BELLA TERLA

新緑…若葉のグリーンが鮮やかに

Ciao!!お元気ですか？テルラも春の訪れを感じるようになりました雪解けの水が勢いよく川を流れています清々しい季節となりました。雪解けも気温の高まりで、あっという間に解けてしまった…3月はこんなにあったのに！！ボローニャでの修行時に地元トラットリア定番！グラミーニャが好きで良く食べたなぁ…「なんで、メジャーにならないんだろう！？」って今だに思っているほうれん草練り込み緑色もあったりとなんとも可愛いショートパスタなのだが…ボロネーゼとは違うけど、エミリア地方を感じることができる一品だゴールデンウィーク中は、大変混み合いますご予約いただいたお客様のみの営業となりますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いします道中、安全運転でお気をつけてお越し下さいご予約お待ちしております新緑もGWには、更に綺麗になってると思い...新緑…若葉のグリーンが鮮やかに

2024/04/23 14:37

木を伐採

Ciao!春ですね黒姫スキー場も今シーズン終了…ありがとうございました！まだ雪はあるのに残念ですが、志賀高原はゴールデンウィークまで滑れます。あと一回行くかなぁ…楽しみ！40年もやってるのに、ブーツを変えたらこんなにも違うのかと、改めてスキーの奥深さを感じたシーズンでした道具の進化に感動します毎冬の風物詩薪の準備パート1を開始しました伐採、これも大変危険な作業で命がけです専用のワイヤーを使い確実に狙った位置に倒します迫力が半端なく、「ズドン！」無事に伐採が終わりました枝を落としてブルドーザーで引っ張ってテルラの裏庭に焚き付けように小枝を「まー大変！」寒い冬を乗り越えてる大切な資源に感謝して、毎年大変さもありますが達成感と運動不足解消と一石三鳥以上になるから、OK!身体が元気なうちは頑張るぞーご予約お待ちし...木を伐採

2024/03/28 10:33

JAPOW…

Ciao!お元気ですか？先週に久しぶりに雪が降り積もり、綺麗な雪景色になって…早いもので3月、月日の早さにも驚かされますいかがお過ごしでしょうか？スキーも楽しいし、まだまだ滑り足りなくてあと何回行けるかなぁ…最近は、雪が重たくなってきてると実感します…雪が重たくて木が折れることが、増えたなぁかわいそうに折り曲がって折れてたり、道に倒れたり…それでも、日によっては世界中から今大注目のJAPOWになります！サラサラ！！僕も若い時は、元へっぽこレーサーだったので北米の西へ東と、ヨーロッパとスキーしましたが、やはり日本とは違いバーンは硬いです青凍りのバーンもあり、なかなか楽しむスキーはしづらい場所もありました。レーサーには聖地なんだけどなぁ…日本には逆に硬いバーンのあるスキー場はなかなかないからなぁ日本のアルペン...JAPOW…

2024/03/13 14:07

スキー、スノボー、テルラでいかがでしょう！

Ciao!!新年がスタートしましたが、皆さんいか震災に際し、心よりお見舞い申し上げます。早い復旧をお祈りいたします。どうですか？この景色！「富士山も見えるんですyoo♪」ここ黒姫高原も雪不足が解消して、素晴らしい雪質でスキーシーズンになってますよ！朝一行って来ました！「イヤー！本当に気持ちいい〜！」カービングでかっ飛びます！爽快感半端ない温泉、スキーにアフターテルラはいかがでしょうか？今回、スキーに行ってパウダーに飛び込んで片っぽのスキーが外れて紛失してしまいました…悲スキーにもパウダーに行く時は、ビンディングの強調整、リーシュコードとしないと駄目だなぁと…後悔先に立たず反省しました。早く見つかることを願ってそれでは、ご予約お待ちしています！良い一日をお過ごしください！Ciaociao!!スキー、スノボー、テルラでいかがでしょう！

2024/01/18 10:25

明けましておめでとうございます。

謹賀新年Buonannoatutti!Auguri!明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。皆様のご健勝とご多幸を、心よりお祈りしております。この度は能登地震により亡くなられた方々に、謹んでお悔やみ申し上げるとともに、被災された皆さまに心よりお見舞い申し上げます。地震が多い日本で、安心して幸せに暮らしていけるように…できることは？自分も今回凄い揺れで、とっさに靴も履かず裸足で飛び出してしまいました…地震への備えを考慮すること、想定外の災害が日本はいつ来てもおかしくない世界有数の地震国であることを…今一度これから何があってもまた奇跡を起こしてくれる日本人の底力を信じて…心が豊かに世界が平和でありますように4gennaio2024テルラ明けましておめでとうございます。

