てつさん秘伝のレシピ！

乾杯。

最近、コーヒーの苦いやつが飲めるようになりました(*´Д｀*)大人になったなぁ。で、乾杯…相方はビール…頼もしい！(笑)Android携帯からの投稿

2013/03/08 21:14

応用編。

またやってしまった…最後まで書いたブログを消してしまうという大失態。。。(´д｀lll) 気を取り直して。。。昨日の続き。おぉ！でかくなってる！Σ(ﾟдﾟ;)…

2012/11/22 00:28

ベーコン作りの巻き その③

そんなこんなで、実家へ移動。室内でやると残り香がアレなので…！(´Д｀；)とりあえず50度位で1時間ほど温乾という作業。まだ煙はかけずに、温めて乾かす的なやつ…

2012/11/21 00:14

ベーコン作りの巻き その②

とゆうわけで、あの日から1週間が経過。表面についてるスパイスやらを洗ってから、水をはったボール的なモノに入れて塩抜きします。今回5時間ほど塩抜きしたんですが……

2012/11/20 23:58

スモーカー2号を作る。

最近、夜な夜な一斗缶と格闘してました私。結果、ここにスモーカー（燻製器）2号が大体完成！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ缶を2つ連結させてみました。コレ、一応扉のつもりです。…

2012/11/18 01:38

お手伝い。

本日は私の最初の修業先の75周年パーティーにお手伝いに行ってまいりました( ´艸｀)久しぶりに寿司握ってきましたよ。300人以上お客さんいた模様。相変わらずス…

2012/11/12 23:31

ベーコン作りの巻 その①

結構頑張って最後まで書いたブログをたった今消してしまって意気消沈しているてつです…。ヽ(;´Д｀)ノ最近、いろいろと燻製好きの人のブログとかサイトとかを夜な夜…

2012/11/12 02:31

はじめての燻製日記【試食編】

燻煙も終わり、1日おいて熟成完了…？一応完成とゆうことで。右がサクラで燻製したもので、左がクルミで燻製したもの。と、言っても別に見た目が変わるわけでもなく。(…

2012/11/10 00:05

初めての燻製日記【実践編】

とゆうわけで 、今日はいよいよ人生初の燻製をやってみます！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉスモーカー1号機も今や遅しと出番を待っております。 材料は窓際にしばらく置いて乾燥さ…

2012/11/08 23:53

初めての燻製日記【準備編】

新たなチャレンジ！燻製を作ってみることにしました。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉスモークサーモンたらふく食べるのが目標です。まずはスモークする箱を作ります。俗に言うスモーカ…

2012/11/08 00:33