おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪
食べること、料理を作ることが好き。 ワンコと花と本と音楽、映画も大好きな私。 「おいしかった！ごちそうさま！」が聞きたくて、 おいしくてお手軽で楽しいレシピを今日も作ってます♪ 毎日みんながハッピーでありますように！ どうぞよろしくお願いします(*^^*)
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週末も近くになって、みんな疲れがたまってそうな様子。豚ローストンカツ用肉にかるく塩、粗びき黒こしょうをふり、小麦粉をまぶしつけてオリーブ油でソテーに。エリンギ、マイタケ、シメジなどのきのこを油で炒めて、しょうゆ・みりん・砂糖・料理酒（各適量）、水・片栗粉（各少量）を加えて混ぜ、とろみがついたら肉にかけます。とろりと甘辛いソースがポークソテーにまったりとからんで、たまらないおいしさに元気も出そう＾＾5分ほどで作れちゃう、ツナと新玉ねぎの甘辛煮を添えて、ごちそうさまでした。5月30日のメニュー・ポークソテー和風きのこソース・ツナと新玉ねぎの甘辛煮・なすともやしのナムル・豆腐と小松菜のみそ汁・ごはんツナと新玉ねぎの甘辛煮☆鍋に玉ねぎ（くし...ポークソテー和風きのこソース＆ツナと新玉ねぎの甘辛煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)EPAやDHAのほか、すぐれた抗酸化力をもつ赤い色素の成分、アスタキサンチン。ビタミンB群はエネルギー代謝にかかわり、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなども豊富な鮭。今日はシンプルに塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルで焼きました。裏面を焼くときはふたをして蒸し焼きに。ふっくらとした焼き上がりになって好きです。おかずスープを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月29日のメニュー・さけのシンプルソテー・豆腐の生ハムしそ巻き・ごぼうのサラダ・新じゃがいものコンソメスープ・ごはん豆腐の生ハムしそ巻き☆木綿豆腐はレンジでサッと加熱し、水切りをして食べやすく切ります。生ハムに青じそをのせ、豆腐を1きれのせてクルッと...さけのシンプルソテー＆新じゃがいものコンソメスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ふっくら♪ササミの照り焼きで晩ご飯。ササミは筋を取り、包丁の背で両面を格子状にたたいて、薄くのばします。片栗粉（or小麦粉）を薄くまぶし、サラダ油（適量）を熱したフライパンに入れ、強めの中火で両面を焼きます。こんがり焼けたら、みりん・しょうゆ・砂糖（各適量）、水（少量）を加えて煮からめます。パサつきがちなササミが、ふっくらな仕上がりになって、甘辛い味付けはごはんのすすむおかずに。えびとブロッコリーのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月28日のメニュー・ササミの照り焼き・えびとブロッコリーのサラダ・小松菜としめじのさっと煮・ナスと油揚げ、ニラのみそ汁・ごはんえびとブロッコリーのサラダ☆えびは塩、酒を少量加えた熱湯でゆ...ふっくら♪ササミの照り焼き＆えびとブロッコリーのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)福岡県産の天然真鯛を煮つけました。1切れ200円ほどと、今日も安く買えました。水にしょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えて煮立たせ、魚特有の匂い消しに、ささがきにしたごぼう、しょうがの薄切り、しめじを入れて煮ました。ふっくらな身に、思わずほっこり。なすの揚げだし風、もやしの五目ごまあえ、豆腐のみそ汁を添えた献立、ごちそうさまでした。5月27日のメニュー・白身魚の煮つけ・なすの揚げだし風・もやしの五目ごまあえ・豆腐とにんじん、わかめのみそ汁・ごはんなすの揚げだし風☆なすは乱切りにし、少し多めの油で焼きました。めんつゆ＋水（レンジでチン）をかけ、おろししょうがをのせて。白身魚の煮つけいっしょに煮たごぼうも、たまらなくおいしい＾＾もやしの五目ご...白身魚の煮つけ＆なすの揚げだし風
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ねぎ、生で香りと辛みを生かしたり、火を通して甘みを引き出したりとまったく違う味わいが楽しめて大好き。今日のレシピは生のねぎを煮えた肉とあえ、少ししんなりさせます。白いごはんのお供に、お酒のおつまみにも。スパサラ、ほうれん草としめじのおひたしを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月26日のメニュー・牛肉の甘辛煮シャキシャキねぎあえ・スパサラ・ほうれん草としめじのおひたし・あさりのみそ汁・ごはんスパサラ☆きゅうり、にんじん、ツナ缶、コーンを加えて、マヨネーズ、オリーブオイル、すし酢、レモン汁、こしょうであえました。牛肉の甘辛煮シャキシャキねぎあえねぎは火を止めてから加え、予熱でほどよく火が入ります。材料（2人分）長ねぎ（1本斜め...牛肉の甘辛煮シャキシャキねぎあえ＆スパサラ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)リクエストの焼き飯、焼き豚と長ねぎ、卵で作りました。鶏ガラスープの素と酒、しょうゆ、塩で味付け。焼き豚の甘み、うまみ、ねぎの風味、まろやかな卵が相まっておいしい仕上がりに♪ホタテとアスパラのしょうが炒め、マグロとわかめの和風サラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月25日のメニュー・焼き飯・ホタテとアスパラのしょうが炒め・マグロとわかめの和風サラダ・きのこの中華風スープ・スイカ（金色羅王）ホタテとアスパラのしょうが炒め1ホタテは水けを拭き取り、塩、粗びき黒こしょう各少々をまぶします。ごま油で炒め、酒（少量）をふり、アスパラガスを加えて炒め合わせます。2しょうがのすりおろし（適量）、塩（少量）を加えて全体にからめます。焼き...焼き飯＆ホタテとアスパラのしょうが炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)こってり＆ガッツリのしょうが焼きに、さっぱり大根おろしをたっぷりかけました。いくらでも食べられちゃう味わいに＾＾かぼちゃのサラダには相性のいいプルーンをプラス。スナップえんどうとカニカマのごまあえを添えた献立、ごちそうさまでした。5月24日のメニュー・おろしたっぷり豚のしょうが焼き・かぼちゃのサラダ・スナップえんどうとカニカマのごまあえ・豆腐とニラ、マイタケのみそ汁・ごはんかぼちゃのサラダプルーンをプラスしてデザートのような味わい。おろしたっぷり豚のしょうが焼き大根はおろすことによって栄養価がアップ！いくらでも食べられちゃう味わいに＾＾スナップえんどうとカニカマのごまあえ☆塩を加えた熱湯でさっとゆで、カニカマとともに、めんつゆ、白す...おろしたっぷり豚のしょうが焼き＆かぼちゃのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)福岡県産のきれいなマアジをから揚げに。カリッとした表面と柔らかい身の食感の差も楽しい♪アジは食べやすい大きさのそぎ切りにし、酒、しょうゆ、カレー粉、みりんで下味をつけます。汁けを拭き、片栗粉や小麦粉を薄くまぶしつけて、中温に熱したサラダ油で揚げ焼きに。新じゃがポテトサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月23日のメニュー・あじのカレー風味から揚げ・新じゃがポテトサラダ・もずく酢・豆腐とごぼう、にんじんのみそ汁・ごはん新じゃがポテトサラダ☆新じゃがいも、新玉ねぎ、きゅうり、にんじん、ハムをマヨネーズ、酢、粒マスタード、牛乳、塩、こしょうであえました。あじのカレー風味から揚げ☆酒・しょうゆ（各適量）、カレー粉・みりん（各少...あじのカレー風味から揚げ＆新じゃがポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)高たんぱく低カロリーな鶏ささ身。