「食文化」の発展を大命題とし、様々な角度から食をプロデュースする会社のブログです。
「値決め食堂」「値決めレストラン」「クラヤミ食堂」など食に関するイベントやプロデュースを行っています。 2011年4月1日にECサイト「シェフズストア」もOPENしました!
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能登も久しぶりの雨で一息ついているところ先週は、3年ぶりのドック入りで検査。特段の変化もなくホットしている。能登の新緑も終わり、山々は従来の緑に戻り、笹や藤の…
能登では昨日久しぶりに恵みの雨が降った一気に作物が勢いづいてきたのは嬉しいが、同時に雑草も繁茂しだしアッという間に密度を増した。草むしりが大仕事である。ジャガ…
五月晴れが続いており気温も上昇してきた畑の作付けもほぼ終わった。つくづく植物は正直だと感心した。気候条件に合わせて栽培すれば、無理なく育つ。寒いのに無理して植…
5月に入り比較的穏やかな天候になり漸く畑の作業も捗りました。しかしまだ最低気温が20度を超えないので「オクラ、枝豆、唐辛子」類の生長は今一。試行錯誤をしながら…
野良仕事に気をとられて、100数十年振りの世紀のショーをすっかり忘れていた。庭の菜園に猫避けのネットを張っていて急に薄暗くなってくる何か変だなと思っていたら隣…
私の一番お気に入りの能登の季節がやってきた両側の山が日毎に新緑色を増し、まるでキャンバスの絵を見ているような気分。自然のダイナミズムを実感する時でもある。雨上…
今週は、どういう訳か一転暖が必要な程肌寒い日が続いている。畑に定植した苗も突然の寒さに驚いている事だろう関東・東海地方が豪雨に見舞われていた頃も能登は小雨がち…
天候に恵まれて今年は十分桜を楽しんだ。友人達と我家の「しだれ桜」で花見会を催した。田植えの時期を迎え水田には水が張られスッカリ準備が整う。時を同じくして目覚め…
心配していた桜の開花も先週の3日程の陽気で一気に追いついた。珍しく「梅と桜」の同時花見を体験。同じ現象は遥か記憶に遠い。植物の細胞は独立した生き物の様に固体の…
当地の気温も先週から漸く日中15℃を越える日が続いて野草に続き梅、水仙が咲き誇っていたかと思うといつの間にか桜も満開を迎えました。土色の土手もあっという間に緑…
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