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清水さんちの手前みそ https://ameblo.jp/saylabo/

無添加の天然仕込み味噌を製造しています。大豆の栽培は、無農薬です。

手前みその原料の大豆と米麹は、地元で栽培しています。 資材は、ニームケーキ、リンサングアノ、海藻粉末を使います。大豆で豆乳、豆腐、おから、納豆を作って食べます。道の駅妙義で大豆が購入出来ます。世界遺産の富岡製糸場を訪れた際に、お土産としてご購入頂けます。運が良ければ清水さんが栽培している椎茸を購入することも出来ます。

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2015/06/22

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