岡山の教室お菓子フラワーケーキ教室Ｌｕｃｋｙ

レッスン予定

レッスン予定は別に移行しています。メールにてお問い合わせください。コロナがおさまるまでは、レッスン時はマスク着用で（持参してください）来られたら、手洗いをしっかりしてくださいね。ご協力よろしくお願いいたします。難易度レッスン料金は6000～工程の多さ、難易度によって変動します。※開始時間が変動する場合があるので前日に予定を確認してください。レッスン時間は2.5～3.5時間です。レッスン予定終了時間後1時間は余裕をみてください。メニューが未定とある日はメニュー検討中でありその日レッスンはあります。メニューは予告なしに変更になる場合があります。レッスンメニューはお任せスタイルとなっています。レッスン予定日の1週間前までにご予約ください。キャンセル料金はレッスン日の1週間前より発生します。1週間前から前々日の17時ま...レッスン予定

2021/12/15 05:48

Charlotte au romarin et aux framboisier ローズマリーとフランボワーズのシャルロット

ローズマリーの風味がもう少しあってもよかったかな。Charlotteauromarinetauxframboisierローズマリーとフランボワーズのシャルロット

2021/07/09 16:20

Entremet aux fruits d’ete 夏の果実のアントルメ

Entremetauxfruitsd’ete夏の果実のアントルメのレッスンをしました。土日はたいていお仕事です。ビスキュイ・オ・ショコラ・ア・ラ・キュイエールクレーム・バニーユクルスティヤンムース・オ・グリオッティーヌさて明日は、シャルロットのレッスン♪Entremetauxfruitsd’ete夏の果実のアントルメ

2021/07/07 09:37

クレイのレッスン

最近はさぼりっぱなしのブログですが。お仕事はしていますよ。A.Kさんのチューリップとミモザ。R.NさんのBabyクレイのレッスン

2021/06/19 13:48

カラメルリンゴとクルミのアーモンドケーキ

少し前のレッスンでした。カラメルリンゴとクルミのアーモンドケーキ

2021/06/10 17:50

Gateau au gorgonzola et patates douces

ゴルゴンゾーラとサツマイモのガトーのレッスンをしました。ボトムはクランブル生地その上がスウィートポテトその上がゴルゴンゾーラのチーズケーキそしてトップはふんだんに胡桃を使用。久しぶりにゆっくり座ってお話ができました。。。Gateauaugorgonzolaetpatatesdouces

2021/05/24 06:27

胡桃のタルトのレッスン

ビスキュイ・シュクセクレーム・ムースリーヌかなり胡桃を使っています。天気も気候も良く外で試食。胡桃のタルトのレッスン

2021/05/04 04:59

パッションフルーツとベリーのムースケーキ

パッションフルーツとベリーのムースケーキFruitsdelapassionetfraisesのレッスンをしました。2時間半くらいかかるかな～と思ったけど1時間半くらいで仕上げ！！早っ！・ローストアーモンドのビスキュイオザマンド・パータシガレットビスキュイジョコンド・マンゴーとパッションフルーツのムース・イチゴとリュバーブのクーリデコールはナパージュヌートルトップがむらむらなのはシガレットで模様をつけているためです。ボリューミーで高さのあるgâteauになりました。パッションフルーツとベリーのムースケーキ

2021/04/17 17:22

洋ナシのムースとカラメルのムースケーキのレッスン

2021/04/09 08:35

苺のマカロンケーキ

今回のクレームはマスカルポーネクレーム今回はカラーを変えましたが、薄すぎた。。。前回のパータ・ボンブと比べて、あっさりといただけます。マカロンの甘さをクレームのあっさりでバランスいい感じですね。作るのも簡単ですし。。。しかし。。。このマカロンの作り方、失敗がないですね。今日は雨でしたが、ちゃんとマカロンになりましたね。このケーキに使う場合は、中がしっとりしていなくてしっかり焼いてもクレームでしっとりします。苺のマカロンケーキ

2021/04/04 20:01

Gâteau macaron aux fraises 苺のマカロンケーキ

マカロンケーキのレッスンでした。コチラはきれいな桜色。冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。Gâteaumacaronauxfraises苺のマカロンケーキ

2021/03/26 15:27

Langue de chat ラングドシャ Sablee サブレボントン風 Madeleine マドレーヌのレッスン

LanguedechatラングドシャSableeサブレボントン風Madeleineマドレーヌのレッスンマドレーヌは自家製杏のジャムConfitured'abricotをぬって庭で採れたレモンのグラスをつけてパリッとオーブンで乾かした。あ!そのマドレーヌのphotoが無いね甘酸っぱくて普通のマドレーヌが食べれなくなるぜよ。しかし。。。マドレーヌの型何種類持ってるねん?って話だわ。。。好きやね〜LanguedechatラングドシャSableeサブレボントン風Madeleineマドレーヌのレッスン

2021/03/13 09:27

Bonbons de chocolatのレッスン

Bonbonsdechocolatのレッスン久しぶりに疲れた～！1TruffeblancheホワイトトリュフはGanacheauxfraises苺のガナッシュ2TruffeauchocolataulaitミルクチョコレートのトリュフはGanacheàlacrèmecaramelカラメルクリームのガナッシュ3TruffesauchocolatnoirブラックチョコレートのトリュフはGanacheauxraisinssecsaurhumラムレーズン入りガナッシュ4Typedecacaoカカオ型のチョコレートはGanacheGrandMarnierグランマルニエのガナッシュ5Chocolatenformedecoeurハート型のチョコレートはGanacheblancàlamarmeladeマーマーレード入りホワイトチ...Bonbonsdechocolatのレッスン

