～ 2023年5月のパン教室の日程 ～

暖かい日が続いて嬉しい限りです。油断していた身体を動かさねば！っと先日早速水着を購入。もう水着が無いから泳げない”などと言い訳ができなくなりました。自分で自分…

酵母エキスで腸活

昨日のパン教室で皆さんに作っていただいたレーズンノア。レーズンとくるみの沢山入ったハード系のパンです。レーズン酵母で作っています。今回はグリーンレーズンも混ぜ…

4月9日のパン教室は満席となりました。

4月9日のパン教室は満席となりました。誠に有難うございます。  ～ 2023年4月のパン教室の日程 ～2023年 4月 9日(日) レーズン酵母 ベーシックメ…

4月9日(日)の教室 1名様のキャンセルがございました。

～ 2023年4月のパン教室の日程 ～2023年 4月 9日(日) レーズン酵母 ベーシックメニュー 1名様のキャンセルがございました。ご興味のある方は是非ご…

ホシノ酵母の油脂なし、油脂あり山食

久々に焼いたホシノ酵母の山食油脂なしと油脂あり。どちらも好きです。今回は太白ごま油を使用してみました。これももっちり美味しい～！   ～ 2023年4月のパン…

～ 2023年4月のパン教室の日程 ～

最近ドライアイの症状が酷いんです。目薬を差しても差してもヒリヒリ目が乾いてくる。華麗に加齢！といきたいとこですが、そうもいかないみたいです。身体のケアを大切に…

風味豊かな生地

昨日の教室で皆さんに作っていただいたホシノ酵母のセサミブレッドとリッチレーズンパン ふわっと柔らかく焼きあがったリッチレーズンパン。ラムレーズンを粉の50％配…

ホシノ酵母のセサミブレッド

次回の教室で作るホシノ酵母のセサミブレッド。小さく焼いたもっちり生地はチーズやお惣菜、餡子もイケます。参加される皆さん、是非お楽しみに～！ ～ 2023年3月…

～ 2023年3月のパン教室の日程 ～

粉量の50％のレーズンを生地に練り込んだリッチレーズンパン。時々無性に食べたくなるんです。ホシノ酵母で作っています。随分ご無沙汰していたメニューじゃないかなあ…

レーズン酵母のクロワッサンとごろごろくるみパン

昨日の教室で作っていただいたレーズン酵母のクロワッサン。焼成後の生徒さん全員のクロワッサンの画像です。皆さん本当に成形が丁寧でとても美味しいそうに焼き上がりま…

試行錯誤のバケット

レーズン酵母のバケット生地粉の配合を変えたり、水分量を多めにしたりと試行錯誤をしていますが難しすぎる～！外皮がバリっとしていて生地の甘みが感じられ、それでいて…

～ 2023年2月のパン教室の日程 ～

レーズン酵母のザックリクロワッサン外皮ザックリの重めの生地が特徴です。ふんわり軽い市販のクロワッサンとは違うこの存在感のある食感が私は好きです。少しトーストし…

もっちりバターロール

昨日のホシノ酵母の教室で作っていただいたバターロールパン。  こんな風に成形して二次発酵。二次発酵の時間は結構かかりますが待ちわびた分、焼いたときにオーブン内…

2023年もどうぞ宜しくお願い致します

明けましておめでとうございます。今年は兔年ということで飛躍の年ですが、マイペースでいきます！2023年もどうぞ宜しくお願い致します。  ～ 2023年1月のパ…

～ 2023年1月のパン教室の日程 ～

2022年もあと少しで終わり。皆さんに沢山助けられ、今年も1年続けることが出来ました。参加してくださった皆さん、ご覧いただいた皆さん、本当にありがとうございま…

今年最後のパン教室

今年最後のパン教室。張り切っていたのですが、張り切り過ぎたのか体調不良で開催中止となってしまい、皆さんに大変ご迷惑をおかけしてしまいました。本当に申し訳ござい…

クリスマスと言えばやっぱりこれ！

今年最後のパン教室になります。クリスマスと言えばやっぱりこれですね！ドライフルーツ、ナッツたっぷりのクリスマスの伝統お菓子、クグロフを作ります。是非ご参加お待…

バタークリームサンド と もっちり！ライ麦カンパーニュ

昨日の教室で作っていただいたホシノ酵母の珈琲生地のちぎりパンと、ライ麦カンパーニュです 珈琲生地のパンはスクエア型に小さめの生地を並べます。チョコチップを巻き…

素朴でなつかしい～バタークリーム

甘さ控えめの生クリームも確かに美味しいですが、どっちかと言えばバタークリームが好み！素朴で懐かしい味がたまに恋しくなります。今週末の教室ではバタークリームをた…

