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4月の対面レッスン
皆様 お久しぶりです！！ 3月と4月の対面レッスンのメニューをご紹介させて頂きま…
2024/03/28 16:47
9月、10月の対面レッスン
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？私は寒暖の差が激し過ぎて体がついていけない感じです。 10月のメニューをアップさせていただきます。まずオードブルは「魚…
2023/10/09 16:47
2023/08/11
2023/08/11 09:41
8月4日 サマーアフタヌーンティー
8月4日にサマーアフタヌーンティーを開催いたします！！ スコーンやジャムもお出しいています！！ スイーツ、セイボリー、スコーンのレシピ付きでアフ…
2023/07/29 12:45
鱧と天使の海老のカダイフ巻き ギリシャ風の野菜を添えて
美味しいに決まっている最強コンビ！！鱧と天使の海老この二つの食材からできたものは美味しいはず！！野菜もたくさん召し上がっていただきたいし添えてあるワサビ風味の…
2023/07/24 21:59
ホワイトローズ
7月8月のデセールモンプレジールのデザート担当ゆかりちゃんの絶品デザート！！ コクがあるのにサッパリ頂けるこのムースはおばまのお気に入り！！是非召し上がってい…
2023/07/16 00:11
冷たい桃のスープ ルバーブの風味ト共に
7月の対面レッスンのメニューです。ひんやり冷たい桃のスープはこの時期ならではのごちそう！！ルバーブが良いアクセントになっています。 桃は栄養面でも素晴ら…
2023/07/12 23:01
6月の対面レッスン！！
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？久しぶりに投稿させていただきます！！ これからは国立北の新しい教室でパティシエのゆかりさんと二人で教室を始めること…
2023/06/17 09:49
9月、10月の対面レッスンメニュー！！
皆様こんにちは！！いかがお過ごしでいらっしゃいますか？ 少し秋の気配を感じる今日この頃です。 9月、10月の対面レッスンのメニューをお知らせいたし…
2022/10/17 10:29
6月、7月の対面レッスン
皆様こんにちは！！本当に久しぶりでまたブログを書いています！ 毎日お料理のことを考え、楽しい日々を送っていました。皆様に7月のメニューをお知らせいたします。お…
2022/06/26 16:04
4月、5月の対面レッスン
皆様いかがお過ごしですか？早くも桜が散り始め、あっという間に新緑がきれいな季節が訪れるのでしょう。現在の社会情勢からどんな食材が確実に手に入るか分からなくで…
2022/04/09 16:39
2022年明けましておめでとうございます！！
2022年明けましておめでとうございます！！ 今年はどのような年になるのでしょうか？何時もと変わらない清々しい富士山の姿にコロナ禍であることを忘れてしま…
2022/01/03 17:27
11月の対面レッスン
11月の対面レッスンのメニューをご紹介いたします。モンプレオンラインサロンでご紹介したメニューを実際に召し上がっていただけるのがこちらの対面レッスンになって…
2021/11/12 12:47
アシスタント募集！！
皆様お元気でいらっしゃいますか？おばまは忙しいですが対面レッスン、オンラインサロンの動画をとったり仕事を楽しんでいます。時間を見つけてはグリーンエクササイズ…
2021/11/05 08:44
10月のモンプレオンライサロンメニュー
モンプレオンラインサロン10月のメニューの写真です。 10月のモンプレオンラインサロンでは、家で作りやすい料理や対面レッスンでお出しするようなちょっと本…
2021/10/11 14:33
10月モンプレオンライサロン簡単カルパッチョ
10月のモンプレオンライサロンのオードブルはカルパッチョにしてみました。対面レッスンとは異なり簡単で作りやすいものもご紹介しています。カルパッチョは簡単…
2021/10/10 09:17
サマー対面レッスン（サマートリュフと共に）
2021年モンプレ対面サマーレッスンの様子です。たくさんの方においでいただきありがとうございました。「本当においしかった！！」と言っていただけて嬉しかったです…
