こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は新生姜と長ねぎベーコンきのこのクリームパスタのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・新生姜 親指の爪大 ・ベーコン 30gくらい ・舞茸 1/2パック ・長ネギ 1/2本 ・豆乳＋生クリーム 50g～ ・顆粒コンソメ 小さじ1/4 ・塩 適量 ・パスタ 80～100gくらい にんにくではなく新生姜で作るちょっと変わったやつ。もちろんにんにくでも作れます笑。豆乳と生クリームの割合はお好みの濃厚さで調整。 ・生姜をみじん切りにする ・ベーコン、舞茸を食べやすい大きさにカットする ・長ネギを斜めにスライスする 作…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はベーコンとキャベツの塩昆布パスタのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・ベーコン 50gくらい ・キャベツ ひとつかみくらい ・塩昆布 ひとつまみくらい ・パスタ 100gくらい ・茹で汁 大さじ2くらい 具材合わせて結構ボリューミーになるかも。 ・にんにくをスライスする ・ベーコン、キャベツを食べやすくカットする 作り方 1. フライパンにオリーブオイル大さじ1.5・にんにくを入れて中火にかけ、ふつふつしてきて少ししたらベーコンも加える 2. にんにく・ベーコンが色づいてきたらキャベツ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は焼き味噌スパムチャーハンのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1.5 ・玉ねぎ 1/4個 ・味噌 小さじ1.5 ・スパム 50gくらい ・全卵 1個 ・ご飯 お茶碗1杯分 ・鶏ガラスープの素 小さじ1/4 ・塩 ひとつまみ～ ・ピーマンなど緑の野菜 お好み 焼き味噌の香ばしさと合わせるのに玉ねぎの甘さがいい仕事します。味噌の種類は合いそうなものをお好みで～、今回は普通の合わせ味噌です。 ・玉ねぎをみじん切りにする ・スパムを細かめにカットする ・その他の野菜もみじん切りにする 溶いた卵と温めたご飯も用意しておきます。 作り方 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はひゅうが丼(マグロの卵黄醤油漬け丼)のレシピ！ 材料 ・卵黄 1個 ・出汁醤油 大さじ2 ・白すりごま 小さじ1 ・マグロ 100gくらい ・お好みの薬味 適量 大分県の郷土料理。生姜・にんにく・わさびなどをお好みで加えても◯。今回は出汁醤油を使いましたが普通の醤油でもいいですし、醤油＋めんつゆとかでもOK。 作り方 1. マグロを食べやすい大きさにカットする 2. 容器にマグロ以外をすべて混ぜ、マグロを漬けてしばらく置いて、ご飯にのせて出来上がり 卵黄醤油で漬けることでマイルドに口当たりながら旨味もプラス。ご飯は酢飯…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は生姜ねぎがけ太刀魚の天ぷらのレシピ！ 材料 ・太刀魚 お好みの量 ・塩 少々 ・全卵 1個 ・小麦粉 適量 ・生姜すりおろし 小さじ1 ・めんつゆ 大さじ1 ・醤油 小さじ2 ・長ネギ 1/2本くらい めんつゆに醤油を足して少しキリッと。 ・長ネギを薄切りにして水にさらして辛味を抜いておく ・太刀魚を骨のない状態にする ・生姜をすりおろす ・揚げ油(180℃)を用意する 作り方 1. 太刀魚に塩少々で下味をつけて溶いた卵にくぐらせ、小麦粉をまぶして180℃の揚げ油で火が通るまで上げて油を切る 2. 生姜すりおろし・めん…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はシンプル卵スパム丼のレシピ！ 材料 ・スパム 50gくらい ・卵 1個 ・塩 少々 ・ご飯 お好みの量 ・大葉 適量 めちゃシンプル！余ったスパムとかで～。 ・スパムを食べやすい大きさにカットする ・大葉を細切りにする 作り方 1. フライパンにスパムを並べて中火にかけ、両面少しカリッとするまで焼く(くっつきそうな場合は油を軽くひく) 2. スパムを取り出して油大さじ1/2を入れ、卵を加えて塩を少しふってスクランブルエッグにする 3. ご飯にスクランブルエッグ・スパムをちらし、大葉をのせて出来上がり スパムを香ばしく炒…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は炙り明太子ごはんのレシピ！ 材料 ・ご飯 お茶碗1杯分強 ・白いりごま 大さじ1 ・大葉 数枚 ・だし醤油 小さじ1 ・明太子 1腹 シンプルめに！だし醤油はなくてもOK、今回は牡蠣醤油を使いました。 ・大葉を刻む 作り方 1. ご飯に白いりごま・大葉を混ぜて器に盛り、明太子をのせて炙る 2. 取っておいた大葉を散らし、だし醤油を回しかけて出来上がり 混ぜて炙って完成です。