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ポン酢+ごま油でうまっ♪ 新玉ねぎのユッケ風サラダ
新玉ねぎのユッケ風サラダ 新玉ねぎをユッケ風のサラダにしました ドレッシングはポン酢+こま油ですが、かつお節、塩昆布、いりごまをのせているので、うま味はたっぷ…
2024/05/24 00:00
うま味がギュッ♪ スナップエンドウの蒸し焼き
スナップエンドウの蒸し焼き 家庭菜園で収穫したスナップエンドウをフライパンで蒸し焼きにしました 茹でるのも好きなのですが、蒸し焼きにすると、香ばしくてうま味が…
2024/05/23 00:00
噛むと汁がじゅわ~♪ じゃんぼ油揚げのめんつゆ煮
油揚げの生姜めんつゆ煮 じゃんぼ油揚げをめんつゆで煮ました 岡山県赤磐市に大森豆富の手揚げを使いました栃尾のあぶらげが大好きで、東京にいた頃はよく食べていまし…
2024/05/22 00:00
マヨで下味が美味しい♪ はんぺんのオープンオムレツ
はんぺんのオープンオムレツ 細かくしたはんぺんを混ぜたオムレツです たまご液にはマヨネーズと豆乳を入れてあるので、ふんわり仕上がります後の味つけは塩と胡椒だけ…
2024/05/21 00:00
さっとできる美味副菜♪ 小松菜とシメジのオイスターソース炒め
小松菜とシメジのオイスターソース炒め 小松菜とシメジをオイスターソースで炒めました にんにくで香りを豊かにすると、シンプルだけど美味しい炒めものになります フ…
2024/05/20 00:00
万能ニラだれでアレンジ無限大♪ 厚揚げのニラだれかけ
絹揚げのニラだれかけ 香ばしく焼いた絹揚げに、万能ニラだれをかけました このニラだれは白いご飯にかけても美味しいし、肉や魚にかけてもいいので、多めに作っておく…
2024/05/19 00:00
お手軽に作れる♪ チルド焼売で酢豚風
チルド焼売で酢豚風 チルド焼売を使って酢豚風の炒めものにしました 肉の代わりにチルド焼売を使えばお手軽だし、野菜は冷蔵庫にあるものを入れればOK 本格的な中華…
2024/05/18 00:00
塩麹と海苔とごま油でヤミツキ♪ アボカドと豆腐のサラダ
アボカドと豆腐の塩麹サラダ アボカドと豆腐を塩麹でさっと和えたサラダです 塩麹には塩味の他に甘味もあるので、深い味わいになりヘルシーで美味しいのが最高 美味し…
2024/05/17 00:00
しっとりやわらか♪ 鶏むね肉のスティックレモン醤油炒め
鶏むねのスティックレモン醤油炒め 鶏むね肉をスティック状に切り、長ねぎと一緒にレモン醤油で炒めました 鶏むね肉はしっとりやわらかになる下ごしらえをしてあるので…
2024/05/16 00:00
肉無しヘルシー♪ かぶと大豆ミートのとろみめんつゆ煮
かぶと大豆ミートのとろみ煮 肉の代わりに大豆ミートを使い、かぶと煮ました大豆ミートは高野豆腐を細かく砕いたようなもの。 肉じゃないけど、満足度は高い生姜もきい…
2024/05/15 00:00
ポン酢でうまうま♪ もっちり薄切り玉ねぎのジャンボおやき
千切り玉ねぎのジャンボおやき 玉ねぎを細く切って、ジャンボサイズのおやきにしました おやきと言っても具無しの超シンプルなもの。お好みのたれをつけて楽しみます …
2024/05/14 00:00
全部入れて蒸し煮にするだけ♪ みぶ菜としめじの生姜おひたし
みぶ菜としめじの生姜おひたし みぶ菜としめじと生姜をめんつゆでさっと煮ました 材料を全部入れてさっと蒸し煮にするだけなので、失敗知らずで超簡単で美味しい 味つ…
2024/05/13 00:00
トースターで焼くだけおつまみ♪ アボカドと卵黄のマヨネーズ焼き
