米粉(グルテン入り)で抹茶パン(栗入り)焼きました

こんにちは今わたしの中で抹茶ブームがきていまして抹茶パン焼きました波里さんのグルテン入り米粉を使いました今日のレシピ米粉(グルテン入り)240g抹茶10g黒糖大さじ2塩小さじ3分の2ドライイースト小さじ1と半分4.3gこめ油大さじ1牛乳30cc水250cc栗甘露煮100g①米粉と抹茶と黒糖と塩をボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせてホームベーカリーのケースに入れる②粉の真ん中にくぼみを作りこめ油を入れる③牛乳と水を合わせて粉類のまわりに入れてホームベーカリーにセットする④ドライイーストのケースにセットして米粉(グルテン入り)コースでスタートさせる⑤栗甘露煮は包丁で1センチ角くらいの大きさに切る⑥栗甘露煮はホームベーカリーでこねてる途中に手動で入れる米粉なんですけどグルテン入りなので仕上がりはほぼ普通のパンで...米粉(グルテン入り)で抹茶パン(栗入り)焼きました

米粉パン(グルテンフリー)2回目は黒糖と牛乳を入れて

こんにちは桜ももう散ってますね一気に暑くなるのでしょうかちょっと心配ですね米粉パンをまた焼きました今回もglicoさんのグルテンフリーです黒糖と牛乳を入れてみました私はこっちのほうが気に入りました笑笑レシピは前回の米粉パンとほぼ変わりないですが今日のレシピ米粉(グルテンフリー)300g黒糖大さじ2塩小さじ3分の2ドライイースト小さじ1と半分こめ油大さじ2牛乳30cc水250cc①牛乳と水は合わせてホームベーカリーに入れる②米粉、黒糖、塩はボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせてからホームベーカリーに入れる③粉類の真ん中をくぼませてこめ油をいれる④ドライイーストをホームベーカリーの容器に入れてケースをセットして米粉(グルテンフリー)のコースで焼くホームベーカリーはやっぱり楽ですねー今回牛乳を30ccだけ入れまし...米粉パン(グルテンフリー)2回目は黒糖と牛乳を入れて

米粉パンは出来たてが美味しい！グルテンフリーをホームベーカりーで

こんにちは3月になってもまだ寒いですねグルテンフリーの米粉のミックス粉を使ってホームベーカリーで食パンを焼きました。今日のレシピ米粉(グルテンフリーのミックス粉、今回はglicoさんのこめの香を使いました)300gきび砂糖大さじ2塩小さじ1水280ccドライイースト小さじ1と半分(約4.2g)こめ油大さじ1①米粉と砂糖と塩をボールに入れて泡立て器で混ぜ合わせる②ホームベーカリーの型に水を入れて①を入れて真ん中にくぼみを作りそこにこめ油を入れる③ドライイーストをセットしてふたをしめて米粉パングルテンフリーのコースで焼く焼き上がりはこんな感じで表面が白っぽくなるのですが、これが正解らしいですなんならこの表面がこんがり焼けるホームベーカリーが欲しいです笑笑米粉パンって出来たてがやっぱりふわっとしてもっちりして美...米粉パンは出来たてが美味しい！グルテンフリーをホームベーカりーで

黒ごま食パンで塩麹ハムのサンドイッチ

こんにちは。今日から2月ですね。塩麹で鶏むね肉のハムを作ってみました。黒ごま入りの食パンも焼いたのでサンドイッチを作ってみました。今日のレシピ黒ごま食パン強力粉200g全粒粉50gきび砂糖大さじ2塩小さじ1ドライイースト小さじ1こめ油大さじ1ヨーグルト大さじ1水170cc黒ごま20g①黒ごま以外の材料をホームベーカリーに入れてスタートさせる。②途中で黒ごまを入れる。ホームベーカリーにサンドイッチ用食パンのコースがあるのでそれで焼いてみました。正直、普通の食パンとの違いが良くわかっていません笑笑黒ごま投入もブザーで知らせてくれるので楽ですね。今回全粒粉を入れたのであんまりふくらまなかったです。この食パン普通にトーストしても美味しくて。塗るチーズにもとても合いました♪今回鶏むね肉の塩麹ハムを作ってみました。そ...黒ごま食パンで塩麹ハムのサンドイッチ