炙るときは大葉があると燃えちゃうので注意。酢飯にしたりしても美味しいかもですね。シンプル美味しい和な明太子ごはん。とっても美味しいのでぜひ作ってみて…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はそのまま焼き芋ブリュレのレシピ！ 材料 ・さつまいも ・グラニュー糖 ・バニラアイス 焼き芋にして美味しいさつまいもをチョイス。太めがいいですね。 作り方 1. さつまいもをよく洗い、アルミホイルに包んで予熱なし170℃のオーブンで小さめ100分～大きめ120分焼く 2. 触れるくらいの熱さになったら輪切りにし、上にグラニュー糖をまぶしてバーナーでキャラメリゼする 3. お好みでバニラアイスをのせて出来上がり 美味しい焼き芋を作ってそのままブリュレに。バーナーで炙る際、皮が焦げやすいので注意です(お好みで皮を取っちゃっ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はみょうがスパムチャーハンのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1.5 ・玉ねぎ 1/4個 ・スパム 50gくらい ・全卵 1個 ・ご飯 お茶碗1杯分 ・鶏ガラスープの素 小さじ1/4 ・塩 ひとつまみ～ ・みょうが 1～2個 ・ピーマンなど緑の野菜 お好み スパムを使って、みょうがをアクセントにしたチャーハン。色々具材はお好みで～。 ・玉ねぎをあらみじん切りにする ・スパムをスプーンですくいやすい大きさにカットする ・みょうが、緑の野菜をみじん切りにする 作り方 1. フライパンに油大さじ1.5・玉ねぎ・スパムを入れて中火にか…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子たま丼のレシピ！ 材料 ・油 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・茄子 2本 ・水 100ml ・醤油 大さじ1.5～2 ・みりん 大さじ1.5～2 ・砂糖 小さじ2 ・鶏ガラスープの素or顆粒だし ・ごま油 小さじ1・油 小さじ1.5 ・全卵 2個 ・ご飯 お好みの量 茄子を甘辛く煮てスクランブルエッグとご飯にトッピング。2人分～。 ・にんにくをみじん切りにする ・茄子を食べやすい乱切りにする 作り方 1. フライパンに油大さじ1.5・にんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づきはじめたら茄子を加えてさっと油を全…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はセミドライブルーベリーとチョコのスコーンのレシピ！ 材料 ・薄力粉 200g ・グラニュー糖 30g ・ベーキングパウダー 8g ・バター 100g ・全卵 1個 ・牛乳or豆乳 卵と合わせて100g ・ブルーベリー 100～150g ・チョコチップ 50g ちょっとソフトめな生地。 ・【セミドライブルーベリーが出来てから】 ・オーブンを200℃に予熱する ・チョコレートはタブレットや板チョコなら刻む 作り方 1. 天板にオーブン用シートを敷いてブルーベリーをちらし、予熱なし140℃で50分を目安に焼き、オーブンの扉を…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はズッキーニと茄子のひき肉カレーのレシピ！ 材料 ・油 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・ひき肉 200g ・ズッキーニ 1本 ・茄子 2～3本 ・水 適量 ・カレールゥ 1/2箱 カレールゥを使うお手軽おうちカレー。水としていますが野菜やお肉のスープでやると美味しいです。あとちょっとスパイスを足すと香り高く。 ・にんにくをみじん切りにする ・ズッキーニ、茄子を食べやすくカットする 作り方 1. フライパンに油大さじ2・にんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたらひき肉を広げて焼きつける 2. ひき肉に焼き目がついて火が通…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はハチノスのスープのレシピ！ホルモンのハチノスです。 材料 ・ハチノス 50g ・水 適量 ・椎茸やねぎ お好み ・塩 ひとつまみ～ ・鶏ガラスープの素orうま味調味料 適量 ・醤油 小さじ1/2 ・ごま油 小さじ1 1人分です。ハチノスは新鮮なものを。具材はお好みで～。 ・具材を食べやすい大きさにカットする 作り方 1. ハチノスを茹でこぼして火を通し、食べやすい大きさにカットする 2. 鍋にたっぷりめの水とハチノスを入れ、3時間ほど茹でる 3. 具材を加えて火を通し、鶏ガラスープの素orうま味調味料・醤油小さじ1/2…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はセミドライブルーベリーのケイクのレシピ！ 