アボカドと卵黄のマヨ焼き アボカドの穴に卵黄を入れて焼きました 全卵を入れようとするとあふれ気味になりがちなので、今回は卵黄だけにまた、チーズではなく、マヨネ…
2024/05/12 00:00
さっとできおつまみ♪ ちくわのゆかり海苔巻きピカタ
ちくわのゆかり海苔巻きピカタ ちくわの海苔巻きピカタを作りました 味つけはゆかりふりかけだけですが、ゆかりだけでバッチリ味が決まるので、失敗無しで簡単で美味し…
2024/05/11 00:00
にんにく醤油だれがしみしみ♪ 鶏むね肉のステーキ
鶏むね肉のステーキ 鶏むね肉をステーキにして、にんにく醤油だれをかけました 鶏むね肉はやわらかくてしっとりそこにかけたにんにく醤油だれが最高でした たっぷりつ…
2024/05/10 00:00
かつお節がきいてます♪ ほうれん草とたまごのおかか醤油炒め
ほうれん草とたまごのおかか醤油炒め ほうれん草とたまごをかつお節と醤油で炒めました シンプルな味付けだけど、かつお節がきいていて美味しい醤油炒めってこんなに美…
2024/05/09 00:00
チルドシュウマイで簡単♪ 焼きシュウマイの野菜あんかけ
焼きシュウマイの野菜あんかけ チルドシュウマイを使った簡単料理です チルドシュウマイをこんがり焼いてから、野菜あんをかけました 香ばしいシュウマイにヘルシーな…
2024/05/08 00:00
フライパンでヘルシー☆ 千切りキャベツと油揚げの蒸ししゃぶ風
キャベツと油揚げの蒸ししゃぶ風 千切りキャベツと油揚げの蒸ししゃぶ風です 千切りキャベツの上に、開いて薄くした油揚げをのせ、蒸し煮にしました。薄い油揚げでキャ…
2024/05/07 00:00
にんにく入り味噌だれが美味い♪ 野菜たっぷり豚しゃぶ
野菜たっぷり豚しゃぶ 下にキャベツと玉ねぎをたっぷり盛った豚しゃぶサラダです やわらかく仕上げた豚肉に、にんにく入りの味噌ごまだれがとても合います 味噌だれが…
2024/05/06 00:00
ジューシーな肉代わりになる♪ キャベツと高野豆腐の生姜甘辛炒め
キャベツと高野豆腐の生姜甘辛炒め キャベツと高野豆腐のから揚げ風を炒めました 高野豆腐を肉代わりにしたヘルシー炒めものですすりおろし生姜もきいていて、ハマりま…
2024/05/05 00:00
もっちりヘルシー♪ 豆腐とキムチのチヂミ
豆腐とキムチのチヂミ 豆腐と白菜キムチとじゃこを混ぜたチヂミです つなぎは片栗粉なのでもっちりと仕上がりますもっちりの中にじゃこのアクセントもいいです 白菜キ…
2024/05/04 00:00
フーディストノート掲載レシピ 2024.5~
レシピブログの料理コラム”フーディストノート”に掲載されたレシピの記録です。※上にくるほど新しい。 ↓ ・失敗知らずでトロふわ♪ はんぺんチーズトマト入りオー…
2024/05/03 12:00
フライパンで一発♪ リーフレタスのにんにくオイスターオイル蒸し
リーフレタスのオイル蒸し リーフレタスをフライパンでオイル蒸し煮にしました フライパンに材料を全部入れて蒸し煮にするだけで、出来上がります簡単すぎて失敗知らず…
2024/05/03 00:00
粉不使用☆ ふわうま♪ はんぺんと長ねぎのお好み焼き風
はんぺんと長ねぎのお好み焼き風 はんぺんと刻んだ長ねぎを混ぜて焼いたお好み焼き風です 粉は入れず、たまごだけでつなぎにしました。 はんぺんがふわっと香ばしく、…
2024/05/02 00:00
3つの食感を楽しめる♪ 春菊と人参と油揚げのナムル
春菊と人参と油揚げのナムル 春菊と人参と油揚げのナムルです 春菊は生で、人参はさっと蒸して、油揚げはサクサクに焼いてからあわせました3種類の食感を楽しめます …
