おばま 由紀 さん プロフィール

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おばま 由紀さん: フレンチ&イタリアン料理教室 MonPlaisir
ハンドル名おばま 由紀 さん
ブログタイトルフレンチ&イタリアン料理教室 MonPlaisir
ブログURLhttps://ameblo.jp/monplaisir/
サイト紹介文東京 国立でフレンチ&イタリアンの教室をしています。「おうちでレストラン」最高の贅沢ですよね!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供41回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2008/06/14 08:22

おばま 由紀 さんのブログ記事

  • 11月のメニュー
  •  皆様いかがお過ごしですか?最近は写真がうまく撮れずアップできずにいます。 アンティパストは五種つくっています。簡単で体に優しいものばかりです。そしてスーパーで買える食材ばかりです。   ズワイガニのクリーミーパスタです。少し寒くなるとクリーミーなパスタがいただきたくなります。自家製のタリアテッレはゆずの香りがほのかにします。  次はママシリーズ第二弾!!「ママのビーフシチュー」子供から大人までみ [続きを読む]
  • フィンガーフードでクリスマス!
  •  昨日多摩らいふ倶楽部主宰のフィンガーフードでクリスマス!の第一回目が終了いたしました。満席状態でにぎやかにわいわい過ごさせていただきおばまも楽しい時間をいただきました。第二回目は26日(月)です。キャンセルが1名出たそうなのでご希望の方は    042−526−7777  (多摩らいふ倶楽部事務局) ご連絡いただけたらと思います。会費は一般の方でも6000円でリーズナブルです!!     皆 [続きを読む]
  • アルチェネロ全粒粉パスタ
  • アルチェネロの全粒粉パスタを使ったら、家族は最初はいつものパスタと違うね!と言っていました。全粒粉パスタのいいところを少しづつ伝えていったところ最近は味があって美味しいと言ってくれています。 こちらは私がお一人様ランチにもよく作っている釜揚げしらすを使ったパスタ! こちらはソーセージも手作りして作っている全粒粉の野菜たっぷりのパスタ! 日仏貿易には、このほかにもグルテンフリーのパス [続きを読む]
  • 陶・銀二人展
  • ちえさんの作品展「陶・銀二人展」に行ってきました。素晴らしい作品ばかりでした。お教室ではグルメぶりを発揮されていますが、作品は繊細で個性的なものが多かったような気がします。 おばまは写真の左上のパールを買いました。色もボリュームもとても気に入りました。パールですがカジュアルに使えそうです。シルバーのブローチ、指輪も素敵なものばかりでした。 お時間のある方は是非!  陶芸家の薮本さんの猫と古楽 [続きを読む]
  • 薬膳って何??
  • 本日は多摩らいふ?楽部で石丸先生と一緒にコラボレッスンをさせていただきました。 薬膳料理を20人分アシスタントの大中さんと早朝から作りました。 2人でとても楽しく、忙しくそして頑張って作りました。 メニューのコンセプトもいつもとは少し違いクリアな味を目指しながら、美味しくしかも健康的を意識しながらレシピ考案させていただきました。 石丸先生の薬膳の話はとてもためになります。的確に色々なことを教 [続きを読む]
  • 息子のハロウィン
  • 日本ても年々人気上昇中のハロウィン!数年前オーストラリアに留学中の息子のハロウィン姿。魔女になっていますね!どんな国でも、どんな年齢でもいつもの自分と違うって楽しいですよね! 皆さま応援ありがとうございます!ポチッと宜しくお願いします。励みになります!↓ [続きを読む]
  • 大人のハロウィンパーティー??
  • 本日のお教室はちょっと皆さん違う感じ??(笑) ほんの少しだけのコスプレもすごく楽しいと言うことがわかりました。皆さんテンション上がる!!上がる!! もちろんいつもの教室のように講習もしてお料理も作りましたよ! 来年は皆様もいかがですか?? 皆さま応援ありがとうございます!ポチッと宜しくお願いします。励みになります!↓ [続きを読む]
  • 10月27日体験レッスン募集します!