2021/02/14 18:59

Fraisier de Yann Couvreur ヤン・クブルー風フレジエ

パリで有名なパティシエのYannCouvreur風フレジエクレーム・ムスリーヌとイチゴのマリネバターたっぷりなのに、あっさり系FraisierdeYannCouvreurヤン・クブルー風フレジエ

2021/02/08 16:00

DECO Clay 講師認定検定作品

Oさん作品。花瓶も粘土で作成されています。さすがです！！DECOClay講師認定検定作品

2021/01/25 08:47

焼き菓子色々のレッスン

ウィークエンドシトロン大切な人と週末に食べる特別なガトーだそうです。上に載っているのはうちの庭で採れたレモンをドライにしたものです。中には、レモンのコンフィチュールも入っております。カヌレ、バスチー、ウォールナットとオレンジピールのクッキー焼き上がりコチラも家の庭でなった杏を使っています。そしてグレーズを掛ける。薪ストーブでもフルーツドライメーカーでも。焼き菓子色々のレッスン

2021/01/24 05:45

アーモンドとプラリネのアントルメ

まずはプラリネを作り、プラリネペーストも作る。底のシュクレもプラリネ入り。下からシュクレプラリネのムースビスキュイ濃厚なお味になっております。アーモンドとプラリネのアントルメ

2021/01/23 05:37

ビスコッティとダックワーズのレッスン

フレゼしたら美味しくなったね～。ビスコッティとダックワーズのレッスン

2021/01/21 16:46

フランクフルタークランツのレッスン

あぁ！これも大好物。ラム酒風味のイタメレベースのバタークリーム。中はフランボワーズのコンフィチュールをサンド。そして表面はアーモンドのクラックランをたっぷりまぶして。バタークリームもイタメレベースなのであっさりしていて、これじゃ足らないくらい！！フランクフルタークランツのレッスン

2021/01/14 10:37

Galette des Rois ガレットデロワのレッスン

ショコラのパイ生地。中は、ガナッシュクレムーズさて、Aさん、家で一人で作ったと。素晴らしい！この横顔がたまらなくいいですね。ほんとによく頑張りましたね。GalettedesRoisガレットデロワのレッスン

2021/01/07 05:45

明けましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。今年は世界中でいい年になるように願っています。初詣と祈祷すでに済ませました。来年もよろしくお願いいたします。明けましておめでとうございます。

2021/01/01 08:28

フルーツチーズタルト

今年最後のレッスンはフルーツチーズタルト何のことはない、チーズタルトの上にクレーム・シャンティイとフルーツが載っているだけの簡単なタルトです。私的には、あまり作り甲斐のないタルトですが、フルーツが載っているだけで、美味しそうに見えますね。私も以前はよく買って食べていました。赤いグラサージュがかかってるのとかつい美味しそうで買ってしまいましたね。そうそう、どこかのタルトは高いですが、あれもフルーツの美味しいのをのっけているだけで下のタルトが美味しいかどうかっていうのは疑問です。希望があってタルトレットも作っていますが、こっちはちょっとめんどくさいです。ただ焼き時間が短いのがいいですけど。タルトレットだけ先に焼いておくとめんどくさくはないかな。さ～、今年もあとわずかですね。ほんとに、大変な一年でした。一年前はまだこ...フルーツチーズタルト

2020/12/28 09:03

クリスマスケーキ Bûche de Noël ビッシュドノエル

今年の我が家のケーキはこちら。クレーム・シャンティイにホワイトチョコをピーラーで削って振りかけました。ジンジャークッキーは🐸さんがみんな食べていたのでなくなっていました。取り置きしてたと思ってたけど。。。ま～シンプルなの好きですね。私の分は取り置きはしてなかったみたい。クリスマスケーキBûchedeNoëlビッシュドノエル

2020/12/25 17:07

Bûche de Noël のレッスン

今年のクリスマスケーキはBûchedeNoëlビッシュドノエルフランスでクリスマスケーキと言えば、こういう細長い薪の形をしたものらしいですよ。Bûche薪deのNoëlクリスマスという意味らしいです。密を防ぐために、30分ずつずらして来ていただきました。チョコは、こちらのモールドで前日に作成。型離れGOOD!!今年のクッキーは、ジンジャークッキーで、スパイスきかせています。チーズクリームのフラワーやマカロンも私作。チョコクリームじゃないノエルも。ロールケーキは、一度にたくさんケーキが焼けないのが手間がかかります。でも、ケーキとクリームさえあれば仕上げは時間がかかりませんね。。。さて来年は、元に戻すかな～？BûchedeNoëlのレッスン

2020/12/21 09:59

ガレット・デ・ロア・ショコラのレッスン

間に挟むチョコクリームが多すぎた。。。アンヴェルセの生地は大変。。。。ガレット・デ・ロア・ショコラのレッスン

2020/12/12 19:35

クレイのレッスンリース Y.Oさん作品

Oさんリース素敵ですね。よく頑張られましたね～。クレイのレッスンリースY.Oさん作品

2020/12/06 10:55

モヒートのタルトのレッスン

ライムとミントのタルト。甘いタルト。クレーム・モヒートが多すぎましたね。。。モヒートのタルトのレッスン

2020/12/02 15:47

クレイの作品

F.Eさん作品。モクレンと、ウォーターリリーパーソナルスタイルギフトの2こちらはRさん作品。クレイの作品

2020/11/27 08:27

フラワーケーキあんクリームアドバンス3回目 Rさん

クリスマスローズ、ラナンキュラストルコキキョウお花のブーケRさん作品です。よく頑張りましたね。。。フラワーケーキあんクリームアドバンス3回目Rさん

2020/11/26 11:27

スウィートポテトのタルトのレッスン

ブリゼ生地にクレーム・ダ・マンドスウィートポテトのキャラメリゼアップルチップがIN！スウィートポテトクリームポイントはスウィートポテトのキャラメリゼ。と、キャラメル。スウィートポテトのタルトのレッスン