2024/05/01 00:00
生姜をきかせて甘辛に♪ 厚揚げの磯辺照り焼き
厚揚げの磯辺照り焼き 厚揚げに焼き海苔を巻いて、磯辺焼きにしました 片栗粉をまぶしているので、もちもちした食感に海苔の風味に生姜焼きの味付けは、間違いなく美味…
2024/04/30 00:00
片栗粉少量でヘルシー♪ 水菜とちくわのふわっとカレーチヂミ
水菜とちくわのふわっとチヂミ 水菜とちくわをかき揚げ風のチヂミにしました つなぎはたまごと片栗粉。たっぷりの水菜の量に比べて片栗粉は大さじ1.5と少量なので、…
2024/04/29 00:00
焼いてかけるだけおつまみ♪ さつま揚げのたこ焼き風
さつま揚げのたこ焼き風 市販のさつま揚げをさっと焼いて、トッピングしただけの簡単おつまみです たこ焼き風にしたら、だれでも大好きなお味に 簡単で美味しいので、…
2024/04/28 00:00
シンプルな味つけが美味い♪ 新玉ねぎとシメジのおかかポン酢炒め
新玉ねぎとシメジのおかかポン酢炒め 新玉ねぎとシメジをポン酢で炒めました 調味料はこれだけですが、かつお節がいい仕事していて、ほんとに美味しい 新玉ねぎは炒め…
2024/04/27 00:00
かさ増しヘルシー美味しい♪ 豚こま肉の高野豆腐巻き照り焼き
豚こま肉の高野豆腐巻き照り焼き 豚こま肉で高野豆腐を巻いて、照り焼きにしました かさ増しになるし、うま味がじゅわっとあふれるし、ヘルシーだし、最高です 肉に片…
2024/04/26 00:00
さっと炒めるだけ♪ 春菊とはんぺんのポンマヨにんにく炒め
春菊とはんぺんのポンマヨにんにく炒め 春菊とはんぺんをポン酢とマヨネーズで炒めました はんぺんには塩分がしっかり入っているので、調味料は少な目でちょうどいいで…
2024/04/25 00:00
巻いてフライパンで焼くだけおつまみ♪ ちくわのチーズ巻き焼き
ちくわのチーズ巻き焼き 切り込みを入れたちくわでチーズを巻いて焼きました チーズはさけるチーズを使いました。少し焼けると香ばしくなるので、それがまた美味しいで…
2024/04/24 00:00
つゆだくしみしみ♪ 絹揚げと水菜とオイスターソース炒め
絹揚げと水菜のオイスターソース炒め 絹揚げと水菜をオイスターソースで炒めました つゆだくなのは、水菜を洗った水分なのですが、ちょうどいい塩梅に仕上がりました …
2024/04/23 00:00
トースターで焼くだけ♪ 絹揚げの酒粕マヨ焼き
絹揚げの酒粕マヨ焼き 絹揚げに酒粕とマヨネーズをのせて焼きました 絹揚げには醤油で下味をつけているので、塩気もちょうどよく、酒粕の甘味とマヨネーズの塩味で、と…
2024/04/22 00:00
さけるチーズでとろ~り香ばしい♪ コロコロはんぺんのチーズ焼き
コロコロはんぺんのチーズ焼き はんぺんとさけるチーズをあわせて焼きました さけるチーズはそのままだと硬いですが、焼くと、もっちりとろ~りと伸びるんですよね 出…
2024/04/21 00:00
油揚げやちくわを入れて♪ 和風ポトフ
和風ポトフ 野菜、ちくわ、油揚げを入れた和風ポトフを作りました 昆布やかつお節からとった和風だし汁ではなく、顆粒鶏がらスープを使いましたが、ちくわや油揚げを入…
2024/04/20 00:00
下処理で味が決まる♪ 鶏の玉ひも煮
玉ひもの甘辛煮 鶏の玉ひもを甘辛く煮ました 子どもの頃はよく食べていた玉ひもですが、東京にいるころはスーパーで見かけなく、食べる機会もありませんでした。Uター…
2024/04/19 00:00
粉は少量でヘルシー♪ 人参と人参葉のふわさくチヂミ
