KAZ さん プロフィール

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KAZさん: 四代目日記
ハンドル名KAZ さん
ブログタイトル四代目日記
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/kazuya5184/
サイト紹介文奈良の酒屋のせがれです。2006年より酒屋の道に入りました。未熟者ながら、日々徒然と書いてます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供182回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2006/10/24 17:24

KAZ さんのブログ記事

  • 本日より通常営業です。
  • 5日間の夏季休暇を頂きまして本日から通常営業です。今回も嫁さんの実家に帰省しましてお得意先に顔を出してきました。上京して最初に訪問したのは新宿にある『YATA 新宿店』さん。名古屋を拠点とする純米酒専門店さんで立飲みスタイルの日本酒BARです。名古屋のお店には行ったことがありますが新宿は初めて。新宿伊勢丹の近くのビルの10F新宿の街が見下ろせるお洒落な空間でした。食事はおつまみ的なものが中心ですがお酒の種類は [続きを読む]
  • 夏季休暇頂きます!
  • 当店は明日から夏季休暇を頂きます。8/15 〜 8/19 の5日間は店舗はお休みです。休み中もホームページでのご注文は可能ですがご注文の確認や発送は 8/20 からとなります。どうぞ宜しくお願い致します。★夏季休暇のお知らせ★当店は8月15日〜19日の間、夏季休暇を頂きます。どうぞ宜しくお願い致します。↓ブログランキング参加中です♪ポチっとして下さい!  [続きを読む]
  • 奈良酒フェス@結
  • さてさて、今年も行ってきました名古屋へ。今年はこの3人で出発!盆休みのスタートということもあり例年よりも1時間早く出発したのですがそれほど渋滞も少なく意外と早く到着。1時間送れで出発した今西くんは事故渋滞が7つほど重なったようで到着まで5時間・・・この1時間の差は大きかったようです(笑)会場はもちろん「小料理Bar 結」さん。そして今回のラインナップ。みむろ杉 Dio Abita 29BYみむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生 [続きを読む]
  • Clean Reverb
  • 辻本店さんからサイレンスシリーズの新入荷。「Clean Reverb(クリーン・リヴァーブ)」が入荷しました。この「Clean Reverb」は瓶燗火入を行ったお酒。米のジューシー感と呑み飽きしない酸のバランス。クリアな味わいを目指すため搾る際の中取り部分のみを瓶詰めし急冷にて瓶燗1回火入れ後低温貯蔵しています。28BYに比べるとだいぶステップアップした印象です。香りには爽やかさ。ほんのり甘やかさやラムネのニュアンスも感じら [続きを読む]
  • 広陵蔵 特別栽培米仕込み
  • 長龍酒造さんから特別栽培米ヒノヒカリを使用した特別純米酒が入荷しました。このお酒は長龍酒造が地元広陵町役場より依頼を受け地元の「弁財天営農組合」で特別栽培された”ヒノヒカリ”を使用して醸造した特別純米酒です。基本的には加水・火入タイプが主となりますが無濾過生原酒タイプも分けて頂きました。長龍酒造では珍しいやや辛口の仕上がりとなっています。まずは生原酒から。香りは比較的穏やか。ほんのりと麹由来のニュ [続きを読む]
  • 30周年記念ワイン
  • 大阪の仲村わいん工房さんから創業30周年のワインが入荷しました。こちらがそのワイン。「がんこおやじ」のゴールドラベル『ゴールドがんこ』と「さちこ」のシルバーラベル『シルバーさちこ』です。それぞれ仲村現二さんによるヴィンテージワインのブレンドとなっています。ゴールドがんこ 720ml:¥5,400シルバーさちこ 720ml:¥4,320他にもいくつか入荷しているワインをご紹介。こちらはいくつかの品種を使用したブレンドワイ [続きを読む]
  • 小笹屋竹鶴 番外編
  • 竹鶴酒造さんから小笹屋竹鶴シリーズの番外編が入荷しました。この番外編は竹鶴酒造が中生新千本(なかてしんせんぼん)を使用して試験醸造した純米原酒になります。将来万が一の原料米の調達難という事態に備え中生新千本の竹鶴酒造での醸造適性を調べるために仕込まれました。香りは穏やか。ほのかにカラメルやスモーキーな要素も感じられます。口当たりは滑らか。やや軽やかさのある、しっとりとした飲み口。じわじわとドライで [続きを読む]
  • 夏季休暇のお知らせ