材料 ・バター 105g ・全卵 2個 ・グラニュー糖 95g ・薄力粉 50g ・アーモンドパウダー 40g ・ベーキングパウダー 2g ・ブルーベリー 100～150gくらい パウンド生地にブルーベリーをセミドライにして。型はパウンド型でもマドレーヌ型でもお好みのもので～。 【セミドライブルーベリーが出来てから】 ・型に離型油を塗る ・アーモンドパウダー、薄力粉、ベーキングパウダーはふるって使う ・オーブンを170℃に予熱する 作り方 1. 天板にオーブン用シートを敷いてブ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は塩昆布コンビーフ丼のレシピ！ 材料 ・コンビーフ 80g ・コチュジャン 小さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・醤油 小さじ1/2 ・塩昆布 ひとつまみ ・卵黄 1個 ・ご飯 お茶碗1杯分 間違いない調味料を並べときました。 作り方 1. ボウルなどにコンビーフをほぐし、調味料類をすべて混ぜ味を見て調整する 2. ご飯にのせて中心をくぼませ、卵黄をのせて出来上がり 混ぜてのっけて完成。ごま油コチュジャンで韓国風に味付けしたコンビーフに、塩昆布のうまみが最高です。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子と大葉の焼きそばのレシピ！ 材料 ・油 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/4個 ・茄子 1本 ・お好みの焼きそば 1玉 ・大葉 数枚 シンプルに玉ねぎと茄子。もちろんお肉類を入れても◯。お手軽に焼きそば付属のソースをそのまま使います～。 ・にんにく、玉ねぎをスライスする ・茄子を小さめの乱切りにする ・大葉を細切りにする 作り方 1. フライパンに油大さじ1.5・にんにくを入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら玉ねぎも加えてしんなりするまで炒める 2. 茄子を加えて手早く全体を混ぜて油を絡め、柔らかくな…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はコンビーフと塩昆布のコールスローサラダのレシピ！ 材料 ・キャベツ 1/8～1/4個くらい ・塩昆布 ひとつまみ ・コンビーフ 小1/2缶 ・マヨネーズ 大さじ2～ 全部適量です。ごま油とか足してよりジャンキーにしても◯。 作り方 1. キャベツを千切りにし、コンビーフをほぐして材料をすべて混ぜる 2. 味を見てマヨネーズや塩or塩昆布で調整して出来上がり 混ぜるだけ！サラダだけどコンビーフ・塩昆布で旨みたっぷり、満足感がすごいです。その分サラダとは思えないカロリーが…笑。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレタスのアーリオ・オーリオのレシピ！ 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・レタス 数枚 ・パスタ 80～100g ・茹で汁 大さじ2くらい ・オリーブオイル(仕上げ用) 適量 シンプルにんにくオイルパスタ。 ・にんにくをスライスする ・レタスをざく切りにする 作り方 1. フライパンにオリーブオイル大さじ1.5・にんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づき始めたらレタスを加えてさっと炒める 2. 塩分濃度1％の沸騰したお湯でパスタ80～100gを表記時間通りに茹で、フライパンに合わせて茹で汁大さ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚タンねぎ焼きのレシピ！ 材料 ・豚タン 100g ・長ネギ 1/4本 ・塩 ひとつまみ ・ごま油 小さじ1.5 「それっぽい味」にするならうま味調味料を足しても◯。 ・長ネギをみじん切りにする 作り方 1. 袋などに材料をすべて入れて揉み込み冷蔵庫で少し置いておく 2. フライパンにに油をひき、中火で両面香ばしく焼いて出来上がり 数十分くらい味をなじませて、香ばしく焼いて出来上がり。牛タンよりもかなり安価に、サクッとした食感でおつまみにもぴったり。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアサカベーカリーに行こうとしたら近くにパン屋さんが出来ていまして、LE VELO(ルヴェロ)さんに行ってきました。 バゲットノワ 200円 さつまいも 110円 バゲットは粉のうまみが噛みしめるほどに美味しく、さつまいもは自然な甘さでしみじみ美味しい…。六角形の形もかわいくていいですね。 明太フランス 200円 何かのキャンペーンで、おまけでプレーンなフランスも頂きました～。外はカリッと歯ざわりよく、中はもちもちで噛みごたえあって最高です。 アサカベーカリーから少し足を伸ばしたところ。お近くにお寄りの際はぜひ～。