2020/11/24 17:10

フラワーケーキあんクリームベーシック3回目 Oさん作品（高松）

ベーシック3回目のレッスンでした。とってもローズが上手なんです。ガーベラ、アジサイ、スカビオーサ、ラムズイアーフランボワーズローズアドバンスコースもお待ちしていますよ！フラワーケーキあんクリームベーシック3回目Oさん作品（高松）

2020/11/23 17:04

クレイのレッスン

2020/11/22 07:58

フラワーケーキあんクリームベーシック2回目 Oさん作品（高松）

フラワーケーキあんクリームベーシック2回目のレッスンでした。クレセントケーキトルコキキョウ、チューリップカーネーションブルースター菊ベロニカラベンダー最近皆さん、帰って練習されるので二回目からはぐっと上手になりますね。このレッスンの後。。。11時くらいから腹痛があり、我慢してレッスン続行13時終了。その後、救外受診して急性虫垂炎で緊急OPもう退院していますが。。。フラワーケーキあんクリームベーシック2回目Oさん作品（高松）

2020/11/08 07:13

フラワーケーキあんクリーム

アドバンスコース2回目のレッスン開始1時間後生徒さんの職場から電話があり急用ができてなんとレッスン中止に！2006年から教室をしていますが、レッスン開始後に途中で中止したことは初めてでした。残念なことですが、仕方ありません。レッスン中は、気が散るため、電話はマナーモードにしておいてください。（電話が入る予定の場合は一言事前にお知らせいただくといいです）フラワーケーキあんクリーム

2020/10/31 08:01

チェリーとチョコレートのケーキのレッスン

クリーム系は手が温かいと絞っているうちにボソついてきます。レッスンではエプロンと手拭きタオル、綿の手袋を持参してください。42％のクリームを使ったらよくなかったですね。生地の混ぜ方によっても柔らかい生地、固く締まった生地と口どけと味にまでダイレクトに影響を与えます。混ぜ方は、何度も何度もスポンジ生地を混ぜて自ら学んでください。チェリーとチョコレートのケーキのレッスン

2020/10/28 15:07

クレイのレッスン

2020/10/20 12:40

チーズクリームのフラワーケーキキャロットケーキ

先日はレッスンで生徒さんの作品でした。コチラは私がデモでお見せしたお花。余った生地でローズと、マーガレットとカーネーションです。私的にはめちゃくちゃ絞りやすかったですね。このクリーム。ちょっとしたコツでだれません。キャロットケーキに、チーズクリーム、美味しいです。フラワーケーキのレッスンを受けていない人にもお花は桜限定になりますが、このcheeseクリームのレッスン単発で考えています。チーズクリームのフラワーケーキキャロットケーキ

2020/10/13 18:02

フラワーケーキあんクリーム Oさん作品（高松）

高松から来られました。なんと！驚異の2時間半！！次からは昼休憩なしでできますね～。ﾄｲﾌﾟーかっているそうですよ。ではまた来月！フラワーケーキあんクリームOさん作品（高松）

2020/10/13 14:04

チーズクリームフラワーケーキキャロットケーキ

今回は、チーズのクリームを作りキャロットケーキにかわいいチーズクリームのお花をのっけました。キャロットケーキにチーズクリームなので相性はバッチシ。定期的にフラワーケーキはした方がいいですね～。このcheeseクリーム、めちゃくちゃ絞りやすかったです。チーズクリームフラワーケーキキャロットケーキ

2020/10/12 17:46

ジャンドゥージャとチョコレートのムースケーキのレッスン

下からビスキュイ・オ・アマンドムース・ショコラアマンド・カラメリゼムース・ショコラビスキュイ・オ・アマンドムース・ショコラムース・ジャンドゥージャムース・ショコラグラサージュ・ショコラクレーム・ノワゼットはパリのpistacherieっていうお店で買ってきたもの。濃厚なお味でした。ジャンドゥージャとチョコレートのムースケーキのレッスン

2020/10/08 12:45

フラワーケーキあんクリームベーシック3回目 Iさん作品

ベーシック3回目でした。スカビオーサ、ガーベラ、ローズフランボワーズアジサイムスカリラムズイヤーありがとうございました。フラワーケーキあんクリームベーシック3回目Iさん作品

2020/10/07 08:03

キャスケードデコクレイクラフト

すごく素敵なキャスケードができましたよ。Oさん作品です。葉もすべてクレイでできています。すばらしい！キャスケードデコクレイクラフト

2020/10/04 07:07

ロールケーキのレッスン

栗とクレーム・パティシエールと生クリーム。別立て方。レッスンに来られている方でマトファーの16㎝共底タルト型安く買いたい方は、メールください。ロールケーキのレッスン

2020/09/23 09:50

フラワーケーキあんクリームアドバンスコース 1回目 R.Nさん

アドバンスコースです。長方形のケーキにかわいくまあるくアレンジできました。胡蝶蘭、ダリア、カーネーションポンポン咲きの菊そしてユリです。ポンポン咲きの菊が意外に簡単でかわいいですね。次はリースのケーキになります。フラワーケーキあんクリームアドバンスコース1回目R.Nさん

