魚肉ハンバーグを作ってみた。

昨夜、近所の某スーパーマルナカ長浜店に行き、あれこれ物色していたところ 気になるものを見つけてしまいました。 「夕食の主役になるハンバーグ」 挽...

こいするハンバーグ

以前にもお伝えしましたが 弊社では嶺北漁協で捕まえたニゴイをすり身にしております。 ほんでもって、そのすり身を天ぷらにして嶺北地方で販売してい...

刺身と竹輪

某宿泊施設に配達に行った時の事。 厨房にいた板前に「竹輪一本が刺身一切れより高い！」旨の事を 言われてしまった。 おいおい、刺身一切れじゃ竹...

5月1日発売、高知新聞朝刊

先日取材に来てもらってて、ふちっこのほうにちょびっと載るのかなぁと思っていたら さにあらず なんと 大盤振る舞い！ こちら 画像もでかいなこ...

女性セブン4月18日発売、今度は阿蘭陀天

前回はマツコの知らない世界に大丸が紹介されたことをお伝えしましたが 今回は阿蘭陀（オランダ）天。 こちらが本日発売の女性セブンに紹介されるそうです...

マツコの知らない世界 全国練り物ランキングBEST2 大丸

高知で大丸といえば、デパートよりも こちらが頭に浮かぶのではと 勝手に思い込んでおりますが。 ゆで卵をすり身でくるりと巻いた こちら 土...

名前を付けてね、仮の名は権兵衛

さて、前回投稿した「すり身入りコンニャク麺」 近日発売予定のくせに なんとしたことか 名前がまだ 無い！ そこでお願い 名前を付け...

トマト練り込みマンナンヌードルパスタ風

魚のすり身というと蒲鉾や竹輪を連想しがちですが、粉末すり身の本当の価値はとんでもないところ？にあります。 伊達巻やテリーヌなんぞはお茶の子さいさいってこ...

恋のすり身

BGMは勿論松山千春の「恋」 鯉摺ることに疲れたぁみたい、嫌いになぁたわけじゃぁなぁい♪ 鼻歌交じりに石臼で摺り上げたすり身がこちら ...

Sっ娘IKUちゃん

行儀見習いが勤める土佐蒲鉾 現場は大きく3班に分かれます。 すり身を擂る「臼場（うすば）」 すり身を竹輪や蒲鉾の製品に仕上げる「製造」 出来上がっ...

オーケストラ

DVDを借りて観て、返した後でもう一度観てみたいと思うことは ほとんど無いのだが・・ 思ってしまいました。 オーケストラ フランスの映画で...

またまた伊達巻、こんどはオーブンレンジ編

しつこくやってまいりましょう。 フライパンで焼くのは何だか忙しないので今度はオーブンレンジを使って伊達巻を作ってみることにしました。 ちなみに行儀見習...

海の無い国から

旨蒲粉の注文をいただきました。 南米パラグアイのイグアス移住地にお住まいの方から。 イグアスといえばすぐに思い浮かぶのは「イグアスの滝」 世界遺産に...

旨蒲粉de伊達巻ふたたび

先日伊達巻を作ってみましたが、もう少しふわっとならんのか 天の一声で 頑張ってみました。 材料は殆んど変わりません、変わるのは冷水と塩と醤油が増える...

初めてなのde伊達巻

上手くいくかドキドキしつつ 伊達巻、作ってみました。 卵にすり身を混ぜてフワッと焼き上げた甘いやつです。 早速レシピのご紹介 材料 卵 4個 旨...