梅肉を塗り、青じそをつけてフライにしました。ひと口食べるとサクッとやわらか、その後にふわ～っとほのかに香る梅肉の風味。食べながらも食欲わきます＾＾なすとピーマンのじゃこ炒めを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月22日のメニュー・ささ身の青じそフライ・なすとピーマンのじゃこ炒め・春キャベツとツナのごま酢あえ・新玉ねぎと甘鯛すり身のみそ汁・ごはんなすとピーマンのじゃこ炒め☆なす、ピーマン（乱切りにしています）はごま油（適量）でしんなりするまで炒め、砂糖・しょうゆ（各適量）を加えていりつけ、しらす干しを加えて混ぜます。白すりごまをふっていただきました。ささ身の青じそフライささみは、肉類の中でも最も...ささ身の青じそフライ＆なすとピーマンのじゃこ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)新玉ねぎがおいしい時期にいつも作っていた鮭の甘酢あんかけ。今年はすっかり忘れていて、今夜の食卓に。どうしてもボリュームの出ない切り身魚が、野菜入りの甘酢あんでおいしくなる、お気に入りレシピです。副菜には、春キャベツと少しのゆで豚をサラダに。さっぱりドレッシングでおいしくいただきました。ごちそうさまでした。5月21日のメニュー・鮭の甘酢あんかけ・かぼちゃの煮もの・キャベツとゆで豚のサラダ・ほうれん草と豆腐のみそ汁・ごはんかぼちゃの煮もの☆みりんと塩、ほんの少しのしょうゆで煮ました。鮭の甘酢あんかけ材料（4人分）生鮭の切身（4切れ）塩、こしょう（各少々）小麦粉（適量）サラダ油（大さじ2）玉ねぎ（できれば新玉ねぎ1個）パプリカ、ピーマンな...鮭の甘酢あんかけ＆キャベツとゆで豚のサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)よく買う野菜のひとつ、小松菜。青菜はどれもカロテン、カルシウム、鉄、ビタミン類を豊富に含むので、できるだけ食卓にあげたいと思います＾＾葉の先までみずみずしく、黄ばみがなく、見るからに新鮮な小松菜。牛薄切り肉と炒めて、にんにく、砂糖、しょうゆ、こしょうで味をつけました。小松菜のシャキシャキした歯ざわりも楽しく、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。5月20日のメニュー・小松菜と牛肉の中華炒め・トマトのナムル・もやしのカレーマリネ・さつまいもとキャベツのみそ汁・ごはんトマトのナムルA白すりごま、ごま油（各適量）おろしにんにく、塩（各少量）1玉ねぎはスライスします。新玉ねぎではないなら水にさらしてパリッとさせ、水けをよくきります。2...小松菜と牛肉の中華炒め＆もやしのカレーマリネ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夏を思わせるような暑い日曜日。食卓には夏の定番おかず、南蛮漬けを。味付けの手間がいらない、ししゃもを焼いて、南蛮酢に浸した新玉ねぎときゅうり、ミニトマトをふわりとのせていただきます。ししゃもの塩けに、玉ねぎ、きゅうりのシャキシャキ＆さっぱり漬け汁がマッチ。お酢レシピ、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。5月19日のメニュー・焼きししゃもの南蛮漬け・えびマヨ炒め・じゃがいものきんぴら・豆腐と小松菜のみそ汁・ごはんえびマヨ炒めA酒、片栗粉、塩（各少量）Bマヨネーズ（適量）はちみつor砂糖、レモン汁、塩、こしょう、しょうゆ（各少量）1アスパラガスは根元を切り落とし、下数センチの皮をむき、食べやすく切ります。えびは尾の1節を残して殻...焼きししゃもの南蛮漬け＆えびマヨ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)なんとなく慌ただしい週末は、みんな大好きポークカレー♪冷蔵庫にある肉と野菜でチャチャッと作りましょう＾＾明日はお休みなのでニンニクも入れます。やわらかな新玉ねぎをたっぷり炒めて、コクもうま味も甘みもアップ！サイドメニューには、まぐろの赤身（刺身用の柵）とわかめの和風サラダ。火いらずメニューで、これもチャチャッと作れるのがうれしい＾＾まぐろとわかめをわさび風味のドレッシングであえて、大根ときゅうりにドーンとのせるだけ。たまらなくおいしくて、これからの季節にピッタリ♪今日もごちそうさまでした。5月18日のメニュー・ポークカレー・マグロとわかめの和風サラダ・春キャベツとミックスビーンズのスープマグロとわかめの和風サラダドレッシングおろしわ...みんな大好き！ポークカレー＆マグロとわかめの和風サラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は久しぶりにチキンカツ。体にもお財布にもやさしいむね肉で作りました。むね肉は皮を除いて、厚みをそぐように半分に切って使います。パサパサせず、時間が経ってもしっとり。ゆで卵、おろし玉ねぎ、レモン汁、マヨネーズ、塩、こしょう、ドライパセリを混ぜた、簡単タルタルソースをかけていただきました。ごちそうさまでした。5月17日のメニュー・チキンカツタルタルソースがけ・新玉ねぎとサーモンのマリネ・ブロッコリーのナムル・切り干し大根と小松菜のみそ汁・ごはん新玉ねぎとサーモンのマリネ☆レタス、新玉ねぎ、お刺身用サーモン（薄切りにし、かるく塩、こしょうをふる）は、カンタン酢orすし酢・オリーブオイル（各適量）、塩・粗挽き黒こしょう（各少量）であえま...チキンカツタルタルソースがけ＆新玉ねぎとサーモンのマリネ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はしょうが焼き♪いつものしょうが焼きに、おろしニンニク、オイスターソース、ごま油、豆板醤をプラスして、ご飯にのせ、丼に。じっくり焼いた豚肩ロースが食欲をかきたてます＾＾水菜とタコのサラダ、れんこんのマヨチーズサラダ、きのこたっぷりのかき玉スープを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月16日のメニュー・中華風豚肉のしょうが焼き丼・水菜とタコのサラダ・れんこんのマヨチーズサラダ・きのこのかき玉スープ・いちご水菜とタコのサラダ☆オリーブオイル・レモン汁（各適量）、塩・こしょう・すりおろしニンニク（各少々）を合わせたドレッシングであえました。お酒にも合います＾＾中華風豚肉のしょうが焼き丼Aおろししょうが、おろしニンニク（各適量）...中華風豚肉のしょうが焼き丼＆水菜とタコのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は魚メインの献立。‘昆布塩さば’をこんがり、カリッとジューシーに焼きました。脂ものり、塩加減もほどよくて炊き立て温かごはんがおいしい＾＾新じゃがいもは、新ごぼうとにんじんと煮含めました。煮ものがあると、ほっこり落ち着きます。きのことわかめの酢のものを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月15日のメニュー・焼き魚・根菜の含め煮・きのことわかめの酢のもの・新玉ねぎと水菜のみそ汁・ごはん根菜の含め煮ホクホクの新じゃがいも、甘いにんじん、香り高い新ごぼうをじっくり煮含めて。焼き魚なす、カラーピーマンのソテーを添えて。大根を切らしていたので、おろし新しょうがを添えました。きのことわかめの酢のもの☆きのこ（しめじ、えのき）は酒少量を...ごはんがおいしい♪昆布塩さば＆根菜の含め煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)きのこの豚肉巻き照り焼き。豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。おいしいとびっきりのコラボ！切り干し大根のサラダ、ひじき煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。5月14日のメニュー・きのこの豚肉巻き照り焼き・切り干し大根のサラダ・ひじき煮・豆腐とほうれん草のみそ汁・ごはん切り干し大根のサラダ☆切り干し大根はぬるめの湯で戻して食べやすい長さに切り、きゅうり、にんじんとともに、カンタン酢・白いりごま（各適量）、しょうゆ・ごま油（各少量）であえました。きのこの豚肉巻き照り焼き豚ロース薄切り肉（8枚200g）の場合...きのこの豚肉巻き照り焼き＆切り干し大根のサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)あじもそろそろ旬を迎える頃。今日は、まあじをムニエルに。焼き魚と相性のよい梅しそおろしでいただきます。栄養価の高いあじがおいしく食べられて、これからの季節のお気に入りレシピ。わかたけごはんを添えて、春を感じながらいただきました。ごちそうさまでした。5月13日のメニュー・あじのムニエル♪梅しそおろし添え・わかたけごはん・もやしとハムのサラダ・たけのこのきんぴら・かぼちゃとニラのみそ汁わかたけごはん☆今日は、仕上げにわかめを足しました。白だし、酒で調味。あじのムニエル♪梅しそおろし添え☆あじ（三枚おろし）は塩、こしょうをかるくふり、小麦粉を薄くまぶし、バター＋オリーブオイル（各適量）で皮の方から焼きます。大根おろし（水けをかるくきる）、...あじのムニエル♪梅しそおろし添え＆わかたけごはん
