お美津さん さん プロフィール

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お美津さんさん: お美津さんちの赤いサラダ
ハンドル名お美津さん さん
ブログタイトルお美津さんちの赤いサラダ
ブログURLhttps://ameblo.jp/akai-salad/
サイト紹介文フードコーディネーター主婦の日々思う事
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供44回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2009/04/21 20:57

お美津さん さんのブログ記事

  • 絹しょうゆで仕上げるアボカドの冷製ポタージュ
  • ヤマサさまHappy Recipe8月分のレシピが公開となっております。 私が今回ご紹介したレシピはこちら 絹しょうゆで仕上げるアボカドの冷製ポタージュ アボカドと豆乳をブレンダーにかけて作った濃厚な冷製ポタージュに「ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ」を数滴ずつかけながらいただきましょう。 アボカドのコクとしょうゆのうま味がお互いを引き立て合いひとくちひとくち香り豊かに至福のおいしさが楽しめますよ アボカドと [続きを読む]
  • 明太とろろぶっかけうどん
  • ヤマサさまHappy Recipe7月のレシピが公開となっております。 昨日、御紹介した和deミックスレシピだし旨!カオマンガイの他にもう1品あるんですよ〜 明太とろろのぶっかけうどん すりおろした山芋に辛子明太子を混ぜ込みピリッと辛く華やかな色合いに仕上げた明太とろろのぶっかけうどんでございます。 ヤマサぶっかけうどん専科あごだし にトロトロの山芋が溶け込んでツルツル止まらない美味しさ。 明太とろろの周りをオクラ [続きを読む]
  • だし旨!カオマンガイ
  • ヤマサさまHappy Recipe7月のレシピが公開となっております。 私が今回ご紹介した和deミックスのレシピはこちら だし旨!カオマンガイ 鶏肉の旨味がギュッと詰まったシンガポールチキンライス「カオマンガイ」に「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加えてダシ旨に炊き上げました。 炊飯器にお任せの簡単調理、鶏肉はホロホロと柔らかくジューシーに仕上がりますよ。 タレも「ヤマサ昆布ぽん酢」をベースに味噌と香味野菜を加えてダシ旨 [続きを読む]
  • 海老のナシゴレン
  • 晩御飯のメニューに困ったら炒飯になってしまう我が家でございます。 海老のナシゴレン ナシゴレンはインドネシアの焼き飯です。甘辛くスパイシーな味付けで日本でもカフェ飯としても定着していますね。 今回は海老とインゲン、赤ピーマン、玉ねぎと一緒に御飯を炒め 味付けはスイートチリソースをメインにオイスターソースとカレー粉、ナンプラーなどで味を調えました。 ちょっとピリ辛、濃い目の味付けなので目玉焼きの黄身を [続きを読む]
  • 永谷園さん「はま吸い」
  • 永谷園さんといえばなんといっても「松茸の味のお吸い物」が有名ですが この6月にはまぐり味のお吸い物「はま吸い」が新発売となりました。 はまぐりのうまみがギュッと詰まったお吸いもの。上品なはまぐりの味に柚子と三つ葉の香りが広がります。 パスタや炊き込みご飯など料理の味付けにもお使いいただけますよ。 永谷園さんのアレンジレシピをお借りして調理とスタイリング、撮影を担当いたしました。 シーフドピラフ風ごは [続きを読む]
  • すき焼き専科で出来ちゃうガパオライス
  • ヤマサさまHappy Recipe6月のレシピが公開となっております。 今回、私がご紹介した和DEミックスのレシピはこちら! すき焼き専科で出来ちゃうガパオライス 女子に大人気!タイのガパオライスが「ヤマサすき焼専科」で手軽に作れます。 しょうゆベースの甘めなタレに鶏肉の旨味とニンニクの風味とバジルの香りが絡んでエスニックなおいしさに大変身しますよ。 フレッシュバジルをたっぷり加えることがポイントでございます。 す [続きを読む]
  • 甘辛酸っぱい冷やし日本蕎麦
  • 冷やし中華の美味しい季節になりましたね。 あの甘酸っぱいタレをお家で作ってみました。 でも肝心の中華麺が無い! そこで乾麺のお蕎麦で代用。 「冷やし中華」ではなく「冷やし日本蕎麦」になっちゃいました。 *甘辛酸っぱい冷やし日本蕎麦 【材料】 2人分タレ@醤油・・・・・・・・・・・・50g@りんご酢・・・・・・・・50g@砂糖・・・・・・・・・・・25g@水・・・・・・・・・・・・・25g@生姜のしぼ [続きを読む]
  • 「茄子の蒲焼丼」が動画になっております。
  • 茄子の美味しい季節がすぐそこまでやってきましたね。 こちら3年前の夏に御紹介した「茄子の蒲焼丼」でございます。 人気のテレビ番組「秘密のケンミンshow」で拝見し見よう見まねで作ってみたものでしたがなぜかあちらこちらで取り上げて頂く機会が多くなり嬉しく思っております。 クックパットさんやレシピブログさんのサイトでは動画を作っていただきました。 料理動画はテンポ良くサクサクと作業が進み観ているだけで楽しく [続きを読む]
  • タイの焼きそば「パッタイ」を作ってみよう!
