ほっこり、暮らす。

ムムム…なバゲット

3/14のバゲットの記録 テロワール+MKTD 100%、塩2％、ホップ酵母（ストレート）20％、加水70％...

2012/03/15 14:33

3/10に焼いたガス焼きバゲット

沢山の方に刺激されて バゲットリレー走っていますよ＾＾ ガス焼き隊の皆さんのアドバイスも頭にいれ...

2012/03/12 11:12

バゲットリレー☆バトン受け取りました！

バゲットリレーというイベントがパン好きな方の間で開催されておりまして… 立案者はsobokuさん バ...

2012/03/04 23:16

久々のバゲット

久々に焼きました、バゲット。 ホップ酵母ストレートで使用。 バゲット修行で100本のバゲットを焼...

2012/02/21 13:26

今年もよろしくお願いします

Best wishies for the New Year 2012 本年度もよろしくお願いします 今年は普通の平和な1年であり...

2012/01/04 12:43

ホップ酵母でいろいろ焼いてます

慌ててたもんで写真がしょぼすぎ… 週末はホップ酵母で色々焼きました といっても種類はバゲッ...

2011/12/12 15:21

ホップ酵母できました

自家製酵母でパンを焼いているブロガーさんの間で流行している「ホップ酵母」 すごく発酵力が強い酵...

2011/12/01 14:50

レーズンとくるみのカンパーニュ

材料：キタノカオリ、塩、自家製酵母（玄米と穀物）、水、OGレーズン、OGくるみ、自家製レモンジャム ...

2011/11/22 10:48

ショウガ！ショウガ！ショウガ！

先日作った生姜ジャムで パンとマフィンとクッキーを作りました 生姜ジャム入りパン↓ ...

2011/11/14 10:39

ジェノベーゼカンパーニュ

太田幸子さんのレシピでジェノベーゼカンパーニュを焼きました 自家製ベーコンを作ったら必ず作りた...

2011/11/10 16:44

福島の子供たちを救うために

明日で東日本大震災から8ヶ月 先日も沖縄で震度4の地震があり 改めて自然災害の怖さを身をもって...

2011/11/10 10:48

あかねいもとキャラメルくるみのカンパ

先日読谷にいったときにゆんた市場で購入した「あかねいも」 ふかして食べると甘〜くて美味しかった...

2011/11/07 11:56

バゲット修行No.11

今日焼いたバゲット 昨日の熱風対策の結果が嬉しくて 連日バゲットを焼きました 今回は2回巻 ...

2011/11/05 19:11

朝焼きバゲット

細々とバゲット修行やっています といっても久々（一週間ぶり？）にバゲット焼きました 今日はNo1...

2011/11/04 10:31

先日（三連休のとき）に見つけた海岸植物をまとめました！

奥武島で見つけた海岸植物です 海風にふかれながらもこんなかわいい花を咲かせていました 海の植...

2011/10/26 16:14

よく調べたら「ナガエコミカンソウ」でした

うちのバランダで育てている数珠玉の鉢に ふと現れた植物 なんだろうと思って調べたら「ナガエコ...

2011/10/07 10:56

高千穂発酵バター

去年の猛暑が原因で バターが不足しているようです これから需要が大きいと思われる時期に大変で...

2011/10/03 12:39

やっぱり柿羊羹にしました

昨日とても熟していた柿がお買い得だったので 買ってみました 優しく持たないとグニャっと潰れち...

2011/09/29 14:33

バニラアップルジャム

りんごの食べ残しがあったのでジャムにしました（梨もちょっと入っている） りんごにきび砂糖を加え...

2011/09/22 10:26

うかたま

「発酵」という言葉に弱くて つい買っちゃいました 読む時間なんてないのに 手元にあるだけで満足 ...

2011/09/20 11:23