  • 当店の夏季休暇についてお知らせします。当店は以下の日程で夏季休暇を頂きます。8月15・16・17・18・19日商品の発送につきましては休暇前の最終発送は8/14 午前中休暇後は8/20 から発送開始致します。休暇中もホームページからのご注文は可能ですがご注文確認メールのご返信や発送につきましては8/20以降となりますので予めご了承くださいませ。どうぞ宜しくお願い致します。↓ブログランキング参加中です♪ポチっとして下さい! [続きを読む]
  • 雄町 14号酵母
  • 森島酒造さんから14号酵母を使用した雄町の純米吟醸が入荷しています。「大観 純米吟醸 雄町」のスタンダードは9号系酵母を使用していますが28BYから14号酵母を使用したタイプもスポットでリリースしています。香りは穏やか。爽やかさのあるラムネ的なニュアンスも感じられます。口当たりは瑞々しく、軽快。フレッシュで透明感のある旨みが心地よく広がります。柔らかでスムーズな飲み心地に綺麗な酸。雄町らしいふくよかさや甘や [続きを読む]
  • 獅子吼
  • 萬歳樂を醸す小堀酒造店の限定流通酒『獅子吼(ししく)』の取扱いを開始しました。入荷して何日か経過していますがすでに多くの方にご購入頂いています。萬歳樂といえば石川の銘酒でご存知の方も多いと思います。現在、「黒龍」「喜楽長」で杜氏を勤められた”家 修”氏が杜氏を勤めていることでも有名です。今まではこの萬歳樂はオープンな流通のみでしたがこの獅子吼に関しては限定流通酒として特約店制でリリースしたものにな [続きを読む]
  • 第127回 Uver-SAKE会
  • 先週の土曜日は恒例の酒の会。今月はシードルを飲み比べる会を開催しました。毎年夏場にはシュワっとしたワインの会が定番化してまして今回もその流れで考えていたところ当店で扱っているシードルの種類がなにげにあるのと同じ生産者でいくつか比べることもできることからシードルだらけの会とすることに。当日は9種類のシードルをご用意させて頂きました。暑っつい中お集まりいただいたご参加者の皆様20名ほどの方にご参加頂きま [続きを読む]
  • 長龍 山廃純米 雄町
  • 長龍酒造さんから高島雄町を使用した山廃純米酒が無濾過生原酒で入荷しています。実はこのお酒長龍さんの顔でもある樽酒の中でも山廃仕込の樽酒になるお酒なんです。本来は加水・火入の後に3年程度の熟成を経て樽添えされるのですがもともとのお酒はどんな味わいなのか?という興味から生原酒の状態で特別に瓶詰めして頂きました。香りは非常に穏やか。ほのかに麹由来のニュアンスも感じられます。口当たりには密度感のあるボリュ [続きを読む]
  • 倉本酒造
  • つい先日ですが当店に新たな奈良酒のラインナップが増えました。奈良市都祁吐山町にて金嶽という銘柄を醸されている倉本酒造さんです。息子さんが戻られて酒造りをされているという噂を聞いたり現在リリースされているお酒の評判をお客様から聞いたりしていたので実際蔵にお伺いしてみました。奈良市とは言うもののもとは都祁村と呼ばれていたところで結構な山間部に位置しています。蔵の創業は明治4年。主要道路から少し入ったと [続きを読む]
  • NEW HANATOMOE
  • 美吉野醸造さんから花巴流低アルコール山廃純米吟醸NEW HANATOMOEの生原酒タイプが入荷しています。27BYから商品化されていますが個人的にお気に入りのお酒のひとつでもあります。今までは機械式で搾っていたこともありリリースのタイミングではやや若さが目立っていたのですが今回は槽搾りとなったことで現状でもこなれた味わいとなっています。爽やかなラムネ的なニュアンス麹由来の要素も少々感じられます。口当たりは瑞々しく [続きを読む]
  • 朝日 辛口
  • 大倉本家さんから備前朝日を使用した辛口仕上げの山廃特別純米が”直汲み”で入荷しています。香りは比較的穏やか。麹由来のニュアンスやトロピカルな要素も感じられます。口当たりには瑞々しさ。朝日ならではのぽっちゃりとした甘みやジューシーなニュアンスからじわじわとビターな辛さが広がります。大倉の山廃にしてはやや飲み心地の良さのある味わいですがボリュームのある旨みもしっかりと楽しめます。辛口ながらもふくよかな [続きを読む]
  • 祝 生酒
  • 木下酒造さんから祝米を使用した純米吟醸の加水・生酒バージョンが入荷しています。ここ数年は祝米の確保がなかなか難しく予定よりも大幅に少ない量での仕込となっており無濾過生原酒のみのリリースとなっていましたが現在、供給量が安定したことで8年ぶりにリリースとなりました。8年前にリリースされていたことすら忘れてしまっていましたが・・・(汗)香りは比較的穏やか。ほのかに麹由来の栗香や甘みのあるトロピカルなニュア [続きを読む]
  • 夏の純米大吟醸