米粉(小麦グルテン入り)干柿とクルミの食パン

こんにちは。2024年になってからもう20日もたってしまいましたね。改めて今年もぼちぼちとレシピ書きますので良かったら見てください。今日はお正月に干柿をいただいたのでクルミと一緒にパンに混ぜてみました。最近米粉パンにハマってまして、いくつか試してます。グルテンフリーのも焼きましたが、まだ上手く出来ないので今回はグルテン入りです。こちらはホームベーカリーで簡単に美味しく焼けますね。今日のレシピ米粉(小麦グルテン入り)250gきび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2ヨーグルト大さじ1こめ油大さじ1水180ccドライイースト3g(小さじ1)干柿45gクルミ45g①干柿はキッチンバサミで細かく切りザルに入れてお湯をかけてキッチンペーパーで水気を拭いておく。②ボウルに米粉、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜてからホームベーカリ...米粉(小麦グルテン入り)干柿とクルミの食パン

塩の代わりに塩糀を入れてパンを焼きました。

こんにちは。台風の影響で雨がすごいです。早くやんでほしいです。先週、塩糀の作り方を教えてもらって作ったので塩の代わりに入れてパンを焼きました。今日のレシピ全粒粉100g強力粉100g米粉50gドライイースト小さじ1と半分塩糀35gきび砂糖大さじ1と半分こめ油大さじ1ヨーグルト30cc水ヨーグルトと合わせて170cc①全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。塩の代わりに塩糀入れます。②生地を取り出して4分割にして10分休ませる。③丸め直して天板に並べてオーブンで40度で25分二次発酵する。④生地に切り込みを入れてオーブン200度で18分焼く。切るとこんな感じです。焼きたては柔らかいです。全粒粉の味が強いので塩糀の味はそんなに感じないですが、少し甘くて美味しくできました。塩糀の量は少し悩んだんで...塩の代わりに塩糀を入れてパンを焼きました。

米粉70g強力粉80g全粒粉100gの食パン焼きました。

こんにちは。暑くなりました。でもまだ食欲はあります笑笑食パンの米粉の割合をいろいろ変えて実験しております。今回は全粒粉100g米粉70g強力粉80gの配合です。今日のレシピ全粒粉100g強力粉80g米粉70gドライイースト小さじ1と半分きび砂糖大さじ1と半分塩小さじ3分の2こめ油大さじ1ヨーグルト50g(50cc)水ヨーグルトと合わせて180cc①ホームベーカリーに全部の材料を入れて一次発酵までする。②生地を取り出して2分割にして丸め10分休める。③食パン1斤長型の内側にこめ油をぬり、生地を入れる。④オーブン発酵40度で25分二次発酵する。⑤オーブン190度で25分焼く。高さがやっぱり出なくなってます。ちなみに米粉80g強力粉70gでも焼いてみたらこんなに差が出てしまいました。左が米粉80gです。でも高さ...米粉70g強力粉80g全粒粉100gの食パン焼きました。

全粒粉100g強力粉100g米粉50gいちじくとクルミのパン焼きました。

こんにちは。梅雨ですね。身体もなんとなくだるいです。でもパンは食べたいと思い好きないちじくとクルミのパンを焼きました。今日のレシピ全粒粉100g強力粉100g米粉50gドライイースト小さじ1と半分黒糖大さじ1と半分塩小さじ3分の2こめ油大さじ1ヨーグルト50cc水120cc（ヨーグルトと合わせて170cc）ドライいちじく45gクルミ45g作り方①全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。②生地を取り出して4分割にして丸め10分置く。③生地を楕円形に丸め直して天板に並べる。④オーブン発酵40度で25分二次発酵する。ナイフで切り込みを入れる。⑤オーブン200度で15分焼く。焼きたても美味しいですが冷めてスライスして朝にトーストして食べるのがおすすめです。クリームチーズをぬって食べるのがお気に入りで...全粒粉100g強力粉100g米粉50gいちじくとクルミのパン焼きました。