2021/10/04 00:06
「自家製酵母で作る」ワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ
9月の対面レッスンに太田先生がご参加下さいました。久しぶりに最近のパンの動向について教えて頂き大変勉強になりました今年太田先生が出版された「自家製酵母で作る」…
2021/10/02 20:19
秘伝の葱塩だれ
こちらの写真は恵比寿クラフトの人気ランチメニュー「海鮮葱塩ユッケ丼」 「秘伝の葱塩だれ」のレシピをモンプレオンラインサロンのために斎藤シェフが初公開…
2021/09/09 14:36
ペリグーソースのzoomレッスン
先日ペリグーソースのzoomレッスンを開催いたしました。 （ご参加いただいた方からは嬉しい感想をたくさんいただきました！）ご参加…
2021/09/01 15:37
遅くなりましたが「春の対面レッスン」のご報告！！
4月、5月、6月と同じメニューで春のレッスンを開催いたしました。感染対策のしっかりできる空調のあるところで、できる限りのことをして対面レッスンを始めました。 …
2021/08/03 15:26
6月のモンプレオンラインサロン
皆様お元気で入らっしゃいますか？梅雨はどこに隠れているの？と言いたくなるぐらい良いお天気です。私的には嬉しいです！！干しているドクダミ茶用の葉っぱがカサカサ…
2021/06/12 16:36
バーミキュラビレッジ
忙しく仕事をこなしていたらブログ1か月も書いていませんでした。すみません！！（反省） バーミキュラヴィレッジに行ってきましたので、まずここからご報告させてい…
2021/05/03 16:24
檜原村で蒟蒻作り
もう1か月も前ののことになります。 檜原村で蒟蒻作りを教えていただきにいきました。ここは何度来ても心が落ち着く場所です。東京都なのですが自然の中で暮らせる村…
2021/03/18 08:31
斎藤シェフのお店クラフト（和食）が東京カレンダーに掲載されました。
モンプレオンライサロンの中で和食を教えてくださっている、斎藤シェフのお店『クラフト』が東京カレンダーに紹介されていて、おばまはとっても嬉しかったのでご報告…
2021/03/14 09:14
切り干し大根ときりいかのはりはり漬け
皆様お元気ですか？お約束したのにすっかり遅くなり申し訳ありません。切り干し大根ときりいかのはりはり漬けのレシピをご紹介致します。カルシュウム、ミネラル野豊富…
2021/03/12 12:59
赤穂のアサリ
昨日赤穂のアサリがやってきました！毎年この時期の楽しみの一つです。 味が濃くて美味しいアサリは料理を選びません。 シンプルに酒蒸しにしても絶品料理になります…
2021/02/20 08:10
2021年2月のモンプレオンラインサロン
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいましたか？久しぶりの投稿になってしまいました。同時進行で物事を進めるのが得意では無いおばまは、いつもブログ空白の時を作ってし…
2021/02/15 17:18
2021年モンプレオンライサロン和食
非常事態宣言の発令で何かと気分が下がり気味ですが‥‥皆様と一緒にそんな空気はバシッと吹き飛ばして参りたいと思います。笑！！ 今月のモンプレオンライサロン恵比…
2021/01/10 12:08
Je vous souhaite une bonne année
皆様素晴らしい年をお迎えになったことと存じます。私も年末年始は家族とゆっくり過ごしました。いつもの通りお節を作り、主人の実家で家族でお正月！！何も変わら…
2021/01/06 13:02
鴨のテリーヌ 対面レッスン、ZOOMリアルレッスン（ これからのモンプレジール料理教室）
皆様素敵ななクリスマスを過ごされたことと思います。鴨のテリーヌリアルレッスンではお目にかかってレッスンできた方もいらっしゃり、本当に久しぶりで楽しい時間を…
2020/12/26 11:48
バーニャカウダ
これからクリスマス、お正月と続きます。コロナ禍のなかご家族でおうちで過ごす方が多いのではないでしょうか？ おうちでレストラン！！おばまがずっとコンセプトに…
2020/12/07 12:33
スマイル農園
本日仕事の打ち合わせで、スマイル農園さんに行きました、素晴らしいキッチンのある農園で色々打合せ！！ ここはモンプレオンラインサロンでも何かイベントやってみ…