人参と人参葉のふわさくチヂミ 人参とその葉を刻んで、空気感たっぷりのふわさくチヂミを作りました 粉は極力少なめで、たまごでつなぐイメージ。かき揚げ風でもありま…
2024/04/18 00:00
野菜1つが美味しい♪ 青梗菜のにんにく醤油炒め
チンゲンサイのにんにく炒め 青梗菜をにんにくと醤油で炒めました シンプルな炒めものですが、シャキシャキ美味しい 中華料理では野菜を油通ししたりしますが、それを…
2024/04/17 00:00
全部入れて煮るだけしみしみ♪ 手羽元のにんにく甘辛煮
手羽元のにんにく甘辛煮 手羽元をにんにくと醤油で煮ました スターアニス(八角)を入れてふくよかな中華風味にしたら、食欲をそそる仕上がりに 20分ほど煮込むだけ…
2024/04/16 00:00
じっくり蒸し焼きで甘~い♪ 新玉ねぎのにんにく焼き
新玉ねぎのにんにく蒸し焼き 新玉ねぎをフライパンでじっくり蒸し焼きにしました にんにくを入れて風味を出すと、味付けは塩と胡椒だけで美味しい お好みで醤油を加え…
2024/04/15 00:00
甘じょっぱさにヤミツキ♪ さつまいもとはんぺんのマヨチーズ焼き
さつまいもとはんぺんのマヨチーズ焼き さつまいもとはんぺんをマヨネーズで炒めました 塩と粉チーズで味付けしたら、さつまいもの甘味に塩気が加わり、甘じょっぱくて…
2024/04/14 00:00
たっぷりキャベツが甘い♪ 味噌マヨでキャベツだけのお好み焼き風
キャベツだけで味噌マヨ焼き たっぷりキャベツだけのお好み焼き風です キャベツは700gも使ったのでこれをじっくり焼くと、キャベツがびっくりするくらい甘~くなり…
2024/04/13 00:00
じっくり焼いて甘~い♪ 太ねぎの醤油蒸し焼き
太ねぎの醤油焼き 太いねぎをいただいたので、フライパンでじっくり焼きました ねぎは加熱すると甘~くなるのが好き 酒と醤油とブラックペッパーで味つけしましたが、…
2024/04/12 00:00
さっと炒めて時短が美味しい♪ 菜の花のキッシュ風
菜の花のキッシュ風 菜の花をキッシュ風に焼きました たまご液を入れてじっくり焼くのではなく、卵液を半熟程度に炒めてから焼くので、キッシュよりも素早くできます …
2024/04/11 00:00
しっとりやわらか♪ 鶏むね肉の生姜焼き
鶏むね肉の生姜焼き 鶏むね肉を生姜焼きにしました しっとりやわらかにするための下ごしらえもしてあるので、パサつきはゼロ 甘さ控えめの生姜だれがからんで、うまう…
2024/04/10 00:00
バター醤油でうまうま♪ ほうれん草の巣ごもりたまご
ほうれん草の巣ごもりたまごバター醤油炒め ほうれん草を茹でて、バターと醤油で味付けした巣ごもりたまごです たまごは半熟なので、割って黄身をとろりとからめて食べ…
2024/04/09 00:00
スパイシーだれがしみしみ♪ 豚しゃぶと温キャベツのおかずサラダ
豚しゃぶと温キャベツのおかずサラダ たっぷりの千切りキャベツの上にしっとりやわらかの豚しゃぶをのせたボリュームおかずサラダです キャベツはさっと蒸してあるので…
2024/04/08 00:00
しみしみ美味しい~♪ 水菜と油揚げの煮びたし
水菜と油揚げの煮びた 水菜と油揚げをさっと煮ました 味つけはシンプルにめんつゆだけですが、それがちょうどよくて、ついつい箸が進むんです 油揚げの油も加わってコ…
2024/04/07 00:00
失敗無しで家族に喜ばれる♪ 手羽元のポン酢煮
手羽元のポン酢煮 手羽元をポン酢で煮ました にんにくで風味豊かになり、ほろりとやわらかくなった肉は骨ばなれもよくて、味はしみしみで美味~い ポン酢最高ですね …
2024/04/06 00:00
