酵素ドリンク仕込んでみました。

おるすばんカフェで飲んだ酵素ドリンクが美味しかったので、ググりながら作ってみました。毎日朝晩50回かき混ぜるらしい蓋も空気が入るようにしないといけないみたい。…

キムチソックを1日かけて作りました。

真っ赤で辛そうに見えますが、そうでもないです林檎など数種類のフルーツと、自家製梅エキス、蜂蜜などで甘みを出しています。大根、人参、ネギなど、同じく数種類の野菜…

間接的だけどお世話になってるお店に行ってきました

毎週月曜日にnatural sweetさんがお店前でリンハウスの韓国料理を販売してくださってます。このお店はメディアにも時々取り上げられてるので知ってる方もい…

酵素ドリンクにハマりそう。

ご予約ありがとうございましたソーレさんって言うお店が間貸してて、夜におるすばんカフェさんの燻製のメニューをいただいてきました。シンプルな食材が燻製されてるだけ…

春白菜はコッチョリの方が向いているんだけど。

スーパーに行ったら春白菜しかなかった柔らかくて甘くて美味しいんだけど、キムチには向かないんです。水分が多いので漬けると半分以下になる上に、漬けてからも水分が出…

美味しいお弁当いただきました

火曜日はお休みをいただいて商工会議所へ。女性会の集まりでした。お弁当が出て嬉しい今日は市役所へ期日前投票に行き、展望レストランでランチ。メニュー変わりました。…

春の行楽弁当イベントありがとうございました

1日目は1人でできそうな数だったので頑張りました。盛り付けが思っていたより大変で時間がかかっちゃいました。桜トッポッキを可愛く盛り付けるとか、タッカルビにチー…

昨夜は希少なカナダワインを堪能しました

カナダワインはほとんどが国内消費で国外に出回るのは5%くらいです。普及に努めているカナダ在住の日本人の滝澤さん。日本中で毎日ワイン会を開催しています。昨夜は水…

リーさんチャンネルのリーさんに会いに行きました。

キムチの漬け方や韓国料理の作り方を参考にさせていただいています。リーサンちゃんねる美味しい韓国料理たち。リーサン特性の沢山のレシピを用意して待っています♪yo…

第3回おまかせランチと己書会

もやしの炊き込みご飯、トッカルビ、キムチ入り玉子焼き、白菜チヂミ、ネギチヂミ、韓国おでんのコチュジャン炒め、家庭菜園のサラダ。ご要望の多かった参鶏湯スープもや…

春の行楽弁当に入れるトッポッキの桜トックを作りました

200個くらい作った。これだけ作っておけば足りるでしょうついでにソンピョンっていう韓国の伝統菓子も。中にゴマ、黒糖、きなこ、蜂蜜を混ぜた餡を入れてます。着色濃…

テイクアウトをお皿に盛るとボリュームがわかりますね。

親戚がいらっしゃいました。以前父のお参りに来てくださった時にキンパとチャプチェをお出ししたんですが、気に入ってくださって、注文いただきました。家で食べるとのこ…

ケカンジョン午前中かかった〜

一番神経を使って作ってるかも？出来上がりを熱いうちに一応ちゃんと計って切ってるつもりなんだけど、黒胡麻と白胡麻の数がいつも違っちゃいます同じ大きさの型に入れて…

盛りだくさんの定休日でした。

落合公園へ桜を見に行きました。平日だし空いてるかな？と思ったら春休みなんですね駐車場もいっぱいで停めるのも大変すごい人でした暖かかったし花見日和でしたね🌸夜…

春の行楽弁当イベントの試作がやっとできました

春らしくキンパのご飯はピンクにしました。中身もきんぴらごぼう入って味のアクセントになってます。チヂミは3種類。本番はもう少しボリュームあるかも？チーズタッカル…

ずっと作ってみたかったトッカルビ

韓国のハンバーグ。牛肉が安かったので作ってみました。豚ミンチ100gに対して牛肉300g。牛肉はミンチでもいいけど、半分粗挽きにしました。玉ねぎ、ネギ、椎茸を…

お花見団子作ってみました。