2020/12/05 08:28
鴨のテリーヌ
早いものでもう12月になってしまいました！！ 今月から少しずつリアルレッスンを入れていきます。私も久しぶりでワクワクしています。今回は鴨のテリーヌを一本各…
2020/12/02 11:59
庄司先生のヨガ教室
先日モンプレオンラインサロンでヨガのzoomレッスンをいたしました！！サイトの中で動画を繰り返し見る事ができるので、運動不足になりがちなコロナ禍の中、おばま…
2020/11/30 10:25
和食クラフト（恵比寿）
先日恵比寿にある和食クラフトに行って来ました！！ここのオーナーはモンプレオンラインサロンで和食を教えてくださっている斎藤シェフです。和食の基本のメニューを…
2020/11/29 11:10
サンパウ
先日、永田町にあるレストランサンパウにモンプレオンラインサロンの会員の皆様とお食事会に行ってきました。 広い空間の2つ星のサービス ＊＊気持ち良いお食事の…
2020/11/20 13:00
海の幸のパイ包み焼き
皆様こんにちは！！ 下記の写真は11月のオンラインサロンでご紹介している、海の幸のパイ包み焼きです！！動画を見ながら簡単にできるようにしています。クリスマス…
2020/11/14 09:17
アステリスク
少し前に和泉シェフのお店アステリスクに行ってきました。 お店の前は行列が・・・ 人気の秘密は見て下さい！お店のなかでは和泉シェフがケーキを作ってい…
2020/11/10 21:52
ルー・デュモンのボージョレ・ヌーヴォー
本日はモンプレオンラインサロンで限定販売のルー・デュモンのボージョレ・ヌーヴォーについてブログを書こうと思います。モンプレオンラインサロンではシニアソムリエ…
2020/11/07 16:44
鯛のブルスケッタ
鯛が安く売っていると必ず作りたくなるのがこのリエット！！上品でこくのある味に仕上がるのはさすが鯛！！と思ってしまいます！きりっと冷えた泡があれば・・・・・至…
2020/11/06 12:40
本格的広東叉焼
モンプレオンライサロン11月のメニューのご紹介です。タレが乾くように吊るしたこの写真を見てたらまた食べたくなってしまいました。（笑） グルメな私の友人が「…
2020/11/04 10:05
モンプレマルシェ
前回のモンプレマルシェの様子です！！モンプレオンライサロンの一環として2ヶ月に1度モンプレマルシェを開催しています。皆様モンプレジール料理教室で使っていた…
2020/11/03 21:22
石丸先生の薬膳講座
モンプレオンラインサロンでは薬膳講座にもご参加いただけます。11月4日は石丸先生の薬膳講座の日です。 とにかく目に止まったのはタイトルにある『若さを保つ別れ…
2020/11/02 12:56
ヤンニョムチキン
10月のモンプレオンラインサロンではヤンニョムチキンをご紹介しています。ちょっと本格的なものと簡単なものと両方ご紹介させていただいています。 そ…
2020/10/31 09:13
韓国風ピカタ
洋風のピカタもおいしいのですが時々うちでは韓国風ピカタのリクエストが入ります。美味しいコチュジャンをたっぷりつけて食べるのが好きです！！高タンパク低カロリ…
2020/10/30 17:46
クラフト斎藤シェフ（おうち日本料理）
11月からモンプレオンライサロンは 「おうち日本料理が始まります。！！」 恵比寿クラフトの斎藤シェフをお迎えしています。人気店でお忙しい…
2020/10/21 13:56
簡単鶏肉のマリネ焼き
9月のモンプレオンラインサロンで紹介したのは作り置きレッスンでもよく作った、「鶏肉のマリネ焼き」をソースを加えておもてなし料理にグレードアップさせたもの。…
2020/10/18 14:14
10月のモンプレオンラインサロン
皆様お元気でしたか？ブログお休みしていてすみません！！何かといろいろオンラインサロンの仕事をしていました。https://salon.mplaisir.co…
2020/10/11 22:34
話題のおから蒸しパン
いろいろおやつを考えていました。あっ！勿論自分用です。特別に美味しくなくていいから、罪を感じないでいただけるおやつ！日常のおやつ！！できたらグルテンフリーが…
2020/09/02 19:02
青唐辛子とエビのパスタ
先日モンブレマルシェを開催いたしました。たくさんの方においで頂き、ソーシャルディスタンスを気にしながら、キッチンスペースの窓を開けて、オンラインサロン7月の…