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)母の日は大好きなお蕎麦でランチ。升風庵は、大きく広々としたテーブルに、窓からはのどかな風景が見え、心ゆくまでゆったりとできます。玄海地もののお魚のにぎりずしと温かいそばと、おいしいと評判のハーブ鶏のから揚げをお願いしました。鶏肉のコリコリっとした食感はかたくはなく、とってもやわらか。雨が音を立てて降る日曜日、おいしいお蕎麦でほっこりとした時間を過ごしました。晩ご飯は、ごはんがすすむガッツリ肉おかず、ポーク焼肉。豚しゃぶしゃぶ用肉（or切り落とし肉など）を玉ねぎといっしょに炒め、しょうゆ・酒・砂糖（各適量）、豆板醤・すりおろしニンニクで調味します。焼肉のたれがなくても、チャチャッと作れて、みんな大好きおかずです♪今日もごちそうさまでし...お蕎麦と地魚にぎりずし＆ポーク焼肉
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)休日は簡単♪明太パスタで晩ご飯。いつも辛子明太子の切子で手軽に作ります。明太子の身をこそげるように取り、ゆでたパスタに加えて混ぜ、たっぷりのエキストラ・ヴァージン・オリーブオイル、白だしを加えてあえます。スプラウト、刻み海苔を散らして出来上がり♪福岡糸島の天然真鯛のお刺身用柵は薄切りにして大好きなカルパッチョに。今日もごちそうさまでした。1人分、650円ほどの献立です。5月11日のメニュー・明太パスタ・鯛のカルパッチョ・オープンオムレツ・新玉ねぎと小松菜のスープ・塩ロール鯛のカルパッチョ☆わさび（少量）、エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル、しょうゆ、レモン汁（各適量）を合わせ混ぜ、鯛にかけていただきました。明太パスタゆでたパスタ...明太パスタ＆鯛のカルパッチョ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)春が旬のアスパラガス。多くの種類が含まれる栄養素の中でも、アスパラギン酸には疲労回復させる効果も。お米とハム、少しの塩とともに炊いて、彩りもよく大好きです。ポークソテーをいっしょに盛り、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。5月10日のメニュー・ポークソテーBBQソース・アスパラご飯・さつまいものサラダ・ブロッコリーとみかんのサラダ・春キャベツスープアスパラご飯☆炊飯器に米を入れて、いつもの水加減にし、塩（少量）を加えてひと混ぜ。アスパラ、ハムorベーコンを加えて表面を平らにし、普通に炊きます。ポークソテーBBQソースAトマトケチャップ、ウスターソース、みりん（各適量）水、洋風だしの素、酢（各少量）☆豚ロース厚切り肉はかるく塩...ポークソテーBBQソース＆アスパラご飯プレート
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日の主菜は鶏もも肉おかず。鶏ときのこのバターじょうゆ炒め、3種のきのこの食感も楽しく、バターのコクがごはんに最高！副菜には、なすの揚げだし風。なすが余分な油を吸わないよう、フライパンに少し多めの油を熱し、ふたをして蒸し焼きにしています。めんつゆに水を足してレンジで温め、なすにかけ、おろししょうがを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月9日のメニュー・鶏ときのこのバターじょうゆ炒め・マスタードキャロットラペ・なすの揚げだし風・新玉ねぎと油揚げ、ニラのみそ汁・ごはんマスタードキャロットラペマスタードの風味が上品＾＾にんじん1本、ツナ缶70gの場合みりん、オリーブオイル（各大さじ1）粒マスタード（大さじ1/2）塩、こしょう（各少...鶏ときのこのバターじょうゆ炒め＆なすの揚げだし風
サーモンフライ タルタルソース添え＆照り焼きジャーマンポテト
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)サーモン、生鮭の切り身をフライに。水けをふき取り、塩、こしょう。衣を薄くまぶしつけてオリーブオイルで揚げ焼きに。ソースは、ゆで卵とレモン汁、マヨネーズ。塩とこしょうもほんの少しだけ足して新玉ねぎのみじん切りも少し入れました。たっぷりつけてどうぞ～添えた春キャベツもやわらかでおいしい＾＾今日もごちそうさまでした。5月8日のメニュー・サーモンフライタルタルソース添え・照り焼きジャーマンポテト・ブロッコリーのごまあえ・豆腐とごぼうのみそ汁・ごはん照り焼きジャーマンポテトこんがり焼けた新じゃがいもの、ほっくりした食感がおいしい♪Aめんつゆ、砂糖、酒（各適量）1じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切り、ラップをかけてレンジでチン。火を通します。2...サーモンフライタルタルソース添え＆照り焼きジャーマンポテト
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豚薄切り肉や豚こまで作る肉だんごは、弾力があり、食べごたえも◎！和風のカレー味が食欲をそそります。豚肉とカレーパウダーで元気も出そう＾＾かぼちゃのごまマヨサラダ、にんじんラペを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月7日のメニュー・豚こまだんごのカレーじょうゆ焼き・かぼちゃのごまマヨサラダ・にんじんラペ・白菜と甘鯛のすり身のみそ汁・ごはんかぼちゃのごまマヨサラダプラスごまで、おいしさアップ♪☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。皮をところどころむき、きゅうりとともにマヨネーズ、白すりごまであえました。豚こまだんごのカレーじょうゆ焼き冷めてもおいしい。豚薄切り肉やこま切れ肉（250gの場合）Aしょうゆ（大さじ1）酒...豚こまだんごのカレーじょうゆ焼き＆にんじんラペ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日のランチは、いつものイタリアンで。ときどき行きたくなっちゃいます。幾種類もの野菜が盛られた季節のサラダにはシーザーサラダドレッシングがかけられ、もうこれだけでお腹も心も満たされます。やわらかなフレンチトーストにはバニラのアイスクリームが添えられ、とろけるハチミツとバターの香りも相まって、心もとろけそう＾＾きのことベーコンのピザはチーズとオリーブオイルの芳醇な香りにそそられます。コーヒー、シャーベットもいただき、ごちそうさまでした。晩ご飯はマグロの漬け丼。酒、みりんは煮切りし、しょうゆ、砂糖（少量）と合わせ、マグロをしばらく漬け込んで、あたたかいごはんに、卵黄とともにのせていただきました。ほうれん草の白あえ、長いものもずく酢を添え...フレンチトースト＆マグロの漬け丼