2024/01/04 20:38

雪山…おすすめ防寒靴

Ciao!お元気ですか？ご無沙汰しています！「今日は冷えてますねー！この時期には珍しく雪は全然ありません…が」テルラ裏穏やかな日が続いてましたが、久しぶりに冬の寒さになって痺れます！皆さんいかがお過ごしでしょう？ニュースは騒いでますが…「降るのか？どうなんだろうとこれからなのか？」黒姫高原、スキー場はまだまだこの雪ではオープンできないです！早く滑りたいです今回看板の柱の作り直しました。穴掘ってぼろぼろに腐ってしまいました。野外は、まめにメンテナンスしないと駄目ですね。以前より倍以上太くしました！しっかり塗装して長持ちするようにと願ってやりました！削って綺麗になります。焼いて塗って大黒柱に！薪もバッチリ積み上げました！切って割って運んで積み上げて足先が冷たいから解放！山での寒さに最強の雪山長靴をご紹介します...雪山…おすすめ防寒靴

2023/12/20 20:56

お休みのお知らせ。

Ciao!!秋も深まり少し肌寒くなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか？鮮やかな紅葉も見頃を過ぎ、落ち葉が舞ってひらひらと…黄色に染まって綺麗ですねぇ。いよいよ寒くなって厳しい冬をむかえます。この冬は暖冬と言われていますが、いかがなものか！？薪棚完成しましたー！休みにコツコツ…45cmの幅の薪を3列並べるように2セット丸太から作りました！木はバーナーで焼いて防腐剤を塗りました。焼いて長持ちするなら、ペンキより味があって安上がりでいいかも！？やはり、蟻やらにやられないためにはこれがベストかなぁと…ポルチーニも好評で良かったです！デカい！ミートソースではなく、トマトソースとベシャメルだけのシンプルラザーニャも美味しいのです…よ！お休みのお知らせこの度は、冬支度、各所のメンテナンス工事、下水道工事が大掛かり...お休みのお知らせ。

2023/11/07 22:50

煙突掃除しなきゃ…

Ciao!お元気ですか？先日、妙高山山頂は白くなりました。今月、雪降る日があるかも…たぶん急に寒いと秋を感じる間もなく冬になる気配すら感じます。毎年の恒例行事の煙突掃除です。屋根は高く、怖くて登れません。我が家は下から掃除していきますが、周りが煤だらけ、真っ黒になってその後の掃除がWで大変なのです。バケツ一杯取れました。やはり掃除すると、火の点火もやりやすい気がします。気分も安心安全してスッキリ感イタリアからポルチーニが届きました。イタリア修行中、仲間たちと軽トラ一杯分ぐらいブラシ持って綺麗に掃除しながら仕分けした記憶があります。この時期は、ポルチーニが獲れる地域は祭りがあり賑やかになります。田舎の小さな街が毎年、白トリュフとお祭りがあり、イタリア中から集まって賑やかな雰囲気を感じることができます。自慢の...煙突掃除しなきゃ…

2023/10/10 15:24

エギング…釣れたよ。

Ciao!!秋らしくなって来ましたが、いかがお過ごしでしょうか？しかしながら暑かったなぁ…この夏、温暖化の影響なのか！？草刈り完了たまたま今年だけ？なら良いのですが。雪もどうなるか心配ですが…ほどほどに願います。行ってきました。休みにJちゃんと上越に毎年恒例の楽しい夜な夜な高速飛ばして初エギングに！先に釣果を報告！アオリイカ一杯づつ仲良く釣れました！夜空見上げて、この日は曇ってて星は見えずただひたすらに、竿をシャクり続けること場所を変えながら、3時間ほど…「きたー！！」このイカ特有の引きがたまらなく！0では帰路が悲しくて、この一杯がどれだけ嬉しいことかなかなか難しいです…今日もお疲れ様でした！ご予約お待ちしております。Ciaociao!!エギング…釣れたよ。

2023/10/01 22:38

野尻湖へ！

Ciao!!元気ですか？今年の夏は、暑さが例年になく長く厳しいものでしたが…ようやく少しずつやわらいできたような気がするんだけど…まだ暑いので気をつけて都内より暑いそうですよ長野は45日連続の真夏日で記録更新していますが、水不足など…心配だけど実り多い秋を迎えられたら嬉しいなぁと思っています。夏の終わりに早起きして野尻湖へ！「あれ！水ない！」上越の田畑の水不足などで、野尻湖の水が使われているようです。妙高の笹ヶ峰ダムも少ないようです。ご近所のスキー仲間のMさんとSちゃんにSUPに連れていってもらいました。目指すは弁天島なんですが、私たち初体験なんですよ…笑前日から「俺は、絶対にすぐ立てる！」と豪語してましたが少し波、風がありバランスが取れず…怖フラフラ「んなかなか難しいではないか！！」コツを丁寧に教えてい...野尻湖へ！

2023/08/29 13:42

beutiful scnery!!