2020/09/20 10:07

フラワーケーキあんクリームベーシックコース2回目 M.Iさん

2回目のレッスンでした。奇麗なお花のケーキができました。復習の練習も家でされたそうです。とっても熱心に頑張ってこられました。すぐに上達しますよ。こういうことするのが好きなんだな～というのが伝わってきます。ガトー・ミルク・ショコラを美味しそうに食べてくれました。さて次は3回目です。楽しみですね。フラワーケーキあんクリームベーシックコース2回目M.Iさん

2020/09/19 18:11

デコクレイクラフト

パーソナルスタイルギフト科1修了しました。R.NさんR.Nさん作品A.Kさん作品デコクレイクラフト

2020/09/17 09:10

クレイのレッスン

本日は3作品仕上がりました。クレイのレッスン

2020/09/14 10:41

餡フラワーケーキベーシックコース1回目 I.Mさん作品

3時間で仕上がりましたよ～。火曜日に問い合わせがあり、その週の土曜日にはレッスンに来られました。すごい！はやい！お友達にプレゼントしたいからだそうですよ。また来週お待ちしています。餡フラワーケーキベーシックコース1回目I.Mさん作品

2020/09/13 06:53

ロールケーキのレッスン

結構ばたばたでしたね。クレームパティシエールもIN！ロールケーキのレッスン

2020/09/07 11:36

今度のロールケーキのレッスン

9月のケーキレッスン。これにはいれていませんが、レッスンではクレーム・パティシエールも入ります。生地の作り方はもちろん、焼き上がりの見極め方生クリームのかたさ。ひび割れしない巻き方、切り方などのコツ。プレゼントにも喜ばれますよ。今度のロールケーキのレッスン

2020/09/06 19:04

クレイアヤメ（Fさん作品）

Fさん作品です。2色のアヤメがいいですね。夏の時期は暑いので2か月お休みしましたが、再開です。クレイアヤメ（Fさん作品）

2020/09/01 08:12

焼き菓子色々レッスン

暑い時期、2か月お休みしていました。といってもまだまだ暑い日が続いていますが。。。ブルーチーズのフィナンシェ、マドレーヌ、オートミールクッキーダックワーズ2時間半かかりました。マドレーヌ味見しましたが、混ぜすぎのようです。味も触感もよくなかったですね。材料が同じでも混ぜ方次第で味さえも変わります。焼き菓子色々レッスン

2020/08/31 08:58

ストレッチ

筋トレしない日はストレッチでもしようとなかなか難しいストレッチもある😱味噌だれの焼豚味噌、ハチミツ、豆板醤に1日漬けて焼く😁ストレッチ

2020/07/09 10:14

レモン Lemon

今年は今の時期でさえ、レモンがはっきり見えます。いつもは探さないとよくわからないのです。おそらく数は去年より多くなるのかな。可愛いレモンあと2カ月くらいでgreenですが香りもよく使えます。今年は、レッスンでこのレモンを使ったコンフィ、ピール、ペスト、シロップなどなど色いろ保存食づくりをしようと思います。スピルタス買ってレモンチェッロも作るつもり。多分10月か11月。お楽しみに～。今朝2時半くらいに尋常じゃない雨の音に目が覚めました。外を見るとすごい大雨。暫く、スマホで状況確認して3時まで小降りになるまで待ってまた寝ました。今は、岐阜や長野に警報が出ています。ほんとに、ほんとに、被害が少ないことを祈っています。レモンLemon

2020/07/08 12:37

デコクレイクラフト梅

Aさん作品です。雨が続きますね。もぅ、いい加減やんでほしいです。これから暑い時期しばらくお休みします。🐸さんに言うと、仕事のことを色々考えて予習しているときは集中していて私がおとなしいそうです。仕事がないとなると色々なことに興味を持ち（ろくなことを言い出さないらしい）🐸さんに話しかけどうやらうっとぉしい？みたい。。。あ～だからか～？Parisという人参ぶら下げてそのことに私の意識を集中させて調べまくってるとおとなしくしてるんだわ。The自分のことに意識を持ってこさせない術そんなに話しかけられるのがウっとぉしいのか。へへへハハハならばご要望に応えてあげよう！ウシシデコクレイクラフト梅

2020/07/07 05:51

チェリー＆ライムのアントルメのレッスン

チェリー＆ライムのアントルメのレッスンをしました。下からミント風味のクランブルチェリーのムースダコワーズチェリー＆ライムのムースシェリーのジュレ＆チェリーのコンポートチェリーのムース（パータ・ボンブベース）ダコワーズチェリーのムースチェリーのグラサージュ上段が微妙に色が変わっているのがわかるでしょうか？チェリーの香りづけにパリで買ってきた香料を少し。これがチェリーを引き立てました。これはピュレをマンゴーや、他のフルーツでも代用できますよ。底生地のクランブルには鉢植えのモントをみじん切りにして入れています。飲み込んだ時にふわっと香りがするようです。Rさん、Aさん、よく頑張りました。チェリー＆ライムのアントルメのレッスン

2020/07/06 15:28

フラワーケーキあんクリームベーシックコース3回目

コチラは、E.Tさんの作品です。自由にアレンジしていただきました。じっくり時間をかけてアレンジされました。ありがとうございました。フラワーケーキあんクリームベーシックコース3回目

2020/07/05 16:24

フラワーケーキあんクリームベーシック3回目

Rさん作品。フラワーケーキあんクリームベーシック3回目のレッスンでした。ローズ、ガーベラ、スカビオーサ小花、フランボワーズ、アジサイ、ムスカリ、リーフなど特にガーベラがきれいでしたね。次からはアドバンスコースになります。フラワーケーキあんクリームベーシック3回目