2020/08/06 07:32
オンラインサロン開始いたしました！！
皆様お久しぶりです！！オンラインサロン開催するのに集中していました。デジタルネイティブでない私にとっては知らないことが多く、習得するまで大変です。 本日やっ…
2020/07/21 13:56
ホットケーキミックスを使ったお菓子作り
ホットケーキミックスを使ってお菓子を実は作ったことがなかったのです。ベーキングパウダーに含まれるアルミニウムが子供にはよくない。などなどいろいろ添加物が…
2020/07/02 15:54
紅秀峰
さくらんぼの季節ですね。フランボワーズ、さくらんぼ、スグリの3種の赤い果物のジャム作りたいと、いつもこの季節になる前は思うのですが、いざフレッシュのさくらん…
2020/06/28 00:30
新型コロナウィルスIg G抗体検査
先日八王子のおなかクリニックで新型コロナウィルスのIg G抗体検査をしていただきました。少しでもウィルスと戦う抗体があればいいなと思い・・・残念！…
2020/06/24 08:50
簡単アクアパッツァ
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？すっかりご無沙汰しています。オンライサロンについていろいろ勉強していました。動画撮影などなど慣れない事ばかりです。…
2020/06/21 22:26
おうちバナナブレット
今日はバナナブレットをご紹介させて頂きます。プロの味を求めるのでは無く、作りやすさ簡単さを1番に考えたレシピです。 おうちバナナブレット…
2020/05/31 14:27
牛肉すね肉の醤油煮
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？ 本日のレシピご紹介は作り置きレッスンでよく作っていた、牛肉すね肉の醤油煮！ 日持もちします。今日はサラダにし…
2020/05/28 13:26
ドライカレー
何となく食べたくなるのが私にとってはドライカレー！！作り置きできるし冷凍も可能！！三食作らなくてはいけない今にはぴったりの料理？？ …
2020/05/10 16:34
豚肉の味噌漬け
皆様お買い物は3日に一度ですか？日々のお惣菜、美味しく日持ちできるように工夫が必要ですよね。すでに冷凍庫だっていっぱいですから・・・・今日は豚ロース肉の味噌…
2020/05/05 22:31
簡単自家製ソーセージのトマトパスタ！！
本日のレシピは簡単自家製ソーセージのトマトパスタ！！自家製サルシッチャがあればすぐできます。今日はお子様が喜ぶようにソーセージの形を作ってから加えていま…
2020/05/02 20:37
豚フィレ肉のサルシッチャ
上記の写真はモンプレジール料理教室で作った豚肉のサルシッチャなので、アスパラソバージュを使ったりしています。（まさに今その季節なのですが・・・・・）本日…
2020/05/01 21:39
手作りサルシッチャ（簡単ソーセージ）
しばらくお休みしてしまい申し訳ありませんでした。 これからまたレシピをご紹介させていただきます！！ 今日は簡単なサルシッチャ…
2020/04/29 11:57
料理リレーで紹介させていただいたレシピ
今多くのシェフや料理家による「料理リレー」がSNSで拡散されています。FBやインスタをなさっていない方のためにブログでもご紹介いたします。【料理リレー】 初…
2020/04/16 16:10
赤穂のヴァージンオイスター
私は赤穂の牡蠣を毎年取り寄せます。その美味しさは格別です。今回は新しい赤穂の牡蠣ヴァージンオイスターのご紹介です。種も坂越で採ったものだそうです。いつもの牡…
2020/04/11 23:41
主食は雑穀
私は雑穀が大好きなので、自分でブレンドして炊いてたべています。道の駅などで雑穀が売っていると買っては加えています。たかきびやあわ、なども下記の写真の中に入っ…
2020/04/07 19:08
切り干し大根入り大根サラダ帆立風味
家族みんな大好きなのでよく作るサラダなのですが、本来は干し貝柱を戻したものを使います。今回は作りやすいようにホタテの缶詰を使ってみました。マヨネーズは手作り…
2020/04/05 15:17
レモン酢
ここ1週間位、心の中でいろいろなことを考えました。アメリカやフランスにいる友人たちから送られてくるメッセージを読み、ある程度の事は覚悟しなくてはと思いました…