4月に行楽弁当イベント企画してるので、韓国じゃないけどお団子でも付けようかなあ？と作ってみました。付けるかどうかは思案中昨日の夜は友人と飲みに行きました友人は…

4月もおまかせランチと己書会やりま〜す。

4月9日に開催。今回のスープは参鶏湯の予定。あとは何を作ろうかな己書も自由に描けるので楽しいデス字はあまり上手くないけど、昔は漫画化志望だったから絵心は少しだ…

韓国へ行きたいんだけど、気軽に行けないのね。

今日も色々作りました。白いスンドゥブチゲ、全く辛くないけど美味しいですよ。海鮮の風味とあみエビの塩辛で味付けしてます。もうちょっと早くできるようになったらメニ…

とう立ち白菜って知ってますか？

行きつけの美容院。お母様が畑をやってて、巻いてない白菜何かに使えないかと聞かれました。少しいただいてきて、茹でて玉子とじににしたら甘くて美味しいこれを捨ててし…

5月マルシェの打ち合わせ行ってきました

珈琲&ギャラリー マリオさん5月7日に15回目のマルシェを開催するそうです。ここでお弁当を販売して欲しいとご依頼を受けました。食べる場所も少ないし、お客様でご…

本日も作りましたよお弁当。

お弁当のほかに海鮮チヂミと野菜キンパのご注文もいただいたので、お弁当のキンパはプルコギにしました。チヂミはキムチとあおさ。仕込みは結構大変だけど、作るのは楽し…

おまかせ弁当詰め込みました

近所の信用金庫さんからのご注文。先月の恵方巻キンパを気に入ってくださったようです。感謝も含めて目一杯詰め込みました野菜キンパチャプチェあおさチヂミ海鮮チヂミヤ…

やっと確定申告が終わった〜

今日はお休みをいただいて商工会議所で確定申告の書類作成をしてきました。スマホでマイナンバーカードをスキャンするとパソコンに飛ぶのが面白いどうなってるんだろう？…

マルシェ用キンパ4時起きで頑張って作りました

瀬戸の招き猫マルシェ用のキンパ。ちょっと曇ってますが、人出が多いといいなあ。こんな感じでnatural sweetさんが販売されてます行きたかったなあこれから…

招き猫マルシェのキムチ詰めました。

キムチ詰め完了午後からトッポッキも作りました。出来立て美味しいので、余分に作っておやつにお客様にもお裾分け。南怡島に行ったときにカレトックを焼いて蜂蜜をつけた…

うちの子たちがマルシェに出ます。

3月5日に瀬戸で開催される招き猫マルシェにリンハウスのキンパやキムチ達が出ます販売は、natural sweetさんが美味しいスイーツと一緒に並べてくれます。…

占いって信じますか？

Youtubeで占いをたまにみます。お店を始めた時は周りが助けてくれて、新しいことができるみたいなことが書いてありました。これは後で見たのですがその通りでした…

岩手産わかめ三昧

お昼にわかめサラダを作って食べましたが、夜もまた食べちゃいました夜はきゅうりとスライスした玉ねぎを加えました。毎日でも食べたい〜美味しすぎます。軽くゆがいて日…

岩手から採れたてわかめが届きました。

去年も採れたて昆布を送っていただきました。コチュジャン和えにして食べたり、余ったのは干して出汁に使いました。薄いので取り出さずにそのまま食べちゃえるし、出汁の…

3月の爆笑己書会のお知らせ

POP作りました。最近はアプリがあるから便利爆笑とつける理由は、育美先生が笑い上戸なのでお部屋中が笑いに包まれるから。何を言っても笑ってくれますよ私もランチ作…

コリアンランチと己書会

毎月めっちゃ楽しみにしてます今月のメニューは、プルコギチャプチェ、コムタンスープ、あおさチヂミ、ピンデトック（緑豆チヂミ）、五穀米、もやしナムル、玉ねぎ酢漬け…

広蔵市場のピンデトックが食べたいなあ

韓国のピンデトックの粉があったので焼きました。広蔵市場のお店は緑豆を石臼ですり潰して、そこに野菜などを入れて作るんです。味付けもしてあると思います。何もつけず…