2020/07/04 16:19

フレンチディナー

ディナーは1組限定貸し切り状態久しぶりに美味しい料理頂きました。😄前菜カワハギ、剣いかポルトブランのクリームソースキャビアがキンギョソウの下に隠れてた。2皿目はマナガツオ、黒メバルフレンチベルモットのソース貸し切り状態なので騒がしい声もないし超快適😃3皿目牛タンのポワレとブレゼ小鴨のロティ野菜スープメインの仔羊と黒毛和牛もも肉のロティデセールタルトレットオスリーズショコラムースクレーム・ブリュレアイスレモンティーとホントに美味しかった☺️フレンチディナー

2020/07/03 16:12

サーモンとホタテのテリーヌ

少し前に作ったテリーヌストウブの方は、鯛とホタテとマッシュルーム卵白生クリームで作る。サーモンは刺身用とスモークサーモンをミキサーにかけてと。刺身用のサーモンミキサーにかけない分もサンド。コチラはホタテのクリームトマトとオクラをサンド。しっかり冷やしてカットするのですがまだあったかいうちにカットして崩れてしまいましたわ。サーモンよりホタテの方が美味しかったです。サーモンとホタテのテリーヌ

2020/07/01 09:11

ポークとトマトのバルサミコ煮込み料理

ポークとトマトのバルサミコ煮込み料理バルサミコ酢好き。調味料など豚に塩こしょうして炒め、ニンニクもスライスして入れる。バルサミコ酢、しょうゆ、オリーブオイルを同割に入れる。カットトマトは缶詰を半量。バジルと、パセリは後から入れる。20分ほど煮込んだら出来上がり。残ったスープはもったいないので別にズッキーニとなすをオリーブオイルで炒めて投入。これまたおいしい野菜煮込みの出来上がり。さて、ビーフもあるので、ストロガノフかハヤシライスでも作るか。。。仕上げにくるっとはちみつ入れるとかなり美味しいと思う。今回は、入れず。ポークとトマトのバルサミコ煮込み料理

2020/06/30 08:40

お野菜頂き物

フレンチドレッシング作ってみました。ジンジャーシロップの容器をドレッシング入れに使用。ご近所さんから立派なキュウリ沢山とトマトをいただきました。トマトは、ラタトゥイユに入れたり、生でそのまま食しました。早速ぬか漬けと、酢のもの作りましたよ。右は茹ですぎたレンズマメのサラダ。味付けは、フレンチドレッシングのみ。パセリは自家製の。左はいただいたキュウリで酢のもの。以前は庭でキュウリを育てていましたがここ近年は2本位しかならないしご近所さんから立派なキュウリを頂くので作るのをやめました。夏野菜、沢山いただくのであんまり買うことがないのです。ほんとに有り難いことです。お野菜頂き物

2020/06/29 12:50

ある朝の景色

うっすら桃色に染まる朝のこの時間が好きですね。でもすぐに、🐸さんとHappyが起きてくるので邪魔されるのです。1人でじんわりぼーっと見てる時間がいいです。今度、泊りに来る？って聞くと、鼾をかくから恥ずかしいからやだって。くくく。そうそうムカデが出るから今の季節は危ない。11月頃はさすがに出ないかな～？さてさて私の大好きなオートミールクッキーです。今日のレッスンでおまけで作りたかったけど。一カ月くらい前に注文したオートミールが届いたのは丁度皆さんが帰った直後。オートミール、小麦粉、AP、ハニーBP,Bシュガー、プレジデント、ゲランドのセルこれにスライスA、シナモンとか入れるともっと美味しいだろうな～。超簡単なのでまたレッスン時に余裕があれば作りますね。またまたアジサイいただきました。私的には左のグリーンとピンクの...ある朝の景色

2020/06/28 18:13

庭桃ダリア

直径5～6㎝くらいの小さなももちゃん。成ってます。ミニダリアが咲いた。水をやり続けると咲くね～。この雑誌、なかなかレビューが良くて注文した。多分いいんじゃないの？？ただ続けることが大事ね。筋トレできない日はこのストレッチすることにした。骨盤と肩甲骨って侮れないわ～。それよりこの表紙のモデルが来てるウェアどこのメーカーやろ？？庭桃ダリア

2020/06/28 06:05

具だくさんキッシュ

パイ生地は冷凍庫にあるし。色々野菜も生クリームもある。ということでキッシュを焼いた。マッシュルーム、セロリニンジン、玉ねぎソーセージ、ベーコンズッキーニ、ミニトマトなどナツメグ、塩コショウ牛乳に少しの小麦粉をといて生クリームと卵をミックス。炒めた野菜ととろけるチーズを混ぜて、パイ生地を敷きこんだ中へIN後は、180℃のオーブンに入れて40分焼くだけ。めちゃくちゃ美味しかったゎ。これはサーモンのテリーヌサーモンmooseの間にあるのは刺身用のサーモンとアスパラガスムースにはスモークサーモンも入ってるけどこれなんかあんまり好みじゃなかったわ。サーモンは、ワサビと醤油で食べた方が好きかな。材料コストかかる割にいまいちだった。。。具だくさんキッシュ