2020/03/30 15:54
富津岬、南房総ドライブ
私の実家は千葉にあります。誰ももう住んでいないのですが時々様子を見に帰ります。今回もそんな用事を含めて南房総の方を主人とドライブしてみました。まずは海ほ…
2020/03/22 08:28
青魚の南蛮漬け
免疫力アップに欠かせないのがビタミンDですよね！！勿論きちんとタンパク質を摂っていて初めて言えることなのですが 青魚食べていますか？シイタケもビタミンDは…
2020/03/18 16:23
簡単とろ～りバスク風チーズケーキ
先日ブログにチーズケーキの写真を載せたのですが、「レシピお願いします！！」との声がたくさん・・・・・もとのレシピはNさんに教えていただいたものなのですが、も…
2020/03/14 17:41
いろいろキノコのセコビア風の作り方
今日は免疫力を活性化する食材、キノコを使ったレシピをご紹介させていただきます。キノコは低カロリーで、食物繊維も豊富でしかも低価格の物もある食品ですから、日常…
2020/03/12 19:29
ほうれん草とさくらえび
本日家族に作り置きしたのはほうれん草と桜エビ！桜エビは免疫力の向上や老化防止の作用があるので、ぜひ召し上がっていただきたい食品です。ほうれん草もΒカロテン…
2020/03/09 15:48
味噌玉
免疫力を強化したい！ ウイルスに負けない体を作りたい！！今この時誰もが考えるのではないでしょうか？いろいろな方法があるようですが、私はやはり食事から考えてし…
2020/03/06 19:12
モンプレジールメンバーの方にお知らせです
阿豆佐味天神社・立川水天宮で2月の終わりに撮影しました。 皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか。モンプレジール料理教室は3月は23日まで全てのクラスお休みに…
2020/03/03 17:10
兎沢さんのりんごを使ってアップルティー
小さな頃から憧れていたアップルティー！熱々の紅茶にりんごの皮がくるくると浮かんでいる。なんて美味しそう！どんな香りがするのだろう！幼い頃からの夢でした。 今…
2020/02/29 00:45
続2月のメニュー
皆様やっとすべての写真を何とかお見せできそうです。 まずはリクエストのあったオードブル パテ ド カンパーニュ！！ 次はホタテを…
2020/02/15 00:48
2月のメニュー
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？これ以上新型コロナウィルスが広がらないことを心から祈りながらブログを書いています！今月は『和』を意識してメニューを…
2020/02/10 20:45
フレンチレストランアムール
昨年から気になっていたレストラン！なかなかレストランとの予定が合わなくて本日やっと予約出来ました。 来てびっくりです。何度も来たことのある場所のすぐ近くで…
2020/02/03 22:35
常陸輝き
美味しい豚肉の試食会があると業者さんが教えてくれたので、銀座まで試食に行ってきました。 大好きなイタリアンレストランの1つである、ピアットスズキの…
2020/02/02 13:15
2月の作り置きレッスン1月30日20時より申し込み開始！！
寒いと思うと次の日は暖かく、うれしいような体がついていかないような今年の冬は何だかちょっと不思議な感じがいたします。 本日多摩らいふ倶楽部主催の冬の薬膳が…
2020/01/29 19:07
冬の薬膳講座 （多摩らいふ倶楽部）
冬の薬膳教室 多摩らいふ倶楽部主催で行います。 1月29日（水）11時～13時 会費 一般 4800円 多摩らいふ倶楽部会員 3800円 …
2020/01/17 13:07
1月のメニュー
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます！ 1月作りやすいものを考えました。現在何クラスか教室が終わっているのですが皆様に「美味しい…
2020/01/12 19:36
1月の作り置きレッスン8日20時受付開始！！
明日は七草粥の日ですね！お正月に疲れた胃腸を休めるのは大切な事です。 12月はクリスマスやお正月にも使えそうな、作り置きレッスンをさせていただきまし…
2020/01/06 22:15
Je vous souhaite une très bonne année 2020.
