住所
天理市
出身
天理市
ハンドル名
KAZさん
ブログタイトル
四代目日記
ブログURL
http://blog.livedoor.jp/kazuya5184/
ブログ紹介文
奈良の酒屋のせがれです。2006年より酒屋の道に入りました。未熟者ながら、日々徒然と書いてます。
自由文
更新頻度(1年)

38回 / 4474日(平均0.1回/週)

ブログ村参加:2006/10/24

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KAZさんのブログ記事

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  • 田圃ラベル にごりざけ

    千代酒造さんから田圃ラベルの新酒が入荷しています。今回入荷しているのは ”にごりざけ” バージョン。櫛羅のそれに引き続き初リリースとなります。まずは亀ノ尾を使用した純米大吟醸『Vert』30BYから使用酵母を変更。9号酵母から6号酵母となりました。

  • 水もと祭

    美吉野醸造さんから水もと仕込のお酒が色々入荷しています。まずは”水もと”を”水もと”で仕込んだ貴醸酒スタイルの”水もと”水もと×水もと の生原酒。この”水もと×水もと”は酸の表現が生み出す新たな味わいの可能性を追求したちょっと特別な花巴と

  • 美山錦 & あさひの夢

    若駒酒造さんから新酒が2種類入荷しています。それぞれ搾りの際に圧を加えない状態で垂れてくるお酒を贅沢にそのまま瓶詰めした”無加圧採り”です。まずは『美山錦70』香りにはフレッシュ感。洋ナシや黄桃のようなニュアンスも感じられます。口当たりは

  • 義侠 いろいろ

    山忠本家酒造さんからも義侠の新酒が色々入荷しています。こちらは山田錦60%精米の純米生原酒。香りは非常に穏やか。ほのかに麹由来の甘みやロピカルなニュアンスも感じられます。口当たりには円みがありリッチな飲み口。米本来のエキス感をしっかりと

  • 三連星 番外編①

    昨年末の入荷になりますが美冨久酒造さんから三連星の番外編です。この30BYは全ての使用米に山田錦を使用し「ワイン酵母」を使用した日本酒に挑戦!今回入荷した第一弾のお酒は国内で一番よく使われている「ブドウ酒用きょうかい4号」と呼ばれるワイン酵

  • BUENA VISTA TOKYO

    お正月休みに訪問しましたもう一軒のお得意先は『BUENA VISTA TOKYO』浜松町の駅からすぐにある「ポンテせとうみ」という商業ビルの2Fにあります。昨年の11月にオープンしたばかりです。こちらのお店は以前からお世話になっている目黒にある『KIRAZ』さん

  • 而空

    お正月休みはいつもの如く嫁さんの実家がある東京へ。そして恒例の得意先訪問もしてきました。今回最初に訪問したのは京王新線「幡ヶ谷」駅すぐにある創作四川料理のお店『酒廊 而空』さん。駅からすぐですがちょっと裏路地的なところにあり隠れ家的な

  • 謹賀新年 2019

    新年明けましておめでとうございます!当店は本日から営業となります。本年もどうぞ宜しくお願い致します!尚、旧年からお伝えしておりますが当店の営業時間が本日から変更となります。閉店時間が 21:30 から 20:30 となります。どうぞ宜しくお願い致します

  • 明日から正月休み!

    本日は2018年の大晦日当店の年内営業最終日です。本日も午前中から多くの方にご来店頂き忙しくさせせて頂きました。現在ピークも過ぎ少々落ち着いてきました。毎年のことながら1年が経つのは早すぎます(汗)やりたいこと行きたいとこは色々あるんですが

  • 義侠 純米生原酒 滓がらみ

    さてさて本日の営業が終わればあとは大晦日を残すのみ!いよいよ今年も終わりですね。ここ数日は連日多くのお客様にご来店頂き日本酒を中心に色々なお酒をご購入頂いています。いつもこれくらい売れたらええのにな~という思いもあれば年末年始用だけで

  • 神心 純米大吟醸

    本日の営業も終了しまして年内の営業もあと2日!いよいよ差し迫って参りました。本日ご紹介するのは入荷以降好評のこのお酒嘉美心酒造さんから入荷しました神心の純米大吟醸です。岡山県産のアキヒカリを使用した新米新酒の”しぼりたて”を生詰め。フ

  • MADURA

    『黒あげは会』プロデュースの樽熟成焼酎が2種類入荷しています。それぞれ『MADURA(マドラ)』という名前を冠し1000本限定でリリースされたスペシャルな焼酎となっています。写真右は「MADURA BLACK」藤居酒造にて蒸留・熟成された15年樽貯蔵と16年洞窟甕

  • 巖 しぼりたて

    高井さんから巖の新酒が入荷しています。今年も”しぼりたて”が2種類。それぞれコンセプトの違う仕上がりとなっています。写真右側は”山田錦”と”きたしずく”を使用し協会14号酵母という組み合わせで醸造された爽やかな味わいが特徴の特別純米酒の”

  • 秋津穂 特別栽培米

    今年も油長酒造さんから特別栽培米の秋津穂を使用した「風の森」が入荷しました。昨年からスタートしたこの企画。以前から油長酒造の秋津穂を契約栽培されていた杉浦さんという農家さんが伏見という場所で里山の保全を目的とした棚田での無農薬栽培にチャレ