2020/06/27 08:57

久しぶりに焼き肉

久しぶりだったな～。久しぶりに焼き肉

2020/06/26 15:39

デコクレイクラフトスプリングシーズンレッスン

梅雨ですが。。。スプリングシーズンレッスンの作品が出来上がりました。Fさん作品です。こちらはOさん作品です。デコクレイクラフトスプリングシーズンレッスン

2020/06/25 13:55

リマーニでランチ

いよいよ夏到来かね～。またこれ。ほんとは、和食を食べるつもりで行ったんだけど、和食の方が工事の後でめちゃくちゃシンナー臭かった。あんなとこでは絶対私食べれないのでコチラに避難。ってことで、エビがいかになっただけであ～野菜も一応変化有りかな。デザート、もう少し変化あっていいよね。今度行ったときにもうちょっと変えてよって言ってみようかな。しかし。。。後でこっちでよかった～という出来事が。母は頑張ったのであった。話しかけても返事がいまいちつじつまが合わないのよ。何でだろう？って思ってみてるとん？？ん？？イヤホンしてるやないの。私が話しかけるのがうっとぅしいんでしょうね～。にゃろうっ！食事から帰ったら当然筋トレする。筋トレルームに鏡置いた。リマーニでランチ

2020/06/24 09:26

桃

今年は去年よりは少し数が多いかなといった感じです。先ほど一個収穫して食しました。梅干しの4Lくらいのサイズなのでかなり小さめです。そして無農薬なので必ずと言っていいほど虫食いなのです。以上の理由から人にはあげられないので自家消費です。さぁ、これからノウゼンカズラもどんどん咲いてくれます。この花が咲くと夏だな～と思いますね。鉢植えパセリ地植えのバジル。紫蘇とバジルを豚肉にまいていただきます。こういうのがちょこっとあると便利ですよね。苗は60円位で買ってきたので十分元取れます。（元取る根性）夏は野菜が美味しいですよね。特にきゅうりの糠漬け大好物です。今日たまたま、インスタ見てて工藤静香の水着姿見付けたけどあの人めちゃくちゃスタイルいいし、かっこいいなんて日本人にはほぼ思わないんだけどあの年でかっこいいね～。ま～勿論...桃

2020/06/23 18:38

フレンチランチ

かなりお久に行ってきました。前菜のアップコチラはメインディッシュこのお皿の前に野菜スープもありました。メインディッシュのアップデザートはいつも1人前をシェア久しぶりで美味しかったのですが、5人の若い人、グループがとってもうるさくて台無しでした。マスクなしで大声でしゃべるわ～大声で笑うわ～。時期的にこういうところで騒ぐのは控えていただきたい。フレンチランチ

2020/06/22 09:26

フラワーケーキあんクリームベーシック2回目 Rさん作品

ブルースター、菊、チューリップ、スズラン、ラベンダー、トルコキキョウカーネーション米粉のケーキ。フラワーケーキのレッスンしました。Rさん作品。ベーシックコース2回目です。来月はベーシック3回目のレッスンです。9時～12時の3時間で終了。フラワーケーキあんクリームベーシック2回目Rさん作品

2020/06/21 12:32

二階のデッキからの眺め

二階のデッキから。深呼吸、深呼吸。来年こそは。。。こんなものがテーブルに置いてあった。素晴らしい！喫煙席もなくなっていた。なお素晴らしい！静かだ。。。時々大声で電話してる人がいたけど。二階のデッキからの眺め

2020/06/20 17:08

煮込みハンバーグ

いつものことながらの適当煮込みハンバーグ。このハンバーグ、ビッグな手のひらサイズ。牛ミンチ、玉ねぎ、卵、クレイジーソルト、黒コショウ、ナツメグ、にんにくソースは、トマト缶、マッシュルーム、マイタケ、シメジ白ワイン、バター、黒コショウコンソメ、トマトケチャップ、ウスターソース、はちみつ火を止めてからのグルっとはちみつがけがポイント。ユニクロのマスク、整理券を出していたらしく、買えなかった。いつまでこういう状況が続くのだろう？そして、ワクチンができたらできたで、優先順位とか決められるんだろうか？当然、医療従事者優先だろうけど。。。LOVEでマスク買って帰宅。煮込みハンバーグ

2020/06/19 11:49

梅干しづくり

あの二本の笹、邪魔すぐにはが開いて景色の邪魔をする。高枝切ばさみで切った。スッキリ。、梅3㎏を塩して3日つける。ウェイトこんなことに使って。。。赤しそ110g塩30gで塩もみして梅の上に敷き詰め重石は1Kgにして梅雨が明けるのを待つ。そして3日ほど干して、そしてまた漬ける。今年はうっかりして、黄熟させずに塩してつけてしまった。コチラは、氷砂糖で1週間梅シロップ夏のおやつ。小腹がすいたらきゅうりの糠漬け食べる。初夏は色々忙しい。梅干しづくり

2020/06/18 09:35

梅シロップやら

梅シロップを作る。14㎝のパールピンクの可愛い初バーミキュラ。レモンカード入りポピーシードのキャトルキャル昨日自重筋トレしたとき、録画してみた。背中が。。。そしてお腹も。。。2か月の筋トレ離脱がこんなことになっている。姿見鏡を筋トレルームに置くこと決定。フルで筋トレ再開したいところだが、そんなことをしたら、首のヘルニアがどんなことになるやらなのでぐっと我慢。元に戻すのに何カ月かかるかわからんけども。とりあえず、おやつ作るのをやめよう。せっかくいい感じにしまってきてた腹筋のスジが。ほんとに哀しいわ。とにかく今月は自重トレにとどめておこう。梅シロップやら