楽しいお休みとなりました。

お友達と水徳さんでランチ。盛りだくさんでしょ？お高いイメージあるお店なんですが、このクオリティーで普通のランチとそんなにお値段変わりませんでした。料理も絶品な…

バレンタインキンパイベント終了しました

ありがとうございました私が1番楽しみましたなんとお客様から差し入れいただきました嬉しかったです。これからも頑張ろうって気持ちになりますねリン店長も頑張りました…

昨日は地元情報誌の撮影でした。

お世話になってるポトスさん。テイクアウト特集をするとのことでお料理の撮影にみえました。撮るの忘れちゃったので一枚いただきました色んなお店が紹介されるらしいので…

バレンタインキンパを作りました。

いつもイベントの時に予約いただく方。かまぼこでハートを加えてみました。遊んでますね〜これをインスタにあげたら14日のご予約が増えました玉子焼きがなかなかうまく…

さきいかキムチ出来上がりました。

さきいかキムチたくさん出来上がりました炒めてる写真撮るの忘れちゃいました知り合いにひな祭りキンパってできない？って言われて試作してみました。ご飯を3色にしたけ…

さきいかキムチ仕込み中

さきいかを5cm〜8cmくらいに切ります。もう少し短くてもいいかもしれないけど見栄えも考えて。長いと絡まっちゃうんです。さきいかキムチと言っても正確には炒めて…

有意義な定休日

久しぶりに小牧の小粋屋さんへ。ランチは間借りしているあんみつさんが作ってます。喫茶店大好きな方なので、懐かしの味です。小粋屋さんはわんこのおやつを販売始めてま…

バレンタインキンパ〜

土曜日から14日までバレンタインイベント。試作しておかなくちゃ😊もうちょっとハートの形を整えて、具材も増量して。あ、いい事考えたお楽しみポンカン酒、ブランデ…

恵方巻キンパイベント終了

節分は3日でしたが日曜日しかお休みがない方もいらっしゃるので、数日日にちを取りました。イベントの度にご予約いただく方もいらっしゃって感謝感激ですまだまだ修行が…

恵方巻キンパイベントメイン日

Instagramと公式LINEしか宣伝しなかったので、たいして注文は来ないと思ってました。リピーターのお客様から頂くくらいで呑気にしてました。父の通帳からの…

韓国はまだ行けないねえ〜って話し

ご注文いただいたお客様も韓国へは何度も行かれているそうです。でもね〜って話をしてました。私も行こうと思えば行けるんですが、何もかも高い名古屋からは便も少ないし…

最近人気なネギキムチ。

少し前に味をリニューアルしました。そのせいなのかよく出ます。初めは夏しか作ってなかったのです。夏はネギが安い。でも冬のネギの方が柔らかい。柔らかくて細いのを選…

バレンタインキンパの準備もしています

今週2日から5日まで節分イベント。恵方巻キンパ作ります。そして11日から14日までバレンタインイベント。ハートの玉子焼きとピンクのご飯のキンパです。おまけにチ…

昨夜はコストコパーティー

お店が終わってから、妹たちと行ってきました。近くにできたからよく行くようになりました夜はみんなでご飯。もつ鍋も作りました。でっかいチーズケーキも食後に食べてお…

2月2日から5日まで節分イベント

恵方巻キンパパッケージ用ラッピング作成。昔パッケージデザイナーだったので、こういう工作大好きですお豆のプレゼントもありますこれできたら次はバレンタインイベント…

第二回コリアンランチと己書会

第一回は何を言っても笑ってくれるので、釣られて笑ってしまってなかなか書けないレッスンでしたが、楽しいのは間違いなしです教え方もわかりやすくて初めての私でも何と…

ケカンジョンは作るのが難しい

胡麻を水飴で固めた韓国伝統菓子ケカンジョン。日本で言うおこしです。噛むと胡麻の香りが口いっぱい広がって後を引くので好評なんです。でも作るのが難しい韓国では水飴…