  • ヤマサさまHappy Recipe5月のレシピが公開となっております。 昨日、ご紹介した「やみつきイタリアンキュウリ」の他にもう1品! まる生ポン酢で簡単!野菜たっぷりヘルシーパッタイ タイの焼きそば「パッタイ」の甘辛酸っぱい不思議な美味しさを「ヤマサまる生ぽん酢」とオイスターソースで再現! シャキシャキたっぷりの野菜でさっぱりとヘルシーに仕上げました。 パッタイ用のタイの米麺「センレック」はスーパーのエスニッ [続きを読む]
  • やみつきキュウリをイタリアンに。
  • ヤマサさまHappy Recipe5月のレシピが公開となっております。 今回、私がご紹介した「和DEミックス」のレシピは「やみつきキュウリ」。 和DEミックスとは和食材を使った洋食(または中華・エスニック等々)洋食材を使った和食で、規定の枠にとらわれない新しい和食(または和食材)です。 やみつきイタリアンきゅうり 本来は中華だしやごま油で作る「やみつきキュウリ」を昆布つゆ白だしとオリーブオイルでイタリアンに仕上げま [続きを読む]
  • どの絹しょうゆレシピを作ってみたい?キャンペーン開催
  • ヤマサさまのレシピサイトで素敵なキャンペーンが始まりました! 12人のレシピストが作った絹しょうゆレシピがでございます。 この中から「作ってみたいレシピ」を選んで応募! 抽選で10名様に人気のバルミューダ製品がプレゼントされますよ ぜひぜひご参加くださませ♪どの絹しょうゆレシピ作ってみたい?キャンペーン このキャンペーンで私がご紹介している絹しょうゆレシピは焼きおにぎりでございます。 ふわ〜 [続きを読む]
  • アサリとニンニクの芽のパスタ
  • お世話になっているレシピサイトNadiaさんのトップページで「アサリとニンニクの芽のパスタ」が本日の旬のレシピに選んで頂きました 旬のあさりを使ったパスタ。 ニンニクの芽を加えると彩りも良くニンニクの風味も楽しめ一石二鳥でございます! レシピはコチラ→★ ニンニクのみじん切りほど食後の匂いを気にすることもないので安心 ぜひぜひお試しくださいね。 ところで ニンニクの芽でいいのかな?ニンニクの茎かな? [続きを読む]
  • 78歳の母にLINEを教えるアラカン娘
  • この春、母がスマホデビューしました。 弟がなぜか(面白がって)母のガラケーを機種変更の際にスマホにしちゃったらしい。 いきなりスマホデビューしてしまった78歳の母。 2〜3日は半泣き状態で練習と言っては電話をかけてきたりメールをどんどん送ってくる。 せっかくスマホになったんだからメールじゃなくてLINEを覚えてちょうだい。 78歳の母にLINEを教えるアラカン娘でございます。 じゃあまたね。 [続きを読む]
  • コラーゲンたっぷりスジスジ鮪の餃子
  • お買い得の鮪のアラで餃子を作ってみました。 大型連休やイベント時はお刺身がよく売れるので新鮮な魚のアラも手に入りやすくなります。 今回購入したのはコチラ。 生きはだ鮪のアラでございます。生食用なのでワサビもついておりますよ。 けれどもお刺身で頂くには白いスジスジが気になりますね。 実はこのスジスジ、熱を加えると溶けてしまうんです。 ちょっと実験 一切れ焼いてみましょうね。 おお〜 スジスジが透明に〜 [続きを読む]
  • たまご兜がじわじわ来ております。
  • お世話になっているレシピサイトNadiaさんのトップページで「子供の日に☆薄焼き卵で兜帽子の作り方 」が本日の旬のレシピに選んで頂きましたこちらクックパットさんにも登録していたのですがじわじわとアクセス数が伸びて可愛いつくれぽも届き始めておりますよ!はんぺんと大葉で作った柏餅が可愛い〜今年は新作が作れなかったけれどこんなに可愛いつくれぽを頂いて嬉しく思いますじゃあまたね。 [続きを読む]