  • おはようございます!今月のメニューもご好評を頂いております。そこでどなたでもご参加できる体験レッスンの日を設けました。 10月27日(土)11時からです フランスのきのこのフレッシュを召し上がってみたい方、そしてもちろんフランス産のフォアグラこ焼き方もお伝えしています。 どろ豚も美味しいですよ! 栗のムースは「マツコ知らない世界」で紹介され現在ソルドアウトのペースト [続きを読む]
  • 10月のメニュー
  • 皆様いかがお過ごしですか?10月のメニューアップするのが遅れて大変申し訳ありませんでした。カメラの調子が悪くスマホで撮った物になります。 オードブルは3点盛り。パーティーシーズンに使えそうなものをご用意いさせていただきました!! 次はフランスのキノコ(ジロール、ピエ ドゥ ムートン、シャントレルジョンヌ)をたくさん使い、やっと最近入ってきたルージェのフォアグラをご用意させていただきました。 [続きを読む]
  • 黄柚子胡椒の会 11月23日、25日開催
  • 黄柚子胡椒の会を11月23日と25日に開催致します。すでに23日は満席となりました あの味が忘れられなくて‥‥とおしゃる方も多いのです。日本人のDNAでしょうか?           詳細は下記をご覧ください。 定員は8名の予定です。 ご質問やお申し込みは下記のアドレスにお願いいます。 la.gracieuse.1400@gmail.com 昨年石丸先生に頂いておばまも忘れられない味になりました。先生に [続きを読む]
  • 9月のメニュー
  • 皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか?今月のメニューはとても簡単に作れるものや50年前もきっと同じように作っていたかな??と思われるような料理昔ながらのほっとするイタリアのママの味だったり、流行りの温度調節を使ったものなど組み込ませていただきました。デセールはパティシェールのゆかりちゃん作の葡萄のタルトレット。 まずアンティパストは皆さんが先月気に入ってくださったミニトーストを全部につかっ [続きを読む]
  • 葡萄の丘
  • 2年前の夏モンプレジールのワインツアーを開催するための下見に行ったとき、風景があまりにも美しかったので(外国人旅行者が北イタリアに似ていると言うそうです)ちょっと気分転換をしたくなり仕事の打ち合わせの後、たまたま時間の取れた娘と中央道を走り勝沼へ!!  天気はあまり良くありませんでしたが、広々と広がる扇状地は2年前と同じように美しかったです。 「 ぶどう畑」と言うお店(菱沼酒造)でぶどう狩りを楽し [続きを読む]
  • 薬膳ドレッシング
  •  昨日JA主催の外部レッスンで人気だったお土産の             「薬膳ドレッシング」  沢山の方においでいただきありがとうございました。そしてキャンセル待ちをしていただいた方も大勢いらっしゃったと聞きました。お席をご用意できずに申し訳ありませんでした。  次回は多摩らいふ倶楽部主催で10月31日(水)に多摩カレッジ国立教室で石丸先生とコラボレッスンいたします。  問い合わせ→多摩らいふ倶楽部 [続きを読む]
  • 9月のデザート試作中です!!
  •  今月も皆様においでいただき、もう楽しく賑やかに過ごさせていただいております。好きなことを仕事にできるということは本当に幸せなことだと実感しております。 来月のは葡萄のタルトにしようかと試作中!!こんな感じに仕上がりましたが、後は葡萄を何を使うかです!! 今月のデザートはタルトレットのお勉強になります!!小さいタルトはタルトレットと言います。かわいいですよね。タルト好きにはたまらないサクサクの生 [続きを読む]
  • 8月30日ビュティーベジ薬膳
  •   皆様 いかがお過ごしですか? 台風の影響でお天気が荒れ模様ですね!!      8月30日にビュティーベジ薬膳の講習会を行います。  年齢的にも少しでも国分寺市の方たちと一緒に何かできたらと始めた、JAさんとのコラボレッスンですが今年で5年目になります。 毎回楽しみにしてくださる方がいらっしゃるので励みになります。今年は国際中医師の石丸先生と体に優しい薬膳料理をお伝えできたらと思っています。     [続きを読む]
  • 第2弾体験レッスン8月24日・25日開催いたします!!
  •  レストラン形式の料理教室は初めての方にはとても好評です!!食べるだけなので教室の様子を見にいらっしゃるのに気が楽なのだそうです。(笑)年に一度しかないので第二弾開催することにいたしました!!             24日と25日に若干ですがお受けすることができます。 是非一度いらしてみてください。先日ずっとブログ見ていて下さった方が来てくださいました。お会いすることができて私もとても嬉しかったで [続きを読む]
  • 8月のメニュー
  •  皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか?今年の夏は猛暑となりましたが、体調を崩されたりしていませんか? 今月のメニューはレストラン形式なので皆様のリクエストをたくさんお入れしました。まずスペシャルオードブル。フィンガーフードを食材を厳選して作ってみました。上手く写真が撮れなかったので残念なのですが・・・・・  じゃがいものアイスクリームとキャビアで使っているキャビアはスペインの有名店「エルブリ [続きを読む]
  • 8月11日(土) 体験レッスン募集!!