今日は季節野菜キムチ、白菜キムチ、カクテキ作りました。

季節野菜キムチ。今日は春キャベツ、玉ねぎ、パプリカ、牛蒡、小松菜、春菊入り。春野菜を入れて見たけど、あられが降りました10年に一度の強烈な寒波と言ってたけど、…

韓国のイカの塩辛、これはやばいぞ！

これは美味しい止まらないです日本の塩辛は作ったことがないけど、確か内臓も使うんですよね。韓国のは使わなくて、味付けはコチュジャンやイワシのエキスなどです。日も…

チキンム（大根ピクルス）

チキンコンボのクリスマスイベントに付けたチキンム。ムは韓国語で大根。チキンと一緒に食べる大根ピクルス。自家製リンゴ酢なので酸っぱすぎずりんごの香りがジューシー…

トッポッキを作りました。

妹が来てて娘にお土産にトッポッキを持って帰りたいとのことで、たくさん作ってお昼ご飯にもいただきました。と言ってもどちらかというとおやつですねお餅は米粉から作り…

初体験の己書楽しかった

ランチはキムチの炊き込みご飯、味噌チゲ、海鮮チャプチェ、チヂミ、ナムル、サラダ🥗野菜中心でヘルシーですこのトレー大きいので完食するとお腹いっぱいランチの後は…

明日はランチと己書会

ランチ後に己書を友人と一緒に教わります。ランチの準備をしてましたが、予想以上にお客様がいらっしゃって、急遽キムチも漬けました。と言ってもすぐにできるものと数日…

昨夜は新年会でした。

かちがわ大學の新年会。大曽根にあるお店。隠れ家的な感じで、常連さんで賑わっていました。こういうお店憧れますメニュー写メってこればよかった。めちゃたくさんありま…

恵方巻キンパ出来上がり〜。

お肉はプルコギより鶏そぼろの方が他の野菜と合って美味しいので、鶏そぼろに変更。味にポイントがもう少し欲しかったので、甘辛く炒めた牛蒡も追加しました。小松菜を入…

2月のイベント

去年好評だったバレンタインキンパを今年も作ります。2月3日も、恵方巻キンパを作ろうと試作中です。韓国にはないけど乗っかっちゃいます定番は、エビ、かんぴょう、椎…

地元のマラソン大会

コロナ禍で久々に今まで通りのマラソン大会。でも、市内の方のみだったのでいつも会う友人には会えなかったです。春のようなお天気でした。実は申し込みだけして走らなか…

韓国のトレー、やっと出番！

韓国のビュッフェや、食堂、社食などに使うトレー。ほしくて買ったんだけど使うことがなかった。友人にランチの予約を頂いたので、使おう結構大きいトレーなんです。何を…

今年は一白水星も牡牛座も良い運勢のようです

チキンム作りました、クリスマスイベントの時に美味しかったと感想いただきました。作り方は簡単ですが、自家製リンゴ酢ってのがポイントです。甘酸っぱい味が塩気や辛い…

あけましておめでとうございます。

嬉しいご注文をいただきました。新聞屋さんが元旦の配達が終わったスタッフさんにお渡しするんですって。お店はお休みだけど、嬉しくて受けました。お年賀の帯も作りまし…

今年もお味噌を仕込みました

大豆を一晩水につけて、手でつぶれるくらいまで茹でます。1キロ圧力鍋で1回では作れなかったので、2回に分けて茹でました。麹と塩を混ぜて、そこにフードプロセッサー…

毒リンゴを作る魔法使いじゃありません

ヤンニョムチキンのたれを製作中。クリスマスイベント以外でもよくご注文いただきます。それも辛口激辛カプサイシンを加えるので、時間差で辛さが来ます私には無理リンハ…

Merry Xmas チキンコンボ

今日もチキンコンボ作りました入るだけ詰め込んだので、蓋を閉めるのが大変キンパと一緒にご注文いただいた方もいました。ご飯も食べたいよねクリスマスに韓国料理って方…

こんなに積もったのは何年振り？

