Ap Lei Chau Daysー香港の漁村の小売店

佐久間ダム、桜満開。頼朝桜まつり。散歩日和の日曜日。佐久間ダム湖親水公園（千葉県、鋸南町）

車を運転していて、佐久間ダム湖親水公園が見えてくると思わず「うわぁ〜」と声が漏れる。その時の気持ちを上手く表す言葉が見つからなくて歯がゆいのですが、行って良かった。 ダム湖を囲むように桜が満開。 朝は強風だったけど、午後はすっかり風も止み、良い日曜日となった。 穏やかで、静かで、ゆったりと時間が流れてる。 綺麗だ。 同じような写真をたくさん撮ったけど、適当過ぎる私の写真技術では全く伝わらない。 この辺り、夜の運転は難しそうだけれど、来年は来れるかな？どうだろう。 梅と桜、水仙も。 お天気が良い日は散歩にちょうど良いコース。 ライトアップされた桜も綺麗だろうな。 今は頼朝桜（河津桜）だけれど、他…

2023/02/26 19:17

安房グリーンライン、桜満開、来週は葉桜かな。南房総はすっかり春。

千葉県。 安房グリーンライン。 桜が満開で、あと数日で葉桜かも。 綺麗に整備された桜並木が作られている、という道ではなく この道は農道で、我々の生活を大いに助けてくれる道。 ただ、カーブも坂も多いし、電灯はないし、夜は動物も出るしで 初めての方は明るい時間帯だけにしておいた方がいいかも。 地図は館山市観光協会「ウォーキングで楽しむたてやま」のサイトから。 ウォーキングで楽しむたてやま - 館山市観光協会 南房総の最南端部分に初めて来る方は、車を走らせていると、 看板が南房総市になったり、館山市になったり、館山を抜けたと思ったら また南房総からの館山入ということに驚かれる方もいらっしゃるかもしれ…

2023/02/23 20:57

ああ、そうだ、日本の暮らしってこういう感じだったな、そういえば。

香港と日本。 日本で生まれ育ったけれど、 日本で過ごした時間より、香港で過ごした時間の方がいつの間にか長くなって こりゃ、いかんっ！！ 少し、日本で過ごす時間の比重を増やそうと、 Covid-19が落ち着いてきた昨年末、久しぶりに日本に降り立った。 出張や旅行でのホテル住まいではなく 本腰を入れて過ごす日本、何年ぶりだろう。 日本の生活様式や暗黙のルール的なあの独特な何かに馴染めるだろうか、 そんな不安がなかったわけではないけれど ゆっくりのんびり穏やかに時間が進んでゆくこの地域のおかげか なんだかんだと、はや数ヶ月。 つい先日、月一回の「ビンの日」に、 溜まったビンをタイミング良くゴミステー…

2023/02/19 16:50

久しぶりの更新、何からはなそ。

久しぶりの更新となりました。 急いで打ってる、何からはなそ。 香港、Ap Lei Chauでの日々を綴っていたはずのこちらのブログ、 途中のことはサックリ端折り、しばらくは日本の話題が続く予定。 日本といっても、Ap Lei Chauと同じく海に囲まれた、 千葉の片田舎の漁師町での日々と時々遠出。 遠出といっても、この場所から訪れるには首都圏がやっと。 久しぶりの日本は驚きと学びの連続。 忘れないように備忘録。

2023/02/19 14:05

その後のその後。西邨街市、2016年から2018年を振り返る。（香港、Ap Lei Chau)

前回の投稿を振り返ると2年半前。 hongkongjapan.hatenablog.com その後、愛しの西邨街市がどのような変貌を遂げたかというと、 EDIGEST, 2020年9月27日の記事に写真がありました。 鴨脷洲西邨街市大改造 獨特碼頭風情變身陸上魚市場 www.edigest.hk 鴨脷洲西邨街市大改造 獨特碼頭風情變身陸上魚市場 文章版權為新傳媒集團所擁有，原文請按： https://www.edigest.hk/186692/?utm_campaign=ED_ContentCopy&utm_source=Web-inventory&utm_medium=Content-Cop…

2022/10/18 16:43

サヨナラ、愛しの西邨街市

サヨナラ、愛しの西邨街市。 今、お別れの刻。 また、いつか！

2020/01/06 22:20

Add-onメニュー考える：自由加配、大快活の場合

香港では一般的な自由加配。 例えば下の写真、A12やA10などのティーセットメニューを頼むと スペシャル料金で簡単なメニューが追加できる。 それが写真下部分の「自由加配」部分。 日本ではこういう形で「追加」「追加」とオーダーしてゆくシステムが 一般的だったかどうだか忘れてしまったけれど、 香港ヤンは売り手も買い手もこうした 「追加系メニュー」に対する計算が滅法強い。 それに引きかえ自分はというと、こうした系に滅法弱い。 香港地元系飲食店から学ぶべきことが山積みだ。 大快活Website 阿活餐牌(LUNCH)