  •  8月モンプレジールは実習なしのレストラン形式のレッスンになります。「とても料理には興味があるのですが・・・作るのが心配です。」 私もアシスタントも入っての実習なので普通の時も全然心配ないのですが初めての時はドキドキ心配ですよね。  今回はそんな不安もなく説明を聞いていただくレストラン形式です。勿論レシピを見ながらの説明はありますので勉強にもなります。  8月のメニューは今セレクトしています。オード [続きを読む]
  • 7月のメニューアップいたします。
  •  皆様本当に申し訳ありませんでした。最終日の本日やっと7月のメニューをアップできそうです。   まずは大人のアンティパストです。  美しい色のカクテル風のアンティパストはルバーブ、牡丹海老、デラウェアを使ったさっぱりとしたお味!ルバーブのかわいい赤がどうしても使ってみたくて・・・ サマートリュフ、この季節やはりいただきたいですよね。トリュフはなんといっても卵と合わせるのが1番だと思います。オムレツ [続きを読む]
  • 7月のメニュー
  • 皆様おはようございます! 実はパソコンも、カメラも調子が悪く修理に出してしまいました。なるべく早く写真などアップしたいと思うのですが、大変申し訳ないのですがもう少しお待ちいただけたらと思います。 夏にぴったりの大人の前菜や体に良いパスタなど皆様にお伝えしたいこと沢山のメニューを作らせていただきましたのでどうぞよろしくお願い申し上げます。 [続きを読む]
  • スローカロリーシュガー
  • スローカロリーシュガー。次世代型糖質パラチノース!はちみつにも含まれる天然の糖質! スローカロリーラボのページをPCで見ると、血糖値の上昇を抑えたり、内臓脂肪を減少させたりと夢のような糖質糖質であるらしいです。  ゴマのプレッツェルをスローカロリーシュガーを使って作ってみようと思っています。 少しづつ色々試してみたいと思います。 皆さま応援ありがとうございます!ポチッと宜しくお願いします。励 [続きを読む]
  • 6月のメインは甲州ワインビーフ
  •  6月も半分が過ぎようとしています。メインのお料理をやっと撮ることができました。本当にシンプルで簡単ですが、この季節に是非いただきたいお料理です。  以前モンプレジール料理教室でワインツアーに出かけました。今思い出しても楽しく充実した時間を皆様と過ごせて私自身も思い出深いツアーでした。その時言ったレストランは知る人ぞ知る有名ソムリエがオーナーのレストラン。マツコの部屋で先日紹介されてい。「マリコ [続きを読む]
  • 6月のメニュー
  •  皆様いかがお過ごしですか?なんだか湿度が高く過ごしにくい毎日ですね。  そこで今月はさっぱり美味しい冷たいスープ!!  黒ゴマのプレッツェルを添えたリコピンたっぷりのトマトスープ。ガスパチョのような個性は出さず、優しい口当たりにメロンとパルマのハムを合わせました。本当にさっぱりのど越しがさわやか!!  美肌サラダ!!最近薬膳を勉強している「おばま」はすぐ試してみたいタイプの人間なのです(笑)!! [続きを読む]
  • 5月のメニュー
  • 皆さまいかがお過ごしでいらっしゃいますか?5月になりました。露地物のホワイトアスパラをフランスから入れています。 最初のお皿はホタルイカとアスパラを合わせています。ソースパラディーゾとの相性はとてもいいです。 アスパラ鍋を使って調理したホワイトアスパラの食感は特に太い露地物でいただくと美味しい!春を告げるピサンリ(たんぽぽの葉)とホタルイカがやはりこの季節のもの。 次は緑の野菜や豆を沢山使 [続きを読む]
  • 伊藤先生の和菓子教室講習会募集開始
  • 5月30日に虎屋に45年勤務した伊藤先生の特別レッスンがあります。                         お題は寒天   こちらアップでよく見るときんとんの上に可愛い寒天が・・・ こちらも涼しそうですよね! これから夏のおもてなしにビッタリのラインナップ!私も今からすご〜く楽しみです。先着順でお受けいたしますのでこちらからお申込み下さい。 お申し込みはこちら→ mailto:mon-plaisir@joy.ocn.ne.jp [続きを読む]