Ciao!まずは暑中のお見舞い申し上げます。暑さの厳しい折いかがお過ごしでしょうか？夏を楽しんでますか？キッチンもホット過ぎて…熱中症とギリギリのラインで頑張ってますが、無理は禁物です。皆様もどうぞご自愛ください。気持ち秋の雰囲気も感じます。日差しも微妙にですが、風も変わった気がする。この景色見てください♪黒姫山、妙高山、稲穂も綺麗だよなぁ！「大きく深呼吸！」緑が溢れ、豊かな自然の中に出かけてみてはいかがでしょう？たまには都会の喧騒を忘れて、大自然の中でリフレッシュするのは最高です！暑さも今が峠です。無理はなさらず、お身体にお気をつけてお過ごしください！ご予約お待ちしてまーす！Ciaociao!!beutifulscnery!!

2023/08/16 16:38

Brutto tempo!!

Ciao!!元気ですか？そろそろ、天気も爽やかに夏本番を迎えて欲しいこの頃です。ずーっと山頂が見えないんです！雲が覆ってます。しばらく見てない気がするんだけど…ケカッ○ォ！テルラの紫陽花は綺麗に咲いてます毎年楽しませてくれます信濃町の野菜もこれから本番もろこしも甘くて美味しかった！信濃町ビーツをジョリジョリ…真っ赤っか！信濃町野菜いろいろ入れてボルシチやってみました！牛テールでいい出汁とって美味しくできました！夏本番、暑さがグンと厳しくなりますが、熱中症夏風邪なとひかれませんよう…元気にステキな夏を満喫してください！繁忙期になりますので、御予約のお客様のみの営業となりますのでご了承の程よろしくお願いします。道中お気をつけてお越しください。御予約お待ちしてまーす！Ciaociao!!Bruttotempo!!

2023/07/22 00:03

綺麗になりました！

Ciao!梅雨明けが待ち遠しい今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？夏本番に近づき、海や山へ向かう方たちもいよいよですね！「あと、ちょっとだけ梅雨明けももう間もなくです！」作業もスッキリと片付けられました！兎に角、草木はあっという間に大きく成長するので…草刈りには、庭が広すぎるのもキツイ〜です…笑行ったり、来たり何回も平らな土地がいいなぁ…傾斜は、まじめに大変！🥵😭😵ひたすらに…無になります。梯子で登って枝をはらいました。これが良く切れるから、木に登って調子に乗ってバンバン切ってたら危なくなった事もあり…枝も広葉樹は重たく堅く、何事も慎重にやらないと危険度は高いので、反省してます。チェンソーは重たいので、これは新しく18vの電動チェンソー新調しました。枝幅1...綺麗になりました！

2023/06/24 23:07

お休みのお知らせ…5月31日(水)〜6月22日(木)の間はお休みいただきます。

Ciao!！お元気ですか？寒がらず暑からず気持ちが良いですね。しばらくはこの爽やかな陽気で、お願いしたいところです…いかがお過ごしでしょう？お休みのお知らせ日頃よりテルラをご利用いただき、ありがとうございます。誠に勝手ではございが、メンテナンス作業など、グリーンシーズンの準備等のため臨時休業とさせていただきます。お休み期間5月31日(水)〜6月22日(木)お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。先日は、Oさんから旬の根曲がり竹をいただきまして、長野県民ソウルフードのたけのこ汁にして美味しくいただきました👍👍👍長野県郷土料理の一つです。この時期になると地域のスーパーでは、たけの子に合わせてレジ近辺に鯖の缶詰は山積みな...お休みのお知らせ…5月31日(水)〜6月22日(木)の間はお休みいただきます。

2023/05/17 09:49

幸せの黄色いパスタ！！

Ciao!元気ですか？2023年のGWも無事に終わることができました。沢山のお客様のご来店いただきまして、改めて感謝申し上げます。「ありがとうございました。」黒姫高原も新緑が鮮やかになってきましたよ〜！さわやかな風を感じます、美しい青葉に覆われ清々しいです。「黄色いタオルと同じくらい、黄色いじゃ〜ん！」って言われて…あらためて…なるほど…「あら！本当だぁ〜！」幸せな色＋美味しいなら言うことなしでラザーニャ！毎回毎回、何度作っても難しく感じます！今日は、新たにスパイダーモアという法面も草刈りできる相棒を新調したので試運転しましたー！店周りの法面の草刈りは、広くて流石にきつくなってきたので機械に頼ってみようと決めた。結果的に、「なんだ〜！もっと早く買えば良かった〜！」となるのですが…そんな便利な物自体あるのも...幸せの黄色いパスタ！！

