今日はコレ胡桃とレーズンのパン焼けた🔥申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
フランス料理屋CATORAの仕込みブログです。
フランス料理の魅力にとり憑かれているオッサンの日々… 月曜日以外は毎日更新しています。
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今日はコレ胡桃とレーズンのパン焼けた🔥申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
店の周りが3年に一度の本祭で非常に賑わっている今年のゴールデンウィーク。そんな中‥普段通りカトラ😅🍦モカアイス🍦申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店を…
あまり出過ぎても困るし出無さ過ぎても困るんだよね🙄申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
休み明けの水曜日…今日は河岸が臨時開場してたので鯵&雲丹を…😁お客さんが来るであろうと大博打を🎲🎲申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂…
このゴールデンウィークで10連休ができる方がいると聞いた‥羨ましいかも?っと思いはするも休んだら休んだで何するんだ?などとイメージが湧きづらい🙄コレはカトラが…
最近の鯵って旨いなぁ〜でも売れないと…カトラの賄へと変る😓まぁ〜美味しいからいいけど(^o^;)申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂い…
すっかり春になってた🙄禁断の領域に…😸申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
ゴールデンウィークは通常通り営業します。(定休日//月曜日&火曜日)今日もコトコト🔥煮込料理仕込中申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂…
このところの円安が怖い…Σ(´∀`;)来月また材料の値上か❓一体ど~なってるの?珈琲アイスできた~申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂…
ぐるぐる🌀してたらチョコフレークできた😸申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
勢い余って買いすぎた~(;^ω^)パッチンパッチンの鯵ちゃん申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
2週間ソミュール液に漬け込んだ…豚🐷ロース肉……タコ糸で整形〜2時間くらいかなぁ〜1時間52分で火入れ完了😆1週間寝かせて完成となります(^o^;)申し訳あり…
申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
フロマージュブランのソルベ申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
鯵…仕入れてきた🐟最近の鯵は本当に美味しい申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
焼き上がり〜🔥申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
ブイヨンとりながら〜バンズが焼けたー😲申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
若い頃に比べると手が遅くなっただから‥それを補う為に起きる時間をどんどん前倒しになってる気がするんです。あと10年もしたら(寒)😓春ですね~catora申し訳…
バーガー用のコックオーヴァンできた遊びほど真剣に創る…😸申し訳ありませんが‥お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
ドライフルーツのパンを仕込んだ焼けた🔥catoraご予約となっております。お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
予約が無いんだよ😵💫そりゃコロナ開けて久し振りのゴールデンウィークだから仕方無いにしても…酷い状況だ💦そんな今日はコレ。カヌレ種仕込中。。。焼けた🔥…
既にゴールデンウィークが始まっている人も今日からだよ!っという人も普段通り仕事の方も色々とあるかと思いますが…良い時間が過ぎるといいですね~カトラは普通に月火…
分かってもらうまで造り続けようかと…火入れしよ🔥火入れ終了😁型から抜いて…冷えてから切るとこんな感じ飴色玉ねぎと豚舌と豚耳が‥良いんだよブーダンノワールの…
ゴールデンウィークかぁ…暇そうな気配満載で震える🫨結構‥長い事やってるのにいつもこんな気持になるって果たして‥どうなの🙄?そんな今日のこれ。鶏のブイヨン。…
予約も無いのに雲丹ぃ〜💦この意気込が空元気にならなければ…catoraご予約制となっております。お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
そろそろゴールデンウィーク…お天気が良いと良いですね~さてカトラの営業は普段通り月&火のお休みです。まぁ暇そうなのは毎度の事でゆるりと仕込しながら過ごそうかと…
河岸でマンマルでコロンっと寝ていたので思わず仕入れてしまったイサキちゃん。catoraご予約制となっております。お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いてお…
若かりし頃…この仕込をやらせてもらうのが楽しみで仕方無かったなぁ〜アレから35年‥誰かやってくれと願う30分捏ねたらまた腰痛がぶり返した😅ヌイユ完成。そんな…
ふぅ~焼けた🔥料理屋に手間暇は付きもの…魔法が使えたら仕込も楽なのに🧙♂catoraご予約制となっております。お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂い…
安定した物を作り続けるって簡単そうで実は難しいと最近思う。コンソメデケタそれにしても暇な4月…catoraご予約制となっております。お酒を呑まない方のご入店を…
うん…とてもいい感じです😆パン・ド・カンパーニュ焼けた🔥catoraご予約制となっております。お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
筍もそろそろ終りかなぁ〜🎍洗って下処理して火入れ開始ぃ〜はい!完成😁今回もかぐや姫さんに会えなかった😿catoraご予約制となっております。お酒を呑まな…
ただただ時間がかかる料理‥このエネルギー高の時代に逆行してるとも思えるのですが😅牛スネ肉🍖炊いてます。時間をかけただけの意味があるぅご予約制となっておりま…
窓の外に降る雨を眺めながらとてもとても楽しい仕込🎶チョコフレーク作ってま〜す。まぁ‥このあまり重要ではない仕込がお客さんの好評を得るという複雑な心境のカトラ…
なぜか眠くて仕方ない😪寝惚けた脳みそのまま河岸へ😴catoraご予約制となっております。お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
いいぞいいぞ🔥パン焼けた🔥catoraご予約制となっております。お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
アイスが美味しい季節到来ぃ🍦チョコチップチョコレートアイスcatoraご予約制となっております。お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
キタ😁 最近のお気に入り❤さて皆様‥呑んでくださ〜い😮catoraご予約制となっております。お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。
ニンニク&玉葱炒めて蟹肉いれてワイン煮詰めてベシャメル加えたら蟹グラタンの中身デキアガリ。なんか暇なんだよなぁ〜😵💫catoraご予約制となっております…