  • 櫛羅 新酒

    千代酒造さんから櫛羅の純米が新酒で入荷しています。今回は通常の無濾過生原酒に加え澱がらみの”にごりざけ”が登場しました。”澄酒”の方は香りは比較的穏やか。ほのかに甘やかさや爽やかさも感じられます。レッシュで瑞々しい口当たり。少々シャ

  • 玉川 いろいろ

    本日は木下酒造さんから入荷している新酒を色々とご紹介します。まずは玉川の新酒と言えば『手つけず原酒』ですね!搾りたてのお酒を直汲みしたフレッシュなお酒。現在3種類が入荷しています。フレッシュで爽やかシュッっとしたフルーティー感の五百万石。

  • 年末年始の営業案内と営業時間につきまして

    いよいよ今年もあと11日。お店もなにかとバタバタとしてきました。当店ですが年内は休まず31日まで営業致します。お正月休みは6日まで頂きまして7日から通常営業となります。・年内は休まず営業・正月休み:1/1~1/6・1/7 から通常営業と、なります。

  • ろまんシリーズ 新酒入荷

    今西酒造さんから”ろまんシリーズ”の新酒が入荷しています。まずは少し前に入荷しています山田錦を使用した純米吟醸の”おりがらみ”相変わらずのフレッシュ感とジューシー感。安定の美味しさです。香りにはフレッシュ感があり爽やかなラムネのようなニュ

  • サイレンス と 菩提もと

    辻本店さんからサイレンスシリーズの新酒クライ・ベイビーと菩提もとの新酒”うすにごり”が入荷しています。こちらはサイレンスシリーズのクライ・ベイビー。今期で3年目の仕込みになります。毎年少しずつブラッシュアップを加え今回も進化が伺える仕上がり

  • しぼりたて と ぬきおとし

    都祁の倉本酒造さんからも新酒が入荷しています。地元で愛される普通酒の”しぼりたて”小容量が900mlというのも良いですね。”しぼりたて”ラベルは澄酒タイプ。香りは穏やか。爽やかな要素に麹由来のニュアンスやトロピカル感も感じられます。口当た

  • 小左衛門 いろいろ

    中島醸造さんから新酒、熟成酒と色々入荷しています。まずは新酒のにごり酒。雄町を使用した純米吟醸規格の若いもろみを攪拌し瓶燗火入れを行ったお酒になります。香りにはもろみ的なニュアンスや控えめな吟香ほんのり乳酸的な要素も感じられます。口当

  • 阿部酒造

    つい先日、新潟へ行ってきました。今回新たにお取引をさせて頂くことになった阿部酒造さんに蔵見学です。新潟空港に着きバスで新潟駅へ新潟駅から MAXとき に乗り長岡駅へ長岡駅からは在来線で安田駅この駅が蔵の最寄り駅になります。さすが新潟。車窓

  • 若駒 新酒入荷

    若駒酒造さんからも新酒が届いています。新酒一発目に入荷したのは五百万石八割磨きの”無加圧採り”ほんのり澱がらみとなっています。香りには爽やかさ。控えめながらもバナナやパイナップルのニュアンスが感じられます。口当たりには瑞々しさがあり、フレ

  • 第132回 Uver-SAKE会

    先週の土曜日は酒の会の忘年会でした。会場は恒例の「よばれや」さんにて。今年もちょっとエエ酒をご用意。新旧さまざま10種類をご用意しました。まずは私から今年も毎月開催できたお礼をお話させて頂き牧園さんから料理の内容をお伺いして乾杯!料

  • 八兵衛 しぼりたて

    元坂酒造さんから純米の”しぼりたて”が入荷しています。もともとは本醸造スペックの”しぼりたて”でしたが29BYから純米の”しぼりたて”に変更。そして今年は味わいも進化しています。香りは比較的穏やか。若々しい爽やかな中に少々甘やかさやトロピカル

  • 大観 しぼりたて

    つい今しがた電話してました森島さんの新酒大観の”しぼりたて”が入荷してます。今期はよりフレッシュな瓶詰めとややグルコースを高めに仕上げることを課題として醸造されたそうです。香りは穏やか。ほのかに爽やかなラムネのようなニュアンスも感じられ

  • 玉川 しぼりたて

    木下酒造さんからも新酒が入荷しています。まずはコスパ抜群本醸造の”しぼりたて”。香りには爽やかさ。ほのかにラムネのようなニュアンスも感じられます。口当たりは瑞々しさがあり、柔らか。しっとりとした甘やかなエキス感。ナチュラルな米のふくよ

  • 慶 と 游

    山忠本家酒造さんから特別なお酒が入荷しています。毎年年末に1度だ毛入荷する『慶(よろこび)』と年に2回のみの出荷となる『游(あそび)』。まずは『慶』ですが40%に精米された純米吟醸の”中汲み”部分のみを5度の冷蔵庫にて熟成。3年以上熟成された複

  • ワインも色々と

    普段は日本酒ばかりアップしてますがナチュラルワインも色々と入荷してきています。少し前に遡りザーーっとご紹介します。ヴィナイオータさんの新しい造り手 デ・フェルモマス・クトゥルのカジュアル1Lワインとラ・フォンチュードのピエール・ド・リュヌ

  • 三諸杉 新酒

    今西酒造さんから限定流通の”ろまんシリーズ”ではなく地元向けの新酒が入荷しました。まずは毎年一発目にリリースされる本醸造生原酒の『鬼ごのみ』スタイリッシュになりすぎず昔ながらの味わいを残した味わいとなっています。香りは爽やかでラムネのよう