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)焼きカレーの発祥地は、昭和30年代の門司港にあった喫茶店といわれています。私も以前、レトロな港町へ行った際に、おいしくいただきました。今夜の晩ご飯は焼きカレー。レトルトカレーを使ってお手軽、時短に、おいしく♪ゆでたけのこはこの春はじめてのレシピ、バターじょうゆ炒めに。バターのコクと風味、香ばしいしょうゆの味わいにお箸がすすみます。ブロッコリーとみかんのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月5日のメニュー・焼きカレー・ブロッコリーとみかんのサラダ・たけのこのバターじょうゆ炒め・ジュリエンヌスープブロッコリーとみかんのサラダ大分県産の“なつみ”、濃厚な甘みと酸味のバランスがほどよくて大好きです。フレンチドレッシングでいた...焼きカレー＆たけのこのバターじょうゆ炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は焼き鳥とキムチ炒飯で晩ご飯。焼き鳥は国産の鶏もも肉を使った冷凍のもの。リクエストの塩、こしょうで焼きました。炒飯には、豚薄切り肉と卵、ニラを白菜キムチ漬けと炒め合わせ、炊き立てごはんを加えてオイスターソース、少しの塩、こしょうで調味。チャチャッと揚げ焼きにしてできちゃう、アスパラ春巻きを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月4日のメニュー・焼き鳥・キムチ炒飯・アスパラ春巻き・レタスとりんごのサラダ・きのこと豆腐のみそ汁キムチ炒飯オイスターソースでピッと味がきまります＾＾焼き鳥博多で定番の酢キャベツを添えて。アスパラ春巻きサッと火が通るアスパラガス、プロセスチーズ（棒状に切る）、なめたけ（瓶詰）を巻いて、少ない油で揚げ焼...焼き鳥＆キムチ炒飯
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お刺身の盛り合わせを買って休日晩ご飯。イカ、鯛、ぶり、マグロ、サーモン。大きいプレートに盛り付け、みんなでいただきます。ごはんがすすむイワシのみりん干しは道の駅で買いました。甘辛くて私の好みです＾＾あさりの酒蒸しには、繊細な風味のアスパラがよくマッチします。ほうれん草としいたけのショウガじょうゆあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月3日のメニュー・お刺身盛り合わせ・アスパラとあさりの酒蒸し・イワシのみりん干し・ほうれん草としいたけのショウガじょうゆあえ・新玉ねぎとナスのみそ汁アスパラとあさりの酒蒸し材料（3～4人分）あさり（塩水に浸して砂抜きをし、よく洗う250gほど）アスパラガス（2束）にんにく（1かけみじん切り）バ...お刺身盛り合わせ＆アスパラとあさりの酒蒸し
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)こんがり焼きもの、手軽だから、しょっちゅう作ります。鶏もも肉は室温にもどし、余分な皮と脂肪を取り除き、塩、黒こしょうをふります。皮目を下にしてまな板に置き、包丁で数本、浅く切り込みを入れて焼き縮み防止と火の通りをよくします。フライパンに油を弱火で熱し、ニンニクを入れて香りをうつします。鶏肉の皮目を下にして並べ、中火にしてこんがりと焼き色をつけ、裏返して弱火でさらに数分焼きます。表面の脂が溶け、それが焼けて放つ香り。ひと口、口に含めばカリッと焼けた食感とジューシーな肉汁が相まって、幸せな気分に＾＾レンジでお手軽、ナスのゆずこしょうあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月2日のメニュー・鶏肉のガーリックソテー・ナスのゆずこし...鶏肉のガーリックソテー＆ナスのゆずこしょうあえ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにとんかつを食卓に。豚ロース厚切り肉の筋を切り、包丁の背で全体をかるくトントンと叩き、塩、黒こしょう。衣を薄めにまぶしたら、サラダ油をフライパンの深さ1cmほどまで注ぎ入れ、中温に熱して揚げます。こんがりと薄い焼き色がついたら揚げ油を高くしてサッと両面を揚げました。包丁を入れるとサクッ！とした音にそそられます＾＾新玉ねぎのじゃこぶし和えを添えて、いただきました。ごちそうさまでした。5月1日のメニュー・とんかつ・新玉ねぎのじゃこぶし和え・小松菜としめじのさっと煮・かぼちゃとわかめのみそ汁・ごはん新玉ねぎのじゃこぶし和えできたてはシャキシャキ。時間が経つとしんなりして、またそれもおいしい＾＾ドレッシング（2人分の場合玉ねぎ中1個...とんかつ＆新玉ねぎのじゃこぶし和え
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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)生鮭の切り身を使って主菜に。かるく焼いた鮭に、マヨネーズソースをからめた野菜をのせ、チーズを散らしオーブントースターでこんがりと。ソースをまとった鮭はしっとり。アツアツな野菜は、チーズがからんで、シャキシャキまったり。白ワインにも合うおかずです＾＾今日もごちそうさまでした。6月11日のメニュー・鮭のマヨチーズ焼き・ブロッコリーとハムの辛子あえ・新じゃがいものカレー炒め・大根と油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんブロッコリーとハムの辛子あえ☆ブロッコリーはゆで、ハムとともに、しょうゆ・だし（各適量）、練り辛子・みりん（各少量）であえます。鮭のマヨチーズ焼きAマヨネーズ（適量）酒・しょうゆ（各少量）1生鮭の切り身は水けを拭き取り、食べやすい大...鮭のマヨチーズ焼き＆新じゃがいものカレー炒め
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ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)家族は麺料理が大好き。今日は今年始めてのざるそばを食卓へ。透明感のある、のどごしの良い麺は、更科そば粉を使ってあり、添付のつゆは、鰹だしの利いた上品な味。たっぷりのねぎといただきました。主菜は鯛の塩焼き。福岡県産の真鯛の切り身の水けをよく拭き取り、塩をふって、こんがりと。今日もごちそうさまでした。6月9日のメニュー・更科生ざるそば・鯛の塩焼き・卵焼き・小松菜としめじのおひたし・豆腐とわかめ、ねぎのみそ汁卵焼き卵5個分を強火でガーッと焼きました。更科生ざるそば市販の更科生ざるそばをゆでました。鰹の風味豊かな添付のつゆに、たっぷりのねぎを添えて。鯛の塩焼き福岡県産の天然真鯛の切り身を塩焼きに。焼きたてを召し上がれ＾＾小松菜としめじのおひ...更科生ざるそば＆鯛の塩焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お休みの今日は、近くの浜辺をお散歩。陽くんは、はじめての海、砂浜に足が動きません＾＾穏やかな浜辺は寄せる波もやさしくて、時間も止まって感じました。晩ご飯は、ほたてのベーコン巻きソテーとえびのソテー。ベビーほたてにはベーコンを巻いてソテーに。お酒にもピッタリ！ときどき思い出しては食べたくなる、ミックスビーンズとウインナーのトマトピラフに添えていただきました。ごちそうさまでした。6月8日のメニュー・ほたてのベーコン巻きソテー＆えびのソテー・トマトと豆腐のイタリアンサラダ・ミックスビーンズとウインナーのトマトピラフ・具だくさん卵スープトマトと豆腐のイタリアンサラダチーズの代わりに豆腐でヘルシーカプレーゼ。☆豆腐は薄めに切り、ざるにのせて自...6月の浜辺＆ほたてのベーコン巻きソテー＆トマトピラフ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今週もおつかれさま～の晩ご飯は、みんなの大好きなチーズサンドかつ。豚ロース薄切り肉（orしょうが焼き用肉）に軽く塩、こしょうをふり、青じそとチーズをのせてクルックル。衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。豚肉の甘み、青じそのさわやかな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまらない＾＾白菜と青菜のおかかあえと切り干し大根の煮ものを副菜にいただきました。今日もごちそうさまでした。6月7日のメニュー・しそチーズサンドかつ・白菜と青菜のおかかあえ・切り干し大根の煮もの・かぼちゃとニラのみそ汁・ごはん白菜と青菜のおかかあえ削り節のうまみ、風味で、おいしくたくさん食べられる♪☆白菜、ほうれん草は塩を入れた熱湯でゆで、水に取り、適宜に切ります。...しそチーズサンドかつ＆切り干し大根の煮もの