全粒粉100g強力粉100g米粉50gでクルミ食パン焼きました。

こんにちは。昨日はすごい雨でした。今日はすっかり晴れましたね。久しぶりにパン焼きました。というのも大量にクルミを買っていて賞味期限がちょっと過ぎてました。ヤバいこれは早く使わなくては。という事でクルミ食パン作りました。今回の粉の配合は全粒粉100g強力粉100g米粉50gです。今日のレシピ食パン長方形1斤分全粒粉100g強力粉100g米粉50gドライイースト小さじ1と半分きび砂糖大さじ1と半分塩小さじ3分の2こめ油小さじ1プレーンヨーグルト30cc水140cc（ヨーグルトと合わせて170cc)クルミ70g(手でくだく)作り方①ボウルに全粒粉米粉強力粉を入れて泡立て器でまぜる。②ホームベーカリーに全ての材料を入れて一次発酵までする。③生地を取り出して丸めなおして2分割にして丸めて10分休ませる。④食パンの型...全粒粉100g強力粉100g米粉50gでクルミ食パン焼きました。

春はクランベリー入りのパンが美味しい、全粒粉米粉も入ってます。

こんにちは。今日は春らしくいいお天気になりました。ちょっと足の運動に坂道を歩いてきました。桜もほぼ満開ですね。春はいちごやクランベリーが食べたくなりますね。今日はクランベリーのパンです。今日のレシピ全粒粉100g米粉30g強力粉120gドライイースト小さじ1と半分塩小さじ3分の2きび砂糖大さじ1と半分こめ油大さじ1牛乳30cc水140ccドライクランベリー30gくるみ30g仕上げ用全粒粉小さじ1くらい作り方①全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。②生地を二等分にして丸める。③生地を丸め直して天板に並べオーブン40度で20分二次発酵する。④生地にナイフで切り込みを入れて仕上げ用の全粒粉をふる。⑤オーブン200度で18分焼く。焼き上がりがちょっとお花みたいになってうれしくなっちゃいました。切っ...春はクランベリー入りのパンが美味しい、全粒粉米粉も入ってます。

全粒米粉入りプチパン

こんにちは。今年の寒かったり暑かったりはなんなんですかねー。ちょっと腹が立ちますよね。だんだん薄着になれませんね。今日は全粒粉と米粉を入れて小さいカンパーニュのイメージでプチパンを焼きました。今日のレシピ全粒粉100g米粉30g強力粉120gドライイースト小さじ1と半分きび砂糖大さじ1と半分塩小さじ3分の2こめ油大さじ1牛乳30cc水140cc仕上げ用全粒粉小さじ1くらい作り方①全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。②生地を取り出して16分割にする。③丸めて天板に並べる。④オーブン発酵40度で20分二次発酵する。生地に切り込みを入れて全粒粉をふる。⑤オーブン200度に予熱をして12分焼く。小さいカンパーニュのつもりが切り込みが小さくてとんがってますね。これはこれでかわいいかな。米粉とこめ油...全粒米粉入りプチパン

全粒粉と米粉入りチョコかけクッキー

こんにちは。2月になりまして少し寒さもやわらいできましたね。まだ油断はできませんが。今日は全粒粉と米粉を入れたクッキーを焼きました。もうすぐバレンタインという事でハート型でチョコかけをしてみました。今日のレシピクッキー約18枚全粒粉30g米粉20g薄力粉50gベーキングパウダー小さじ半分塩ふたつまみきび砂糖30g牛乳40ccこめ油30cc仕上げ用チョコ25gくらい作り方①ボウルに全粒粉、米粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を入れて泡立て器で良く混ぜる。②別の容器に牛乳とこめ油を入れて良く混ぜ合わせて①に入れる。③スケッパーで切るようにまぜていき、粉っぽくなくなってきたらスケッパーでこするようにして生地をまとめる。④生地を手で5回くらい折りたたむ。⑤生地をめん棒で1cmくらいの厚さにのばして型でぬ...全粒粉と米粉入りチョコかけクッキー