2023/05/10 22:40

Fatto a mano パスタ仕込み中！

Ciao!元気ですか？新緑がとてもいい感じです！黒姫山のフレッシュな空気感が伝わってきますよ！深呼吸！最高！いやはや、GWが始まりました。いかがお過ごしでしょうか？お疲れの方はゆっくり休んでくださいね！無理なさらず…仕込みも必死になって走ってます！料理マシンとなりまして…パスタ仕込みーセモリナブレンド粉、約1キロに対して卵黄約33個〜入れてグルグルしてます！約10分！まとまってきます。イタリアの卵はオレンジ色が強いのでオレンジ色になりますが、あれはまた綺麗な温かみある色わいですなぁ！テルラでのパスタは、日本の卵黄は黄色が多いからこんな感じに仕上がってきます。ハードな仕込みなので、機械様々です。若い頃、手で練ったりしたけど今は、無駄な時間はかけません。その分は、他の仕込みに使う考えです。これからの料理人は、...Fattoamanoパスタ仕込み中！

2023/05/01 00:16

志賀高原まだまだ滑れるよ！

Ciao!元気ですか？朝夕は寒いので黒姫高原は暖炉はまだまだ消せません！目はショボショボ、痒いは今年はいつまで…この辛い花粉症も国がついに動き始めるようですが...花粉革命乞うご期待！志賀高原スキー場に友達A君と行ってきましたよ！やはり今年は少ないから、思ってたとおり…少なかったけど充分滑れて楽しめました。はしご春スキーを、ジャイアント、東館、高天ケ原、寺小屋、一の瀬とぐるりと周り充実した休日になりました！朝一カリカリです。最高でした！また、来年かなぁ…もう一度行きたいところですねー♪雪解けの雄大な山々綺麗ですよー！お散歩にドライブにお出かけください。寒暖差に、お気をつけください！ご予約お待ちしていますCiaociao!!志賀高原まだまだ滑れるよ！

2023/04/06 09:04

Arrivata la primavera( ͡° ͜ʖ ͡°)

Ciao!お久しぶりです♪お元気ですか？お変わりありませんか。日増しに春めいてまいりました。心地よい季節ですね黒姫スキー場も本年度も終了となりました。楽しいスキーができ、ありがとうございました🌈しかし…今年の花粉症はきびしいとしか言うようがありません。毎年恒例、杉花粉シャワーを浴びながらブルドーザーで…テルラ横の杉を木を3本倒して運び出しをしました。完了しましたか、切って割ってがあるから先は長いのよ💦💦😫寒いけど、買ってしまった🌸🌸桜前線も北上しているようですが、黒姫はまだ先のようです…コネコネプロント！WBC決勝日本vsアメリカ、面白い試合でした。いゃ〜凄いっ！日本サムライ選手団！「14年ぶり世界一おめでとう...Arrivatalaprimavera(͡°͜ʖ͡°)

2023/03/22 21:32

冬季休業のお知らせ

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。下記の通り、誠に勝手ではございますが、冬季休業とさせていただきます。お客様には、ご迷惑をお掛けすることと存じますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。寒さ厳しき折、ご自愛のほどお祈り申し上げます。休業期間2023年1月25日(水)〜3月16日(木)なお、3月17(金)より通常営業致します。寒さが緩むころ、また皆様にお会いできる日を楽しみにしております。何卒、よろしくお願い致します。テルラ冬季休業のお知らせ

2023/01/13 15:09

Shall we "Ski"

Ciao!快晴なので、休みの朝イチから行動開始して！カキーン🌈CheBella!!🌈雪掻きをさっさとやってスキーに飛んで来ました。「気持ちい〜〜い！！」柔い雪だけど、飛ばすぜ黒姫…⚜️筋肉痛にならない程度しかやらないけど、運動不足解消です。ちゃんと午後から仕込みしますよ。今年はイタリアにもそろそろ行きたいなぁ…自分がイタリア感じないと忘れちゃうしね。皆さんにとって幸多き年になりますよう祈っております！良い一日をお過ごしください♪黒姫山からでした！Now!Ciaociao!!Shallwe"Ski"

2023/01/11 10:42