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)気温も上がった今日は鮭の南蛮漬け献立。油でこんがりと焼いた鮭を甘酸っぱいタレにジュッと漬けていただきます。たっぷりの新玉ねぎもいっしょにシャキシャキっとおいしい！シンプルなポテトサラダにゆで卵を加えた、ポテトサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。6月6日のメニュー・鮭の南蛮漬け・卵ポテトサラダ・ブロッコリーのごまあえ・小松菜としめじ、エリンギ、大根のみそ汁・ごはん卵ポテトサラダシンプルなポテトサラダにゆで卵を加えて食べごたえアップ。☆酢・マヨネーズ・オリーブオイル・粒マスタード（各適量）、砂糖・塩・こしょう（各少量）であえました。鮭の南蛮漬け常備菜にも。材料（2人分）鮭の切り身（2切れ）玉ねぎ（1/2個～1個）フルーツパ...鮭の南蛮漬け＆卵ポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は鶏もも肉を揚げ焼きにしました。鶏肉のカレー天ぷら、鶏肉の下味ところもにカレー粉を加え、スパイシーな風味をプラス。ご飯はもちろん、ビールにもピッタリ♪トマトの酸味と青じその香りがさっぱりとしたサラダを添えてごちそうさまでした。6月5日のメニュー・鶏肉のカレー天ぷら・トマトと青じそのサラダ・きんぴらごぼう・豆腐とえのきだけ、小松菜のみそ汁・ごはんトマトと青じそのサラダ☆トマト、新玉ねぎ、きゅうり、青じそを、梅肉（適量）、みりん・酒（各少量サッと煮切る）であえ、乾煎りしたシラス干しを散らしていただきました。鶏肉のカレー天ぷら抗酸化作用に優れるカレーパウダーで、スパイシーな風味をプラス。鶏もも肉1枚（約250g）◯下味酒・しょうゆ（各...鶏肉のカレー天ぷら＆トマトと青じそのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)さばのピリ辛竜田揚げ。福岡県産のお刺身用真さばに下味をつけて、片栗粉をまぶしてカラリと揚げます。今日の下味は、しょうゆ、酒、ごま油。そして豆板醤を加えて、ピリッと辛くて深みのある味わいに＾＾今年はじめての、焼きなすを添えていただきました。ごちそうさまでした。6月4日のメニュー・さばのピリ辛竜田揚げ・焼きなす・糸こんにゃくとにんじん、えのきだけのきんぴら・白菜と厚揚げ、しいたけのみそ汁・ごはん焼きなすスライス新玉ねぎ、削り節、ねぎ、おろししょうが、ゆでオクラを添えて。さばのピリ辛竜田揚げ鮭やめかじき、あじなどでも。☆さば（三枚おろし）は水けを拭き、そぎ切りに。しょうゆ・酒（各適量）、ごま油・豆板醤or七味唐辛子（各少量）を混ぜ合わせ、...さばのピリ辛竜田揚げ＆焼きなす
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)月曜日はハンバーグを食卓へ。新玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルでよく炒め、パン粉、卵、牛乳、塩、こしょう、ナツメグとともに合いびき肉に加えて、粘りが出るまでよく混ぜて小判型に。焼いてる間に、新じゃがいも、にんじん（あらかじめレンジで加熱しています）、新玉ねぎ、ズッキーニはソテーに。ウスターソース、ケチャップ、赤ワイン、しょうゆ、はちみつ、バターでソースを作り、スライスチーズをのせたハンバーグにかけていただきました。今日もごちそうさまでした。6月3日のメニュー・ハンバーグ季節の野菜添え・ミニトマト、ブロッコリーの白あえサラダ・ほうれん草のマスタードあえ・もやしとわかめのみそ汁・ごはんミニトマト、ブロッコリーの白あえサラダプラスマ...ハンバーグ季節の野菜添え
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日曜日はパスタで晩ご飯。道の駅で1株160円で買ったブロッコリーとむきえびで作りました。たっぷりのブロッコリーと、ぷりぷりのえびで、彩りもよく食べながらも食欲わいてきます＾＾お買い得だった鶏手羽先は甘辛く下味をつけて、レンジグリルにおまかせで完成。グリルならではのカリッとした皮で、焼きとり屋さんみたい＾＾今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。6月2のメニュー・ブロッコリーとえびの和風スパゲティ・手羽先のグリル焼き・新玉ねぎとフルーツパプリカのピクルス・春キャベツと厚揚げのしょうがスープ新玉ねぎとフルーツパプリカのピクルスレンジで香り豊かなピクルスに。☆耐熱ボウルに赤唐辛子（適宜）、カンタン酢（適量）、水・砂糖（各少量）を...ブロッコリーとえびの和風スパゲティ＆手羽先のグリル焼き
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)休日は外出の帰りに、いつものお店でササッとお買い物。お刺身盛り合わせがまだ残っていてよかった！家族は、お刺身をつまみにビールを飲むでしょう＾＾あとは2個の新じゃがいもでポテトサラダを。材料は簡単にツナ缶ときゅうり2種。家族の大好物、高野豆腐を添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。6月1日のメニュー・お刺身・ツナのポテトサラダ・高野豆腐の煮もの・かき玉汁・ごはんツナのポテトサラダツナのうま味で少ない材料でも満足のおいしさ♪お刺身お刺身が少し苦手な若者も、おいしそうでした＾＾高野豆腐の煮もの家族の大好物、高野豆腐の煮もの。義母がよく作ってくれました。かき玉汁おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますようにボク陽くん。3ヶ月...お刺身＆ツナのポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週末は栄養豊富なあじを食卓に。衣は薄めにつけて少ない油で揚げ焼きにしてフライに。いつものように簡単タルタルソースを添えました。たっぷりかけて召し上がれ＾＾冷蔵庫の整理を兼ねた、豚しゃぶサラダ、かぼちゃのごまマヨあえ、切り干し大根とにんじんのみそ汁を添えて、ごちそうさまでした。5月31日のメニュー・あじフライ・豚しゃぶサラダ・かぼちゃのごまマヨあえ・切り干し大根とにんじんのみそ汁・ごはん豚しゃぶサラダ☆少しだけ残っていた豚しゃぶ用肉は塩を加えた熱湯でゆで、フリルレタス、春キャベツ、新玉ねぎ、きゅうり、パプリカ、カラーピーマン、しめじ（サッとゆでる）と合わせ、酢・オリーブオイル・粒マスタード（各適量）、はちみつ・塩・こしょう（各少量）を...あじフライ＆豚しゃぶサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週末も近くになって、みんな疲れがたまってそうな様子。豚ローストンカツ用肉にかるく塩、粗びき黒こしょうをふり、小麦粉をまぶしつけてオリーブ油でソテーに。エリンギ、マイタケ、シメジなどのきのこを油で炒めて、しょうゆ・みりん・砂糖・料理酒（各適量）、水・片栗粉（各少量）を加えて混ぜ、とろみがついたら肉にかけます。とろりと甘辛いソースがポークソテーにまったりとからんで、たまらないおいしさに元気も出そう＾＾5分ほどで作れちゃう、ツナと新玉ねぎの甘辛煮を添えて、ごちそうさまでした。5月30日のメニュー・ポークソテー和風きのこソース・ツナと新玉ねぎの甘辛煮・なすともやしのナムル・豆腐と小松菜のみそ汁・ごはんツナと新玉ねぎの甘辛煮☆鍋に玉ねぎ（くし...ポークソテー和風きのこソース＆ツナと新玉ねぎの甘辛煮