ホットケーキミックスとフルーツグラノーラの全粒粉クッキー

こんにちは。すごく寒いです。ここは雪はそんなに降りませんでしたが、やっぱり寒いです。家にあったフルーツグラノーラとホットケーキミックスを使って全粒粉をまぜたクッキーを焼きました。今日のレシピ35枚くらいホットケーキミックス150g全粒粉50g塩ひとつまみきび砂糖30g牛乳80ccこめ油60ccフルーツグラノーラ50g作り方①ボウルにホットケーキミックス、全粒粉、塩、きび砂糖を入れて泡立て器で良く混ぜる。②別の容器に牛乳とこめ油を入れて良く混ぜる。③①に②を入れてスケッパーで切り混ぜてフルーツグラノーラを入れて混ぜる。④生地をポリ袋に入れてへ直径3センチくらいの棒状にする。⑤ポリ袋をハサミで切り生地を包丁で1センチくらいに切って天板に並べてスプーンで上からおさえる。⑥オーブン180度で14分焼く。ザクザクと...ホットケーキミックスとフルーツグラノーラの全粒粉クッキー

今年の一番はクルミのカンパーニュ。今年もよろしくお願いします。

こんにちは。そして2023年始めての投稿です。遅っ改めて今年もよろしくお願いします。今年最初に焼いたパンはクルミのカンパーニュです。今日のレシピ全粒粉100g強力粉150gドライイースト小さじ1と半分きび砂糖大さじ1塩小さじ3分の2オリーブオイル大さじ1水170ccクルミ50gあとから降る全粒粉大さじ1くらい作り方①全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。②カンパーニュの型に全粒粉を降っておく。③生地を取り出し丸め直して10分くらいおいてからカンパーニュの型に入れる。④オーブン40度25分二次発酵する。⑤オーブンシートをしいた天板に生地をひっくり返してナイフて切り込みを入れる。⑥オーブン200度で18分焼く。焼き上がりが上手くいくと気分も上がりますよね。このパンはトーストするとすごく美味しい...今年の一番はクルミのカンパーニュ。今年もよろしくお願いします。

ごまいっぱいパンで息子とランチ

こんにちは。年末ですねー。久しぶりに息子が帰ってきています。今日はごまをいっぱい入れたパンを焼いたのでサンドイッチにして一緒に食べました。娘はお父さんとランチに出かけています。今日のレシピ全粒粉30g強力粉220gドライイースト小さじ1と3分の1きび砂糖大さじ1塩小さじ3分の2こめ油大さじ1牛乳50cc水120cc黒ごま大さじ2白ごま大さじ1作り方①全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。②生地を2分割にして楕円形にしてクッキングシートをしいた天板に並べる。③オーブン40度で25分二次発酵して生地に切り込みを入れる。④オーブン200度で18分焼く。ちょっとふくらみが少なくていびつな形になってしまったんですが、スライスしたら大丈夫、でしょうか…スライスしたパンにゆで卵のマヨネーズあえ、レタスキ...ごまいっぱいパンで息子とランチ

全粒粉ココアクッキークリスマスバージョン。

こんにちは。寒いです。雪降っています。ずっと作りたかった雪模様のクッキー、昨日やっと作れました。なんてことのないココアクッキーですが、雪模様を工作して作りました。今日のレシピ約27枚分全粒粉30gココア30g薄力粉40gベーキングパウダー小さじ半分塩ひとつまみきび砂糖30g牛乳40ccこめ油30cc仕上げ用粉砂糖小さじ1くらい①ボウルに全粒粉、ココア、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を入れて泡立て器で良く混ぜる。②別の容器に牛乳とこめ油を入れて泡立て器でよく混ぜる。③①に②を入れてスケッパーで切り混ぜて、生地がまとまってきたら手で4、5回折りたたむようにする。④生地を麺棒でのばして型でぬき、クッキングシートをしいた天板に並べる。⑤180度のオーブンで14分焼く。これでココアクッキーができました。が...全粒粉ココアクッキークリスマスバージョン。