  • 美冨久酒造さんから三連星の夏酒が入荷しています。このお酒は三連星の純米大吟醸の夏仕様で滋賀県産の渡舟六号を使用した生原酒になります。アルコール度数を15度抑えることで飲み口良くサラリと飲み続けられる純米大吟醸となりました。香りは比較的穏やかながら控えめな吟香と麹由来のニュアンスも感じられます。口当たりには瑞々しさがあり、軽快。しっとりとした飲み口に少々ビターな要素としっかりと酸を感じるエキス感が広が [続きを読む]
  • しろうま & 生もと
  • 鈴木酒造店さんから2種類のお酒が入荷しています。まずは夏の”どぶろく仕立て”活性にごり『しろうま』。独特の美味しさ・食感がありリピーターの多いお酒です。少し前に一度入荷したのですがその時は入荷数が少なく一時完売。そして今回待望の再入荷です!口当たりには若干のガス感があり、フレッシュ。このお酒の特徴でもあるムースのようなクリーミー感を感じます。独特のトロっとした口当たりに爽やかな酸味が心地良い味わい [続きを読む]
  • 儀助 純米吟醸 雄町
  • 奈良豊澤酒造さんから雄町を使用した儀助の純米吟醸が生原酒で入荷しています。28BYから儀助のラインナップに加わった雄町。2年目となった29BYは使用酵母を変更し酒質がリニューアルされました。28BYではやや香りがあり軽やかさとジューシーさのある味わいでしたがこの29BYは香りは穏やかでリッチな味わいとなり食中酒としても使いやすい味わいとなりました。香りは比較的穏やか。少々爽やかなニュアンスも感じられます。口当たり [続きを読む]
  • 三光天賦 29BY
  • 三光正宗さんから三光天賦シリーズの29BYが入荷しています。高垣杜氏から山上杜氏になり今回で2年目の造りとなります。28BYは米の出来も良かったこともありやや硬めでボリューミーなイメージでしたが今回は28BYに比べて全体的にやや飲み心地よく感じられる印象です。とは言うものの余韻には若さや硬さもありますのでもちろん熟成も期待できます。28BYも全て揃っておりますのでお好みでどうぞ!三光天賦 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 [続きを読む]
  • 神韻 ブルーラベル
  • 増田酒造さんから神韻の夏酒『ブルーラベル』が入荷しています。このお酒は滋賀県産の吟吹雪を使用した純米酒の無濾過生原酒。28BYまでは加水することで軽快さを演出していたのですがこの29BYはやや辛口に仕上げつつアルコール度数を抑えた生原酒スタイルにリニューアル。香りは比較的穏やか。爽やかなラムネ的な要素も感じられます。口当たりは瑞々しくさがあり、軽快。少々シャープ感を伴うエキス感が広がります。軽やかさはあり [続きを読む]
  • ナツノコトブキ
  • 松井酒造店さんから夏酒第2弾が入荷しています。氷温瓶貯蔵した「純米吟醸 無濾過生原酒」に裏山から湧き出る超軟水の天然水で割水した無濾過生酒です。涼しげなラベルと「松の寿」をもじったストレートなネーミング。今回から女将・真知子さんプロデュースの新ラベルとなり酒質も少しリニューアルされました。香りには爽やかさがありほんのりとフルーティー感のある吟醸香も感じられます。口当たりは軽やかさがあり瑞々しさ全開! [続きを読む]
  • TYPE3
  • 油長酒造さんから『ALPHA 風の森 TYPE3』がリニューアルして入荷しました。今までは使用米に八反錦を使用していましたが今回から秋津穂となりALPHAシリーズは全て秋津穂使用となりました。基本的なディテールは従来と同じですが若干ボディのある味わいとなり酸もしっかりと感じられるようになった印象です。以前にリリースされた八反錦バージョンも当店では在庫しておりますのでお米違いの飲み比べも楽しめます。是非お試しくださ [続きを読む]
  • 小左衛門 いろいろ
  • 中島醸造さんから色々と入荷してきております。まずは新商品の夏酒。播州山田錦を使用し優しい口当たりと爽やかさのあるやや辛口に仕上げた純米吟醸の生原酒です。搾りの”中汲み”のみを贅沢に瓶詰めしています。香りには爽やかさ。控えめながらも洋ナシやメロンのような吟醸香も感じられます。口当たりは瑞々しく円やか。しっとりとした優しい飲み口からじわじわとビターなニュアンスが広がります。ミネラル感を感じるキリっとし [続きを読む]
  • 第126回 Uver-SAKE会
  • 先週の土曜日は恒例の酒の会でした。今回は結構久しぶりな玉川の会。気合を入れたラインナップで迎えさせて頂きました。当日はハーパーさんに加え蔵元のご子息である光くんにも参戦頂きました。お二人に簡単なご挨拶を頂いた後ハーパーさんの音頭で乾杯!今回は募集した翌日には定員となりました。恐るべし玉川人気!さすがです。今回の会に際しましてどのお酒を出すかギリギリまで悩みました。なぜなら出したいお酒が多すぎて(笑 [続きを読む]