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)EPAやDHAのほか、すぐれた抗酸化力をもつ赤い色素の成分、アスタキサンチン。ビタミンB群はエネルギー代謝にかかわり、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなども豊富な鮭。今日はシンプルに塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルで焼きました。裏面を焼くときはふたをして蒸し焼きに。ふっくらとした焼き上がりになって好きです。おかずスープを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月29日のメニュー・さけのシンプルソテー・豆腐の生ハムしそ巻き・ごぼうのサラダ・新じゃがいものコンソメスープ・ごはん豆腐の生ハムしそ巻き☆木綿豆腐はレンジでサッと加熱し、水切りをして食べやすく切ります。生ハムに青じそをのせ、豆腐を1きれのせてクルッと...さけのシンプルソテー＆新じゃがいものコンソメスープ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ふっくら♪ササミの照り焼きで晩ご飯。ササミは筋を取り、包丁の背で両面を格子状にたたいて、薄くのばします。片栗粉（or小麦粉）を薄くまぶし、サラダ油（適量）を熱したフライパンに入れ、強めの中火で両面を焼きます。こんがり焼けたら、みりん・しょうゆ・砂糖（各適量）、水（少量）を加えて煮からめます。パサつきがちなササミが、ふっくらな仕上がりになって、甘辛い味付けはごはんのすすむおかずに。えびとブロッコリーのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月28日のメニュー・ササミの照り焼き・えびとブロッコリーのサラダ・小松菜としめじのさっと煮・ナスと油揚げ、ニラのみそ汁・ごはんえびとブロッコリーのサラダ☆えびは塩、酒を少量加えた熱湯でゆ...ふっくら♪ササミの照り焼き＆えびとブロッコリーのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)福岡県産の天然真鯛を煮つけました。1切れ200円ほどと、今日も安く買えました。水にしょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えて煮立たせ、魚特有の匂い消しに、ささがきにしたごぼう、しょうがの薄切り、しめじを入れて煮ました。ふっくらな身に、思わずほっこり。なすの揚げだし風、もやしの五目ごまあえ、豆腐のみそ汁を添えた献立、ごちそうさまでした。5月27日のメニュー・白身魚の煮つけ・なすの揚げだし風・もやしの五目ごまあえ・豆腐とにんじん、わかめのみそ汁・ごはんなすの揚げだし風☆なすは乱切りにし、少し多めの油で焼きました。めんつゆ＋水（レンジでチン）をかけ、おろししょうがをのせて。白身魚の煮つけいっしょに煮たごぼうも、たまらなくおいしい＾＾もやしの五目ご...白身魚の煮つけ＆なすの揚げだし風
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ねぎ、生で香りと辛みを生かしたり、火を通して甘みを引き出したりとまったく違う味わいが楽しめて大好き。今日のレシピは生のねぎを煮えた肉とあえ、少ししんなりさせます。白いごはんのお供に、お酒のおつまみにも。スパサラ、ほうれん草としめじのおひたしを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月26日のメニュー・牛肉の甘辛煮シャキシャキねぎあえ・スパサラ・ほうれん草としめじのおひたし・あさりのみそ汁・ごはんスパサラ☆きゅうり、にんじん、ツナ缶、コーンを加えて、マヨネーズ、オリーブオイル、すし酢、レモン汁、こしょうであえました。牛肉の甘辛煮シャキシャキねぎあえねぎは火を止めてから加え、予熱でほどよく火が入ります。材料（2人分）長ねぎ（1本斜め...牛肉の甘辛煮シャキシャキねぎあえ＆スパサラ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)リクエストの焼き飯、焼き豚と長ねぎ、卵で作りました。鶏ガラスープの素と酒、しょうゆ、塩で味付け。焼き豚の甘み、うまみ、ねぎの風味、まろやかな卵が相まっておいしい仕上がりに♪ホタテとアスパラのしょうが炒め、マグロとわかめの和風サラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月25日のメニュー・焼き飯・ホタテとアスパラのしょうが炒め・マグロとわかめの和風サラダ・きのこの中華風スープ・スイカ（金色羅王）ホタテとアスパラのしょうが炒め1ホタテは水けを拭き取り、塩、粗びき黒こしょう各少々をまぶします。ごま油で炒め、酒（少量）をふり、アスパラガスを加えて炒め合わせます。2しょうがのすりおろし（適量）、塩（少量）を加えて全体にからめます。焼き...焼き飯＆ホタテとアスパラのしょうが炒め
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)こってり＆ガッツリのしょうが焼きに、さっぱり大根おろしをたっぷりかけました。いくらでも食べられちゃう味わいに＾＾かぼちゃのサラダには相性のいいプルーンをプラス。スナップえんどうとカニカマのごまあえを添えた献立、ごちそうさまでした。5月24日のメニュー・おろしたっぷり豚のしょうが焼き・かぼちゃのサラダ・スナップえんどうとカニカマのごまあえ・豆腐とニラ、マイタケのみそ汁・ごはんかぼちゃのサラダプルーンをプラスしてデザートのような味わい。おろしたっぷり豚のしょうが焼き大根はおろすことによって栄養価がアップ！いくらでも食べられちゃう味わいに＾＾スナップえんどうとカニカマのごまあえ☆塩を加えた熱湯でさっとゆで、カニカマとともに、めんつゆ、白す...おろしたっぷり豚のしょうが焼き＆かぼちゃのサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)福岡県産のきれいなマアジをから揚げに。カリッとした表面と柔らかい身の食感の差も楽しい♪アジは食べやすい大きさのそぎ切りにし、酒、しょうゆ、カレー粉、みりんで下味をつけます。汁けを拭き、片栗粉や小麦粉を薄くまぶしつけて、中温に熱したサラダ油で揚げ焼きに。新じゃがポテトサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月23日のメニュー・あじのカレー風味から揚げ・新じゃがポテトサラダ・もずく酢・豆腐とごぼう、にんじんのみそ汁・ごはん新じゃがポテトサラダ☆新じゃがいも、新玉ねぎ、きゅうり、にんじん、ハムをマヨネーズ、酢、粒マスタード、牛乳、塩、こしょうであえました。あじのカレー風味から揚げ☆酒・しょうゆ（各適量）、カレー粉・みりん（各少...あじのカレー風味から揚げ＆新じゃがポテトサラダ
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も梅雨の中休み。蒸し暑い日曜日でした。午後7時21分。午後7時29分みんな大好き、豚肉のしょうが焼きとポテトサラダ。セロリとたこのサラダ、ご飯といっしょにワンプレート盛りに。ちょっとカフェ風♪片付けが楽ちん＾＾たっぷりビタミンの豚肉と野菜サラダで、また明日から頑張りましょう♪ごちそうさまでした。6月10日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・セロリとたこのサラダ・ポテトサラダ・厚揚げとわかめ、しめじのみそ汁・ごはんセロリとたこのサラダ☆セロリ、ゆでだこ、トマトをオリーブ油＋カンタン酢、こしょうであえました。豚肉のしょうが焼き☆豚ロースしょうが焼き用肉（かるく塩、こしょうをふっても）に片栗粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して両面をこん...☆豚肉のしょうが焼き＆ポテトサラダワンプレート☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪ある用事のために朝早い時間に家を出たので、星乃珈琲でモーニングをとりました。私はフレンチトーストを。夫はサラダ＆パンケーキ。やさしい甘さのフレンチトーストと芳醇な香りの珈琲に元気が出ました＾＾夜になって帰宅すると、西の部屋の窓は紅い夕陽に染まっていました。8分後いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。土曜日はフォローしてくださってる方々からのリクエストで一番多くの方に見ていただいた献立を再度のせています。今週、一番多くの方に見ていただいた献立は、6月6日♪カリカリチキンねぎ塩だれ♪でした。鶏もも肉に塩、こしょうをふって、カラリと焼き、ねぎ塩だれで風味をプラス。どんな料理にも合う万能だれは特に...♪星乃珈琲でモーニング＆今週の人気ごはん♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)とうもろこしのバターしょうゆご飯。とうもろこしに焦げめをつけて風味豊かに。炊きたてのご飯にバターしょうゆで香ばしく炒めたとうもろこしを混ぜるだけ。こくがあるから、家族み～んな大好きな味です＾＾あじフライ、夏野菜のおひたしといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。