全粒黒ごまさつまいもクッキー

こんにちは。さつまいもと黒ごまのクッキーを作りたくて何回も作ってみたのですがなかなか納得いくものができず、4回目にしてなんとか納得しました笑笑今日のレシピ28枚分全粒粉30g薄力粉70gベーキングパウダー小さじ半分きび砂糖30g塩ふたつまみ牛乳40cc太白ごま油30ccさつまいも5ミリ角60g黒ごま大さじ1作り方①さつまいもは皮をむき、1センチ角に切って水にさらす。②耐熱容器に入れて100ccの水を入れてラップで軽くおおってレンジ500wで3分加熱する。水をきる。40gだけクッキーにいれます。③ボウルに全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、きび砂糖、塩、黒ごまを入れて泡立て器で混ぜる。④別のボウルに牛乳と太白ごま油を入れて混ぜ合わせ③のボウルに入れてスケッパーで切り混ぜる。⑤生地がまとまってきたら②のさつま...全粒黒ごまさつまいもクッキー

全粒粉のミニミニコッペパンで鶏胸肉サンド

こんにちは。足元が冷えてきましたねー今日は全粒粉のモニターの投稿が18日までだという事で最後に全粒粉入りのミニミニコッペパンと全粒粉と米粉を混ぜた粉をつけて焼いた鶏胸肉を作ったので投稿します。今日のレシピ全粒粉入りミニミニコッペパン全粒粉50g強力粉200gきび砂糖大さじ1塩小さじ3分の2こめ油大さじ1豆乳50cc水120ccドライイースト小さじ1と3分の1作り方①全粒粉と強力粉をボウルで合わせてから全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。②生地を取り出して16分割にして10分置く。③生地を楕円形にのばして上下の生地をつまんで成形する。④オーブン40℃で20分二次発酵する。⑤表面に豆乳をぬり、オーブン190℃で13分焼く。かわいいミニミニコッペパンが焼けました。そのまま食べても全粒粉の香りと...全粒粉のミニミニコッペパンで鶏胸肉サンド

見た目は良くないですが、プルーンとクルミのパン

こんにちは。朝晩が寒くなりましたね。昼間との温度差がすごいですね。今回プルーンとクルミを入れて全粒粉入りのパンを焼きました。今日のレシピ全粒粉100g強力粉150gドライイースト小さじ1と半分きび砂糖大さじ1塩小さじ3分の2こめ油大さじ1水170ccプルーン60gクルミ30gクルミにまぶすのと仕上げ用全粒粉大さじ1くらい作り方①全粒粉と強力粉は混ぜ合わせる。プルーンは包丁かハサミで8等分くらいに切り全粒粉をまぶしてくっつかないようにする。②ホームベーカリーに全ての材料を入れて一次発酵までする。③生地を取り出して丸め直して2分割にして丸める。④楕円形にしてクッキングシートをしいた天板に並べてオーブン40℃で20分二次発酵する。⑤小さい包丁で切り込みを入れて茶こしで全粒粉をふる。⑥オーブン210℃で18分焼く...見た目は良くないですが、プルーンとクルミのパン

全粒メロンパンと残りはプチパン

こんにちは。秋ですねー。またまた頂いた全粒粉を使って作りました。パン生地とメロンパンのクッキー生地に全粒粉を入れました。パン生地の半分はクッキー生地をのせずにそのままプチパンで焼きました。今日のレシピ全粒メロンパン4個全粒チョコチップメロンパン4個全粒プチパン8個材料パン生地16個分全粒粉50g強力粉200gドライイースト小さじ1と3分の1きび砂糖大さじ2塩小さじ3分の2牛乳70cc水100ccこめ油大さじ1プチパン仕上げ用牛乳小さじ1クッキー生地8個分全粒粉30g薄力粉70gベーキングパウダー小さじ半分きび砂糖30g塩ひとつまみ牛乳40ccこめ油30ccチョコチップ15g仕上げ用きび砂糖大さじ1作り方①全粒粉と強力粉をボウルでまぜる。牛乳と水を混ぜる。今回も使わせて頂きました。②ホームベーカリーに①、き...全粒メロンパンと残りはプチパン