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Washington DCの茶館 ching ching CHA
ヨーロッパのお茶の雑誌 「eighty°」が届きました。今回は、まだまだ未知の部分があるとされている、yellow tea(黄茶)がトップトピックになっていた…
2023/05/17 13:28
春が来ました。 中国緑茶
今年も待ちに待った、中国緑茶の新茶が茶禅草堂より届きました。希少で、珍しい緑茶が10種類と、黄茶が3種類。初めて見るお茶もあり、凄いコレクションです。レアなお…
2023/05/09 14:46
お茶が美味しすぎて、お菓子をいただくのをやめました
先程おやつのお茶の時間に、温存していたお茶を選びました。それはそれは、とても美味しくなっていました。梨山伝統烏龍茶先日福岡で買ったお菓子も準備していたのですが…
2023/05/03 16:21
茶禅草堂認定教室 初級講座始まりました
先週の日曜日に、講師をさせていただいております、茶禅草堂認定教室の春期初級講座が始まりました。まずは、難しい事ではなく、「お茶の時間」の楽しさであったり、癒し…
2023/04/30 17:45
先週もありがとうございました
先週の最初のお茶クラスは、点心の春巻き実習リクエストクラスから始まりました。リクエストくださったのは、仲の良い御姉妹です。昨年冬に、出産間近にお越しくださって…
2023/04/25 00:37
3月に茶禅草堂認定教室のイベントをしました
お庭の草木が強風の中でも、元気に咲き乱れています。先月、講師をさせていただいています、茶禅草堂認定教室で、「闘茶会」というイベントをさせていただきました。講師…
2023/04/13 18:11
アイスティー実習/数日留守にしてました
昨日は、アイスティーの実習をしていたただきました。とても丁寧に、美味しく作ってくださいました。昨日も、お天気も悪く、肌寒かったので、冷たいお茶で申し訳なかった…
2023/04/07 12:30
茶花 イワヤツデ
2週間程前に、友人が、「お庭で、イワヤツデを育ててみませんか?茶花になりますよ。」と、植木鉢ごと持ってきてくださいました。この暖かい陽気で、一気に開花しました…
2023/03/16 11:37
茶禅草堂の中国茶初級講座とイベント@五反田
春の季節を感じる今日この頃です。認定講師をさせていただいています、茶禅草堂で、春の初級講座が始まります。場所は、五反田の薬師寺東京別院をお借りします。茶禅草堂…
2023/03/11 01:28
中国茶ベーシック 最終回
先週は中国茶ベーシックの最終回をご受講いただきました。 ベーシックは全5回なのですが、初回から4回目までずっとおひとりでご受講くださいました。とてもお茶とお…
2023/02/28 18:53
チャイ実習
先週末は、チャイの実習をいたしました。チャイは日本のお味噌汁のように、各家庭の味があるそうです。皆さん、スパイス選びに、香りを確かめたり、その効能を考慮したり…
2023/02/23 00:39
バレンタインデーにチョコレートケーキ ティータイム実践クラス
来週のバレンタインデーに、アメリカンチョコレート実習のティータイム実践クラスのリクエストをいただきました。きっと素敵なバレンタインデーをお過ごしされるのでしょ…
2023/02/10 23:10
お茶の時間に 湯圓 作りました。
今年は、1月22日が旧暦のお正月でした。春節をお祝いするところでは、今もお正月の雰囲気だと思います。もう20年以上前にもなっていましたが、主人の転勤で北京に…
2023/01/27 19:59
お茶クラスにて 茶葉は綺麗です 東方美人
今日のお茶クラスでは台湾の烏龍茶テイスティングをしました。全7種類をテイスティングしていただきます。台湾茶の烏龍茶の代表の一つ、東方美人は開いた茶葉がとても美…
2023/01/24 21:06
笑う門には福来る
まだお茶のお勉強をはじめる前、1996年頃に北京で買った茶壺です。多分、今までお茶クラスでは使用した事がないと思います。お店のおじさんが、当時、まだ小さい子供…
2023/01/20 18:01
おいしいボタニカル•アート @SOMPO美術館 1月15日まで
新宿の SOMPO美術館で開催中の「おいしいボタニカル・アート」展へ行ってきました。この展覧会の協力が、イギリスの「キューガーデン」だったので、是非行かなくて…
2023/01/14 00:54
今年最初のお茶クラスは ティータイム実践
今年最初のお茶クラスは、ティータイム実践コースの、アフタヌーンティーのための、サンドイッチ実習でした。kさん撮影皆さんが作ったサンドイッチです。盛り付けまで綺…
2023/01/12 00:28
あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。2023年のクラスは1月10日より開始いたします。また皆さまとお茶の時間をご一緒できます事を楽しみにしております。今年もどうぞ…
2023/01/04 18:26
Mimi!#merrychristmas #wishingyou #averymerryc...