6月9日のメニュー・とうもろこしのバターしょうゆご飯・あじフライ・夏野菜のおひたし・豆腐ときゅうりの梅サラダ・トマトのかきたま汁夏野菜のおひたし元気な色の夏野菜は、それだけでごちそう！焼いて皮をむいたパプリカはフルーツみたい♪Aめんつゆ、熱湯（各適量）1パプリカは縦半分に切ってへたと種を取ります。魚焼きグリルの編みに皮目を上にして並べ、強火で皮に黒く焦げ目がつくまで焼き...☆とうもろこしのバターしょうゆご飯＆あじフライプレート☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)長いもの豚肉巻きステーキ。長いもが主役！長いもはシャキシャキ！豚肉は甘辛くてジューシー！ごはんがどんどんすすみます。冷めてもおいしいからお弁当のおかずにも重宝します。スッキリ！おいしい、なすのマリネを添えていただきました。ごちそうさまでした。6月8日のメニュー・ごはんがすすむ♪長いもの豚肉巻きステーキ♪・なすのマリネ・いんげんのごまあえ・大根としいたけ、小松菜のみそ汁・ごはんなすのマリネ夏は冷蔵庫でキンキンに冷やしてどうぞ！A角切りトマト、みじん切り新玉ねぎ（各適量）Bすし酢orカンタン酢（適量）こしょう、ニンニクのすりおろし（各少量）1なすは適宜に切り（長さを半分に切り、縦に4等分に切ってます）、オリーブ油で炒め、油が回ったら、塩...ごはんがすすむ♪長いもの豚肉巻きステーキ♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後7時20分。赤い月のような夕陽。和食が食べたくなりました。生鮭の切り身を西京焼きに。みそ、酒、みりん、砂糖、しょうが汁を混ぜ合わせた中に、上下を返しながらしばらく漬け込み、フライパンで焼きました。ほのかに甘いみそ風味の鮭は、白いごはんにぴったり！モチッとした口当たりのすいとんと野菜のハーモニーがおいしい、すいとん汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。6月7日のメニュー・鮭の西京焼き・ごぼうとマイタケのきんぴら・ほうれん草の白あえ・具だくさんのすいとん汁・ごはんごぼうとマイタケのきんぴらうまみたっぷり♪☆ごま油でごぼうをよく炒め、マイタケを加えて炒め合わせ、めんつゆ、酒、砂糖で調味。鮭の西京焼き☆みそ、酒、みりん、砂糖、し...☆鮭の西京焼き＆具だくさんのすいとん汁☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)降ってた雨もやみ、夕方になって眩しい青空。海も光って見えました。午後7時半ごろ鶏もも肉に塩、こしょうをふって、カラリと焼きました。どんな料理にも合う万能だれ、ねぎ塩だれで風味をプラス♪添えた野菜もねぎ塩だれでおいしくいただきます＾＾さっとゆでた春キャベツがおいしい、春キャベツとツナのごま酢あえ、心もほっこり、さつまいもの甘煮を添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。6月6日のメニュー・カリカリチキンねぎ塩だれ・春キャベツとツナのごま酢あえ・さつまいもの甘煮・みそけんちん汁・ごはん春キャベツとツナのごま酢あえA白すりごま、カンタン酢（各適量）しょうゆ（少量）☆キャベツは塩を加えた熱湯でさっとゆで、ざるにあげて水けをきり、ざく...♪カリカリチキンねぎ塩だれ♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)塩さばを焼きました。昆布仕込塩さばと表記されていて、焼くとふっくらジューシー。ほどよい塩けに白いご飯がおいしくすすみます＾＾塩こんぶであえたピーマン、かぼちゃの大学イモ風を副菜にいただきました。ごちそうさまでした。6月5日のメニュー・さばのグリル焼き・ナスときゅうりのあえもの・塩こんぶ無限ピーマン・かぼちゃの大学イモ風・玉ねぎとまいたけ、わかめのみそ汁・ごはん塩こんぶ無限ピーマンA塩昆布、白いりごま（各適量）ごま油（少量）1耐熱容器にピーマン（細切り）を入れてラップをかけ、レンジで数分、ややしんなりするまで加熱し、余分な水分を切ります。2Aを加えて混ぜ合わせます。さばのグリル焼きナスときゅうりのあえものを添えて。☆ナス、きゅうりは薄...☆さばのグリル焼き＆塩こんぶ無限ピーマン☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は朝早い時間から、雲のきれいな一日でした。午前6時頃の東の空午後2時過ぎの西の空午後7時半ごろ。陽が水平線に沈むと、茜色がグンと濃くなっていきます。休日はハンバーグで晩ご飯。夏めいて来たので、大根おろし、青じそを添え、ポン酢しょうゆをかけて。ジューシー＆さっぱり！トマトのツナチーズ焼き、青菜とにんじんのからしあえを添えてごちそうさまでした。6月4日のメニュー・おろしハンバーグ・トマトのツナチーズ焼き・青菜とにんじんのからしあえ・豆腐とにら、えのきだけのみそ汁・ごはんトマトのツナチーズ焼き1つを4等分くらいに切って、フランスパンにのせれば、おもてなしにも。1トマトはヘタを除き、横半分に切り、軽く塩、こしょうをします。2フライパンに...♪おろしハンバーグ＆トマトのツナチーズ焼き♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪今日は梅雨の中休み。さわやかな風が吹く土曜日でした。6月3日土曜日は、ざるラーメンで晩ご飯。麺大好き家族はニコニコ＾＾長崎県産のヤリイカはごま油としょうがを足した甘辛煮に。えのきときゅうりとわかめのキムチあえ、市販の餃子を添えていただきました。いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。土曜日はフォローしてくださってる方々からのリクエストで一番多くの方に見ていただいた献立を再度のせています。今週、一番多くの方に見ていただいた献立は、5月29日♪豚薄切り肉のチーズサンドカツ献立♪でした。豚肉の甘み、青じその豊かな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまりません＾＾息子たちが子供の頃からの大好...☆ざるラーメン＆今週の人気ごはん☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)昨日からの雨は昼には上がり、夕空はきれいな茜色。今日はえびフライを食卓へ。えびフライは代表的な洋食料理だけど、ポークカツレツ、カレーライス、コロッケ、カキフライ、オムライスとともに日本発祥の料理。ちょっと大きめのきれいなえびがお買い得価格でした。下ごしらえが少し面倒だけど、揚げたてのおいしさに、作ってよかった！っていつも思います＾＾レンジで簡単♪新玉ねぎのピクルスを添えていただきました。ごちそうさまでした。6月2日のメニュー・えびフライタルタルソース添え・新玉ねぎのピクルス・長いものめんつゆあえ・なすとしいたけのみそ汁・ごはん新玉ねぎのピクルスレンジで簡単♪作り置きにも。1カンタン酢＋砂糖＋水＋ローリエを混ぜ合わせ、新玉ねぎ、パプリ...♪えびフライタルタルソース添え＆新玉ねぎのピクルス♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鮭を焼きました。バターの風味をアクセントに濃厚に仕上げた鮭を堪能♪さっぱり風味で冷めてもおいしいお弁当屋さんみたいなスパサラ、なすとオクラのめんつゆあえを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。6月1日のメニュー・鮭のバター照り焼き・レモンスパサラ・なすとオクラのめんつゆあえ・豆腐とわかめ、しめじのみそ汁・ごはんレモンスパサラさっぱり風味で冷めてもおいしいスパサラ♪☆パスタ、きゅうり（塩もみ）、にんじん（パスタの茹で上がる直前に加えてゆでてます）、生ハムを、レモン汁・マヨネーズ（各適量）、しょうゆ（少量）であえました。鮭のバター照り焼きバターの風味をアクセントに、甘辛く濃厚に仕上げました。A砂糖、しょうゆ、みりん、酒（各適量）1生...☆鮭のバター照り焼き＆レモンスパサラ☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)朝まで降ってた雨も上がり、午後からは青い空が広がって、梅雨の中休みに。午後7時過ぎ。夕陽は燃えながら水平線に沈んでいきました。今日は肉が主役のおかず。豚しゃぶにトマトときゅうり、スプラウト、レタス、パプリカを合わせたサラダにポン酢しょうゆに、ごま油とおろししょうがを加えた中華風のドレッシングをかけていただきました。