2020/06/17 08:59

ぎゅうぎゅう焼き

久しぶりっこに出したこの陶器に野菜とチキンをぎゅうぎゅう詰めてオーブンで焼くだけ料理。ちょっと小さすぎた容器。昨日は、🐸さんが私が大事に育てているフランボワーズを草刈りして大激怒何してくれるねん。。。ぎゅうぎゅう焼き

2020/06/16 06:18

アジサイ

季節外れの梅雨のサンタさんがうちの駐車場にアジサイを置いて行ってくれました。ありがとう、ありがとう。どーしてお花は人を癒すのでしょうね～。奇麗な色とりどりのアジサイ。ありがとう～。県外にローズ見に行きたかったね～。アジサイ

2020/06/14 13:54

Gâteau au yaourt aux cerises ガトー・ヤウー・スリーズ

アイシングはメープルシロップで。ちょっと粉量多かったかな～。ポイントはヨーグルトとチェリーに砂糖とキルシュをまぶしてレンチンして使用したこと。これもうでを使わず全てスタンドミキサーで。Gâteauauyaourtauxcerisesガトー・ヤウー・スリーズ

2020/06/13 10:35

DECO クレイクラフト

Oさん作品です。着々とカリキュラム2進んでいます。「楽しい！ありがとうございます。」と言って帰られます。クレイクラフトが好きなんですね~。そういっていただいて嬉しいです。ありがとうございます。DECOクレイクラフト

2020/06/12 10:10

筋トレルーム

筋トレ用ルームにしたった。これで🐸さんの昼寝を邪魔せずにできる。海を見ながらの筋トレは気持ちいい。さてと。。。まだ、ウェイトなしでね。軽く筋トレした後はおやつ。これも食べたいから筋トレが続くというもの。筋トレルーム

2020/06/11 10:00

ランチ

何回行くねん？って話だけど。。。一応目的があるんよね。夏はずっとこのメニュー。好みって言っても、毎回これだと飽きも来るかな。貝は好きやけど。今日はティラミスのタルトをチョイス。彼女はレモンパイとアイスコーヒーを頼んだので私もアイスティーを。おばちゃん二人になるとよくしゃべる？あ~彼女とならそうでもないかな？ただね~、耳が少し聞こえにくいんだって。だから内緒話ができひんの。彼女に聞こえるように話すと、周りにも聞こえるわっ！ってこのセリフ、母とご飯食べに出かけててよく言ったっけ？おばちゃん、3人以上になるとやばいかも。周囲の観察してさ、楽しかったね。「エンジェルロードは2時半かららしいです」ってそれって？ヴィーナスロードのことやろ？今度一緒に行く？って言ったけど、日が合わなかったんだよね。去年の今頃はボートに乗って...ランチ

2020/06/10 17:41

レモンメレンゲタルトのレッスン

ハート型、難しいといいながらも、とっても上手に絞れました。◎Yさん。このレッスン、土曜日にもしますので、レッスンを受講される方は、自分なりに絞りのイメージをしてきてください。自由に絞ってもらいますので。さて余った生地でエッフェルクッキー焼きました。レモンメレンゲタルトのレッスン

2020/06/09 07:46

ミックスベリーのチーズケーキ

濃厚なのにさっぱり美味しいわ。まだクリチを混ぜるのはきついかも。ミックスベリーのチーズケーキ

2020/06/08 15:36

The coffee House(大供）のテイクアウトサンドウィッチ

大供のThecoffeehouse(キノシタショウテン系列）のサンドウィッチをテイクアウトでAさんが買ってきてくれました。上記BLTEサンド食べ応えあったね~。ここのは確か？ベーコンも自家製のはず。コチラはオムレツサンドサラダとドリンク付きです。当然コーヒーはめちゃくちゃ美味しい。これで1セット1000円弱ですよ。お箸と手拭きもちゃんとついています。載せてもらった車。LINEのスタンプのピーちゃんだとか。1羽1000円て？？？思わず、「あほちゃう？」って声に出してしまいました。多分、子供のころからぬいぐるみを自分のために買うって頭がないですわ、私。可愛いんだと。。。ふ～ん。ThecoffeeHouse(大供）のテイクアウトサンドウィッチ

2020/06/07 10:24

海

今年初で最後かもね。海で遊ぶ。裸足で遊べばよかった。一応、海に入る体で海水に濡れてもいい格好。顔出し禁らしいわ。おぼちゃん二人、にぎやかに来たら、1人若い男の人がいたらしく、すぐに立ち去っていきました。あちゃ！やかましかったのね。そりゃそうだね。海

2020/06/06 10:31

ポテト&ベーコンのテリーヌ

加工肉は痩せにくくなるゆえにあんまり食べたくは無いのだが😅ポテトバタープロヴァンスっていうハーブスパイスクレイジーソルト黒胡椒牛乳卵カマンベールチーズブルーチーズエビハムほうれん草オニオンあとはオーブンに入れて170℃40分焼くだけ〰️久々にポテトもたくさん食べたわ😵今度はキノコ沢山入れて作るぜぃ😁ポテト&ベーコンのテリーヌ

2020/06/05 09:10

我が家のあんず

去年は沢山生り年。今年は少量。十数個といった所でしょうか。もう数日早かったな~。とりあえず、5個収穫してカットしてコンサバで天日干し。まだ酸っぱいね。残りも6個くらいはあったと思う。もう少し待とうかな。これ使ってなんぞ作ろう。我が家のあんず

2020/06/04 12:12

今日のおやつバナナケイク

とにかく超お気に入りのマトファーのケーキドロワこの角にほんまにうっとりですわ。生地多すぎて溢れました。想定内ですが。生地にも小さめバナナ二本分入れています。バナナを潰したり混ぜたりするのは🐸さんのお仕事。だいぶケーキ上手に混ぜることができますよ。ただ、一々なんでこうするの？？って聞いてめんどくさい、お手伝いです。。。今日のおやつバナナケイク