シャキシャキするりとうんまい♪ レタスとちくわの粒マスマヨ炒め
レタスとちくわの粒マスマヨ炒め ちくわとリーフレタスを粒マスタード+マヨネーズで炒めました レタスがシャキシャキしているのにするりと食べられて、粒マスタードと…
2024/04/05 00:00
肉代わりにヘルシーおかず♪ 高野豆腐のから揚げ焼き
高野豆腐のから揚げ焼き 高野豆腐のから揚げが好きなので、揚げ焼きを作りました 揚げ物ほど油を使わないので、片付けもラクです ポイントは水で戻した高野豆腐の水け…
2024/04/04 00:00
湯通しで甘味倍増♪ 新玉ねぎのじゃこポンサラダ
新玉ねぎのじゃこポンがけ 新玉ねぎをさっと湯がいてからサラダ風にしました 生でも美味しいですが、加熱することで甘味がぐっと増します ポン酢をかけたら、熱々に熱…
2024/04/03 00:00
たれが絶妙♪ ねぎ入り豚こま団子照り焼き
ねぎ入り豚こま団子照り焼き 豚こま肉にきざみねぎを混ぜて団子状にして焼きました 甘さ控えめでゆるめの照り焼きだれをからめたら、その塩梅が絶妙だと、家族に大好評…
2024/04/02 00:00
黄色をまとって美味しい♪ 大根とゆでたまごの粒マスマヨサラダ
大根と茹でたまごの粒マスマヨサラダ 千切りにした大根と固ゆでのゆでたまごを混ぜたサラダです 粒マスタードとマヨネーズで味付けしましたドライのミックスハーブも加…
2024/04/01 00:00
塩胡椒だけでめちゃうま♪ 菜の花のフライパン蒸し焼き
菜の花のフライパン焼き 菜の花を茹でずに、そのままフライパンで焼きました ブロッコリーも茹でるのもいいですが、フライパンで焼くのも味が凝縮して大好き同様に焼い…
2024/03/31 00:00
わさび醤油マヨで♪ れんこんとひじきと枝豆のサラダ
れんこんとひじきと枝豆のサラダ れんこん、人参、ひじき、枝豆をあわせたサラダです 具だくさんでデパ地下の惣菜風に 醤油+マヨ+わさびで、ちょっと爽やかな風味…
2024/03/30 00:00
炒めてグリルで焼くだけ☆ ほうれん草とたまご炒めのチーズマヨ焼き
ほうれん草とたまご炒めのチーズマヨ焼き ほうれん草のキッシュを作ろうと思ったけれど、なるべく時短にしたいと思い、たまごを半熟に炒めてから焼きました 粉チーズが…
2024/03/29 00:00
とろうま♪ かぶのにんにく塩麹焼き
かぶのにんにく塩麹焼き かぶをにんにくとともにこんがり焼き、塩麹で味付けしました 焼きめがついた部分は香ばしく、中はとろあまです さらに塩麹の塩味と甘味とうま…
2024/03/28 00:00
下味はにんにくとめんつゆだけ♪ 鶏むね肉のスティック焼き
スティック鶏むね肉焼き 鶏むね肉をスティック状に切り、下味をつけて焼きました 下味はすりおろしたにんにくとめんつゆだけこれをたっぷりめに入れてなじませれば、バ…
2024/03/27 00:00
干しきゅうりを炒めるだけ♪ 調味料2つでキューちゃん
調味料2つでキューちゃん きゅうりのキューちゃん風をよく作るのですが、最近は調味料2つで作っています 簡単で美味しいので、我が家の定番になっています きゅうり…
2024/03/26 00:00
フライパンで一発♪ ブロッコリーと絹揚げのやわらか煮
ブロッコリーと絹揚げのめんつゆ煮 ブロッコリーと絹揚げをめんつゆで煮ました やわらかくくたくたになるまで煮たブロッコリーも美味しい絹揚げにも負けないくらいやわ…
2024/03/25 00:00
黒胡椒でピリリアクセント♪ もっちり豆腐の照り焼き
もちもち豆腐のめんつゆ焼き 豆腐を焼いて照り焼きにしました 片栗粉をまぶして焼いてからたれをからめるので、仕上がりはもっちもちです 照り焼きだれは、めんつゆと…