謹んで新春をお祝い申し上げます。本年も美味しいものを沢山作って皆様にご紹介出来たらと思っております。ブログを読んで下さり、「応援ポチ」も沢山いただき感謝…
2020/01/05 18:49
思い出のハロウィン
もうだいぶ前になってしまいましたが、恒例の大人のハロウィン！今年もとても楽しかったです。仮面を被ることによっていつもの自分と違う自分になれる。いざ自分が…
2019/12/28 23:58
12月のメニュー
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？こんなにメニューを載せなかった月は初めてです。今回は今年の総集編としてメニューを組んでみました。自分が思うような…
2019/12/22 22:50
12月の作り置きレッスン 9日より募集開始いたします！！
●new 作り置きレッスン どなたでも参加できます！！ 12月9日20時より募集開始します！！ 講習料2800円＋材料費1人分が2500円～…
2019/12/08 08:31
母の味
無施肥無農薬のお野菜をいただきました。どれも野菜そのものの味がして美味しい！ 母が昔よく作ってくれた、大根の葉とお揚げ炒め煮。小さな頃はあまり好きではな…
2019/11/22 12:26
フレンチおせち講習会
12月2日（月）と4日（水）に多摩らいふ倶楽部主催の「フレンチおせちの講習会」をモンプレジールで開催致します。 いつもとちょっと違うおせち料理楽しく作ってみ…
2019/11/16 19:24
11月のメニュー
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？おばまは色々な仕事が次々と現れ、何とか今月のメニューを書くことができる状態になりました。 忙しいとは心を亡くすと書き…
2019/11/10 19:21
立川カラフル野菜の小山農園
本日小山農園さんがとれたての根菜を届けてくださった。 人参も味が濃くて甘くておやつになりそうな位おいしい！イタリアの人参とおっしゃってたけれど、そ…
2019/10/31 17:46
秋バラの刹那を満喫する『中国茶とフレンチのコラボレーション』終了いたしました！！
10月19日スタジオ花音で開催の秋バラの刹那を満喫する『中国茶とフレンチのコラボレーション』無事終了いたしました！！ご参加いただきました皆様ありがとうござい…
2019/10/22 13:40
多摩らいふ倶楽部主催のクリスマス料理教室
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？昨日中国茶とフレンチの会が終了し、心地よい疲労感に包まれながらブログを書いています。次のイベントはクリスマス料理にな…
2019/10/20 07:58
10月のメニュー
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？台風19号が来ています。モンプレジールでも12日は日程をすでに変更していただきました。農家さんの作物が本当に心配です…
2019/10/10 22:04
神楽坂 小室
今日は素敵なお姉様達と神楽坂の小室でお食事！ 土瓶蒸しやっぱり美味しい！！ 楽しく美味しい時間でした！！ やはり松茸と鱧はベストコンビかもし…
2019/10/05 14:16
10月、11月の作り置きレッスンメニュー
皆様おはようございます！作り置きレッスンのお知せです。 10月と11月は同じメニューで募集いたします。 メニュー ① 帆立とえびのアクアパッア②岩中豚の赤味噌…
2019/09/28 08:27
フレッシュポルチーニ
今年はとても良いポルチーニが送られてきています。!! 不作で良いのが届かないという状況にならない限り毎年フレッシュポルチーニをお教室で召し上がっていただ…
2019/09/22 06:29
秋のベジ薬膳
実りの秋となりました！！秋の食材が並ぶ様子はウキウキしますね！本日はイベントのご紹介です！ 国分寺の秋の野菜を使った薬膳料理の講習会です。 …
2019/09/16 16:18
カステルディレゴ オーロ ノベッロ
教室で人気の カステルディレゴオーロノヴェッロ の注文受付今年も始まりました！！前発注されたものだけフィルターを通さずに一番搾りで瓶詰にして空輸で日本に…
2019/09/15 19:59
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