お店の前の雪かきをしながらクリスマスツリーでも作ろうかな？って思いましたが、仕込みがあるので挫折飴ちゃん刺しときました本当はトトロ作ろうかオラフ作ろうか考えて…

クリスマスイベントとキムチソック

ヤンニョムとハニーしょうゆのチキンコンボ。ヤンニョムチキンにはピーナッツたっぷり。ハニーしょうゆにはごまをたっぷり。チキンムは甘いのでチキンに合うんですよね〜…

クリスマスイベント準備中

チキンコンボのカップ出来上がりここに入るだけチキン詰める予定です。明日はイベント1日前だけど、ご予約いただいたのでご用意します私が一番楽しんでます定休日の今日…

今年も味噌を仕込みます

去年仕込んだお味噌、あまりにも美味しくて試食に配ってたら無くなったのでまた作ります。Amazonで注文したんですが、セットで来るので便利です。手をかけると本当…

キンプリ見たくて2階からテレビ運んだ

Youtubeでキンプリの平野紫耀くん見て癒されてて、ダンスにも見惚れてたのにジャニーズ辞めちゃうって知って残念でならない才能あるので、干されないように誰かバ…

応援してくださるお客様に感謝

名古屋の韓国語教室の方々が、時々みなさんでご予約いただきます。応援したいって言ってくださって、涙が出るほど感謝です一生懸命作りました。・・・が、キンパにゴマか…

ヤンニョムチキン我ながらハマる

ご予約で作りました。ちょっと多めに作って自分用も粉もヤンニョムも自家製です実は唐揚げ苦手だったんです。だから未だにマニュアル通りの揚げ方。160度4分、5分お…

定休日に目と心の保養

春日井市文化フォーラムで浅田家の写真展。ニノの映画は見に行きました。写真集も見て再現がすごくて驚いた思い出があります。本当に素敵な家族大真面目でふざけてるので…

鬼柚子でジャムを作りました。

鬼柚子って言うんですね。獅子柚子ともいうらしいです。普通の柚子の10倍くらい大きくてびっくりでも文旦の仲間だそうです。見た目より軽くてわたの部分が多く、果肉が…

チャプチェってたまに食べたくなるのよね

ドアップでさつまいもの澱粉で作ってある麺がぷりぷりして好きなのよねこれは注文分ですが、たまに余分に作って自分も食べます去年の12月に仕込んだお味噌ができあがり…

冬野菜が美味しくなってきました

篠島のとれたて釜揚げしらすが届いたので、しらす丼にしました。コストコの明太子ものせて。美味しかった〜先日話しためちゃいい白菜🥬巻きがしっかりしてて切ると中味…

めっちゃいい白菜入荷した

写真撮るの忘れたので、初BIG BOYのハンバーグ載せときますCM見て安いと思ったけど、セットにしたら普通の料金だったわ。ハンバーグ大好きだから家でも作ろう姪…

大根を頂いたけど、辛くてカクテキニは出来なくて

甘めなお漬物にしました。お漬物も販売しようかと思うくらい美味しいですこの時期大根をよくいただくんですが、お店に出せないものでたまに作るんです。これ本当においし…

ネギキムチを研究中

夏によく作っていたんだけど、どうも納得いかず作るのをやめました。予約をいただいたので、販売前に試作。作り方も味も変えてみました。2、3日置いて食べてみよう万能…

キムチソック用の柿がいつの間にか減っていく。

JAでお値打ちな柿をたくさん購入。いただきものもあります。完熟したらフードプロセッサーにかけて、1年分のキムチソック用に小分けして冷凍するのです。でもだんだん…

キャンディでツリー作っちゃいました

作ってみたかったのダンボールでツリーを作って色画用紙を貼る。メタリックな折り紙でラッピングしてツリーに刺すだけでも結構可愛いでしょイベントとかお祭りとか好きで…

ピダハン族をググってたら寝落ちしてしまった

昨日テレビでビダハン族を知って、めちゃ興味津々になりました。世界一幸せな民族って言われているらしいです。何故かって今しか生きていないからです。色、時間、数、未…

2013年のソウル駅での出来事