2024/03/24 00:00
ふわっと空気感でサクサク♪ 人参とじゃこのかき揚げ風チヂミ
人参葉とじゃこのかき揚げ風チヂミ 家庭菜園で収穫した人参の葉をかき揚げ風のチヂミにしました 粉は限りなく少なくし、つなぎはたまごに頼る感じに。味つけは塩だけで…
2024/03/23 00:00
下茹でしたら焼くだけしみしみ♪ 大根のステーキ
大根のステーキ 下茹でした大根をフライパンで焼きました 水で茹でて、焼くときに味付けしただけですが、調味料はほどよくしみしみになります 下茹でのやわらかさはお…
2024/03/22 00:00
さっとできおつまみ♪ 絹揚げのにんにくねぎ塩炒め
絹揚げのにんにくねぎ塩炒め 絹揚げを薄切りにして、ねぎとにんにくと炒めました ごま油で炒め、オイスターソースと塩で味付けねぎはくったりするまで炒めて甘味を出す…
2024/03/21 00:00
包丁いらずで簡単☆ はんぺんと塩昆布のふわとろたまご焼き
はんぺんと塩昆布のふわふわたまご焼き 袋の中でつぶしたはんぺんと豆乳をたっぷりめに入れたたまごを焼きました たまごは半熟くらいになったら火を止めるので、ふわと…
2024/03/20 00:00
生姜の代わりのにんにくがイイ♪ 豚ロース肉のにんにく焼き
豚ロース肉のにんにく焼き 豚ロースの薄切り肉を生姜焼きではなく、にんにく焼きにしました にんにく2かけを、みじん切りとすりおろしにして使いました。 生姜も大好…
2024/03/19 00:00
にんにくがきいてる♪ セロリとちくわのにんにくペッパー炒め
セロリとちくわのにんにくペッパー炒め セロリとちくわをにんにくで炒めました セロリとちくわ、この組み合わせがいいんです シャキシャキとしこしこの食感も楽しいし…
2024/03/18 00:00
ホクホク香ばしい♪ じゃがいもの粒マス塩昆布のマヨグリル
じゃがいもの粒マス塩昆布のマヨグリル 茹でたじゃがいもに粒マスタードと塩昆布で味付けし、マヨネーズをかけて焼きました じゃがいもはホクホクで、粒マスタードと塩…
2024/03/17 00:00
食物繊維たっぷり☆ 人参とおからの塩パンケーキ
にんじんとおからの塩パンケーキ すりおろした人参とおからパウダーとたまごをまとめ、塩味のパンケーキを作りました 味つけは塩だけなので、人参の甘味が引き立ちます…
2024/03/16 00:00
フライパンで失敗無し♪ 白菜と豆腐のうま煮
白菜と豆腐のうま煮 白菜、さつま揚げ、豆腐、ねぎを煮たうま煮です 鶏がらスープに醤油とみりんだけなのですが、にんにくと生姜がきいて、それだけとは思えないうま味…
2024/03/15 00:00
粉チーズが香ばしい♪ じゃがいものペッパーチーズガレット
じゃがいもの粉チーズガレット 千切りにしたじゃがいもに粉チーズを混ぜたガレットです 焼けた粉チーズが香ばしく、最後に振ったブラックペッパーがピリリときいて美味…
2024/03/14 00:00
塩麹がいい~♪ 菜の花とふわとろたまごの塩麹炒め
菜の花とたまごの塩麹炒め 菜の花をさっと茹で、たまごと炒め合わせました 味つけのメインは塩麹で、隠し味程度に醤油を少し 菜の花のほろ苦さに、塩麹の深みのある塩…
2024/03/13 00:00
しらす中入り外のせ♪ しらす入りオープンオムレツ
しらす入りオムレツ しらす干しをたまごの中と外に入れて作ったオムレツです 下味にめんつゆも入れてあるので、深い味わいです たまごはふんわり&しっとりで、最後に…
2024/03/12 00:00
切って詰めるだけ☆ かまぼこのわさび酒粕詰め