今年も大変お世話になりました。体調を崩した為、12月後半はお茶クラスをキャンセルして大変申し訳ございませんでした。2006年よりお茶クラスをはじめ、体調管理不…
2022/12/24 23:15
茶禅草堂認定教室の秋季講座が終了しました。
講師をさせていただいております、茶禅草堂認定教室の秋期の講座が終了しました。その様子を、茶禅草堂のブログにてご紹介させていただいております。よろしければ、どう…
2022/12/02 17:54
今日の茶席のお花は、お茶の花
今日は、「点心と楽しむお茶クラス」で五目春巻きの実習でした。実習の後はお茶をお楽しみいただきます。今日の茶席のお花は、お庭に咲いたお茶の花。今年も綺麗に咲いて…
2022/11/17 23:18
山口周南市漢陽寺のお茶会へ行ってきました
先日、山口の周南市の、山深いところにある漢陽寺のお茶会へ行ってきました。お茶会は、茶禅草堂の岩咲先生と漢陽寺の杉村住職監修による、特別なものでした。その事を、…
2022/11/11 23:06
中国茶ベーシック 緑茶篇
昨日は、季節外れですがベーシック緑茶篇の時間でした。急に冷え込んできましたので、緑茶ばかりのテイスティングで少し心配でしたが、この季節に飲んでもやはり美味しい…
2022/10/26 15:53
英国紅茶ベーシック最終回
先日は英国紅茶のベーシック最終回でした。最終回は、英国紅茶のハイライトともいえるアフタヌーンティーの内容がメインとなります。ティータイムはアフタヌーンティーの…
2022/10/21 16:42
#preparing #afternoontea #rose#sugarpaste #w...
来週は、英国 紅茶クラス最終回があります。アフタヌーンティーの準備はじめています。
2022/10/11 20:36
秋の再会のお茶の時間
この秋は偶然にも、嬉しい「再会」がいくつかありました。そして、これからもありそうです。先週も、10か月ぶりの再会をする事ができました。10ヶ月、再会というには…
2022/10/03 10:49
先日は、中国茶ベーシックの最終回でした。クラス前半では、皆さんに同じ茶器、同じ茶葉を使ってお茶を同時に淹れていただきました。同時に淹れていただいたお茶。皆さん…
2022/09/17 16:56
茶花 シラサギカヤツリ
雨にぬれたお庭も好きです。お庭の木々たちも猛暑の夏を無事終えて、秋の雰囲気が漂っています。紫式部のお花が終わり、実がふくらみ、色づき始めました。ガウラも何度も…
2022/09/07 17:10
胡麻が収穫できました 2粒
初夏にいただいた、ゴマをお庭で育てていました。芽がすぐにでて、3ヶ月後には、スルスルと伸びて、産毛が沢山の蕾ができて、なんともなんとも可愛らしい真っ白なお花が…
2022/09/05 19:04
アイスティー実習
昨日は、アイスティーの実習をしていただきました。アイスミルクティーをこんなに綺麗に作ってくださいました。いつも楽しくご受講くださいます。どうもありがとうござい…
2022/09/01 17:34
Harney & Sons 世代を超えて楽しむお茶会
アメリカから、夏の一時帰国をした友人からお土産にHarney & Sonsのお茶をいただきました。これは日本では売っていなかったので、貴重です。『2022年 …
2022/08/29 20:47
I feel #autumn in the air #laocongshuixian #老...
秋の気配を感じます。お茶は美味しく、楽しい時間を過ごすことが大切だと思います。でも、時にはお茶を淹れる事に没頭する事で、無になれる、リフレッシュできるひととき…
2022/08/25 23:45
キリッとクリアーなアイスティーを作ります
見た目に涼しげなクリアーな紅茶のアイスティー。キリッとした味は、優しい味わいの水出しではなく、熱湯で抽出した紅茶をアイスにしたいものです。その時に、白く濁って…
2022/08/22 10:04
中国茶・英国紅茶クラスのお知らせ
9月開始のクラスのご案内です。 =中国茶レギュラーコース(全5回) = 平日クラス 10時30分〜12時30分① 9月27日 ②10月25日 ③11月22日 …
2022/08/08 15:45
今年も夏が来た!茶縁ofワシントンDC
2006年にワシントンD.C.で始めたお茶クラス。2011年に帰国し、2012年に現在の自宅でお茶クラスを再開。それ以来ワシントンでのお茶仲間達は、毎夏一時帰…
2022/08/02 13:29
夏のお茶会
こちらでも、告知させて頂いておりました、夏のお茶会の事を、茶禅草堂のブログに投稿いたしましたので、宜しければご一読ください。茶禅草堂より続篇 認定教室「夏のお…
2022/07/23 17:02
Experience Chinese tea ceremony in Tokyo Gotanda
Chinese Tea Ceremony for summer time Hosted by:Cert…
2022/06/29 18:51
お茶会のお知らせ 7月9日 五反田の薬師寺東京別院にて
私の所属しております、茶禅草堂の認定教室主催のお茶会を予定しております。場所は、五反田の薬師寺東京別院をお借りいたします。私も茶席をもたせていただきます。まだ…
2022/06/19 22:18
中国茶 ベーシック最終回
この週末は、中国茶最終回のクラスでした。 最終回は、茶会形式でお一人ずつお茶を淹れていただきます。各自、何のお茶を淹れるか決めていただき、茶壺または、蓋碗、そ…
2022/06/05 22:21
中国茶ベーシック第3回目は烏龍茶大陸編#中国茶教室 #新百合ヶ丘 #杏仁プリン #ありが...
この投稿をInstagramで見る 服部 貴子(@teahattori.uk)がシェアした投稿
2022/06/03 23:23
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