やわらかな豚肉もシャキッと食感の夏野菜もスッキリおいしい♪かぼちゃの煮もの、きんぴらごぼうを添えた献立、ごちそうさまでした。5月31日のメニュー・豚しゃぶと夏野菜のジンジャードレッシングサラダ・かぼちゃの煮もの・きんぴらごぼう・大根と油揚げ、小松菜のみそ汁・ごはんかぼちゃの煮ものやさしい味わいの煮もの。ときどき食べたくなり...♪豚しゃぶと夏野菜のジンジャードレッシングサラダ♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は今が旬のあじのおかずを食卓に。三枚におろしたものを買い求め、チャチャっと簡単調理。カレー粉＋粉チーズをまぶして、カレームニエルに。カレーの香りがよく、こんがりチーズがおいしい♪ほっくりした食感がたまらない、照り焼きジャーマンポテトを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月30日のメニュー・あじのカレームニエル・さやいんげんのごまあえ・照り焼きジャーマンポテト・なすと油揚げ、ほうれん草のみそ汁・ごはんさやいんげんのごまあえ☆塩を加えた熱湯でさっとゆでて、ざるにあげ、流水で冷まし、水けをふきます。白すりごま、しょうゆ、砂糖であえました。あじのカレームニエルA塩、こしょう、カレー粉（各少量）粉チーズ（適量）☆三枚におろしたあじ...☆あじのカレームニエル＆照り焼きジャーマンポテト☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)マーシャのお散歩道に咲く紫陽花晩ご飯は人気のチーズサンドカツ。豚ロース薄切り肉に軽く塩、こしょうをふったら、チーズと青じそをのせてクルクルッ♪衣をまぶしてオリーブ油で揚げ焼きに。豚肉の甘み、青じその豊かな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまりません＾＾オクラのくずし豆腐、糸こんにゃくとにんじんのきんぴらを副菜にごちそうさまでした。5月29日のメニュー・豚薄切り肉のチーズサンドカツ・オクラのくずし豆腐・糸こんにゃくとにんじんのきんぴら・新玉ねぎと小松菜、しめじのみそ汁・ごはんオクラのくずし豆腐シンプルに、しょうゆ＋ねりがらしでいただいてます。1絹ごし豆腐はかるく水きりをします。オクラは塩少量をすり込んで板ずりをし、熱湯にくぐ...♪豚薄切り肉のチーズサンドカツ献立♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日曜日はパスタで晩ご飯。夏野菜のズッキーニと生ハムでペペロンチーノ風スパゲティ。オリーブ油に移したニンニクと赤唐辛子の香り、生ハムの塩けにそそられます。チキンピカタ、たこと夏野菜のサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月28日のメニュー・ズッキーニと生ハムのスパゲティ・チキンピカタ・たこと夏野菜のサラダ・にんじんのスープチキンピカタ溶き卵に粉チーズをプラスして、ふわぁっといい風味♪A溶き卵、粉チーズ（各適量）1鶏むね肉は皮を除いて薄いそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。2Aはよく混ぜ合わせます。フライパンにオリーブ油適量を弱めの中火で熱し、1をAにくぐらせて並べ入れ、両面を焼いて火を通します。ケチャッ...☆ズッキーニと生ハムのスパゲティ＆チキンピカタ☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪5月27日土曜日は、お刺し身と炊き込みご飯のリクエスト。マグロと地元産の天然真鯛の刺身用柵を買い、大根は千切りにし、つまに。ラディッシュとともに盛りました。炊き込みご飯は、鶏むね肉、新ごぼう、にんじん、まいたけ、油揚げを具に。きゅうりの酢の物には、しらす干しと新しょうがを入れて。豆腐とニラのおみそ汁を添えて、いただきました。いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。土曜日はフォローしてくださってる方々からのリクエストで一番多くの方に見ていただいた献立を再度のせています。今週、一番多くの方に見ていただいた献立は、5月23日♪ハンバーグ＆ポテトサラダ♪でした。新玉ねぎをよく炒めてハンバーグだねを作...♪お刺し身と五目炊き込みご飯＆今週の人気ごはん♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は牛肉おかず。旬のアスパラガスと炒めてオイスターソースであえました。冷めてもおいしいからお弁当にもよく作ります。アスパラを季節の野菜に変えて、アレンジ可能なメニューは重宝します＾＾トマトのナムル、ほうれん草のおひたしを添えて、おいしくいただきました♪ごちそうさまでした。5月26日のメニュー・牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め・トマトのナムル・ほうれん草のおひたし・具だくさんのみそ汁・ごはんトマトのナムル食欲をなくしたときでも食べられます＾＾A白すりごま、ごま油（各適量）おろしにんにく、塩（各少々）1新玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水にサッとさらしてパリッとさせます。トマトは食べやすく切ります。2Aはよく混ぜ合わせ、ト...☆牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め＆トマトのナムル☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ビタミンCが豊富なキャベツを使ってホイコーロー。春のキャベツは、葉がやわらかくみずみずしい。甘みも強くホイコーローにもよく合います。甘辛みそ風味は白いごはんにピッタリ♪ブロッコリーのかにかまあんかけ、ミックスビーンズの中華サラダを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。5月25日のメニュー・春キャベツのホイコーロー・ミックスビーンズの中華サラダ・ブロッコリーのかにかまあんかけ・しいたけのかき玉汁・ごはんミックスビーンズの中華サラダごま油と白いりごまで香ばしい＾＾Aごま油、ポン酢しょうゆ、白いりごま（各適量）塩、こしょう（各少量）☆ボウルにミックスビーンズを入れ、Aを加えてあえます。きゅうり、トマト、枝豆を加え、さらにあえます。春キ...♪春キャベツのホイコーロー＆ブロッコリーのかにかまあんかけ♪
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)手軽にできて、なごめるもののひとつ、煮魚。切り身、一尾魚ともフライパンを使っています。浅く直径が大きいので、煮やすさ、取り出しやすさではいちばん＾＾今日は福岡県産の天然鯛を、しょうが、ごぼうと、魚のにおい消しになるものをいっしょに入れて煮ました。焼きなす、長いもとみつばのあえものを添えた献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。5月24日のメニュー・鯛の煮つけ・焼きなす・長いもとささみ、みつばのあえもの・もずく酢・切り干し大根とマイタケのみそ汁・ごはん焼きなす焼いてトロトロになった、なすの食感が大好き＾＾削り節、青じそ、おろししょうがを添えて。鯛の煮つけしょうが、ごぼうと、魚のにおい消しになるものをいっしょに入れて煮ました。...ご飯がすすむ☆煮魚＆焼きなす☆
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)“風薫る五月”の言葉がピッタリな一日でした。ハンバーグで晩ご飯。新玉ねぎをよく炒めてハンバーグだねを作りました。甘みの引き出された玉ねぎのうまみで、ふんわりやわらか＆ジューシー♪たっぷりレタスのポテトサラダを副菜においしくいただきました。ごちそうさまでした。5月23日のメニュー・ハンバーグ・ポテトサラダ・あさりとキャベツのスープポテトサラダレタス1個のほとんどをちぎって加え、シャキシャキおいしい！☆むきえび（酒少量をふり、ラップをかけてレンジでチン）とともに、マヨネーズ、オリーブ油、カンタン酢、こしょうであえました。ハンバーグハンバーグだねは粘りが出るまでよく混ぜて、ふっくら、しっとり♪☆ウスターソース、ケチャップ、しょうゆ、赤ワイ...♪ハンバーグ＆ポテトサラダ♪