かまぼこのわさび酒粕詰め かまぼこにわさび+酒粕を詰めただけの超簡単おつまみです 酒粕をたくさんゲットしたので、つまみに使いたくて詰めてみました わさびがきい…
2024/03/11 00:00
茹でて置くだけでしっとりやわらか♪ 豚バラの塩麹煮
豚バラブロックの塩麹煮 5分茹でてから置くだけでできる簡単茹で豚です あらかじめ塩麹で漬けておくのと、低温から茹でてそのまま冷ますことで、しっとりやわらかな仕…
2024/03/10 00:00
焼いてかけるだけでおつまみ♪ 厚揚げ焼きのたこ焼き風
厚揚げ焼きのたこ焼き風 厚揚げをカリっと焼いて、ソースなどをトッピングしたたこ焼き風おつまみです ソース&マヨの組み合わせの美味しさは鉄板なので、いろんな野菜…
2024/03/09 00:00
フライパンでさっと焼くだけおつまみ♪ ちくわのゆかり焼き
ちくわのゆかり焼き ちくわにゆかりをまぶして、フライパンで焼きました 揚げ焼き風ですが、油の量は炒めものと同じくらいなので、ヘルシーです 味つけはゆかりだけで…
2024/03/08 00:00
全部入れて煮るだけ♪ 白菜とさんま缶のくたくた煮
白菜とさんま缶のくたくた煮 白菜と人参と魚缶と油揚げを煮ました 魚缶はさんまの味噌煮です。汁にもうま味がたっぷり入っているので、出汁は使わず、少な目の水で煮る…
2024/03/07 00:00
おからパウダー入りでボリュームヘルシー♪ ふわもち大根餅
おから入り大根餅 すりおろした大根とおからパウダーを混ぜた大根餅を作りました もちっに加えてふわっが加わり、ボリューミーで、さらにヘルシーになります 塩昆布と…
2024/03/06 00:00
ゆかりで決まる♪ 長芋のスティック焼き
長芋のゆかり焼き 長芋をスティック状に切り、フライパンで焼きました 焼いてからゆかりをふりかけるだけなので、超簡単 表面はカリッと香ばしく、中はホクッとしてい…
2024/03/05 00:00
チタンコーヒーフィルターでコーヒーを淹れてみたら…♪
チタンコーヒーフィルターでコーヒーを淹れてみた我が家では私以外の全員がコーヒーを飲んでいます(私は10数年前からコーヒーカフェインが体質に合わなくなり、コーヒ…
2024/03/04 14:00
フライパンで一発☆ 水菜と油揚げのオイル蒸し煮
水菜と油揚げのオイル蒸し煮 材料をフライパンに入れて、蓋をして加熱するだけでできる超簡単副菜です オイルと水分を入れるので、炒めたりする必要もなくただ、蓋をし…
2024/03/04 00:00
カリモチで香ばしい♪ ちくわとねぎの塩昆布チヂミ
ちくわとねぎのチヂミ ちくわとねぎに塩昆布を混ぜてチヂミにしました 粉は片栗粉だけで、味付けは塩昆布だけです。ポン酢などお好みのたれをつけて 片栗粉も水も少量…
2024/03/03 00:00
プラス梅もわさびもいいね♪ かまぼこの2種チーズはさみ焼き
かまぼこチーズ焼き 切り込みを入れたかまぼこに梅+チーズ、わさび+チーズを詰めてトースターで焼きました 2種類あるので、飽きずに食べられます 焼けたら醤油をち…
2024/03/02 00:00
もっちりシャキ♪ はんぺんと豆腐とキャベツのおやき
はんぺんと豆腐とキャベツのおやき はんぺん、豆腐、千切りキャベツをまとめて焼きました はんぺんも豆腐もふわふわですが、そこに刻んだキャベツを入れることで、シャ…
2024/03/01 00:00
爽やかな辛味がいい♪ 厚揚げとヒラタケとたまごのわさび味噌炒め
厚揚げとヒラタケのわさび味噌炒め 絹揚げとヒラタケとたまごをわさび+味噌で炒めました 肉も魚も使ってないですが、ボリューミーで食べ応えもバッチリ ヒラタケのう…
2024/02/29 00:00