2020/06/03 17:22

オートミールで（今日のおやつ）

オートミールクッキー焼く前しっかりと混ぜれなくってこれ見た目以上にかなり美味しくて混ぜるだけなので超簡単。オートミール買わなくっちゃ。。。オートミールで（今日のおやつ）

2020/06/02 17:26

マルベリー（桑の実）

さて、一応鉢植えの桑の実マルベリーですが、このままだと、そ~美味しくはないので砂糖をまぶして常温発酵させ炭酸割にでもしていただきましょうか。そのままでも、結構つまんで食べていますが。ちょっと手についただけで紫色になりアントシアニンたっぷりです。多分ね。門から入ってすぐ右手にありますのでレッスンに来られた時に目につきます。黒くなった実をとって食べてもいいですよ。紫色がつくのでそれには気を付けてください。特別美味しいものではありませんが、身体にはよさそうです。マルベリー（桑の実）

2020/06/01 12:47

うまうまウィークエンドシトロン

前回のウィークエンドシトロンも美味しかったけど、材料配合変えて作り方も変えて自分好みに焼いてみた。中に、自家製レモンのピュレ（苦味あり）を冷凍していたのでそれを気持ち入れてみた。苦味あるのでちこっと。足らんかった。けど、も~口の中レモンで甘酸っぱくてめちゃくちゃ私好みに仕上がりヤバウマだった。BIOのブラウンシュガーと普通のブラウンシュガースペルト小麦CSAP自家製レモンピュレプレジデントゲランドの塩ちょっとナイフ入れるノン遅かった。。。しかも。。。やっちまった。卵温めて油断してたら底、卵焼きうっすらだぜ。冷ましてこれまた自家製杏ジャムた~~~っプリ塗って艶々子その上に50℃の粉糖とレモンシロをたっぷり塗って、カットしていただく。やばいでしょ？？中はまだほんのり温かかった。明日の方が美味しいんですよこれキット。...うまうまウィークエンドシトロン

2020/05/31 17:15

自家製マイヤーレモンのコンフィチュール

冷凍していたマイヤーレモンをちょっとだけ解凍してピーラーで皮を剥きます。🐸さんのお仕事皮は沸騰で二分煮て苦みを取ります。マイヤーレモンは比較的苦みは少ないです。ジャム瓶は10分煮沸します。果汁を絞って中の薄皮と種は、お茶の袋に入れて一緒に10分煮ます。グラ糖200gと一緒に煮ます。10分煮たら薄皮と種は取り出し、更に中火で10分煮ます。煮沸した瓶に入れてふたを閉め逆さで冷ます。今回、自然のペクチンが出るのを期待して薄皮と種を一緒に煮こみましたが、残念ながら冷凍レモンのせいか？ペクチンが足らず、とろみが出なかったです。こういう時はペクチンを入れるしかないですね。これを冷蔵庫で一カ月以上放置しておくと徐々にとろみが出てきますが、待てませんね。冷凍する前に使うべきでした。ということで今年の10月くらいからどんどんレモ...自家製マイヤーレモンのコンフィチュール

2020/05/30 08:19

ほぐし屋さん③

この日はこちらに出張してきていただきました。二階の部屋でリクライニングチェアーに座って足と手をほぐしてもらいました。この日は、風も心地よく気温もちょうどよくって最高！最高！ただリクライニングチェアーではやりにくそうでしたね。寝っ転がった方が良かったかな？？今度は、近くのビーチまで足を延ばしますか。。。ほぐし屋さん③

2020/05/29 12:05

アメリカンチェリーのクラフティ

パイ生地も冷凍庫に在庫がありまして。この時期必ず作るのがアメリカンチェリーのクラフティ。これ以上はいらないよってくらいチェリーを詰めてアパレイユを流し込み焼きます。チェリー詰めすぎてアパレイユが全部入りきらなかった。そんなことになるだろうと最初からパイ生地を型より高めにザックザクのパイ生地。フイユタージュラピッド。今月いっぱいは筋トレも寝ながらできるくらいにとどめ、来月から自重トレをすこ～しずつ始めて行くかな。せっかく腹筋しめ気味で来てたのに。。。アメリカンチェリーのクラフティ

2020/05/28 06:40

レモンとリュバーブのルーロ

昨日は雨が降っていたので冷ますのにそのまま放置していたけど、生地がしっとりで全く乾燥せず、どちらかというと余計湿気た感じで割れる心配はなかったけれど逆に手にまとわりつくのでした。先日のレモンルーロのレッスン自宅用にはレモンカードが少なめだったのでリュバーブのコンフィチュールも入れてみました。今年のレモンの収穫時期にはレモン仕事をたくさんしようと思います。できるかな～。右腕が心配。レモンとリュバーブのルーロ

2020/05/27 09:12

レモンチーズスフレケーキ

ちょっと前になりますが、スフレチーズケーキにレモンカードを落として焼きました。レモンカードを落としたところには穴が開いています。当日より翌日の方が美味しかったですね。ちなみにこの器は私の手作りでございます。そして、ガナッシュモンテを2単位大目に作っていたので大きなロールケーキを焼きました。中には、これまた残っていたレモンカードと冷凍していたリュバーブのコンフィチュールをイン。まだ端っこしか食べていないのでこのマリアージュの味は確認できていません。レモンチーズスフレケーキ

2020/05/26 18:25