  • 仙台名物「麻婆焼きそば」風
  • 仙台の新名物「麻婆焼きそば」を作ってみました。秘密のケンミンSHOWで仙台のソウルフードとして紹介されてからじわじわと人気が上昇し、最近では洗剤のコマーシャル「飛び跳ねグルメ」としても話題になっておりますね。私は東北道のサービスエリアで初めて頂いたのですが、麻婆餡が中華麺に絡んでとっても美味しくいただきました。ネットで調べてみると「仙台マーボー焼そば」を名乗るには3つの鉄則があるそうです。①麻婆を使い [続きを読む]
  • イタリアン風味な可愛い目玉焼き
  • ずいぶん前にミニトマトとオリーブで縁取りした目玉焼きをご紹介したのですが赤いミニトマトだけで再トライしてみたら思いのほか、キレイに焼けず失敗に終わるそこで縁取りはあきらめてランダムに置いたミニトマトの上に卵を割り入れて焼きました。焼いて甘味の増したトマトがとっても美味しい!オリーブオイルで焼いてブラックペッパーを効かせイタリアン風味でございます。あ!チーズを乗せれば良かったわんじゃあまたね。 [続きを読む]
  • 岩手のアルバムと麻婆焼きそば
  • 先週の初めに、ちょっとだけ岩手に帰省してきました。雪が残っている奥羽山脈を見るのは久しぶり。岩手の桜も今年は早く咲きましたよ。私が子供の頃はゴールデンウイークに見ごろをむかえていたのに。4月の半ばに満開だなんてビックリです。関東と東北、今年は2回も桜を楽しめて良かったなあ帰りの東北道、サービスエリアで仙台名物「麻婆焼きそば」を発見!最近、洗剤のコマーシャルで紹介されていて気になっておりました。茄子も [続きを読む]
  • 豚じゃがキムチ
  • 家庭料理の定番「肉じゃが」に「キムチ」を加えてみましたよ。ことことジャガイモがほっくり煮上がったらキムチを投入〜いい感じだわ〜旨みがグ〜ンと増してもう普通の肉じゃがには戻れない〜かも!ごはんをいっぱい炊いておきましょう!じゃあまたね。 [続きを読む]
  • ヤマサさまHappy Recipe4月のレシピ公開
  • ヤマサさまのレシピサイト "Happy Recipe" で12人のヤマサレシピストの一員として月替わりでレシピをご紹介しております。春満載!4月のアイデアあふれるレシピが公開となっておりますよ!私が今回ご紹介した和DEミックスのレシピはこちら。「白だしでトートマンクン」でございます。和DEミックスとは和食材を使った洋食(または中華・エスニック等々) 洋食材を使った和食で、規定の枠にとらわれない新しい和食(または和食材)ト [続きを読む]
  • 35年ぶりの新宿御苑
  • 寒い寒いと構えていたら一気に春が来てあっという間に桜が満開!東京の桜はもう散り始めております。散ってしまわないうちに新宿御苑へお花見に行って参りました。凄い人でございます!老眼世代、スマホでの撮影は焦点が合わずしかも画面がまぶしくてよく見えない。適当にパシャパシャしてもちゃんと撮れてます。よーく考えてみたら新宿御苑へ来たのは35年ぶり。35年って引き算間違ってない?と思ったけれど、合ってます。そのころ [続きを読む]
  • クリームコロッケ試作と美味しいワイン
  • 水産企業様よりクリームコロッケのレシピ提案のご依頼を頂きここ2週間ほどホワイトソースと格闘しておりました。指定通りに成形しカチンカチンに冷凍して火曜日の夕方ご依頼主様に発送。金曜日のプレゼンで商品開発部の皆さんに試食して頂きました。こちらの企業様とは月に1回、このような流れでお仕事をしておりますがなんと今年で16年目に突入!月日の経つのは早いですね。プレゼンが終わってホッとした帰り道、仕事仲間がイタリ [続きを読む]