母と妹と行った時のこと。ソウル駅から土俗村の参鶏湯を食べにいこうと乗り込んだタクシー🚕中を除いて一瞬怪しいと思ったけど、値段は普通だったので乗りました。中が…

クリスマスイベント詳細決まりました

昨日は父の四十九日。15名でワイワイガヤガヤ終わってからも、お正月に集まったかの如くカードゲームしたり盛り上がっていました。父も賑やかな様子を見て喜んでいたで…

クリスマスイベント企画中

ヤンニョムチキンとハニーチキン。ソースも自家製ですチキンムに使うリンゴ酢も手作りなのでとっても美味しいです。このリンゴ酢ジューシーでお水で割って飲めちゃいます…

感謝がテーマの突然の2分間スピーチ

かちがわ大學のお話を聞きに行きました。「とにかく楽しい！話し方教室」【かちがわ大学】公式サイトかちがわ大学公式サイト。企業や経営に興味のある方、事業を成功させ…

韓国のクリスマスツリー飾ってみました。

韓国のクリスマスツリー🎄めっちゃ可愛いでしょ？スイーツなども含め、可愛いもの作るの上手ですよねお店に飾ってあるので見にきてくださいね。お店を暗くすることはな…

韓国食材の値上がりがハンパない。

キムチや韓国料理に欠かせない調味料。他にもたくさん使っていて、ネットで購入してます。最近何もかも値上がりしているので、来月からメニューを見直そうとしてますが、…

久々の洋食だけど、箸で食べました

ホテルプラザ勝川で、春日井市の商工会議所女性会の総会がありました。と言っても私は食べてただけですがテーブルマナーってどうだったっけ？って思ってたら、お箸が配ら…

母の86歳の誕生日

うなぎの太助に妹が誘ってくれました。お店の前の公園のイルミネーションが綺麗でしたよ量が多くて完食したらお腹がはち切れそうになりました私はうなぎをいただきました…

韓国ではキムジャン始まりましたね

ケカンジョン、何度作っても緊張する最近巷で人気？なのかよくご注文いただきます韓国ではキムジャン始まりました。たくさん作って数ヶ月かけて食べます。日本は白菜が高…

カナダワイン飲み放題

春日井市と姉妹都市のカナダケローナ市からワインを持ってきていただいて、お食事をしながらワインを飲む会でした。5年くらい前にもあって参加しました。カナダのワイン…

新海誠監督の感性の素晴らしさ

予告も何も知らず調べず見に行ってきました。マックのCMでちょっとみて、何で椅子が動いてるんだろ？って思ったくらい映画見て初めてあ〜そうかって思いました引き込ま…

ケカンジョンはほぼ胡麻でできてます

ホワイトクリスマスいい感じに咲いてます。香りがとても良くて、何度も匂ってはうっとりしてます夜に商工会議所で女性会の集まりがありました。来週の例会の打ち合わせ。…

2022/11/15

賄いはキムチチャーハン。韓国語で、キムチポックンパキムチを500gと300gで小分けするんだけど、ちょっと余ることが多いです。チーズキンパや豚キムチキンパのご…

一番好きなのはノグリラーメン

昔ハマってたカムジャ麺。カムジャはジャガイモ。麺がモチモチしてて好きでした。その次にハマってたチーズラーメン。チーズの味が美味しいけど、結構辛いです。最近はず…

韓国料理初めて？

亡き父の親戚の方がいらっしゃいました。昼食に野菜キンパとチャプチェと味噌チゲお出ししました。ここで韓国料理が食べられるとは思ってなかった。初めて食べる。みなさ…

トッポッキのお餅は米粉が好きです。

米粉に水を混ぜて捏ねて、形を作って蒸します。小麦粉で作ってあるのもありますが、私は米粉のが好きなんです。1人前づつ小分けして冷凍保存します。たまにチゲとかに入…

商品販売コーナー作りました。

ちょっとづつですが、お気に入りの商品を並べていきます。スペースがないので、細かいもの中心。本当は渡韓してお気に入りの物を買ってきたいくらい最近韓国ブームなので…