かしわ(親鳥)でジワうま♪ 鶏ももとターサイのポン酢炒め
鶏ももとターサイのポン酢炒め 鶏もも肉とターサイをポン酢で炒めました 鶏もも肉は親鳥(かしわ)を使いました。かしわなので、噛み応えがあるため細かめに切ります。…
2024/02/28 00:00
いい塩梅に仕上がります♪ 小松菜と春雨の甘酢ドレッシング和え
小松菜と春雨の甘酢ドレッシング和え 小松菜と春雨とミックスビーンズを中華ドレッシングで和えました ドレッシングにわさびを混ぜて、爽やかなアクセントをプラスした…
2024/02/27 00:00
千切りキャベツをたっぷり食べられる♪ ゆかりでとんぺい焼き風
ゆかりでとん平焼き風 さっと加熱した千切りキャベツの上に薄焼きたまごをのせて、とん平焼き風にしました ソース&マヨではなく、わさび醤油&マヨでたまごにゆかりふ…
2024/02/26 00:00
とろりとしみしみ♪ 白菜とじゃがいもとちくわの豆乳醤油炒め
白菜とじゃがいもとちくわの豆乳醤油炒め 白菜、じゃがいも、ちくわをそれぞれ細切りにして、豆乳にとろみをつけて炒めました とくに白菜は繊維に沿って細切りにしたの…
2024/02/25 00:00
うま味がギュッ♪ ブロッコリーとじゃがいものクミン塩昆布炒め
ブロッコリーとじゃがいものクミン塩昆布炒め ブロッコリーとじゃがいもをクミンで炒めました じゃがいもは茹でたけど、ブロッコリーは茹でずに焼きます。焼きブロッコ…
2024/02/24 00:00
うま味が凝縮♪ 干しエノキとわかめのカレー塩炒め
干しエノキとわかめのカレー塩炒め エノキダケを干して、わかめと一緒に炒めました きのこを干すとうま味がギュッと凝縮されるので、調味料もシンプルでしっかり美味し…
2024/02/23 00:00
ぷるんシャキほっくり♪ ブロッコリーとらっきょうのタルタル風サラダ
ブロッコリーとらっきょうのタルタル風サラダ ブロッコリーを茎ごと、らっきょうの甘酢漬け、ゆでたまごを合わせたサラダです ゆでたまごを半熟にすると、黄身が具材に…
2024/02/22 00:00
薄切り鶏むねのかぼす塩麹だれ焼き
薄切り鶏むねのかぼす塩麹だれ焼き 薄めのそぎ切りにした鶏むね肉を焼き、かぼす果汁と塩麹をあわせたたれでからめました 塩麹は塩味と甘味の両方が豊かで、味わい深い…
2024/02/21 00:00
揚げ焼き風ピカタ風がイイ♪ ブロッコリーのから揚げピカタ
ブロッコリーのから揚げピカタ ブロッコリーをから揚げ焼きにしたあと、たまごをからめてピカタ風にしました ピカタと言ってもたまご1個をからめているだけなので、部…
2024/02/20 00:00
片栗粉でサクッとしあがる♪ ちくわの磯辺焼き
ちくわの磯辺焼き ちくわの磯辺揚げ風だけど、揚げてない磯辺焼きです 衣は片栗粉最近はグルテンフリーにしているので小麦粉を使わなくなりました。粉はもっぱら片栗粉…
2024/02/19 00:00
柚子胡椒でほのかなアクセント♪ 豚バラ肉の酒粕味噌漬け焼き
豚バラの酒粕味噌漬け焼き 豚バラブロック肉を酒粕と味噌で漬けて焼きました この組み合わせが大好きなのですが、今回は柚子胡椒をプラスして、ほんのり爽やかな辛味を…
2024/02/18 00:00
ウマ香ばしい♪ 水菜とちくわとカマンベールチーズのチヂミ
水菜とちくわとチーズのチヂミ 水菜、ちくわ、カマンベールチーズを具にしたチヂミです 水を加えない代わりにたまごを入れました。下味はめんつゆで、塩昆布のうま味も…
2024/02/17 00:00
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