～ 2022年11月のパン教室の日程 ～

お寒うございます。ホントに朝晩寒くて、個人的にはそろそろ電気毛布かな～、と冬支度の準備を早々にはじめました。超ロングな分厚いモコモコ靴下と超極暖下着に今年もお…

ゴルゴンゾーラのピザパン

昨日の教室で作っていただいたレーズン酵母のゴルゴンゾーラのピザパンですゴルゴンゾーラで3種類。 クアトロピザパン（4種のチーズとソーセージ入り）お好みでハチミ…

ゴルゴンゾーラのデザートピザパン

今週末の教室ではゴルゴンゾーラのデザートピザパンも焼きますよ！お楽しみに～！  ～ 2022年10月のパン教室の日程 ～2022年 10月 2日(日) レーズ…

～ 2022年10月のパン教室の日程 ～

10月のパン教室の日程です。第一日曜ということで、近々の日程ですがご都合よろしければ是非いらしてくださいね！今回のメニューはレーズン酵母のおやつ系のパンです。…

ホシノ酵母の折り込みパン

昨日の教室で作っていただいたホシノ酵母のバケット生地と珈琲マロンクリームの折り込みパン 珈琲マロンクリームの折り込みパンはここからスタート！珈琲生地にマロンク…

～ 2022年9月のパン教室の日程 ～

秋の気配を感じる今日この頃。とは言え毎晩エアコンと扇風機は欠かせませんが、食欲も体重もここ数日であっという間に戻り(^_^)、暑い夏に終わりが見えてきたようで…

暑い夏にはこれ！

昨日の教室で皆さんに作っていただいたレーズン酵母のパンです。キャラウェイシードバンズとフリュイ。 爽やかなスパイスのキャラウェイシード入りのバンズには、夏野菜…

明日のパン教室は満席となりました。

猛暑日が続きますが、参加される皆さん頑張りましょ！   ～ 2022年8月のパン教室の日程 ～2022年 8月7日(日) レーズン酵母 Sメニュー ●キャラウ…

1名様のキャンセルがございました。よかったらお待ちしております！

8月7日(日)のパン教室に1名様のキャンセルがございました。よかったら是非ご参加お待ちしております。 ～ 2022年8月のパン教室の日程 ～2022年 8月7…

理想のライ麦食パン

甘すぎず、食べやすく、少し酸味があって、ライ麦のプチプチ感があって、サンドウィッチにしたくなるような・・・そんな理想のライ麦食パンを作りたくて試行錯誤中。なか…

～ 2022年8月のパン教室の日程 ～

さわやかな香りと独特な甘み、ほろ苦さを持ち合わせたスパイス、キャラウェイシード。このスパイスを混ぜ込んだバンズを作ってみました。野菜やお肉をサンドして豪快に食…

格闘の夏！

昨日の教室で作っていただいた、じゃがべーとクリチレーズンブレッド。じゃがべーは、皮ごとﾛｰｽﾄしたじゃが芋を生地に、クリチレーズンブレッドは、クリームチーズを…

キャラウェイシード入りのパン

 キャラウェイシード入りのパン。まだまだ改良が必要。噛みしめるとふわっと爽やかな香りがして暑い夏にはおすすめです。 ～ 2022年7月のパン教室の日程 ～20…

～ 2022年7月のパン教室の日程 ～

やっぱり来てしまいましたね、猛暑の夏！数年後の夏は一体どうなってるのか？不安です。ですが、こんな世の中だからこそ、日々楽しむことを忘れずに過ごそうと思います。…

独特な風味 プレッツェルベーグル

昨日の教室で皆さんに作っていただいたかぼちゃのカンパーニュとプレッツェルベーグル。 天然酵母のベーグルが私は大好きで、今回はレーズン酵母。このもっちり感はなん…

久々のプレーンベーグル

久しぶりに焼いたレーズン酵母のプレーンベーグル。もっちりしっとり何とも癖になる食感。溜まらんです～ ～ 2022年6月のパン教室の日程 ～2022年 6月5日…

～ 2022年6月のパン教室の日程 ～

暑い日が続きますね。暖かい気候で酵母も元気よく、発酵が早い早い！天然酵母パンを作るにはもってこいの季節です。と、いうことで今回はレーズン酵母でかぼちゃのカンパ…

ホシノ酵母のごま山食パン

昨日の教室ではホシノ酵母のごま山食パンを作っていただきました。久々の教室で皆さんにお会い出来て本当に嬉しく、術後の脚の調子もいいようです！楽しいひと時をすごさ…

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンホシノ酵母のコッペパンにコールスローサラダとソーセージを挟めてパクつきました。美味し！  ～ 2022年5月のパン教室の日程 ～2022年 5月…