珈琲のハイチエイジェント店長Blog

コロナウィルス

春が近づいてくると、花粉症の症状が出てくるの今日この頃。ただ、新型コロナウィルスが広がりを見せ深刻なマスク不足の中、なんとか買い貯めていたマスクで乗り切ってい…

2020/03/04 11:59

アメリカンコーヒー

ある程度の年齢の方々は、喫茶店でコーヒーと言えば「アメリカン」を思い描くのではないでしょうか。今のように、スタバなどコーヒーチェーンがなかった時代。喫茶店のメ…

2020/01/27 17:46

コーヒーとお酒

コーヒーのアレンジの中でも、近年人気が高まってるのがカクテル。じつは、コーヒーカクテルはラテアートなどと同じように、世界大会が開催されるほどメジャーなジャンル…

2019/12/01 11:56

ブレンドについて

ブレンドには、その店の個性が現われると言われます。ブレンドは、ストレートコーヒーでは表せない味を作り出すものではないかと思います。そのため、ベースとなるコーヒ…

2019/10/28 00:52

ズボラドリップ

ドリップって意外と時間かかりますよね。注ぎ方や蒸らしなどこだわればこだわるほど時間がかかるもの。しかも抽出中は張り付いて、お湯を注がないといけないし…。美味し…

2019/09/30 22:50

コーヒーとポリフェノール

コーヒーと言えば、真っ先に思い浮かぶものとしてカフェインではないでしょうか。実際、日常よく飲まれる番茶やほうじ茶、紅茶やウーロン茶に比べ、約1.5倍～2倍の含…

2019/09/01 22:37

コーヒーの淹れ方

ペーパードリップでのコーヒーの淹れ方。今回は、もっともポピュラーで手軽なペーパーフィルターを使用して美味しいコーヒーを淹れ方をお教え致します。まずは、ドリッパ…

2019/07/31 00:13

コーヒーとウンチ

皆さんは、コーヒーを飲むとウンチがしたくなったりします？？じつは、私便秘持ちなのですが、濃い目のブラックコーヒーを2杯ほど飲むとかなりの確率でウンチがしたくな…

2019/06/26 21:41

コーヒーと健康・・・

お茶と同じくらい身近にある飲み物の一つ「コーヒー」 今やコンビニでも100円で本格的なコーヒーが手軽に飲めます。そのため、水やお茶よりもコーヒーを飲む方も多い…

2019/05/21 16:14

コーヒーと腸管免疫

疲れた時に飲むコーヒーはなんだかホッとしますよね。 コーヒーの香りにはα波を出す効果があるので、気持ちを落ち着かせリラックスできるそうです。 今回は、腸管免疫…

2019/02/25 09:10

コーヒースイーツ

 香り豊かでコクのあるコーヒー。スイーツの素材としても優秀なんです。 今回は、ただ飲むだけではなく、大人が楽しめるコーヒーゼリーのつくり方をご紹介します。 ま…

2019/02/05 13:27

コーヒーと大掃除

クリスマスが終わり、今年も残すところあと少しですね。  そして年末と言えば、大掃除。コーヒーを入れたあとの出がらし。そのまま捨てていませんか？ じつは、コーヒ…

2018/12/27 08:08

コーヒー汚れの落とし方

先日、外出先で淹れたてのコーヒーを飲もうと思った瞬間。思わずこぼしてしまいました。 そんな時に限って白いシャツ。やってしまった…。 皆さんも一度はこんな経験が…

2018/12/03 08:12

コーヒーの挽き方，入れ方

コーヒーの味わいを決めるのは、豆の個性はもちろんですが、豆の挽き方、お湯の入れ方でも変化します。 例えば、挽き方が粗ければ、成分が抽出されにくいため薄めのコー…

2018/10/29 22:46

コーヒー「豆」？

コーヒー豆としてお店で売られているコーヒーですが、ホントは豆ではないのご存じですか。では、コーヒー豆と言われている豆はなに？と思われると思いますが、じつはマメ…

2018/09/30 21:08

アイスコーヒーと氷

一番暑い時期が過ぎましたが、まだまだ暑い日が続きますね。前回は、アイスコーヒーの抽出方法について書きましたが、今回は氷について書きたいと思います。最近は、コン…

2018/08/30 20:38

水とコーヒー

気温上昇と共に、アイスコーヒーの売上が上がってきました。 せっかく、おいしいコーヒーを飲むなら、水や氷にもこだわりたいものですね。 じつは、使う水によってコー…

2018/05/19 11:49

コーヒーは痩せる？

日常的にコーヒーを飲むことで、多くの疾患発症リスクを低減させる可能性があることはよくいわれていますね。そんなコーヒーの効果について、また新たな研究が出ているよ…

2018/04/11 09:15