何でもない日ですが・・・特別なワインをあけました。

 何でもない日ですが・・・特別なワインをあけました。特別なワイン・・と言っても、何でもないワインです。ただ、新婚旅行でパリの下町のスーパーマーケットで買ったボルドーの赤。両替したユーロを使い切るつもりで一番高いワインを買いました。

二次会は潜水艦BAR【深化】

BEERパーティーの二次会は、自宅の近所のBAR【深化】で。内装全てが、潜水艦内部のオブジェ！というお店です。計器が漢字表記なので、Uボート、というよりは伊号？の雰囲気です。同僚と妻と私で、ジントニック・ジンリッキー・ジンライムをいただきま

BEERパーティーin天王寺

上司のお宅にお邪魔して、BEERパーティーです。広大なバルコニーで、キンキンに凍ったグラスにNZ・カンパニー・ビター！駆けつけ三杯は一瞬です。鴨フィレ肉をアロゼしてます。皮はカリカリ中はロゼ。

Chateau Ausone 1997/シャトー・オーゾンヌ 1997

ちょっと珍しいオーゾンヌの、とても珍しいハーフボトルです。5年近く前に、妻がワインショップのオークションで1万円弱で落札しました。 今年の1月、拙宅でBeerパーテイーを催したおりに、エノログWさんと3人で飲みました。 子供の頭ほどある、

メゾン・ブリュレ ル・エルドロー ヴァン・ド・ターヴルinパセミヤ2

『あまり濃厚ではない赤を選んでください。』とお願いします。、『ウチには濃い赤は置いてません。自然派は苦手ですか？』と問われ『平気です。』と答えると、また3本の候補が。それぞれのセパージュを説明していただき、このワインに決めました。抜栓しても

ルネ・フレイツ・エシャール ピノ・グリ2006 inパセミヤ

昨年の12月、豊中市庄内のお好み焼き店【パセミヤ】さんに伺いました。 現在は移転の為休業中です。ユーロカーヴの大きなセラーがある、ワイン好きの間では有名なお店です。まずはキリン・ハートランドで喉を潤し、手堅く豚玉・ねぎ焼きを注文。

またも熱入り！のラ・カンパーニュ

近所に飯田の直営店があった頃に愛飲していた激安旨ワインが、会社の近所の日当たり抜群！の酒屋さんで840円。一瞬迷いましたがダメモトで購入。ブショネの雑巾臭は無く、激安ワインとは思えないボリュームのカシス香。口に含むと、、、お酢でした（泣）。

うちわ海老のパスタ

やっとお仕事が一段落。ずっと冷凍室で眠っていた「うちわ海老」の登場です。◎レシピ／うちわ海老のパスタ◎1．うちわ海老を軽く茹でます。2．うちわ海老の殻をむいて、身を取り出します。アタマからみそは取り分けておきます。3．油をひかないフライパン

メルローです！

生まれ故郷の大阪に引っ越しました。犬を飼い始めました。真っ黒なラブラドールレトリバーです。「メルロー」と名づけました。早く熟成して欲しいような、いつまでも摘みたての子供でいて欲しいような、そんな気持ちで育てています。

神戸ワインを試飲させていただきました♪

久しぶりの休日。「神戸ワイン」さんの取材に同行させていただきました。西神中央駅集合！駅前の西神そごう「アンデルセン」さんのバゲットやドライフルーツたっぷりのパンなどを購入してこっそり持ち込みます。（あくまでも取材です）醸造設備の見学をしなが

おめでとう Y根くん♪

おめでとう！ 久しぶりにいいお酒が飲めました。私達が結婚した時に部下がお祝いにくれた【ドン・ペリニヨン1999】。今日の日まで大切にお預かりしていましたが、やっと一緒に飲む日が来ました！ちょっと照れながら彼女を紹介する君がとてもカッコよかっ

油断禁物！留守中の被害がヴォコレ

不覚でした。ちょっと留守をした隙に・・・妻が一人で晩酌。『ものすごーい美味しい♪♪♪』のメールとともに送られてきた画像に凍りつきました。2台のセラーの中から選んだのが・・・こともあろうに・・・。GRAND CRU です。そりゃ美味かろう・・

まながつおのムニエル

仕事帰り、初めて立ち寄ったデパート系のスーパーマーケットで境港の魚達に遭遇。どれもこれも、新鮮です。とりわけまながつおが綺麗だったので、連れて帰りました。さっと小麦粉をはたいてムニエルに。火入れはばっちり、焼きあがっても皮が虹色に輝き、見る

ピエール・エルメのマカロン

東京出張のお土産にピエール・エルメのマカロンをゲット！（新幹線乗車15分前に何気なく買ったら、超有名だったらしいです ^^; 妻絶賛！^^v ）少し甘めの、ホワイト・ジンファンデルを合わせました。ローズ味のマカロンと共に口に含むと、まるでバ

白菜と豚肩ロース肉のミルフィーユ風

お久しぶりです。二人とも体調がすぐれず、相変わらずワインは毎晩飲んでいるものの、ブログを更新するガッツがありませんでした。そんな中、冷蔵庫の整理メニューが思いのほか美味しくて、久しぶりに写真を撮りました。◎レシピ／白菜と豚肩ロース肉のミルフ

鱧しゃぶとミクルスキ！

◎レシピ／鱧しゃぶ◎1．鱧の中骨を網でこんがり焼きます。2．昆布出汁の中に1を入れ、ゆっくりと煮立たせます。3．日本酒、薄口醤油、塩（ゲランド）を入れて味を整えます。4．松茸、豆腐、三つ葉と伴に一枚ずつ、しゃぶしゃぶの要領で頂きます。再登場

Tim Knappstein ADELAIDE HILLS SHIRAZ 2004

キャンプから持ち帰ったボトルを写メールで。2�のサーロインを火入れしては休めたローストビーフに合わせたシラーズです。本マグロのヅケのような会心の出来でしたが、もはや撮影不能(無念)。本来なら、ラム肉にはこちらのワインを合わせるつもりで用意し

アンリ・ペロ・ミノ ブルゴーニュ ルージュ

パスタのあとは、ラムTボーンステーキ。通販で購入するも、あまりの小ささに衝撃を受けました。2枚入り100g840円。2口ぐらいで1枚をペロリ。あっという間になくなりました。炭火にしたたり落ちた脂が燃え上がり、ラム肉が芳ばしく燻されました。夜

松茸と鱧のパスタをフェラーリで♪

久しぶりにキャンプです。友人のお誕生日会を兼ねていたので、ちょっと贅沢して松茸やら鱧やら羊やら牛ロースの塊やら・・・色々買い込んで乗り込みました！荷解きもそこそこにジャコ海老とシカク豆の炒め物をさくっと作り、乾杯するものの、写真失念。火が熾

ジゴンダスでランプステーキ

ニュージーランド＄も下がってきたので、近くのスーパーレベルでも仔羊がまた入るようになるのかな・・・。と、期待して買い物に行きましたが、残念ながらどこにもラムラックは売っていません。仕方なしに特売の牛ランプ肉を購入しました。珍しく厚切りだった