2018/12/09 11:30

譚仔雲南米線：トマトスープに牛肉と香港式油揚げをトッピング。丸亀製麺のトリドールによる買収から初めて行ってみた。んっ？2度目だったかな？

久しぶりのアップとなりました。 書いておきたいことは山のようにあれど、 記憶がかすかにでも残っているうちに 溜まっている写真を少しずつでもアップしておきたいかな。 これまでの人生、あまり接点のなかったファストフードや ファミリーレストラン、地元系喫茶系列、茶餐廳など その辺の知識や値段感覚を体感すべく 日本語ガイドブックで「B級グルメ」的存在で紹介されていそうなお店や 香港の皆さんからランチや下午茶使いに重宝されていそうなお店を 覗いてみたり体験してみたりという 地味な活動はゆるりと継続中。 「茶餐廳って何だかローカル過ぎて」 「B級グルメって苦手なのよっ！」というお話ではなく この数年、酒類…

2018/12/08 18:48

サイゼリヤ：現金持って、イザっ！「サイゼリヤ」デビュー＠北角、香港島

ファストフードという世界に触れ始めてから 時々お邪魔するようになったお店の1つが薩利亞。 日本語で呼ばれるところの「サイゼリヤ」 自分自身の生活圏である香港島にはサイゼリヤ店舗はあまりなく 特に南側には店舗展開もないようで、これまで全く接点がなかったお店。 予約受付無し、支払い方法現金のみ（オクトパスも不可）という イマドキの香港では非常に珍しい形態を貫いている。 それでも毎日、毎日、毎日、毎日どこの支店も大忙し、 香港で今一番健康的なビジネスをしている日系飲食は サイゼリヤさんではなかろうかというお話も度々耳にし 「確かに香港進出してるのは知っているけど、そうだったかな？ 連日連日満員御礼な…

2018/10/14 14:39

リンガーハット：唐揚げカレーライス（香港＠淘大花園）

ファストフード業界に触れ始めてから プライベートで利用するお店もだいぶ変わった。 これまで公私ともに接した事のなかった世界、ファストフード。 と、いうことで、ちょこちょこちょこちょこ 時間と胃袋に少しスペースがあれば 日系、ローカル系を問わずお邪魔するようになった。 今や世界一の家賃高都市の1つとなった香港。 毎日の料理に欠かせない食用油から 慣れ親しんだ交通機関トラム（路面電車）といった 生活に超劇的に密接しているものまで 値上げ、値上げ、値上げが続く香港。 ホスピタリティマインドというものを 世界一持ち合わせないであろうと思われる香港ピーボーというスタッフ。 日本とはことなるタイプの複雑な…

2018/10/06 11:43

超大型台風「山竹」（台風22号）香港、南区の様子：2018年9月16日（日）香港直撃

2018年9月16日（日）香港を襲った超大型台風「山竹」（台風22号） 香港ポスト2018年9月18日 台風時の風速155キロ、過去2番目【香港―社会】 – 香港ポスト 香港日本語新聞 星島日報 2018年9月16日山竹襲港 std.stheadline.com 台風時やその後の香港の一般的な様子は 様々なメディアやブログで取り上げられているので ここではあまりメディアには取り上げられなかった南区の様子、 特にかつて店舗のあった西邨やAp Lei Chauの様子を残しておこうと思います。 写真は多くをfacebookの公開グループ「南區之友」へ投稿された写真を お借りしました。 www.f…

2018/10/01 20:26

北の坂：ハンバーグカレーに追加料金でセットにしてみた (HK$49)

香港で生活してきた時間というのは「短い期間」という類いでない、と、思う。 生活様式も毎日の食事もすっかり香港に馴染み、 大牌檔（ダイパイトン）と呼ばれる香港地場的な食事処で食事をする事も度々。 Ap Lei Chau というのは橋や地下鉄で香港島と陸続きになっているとはいうものの 漁村の小島だし、市場規模は限られているしで ファミリーレストラン系店舗というのは殆ど展開されていない。 そんな生活環境もあるせいか、これまでファストフードや モール内のフードコート、ファミリーレストラン、 「日式」と呼ばれる空間で食事をするという経験はこれまであまりなく、 ファストフードの構築を勉強中である今、時間を…

2018/08/26 17:32

ファストフードという世界：やっとこ、まなばし、雪平鍋のないキッチンという空間

ファストフードという世界。 hongkongjapan.hatenablog.com ファストフードという世界は 毎日毎日が驚きの連続で、その驚きはとても一言で表す事はできないのだけれど あえて一言でいうのなら 「こういう世界が世の中にあるのか」 そんな感じ。 「やっとこ」も 「まなばし」も 「雪平鍋」も キッチン内には存在しない、そんなキッチン。 不思議な、ただただ不思議な、 なんとも言えない不思議な感覚。 ファストフード。 これまでの人生、 ほとんどあまり接点のなかった世界。 働く事はおろか、客側という立場でも ファストフードという独特な空間に足を踏み入れたことは まったくなかったわけでは…

2018/08/19 20:30

足腰鍛えてファストフードの構築を勉強中よっ！

久しぶりの更新となりました。 振り返ってみると約2か月ぶりとなるようです。 香港南部、小島の漁村「西邨」中心の生活から、 九龍側中心の生活へと行動範囲そのものが大きく変わり ビュービュー吹き荒れる北風や容赦なく吹き付ける大雨という 大自然との戦いがビジネス上の大きなイシューであった日々から whatappだの、Lineだの、alipayだの それよりもなによりも、久しぶりにmacでの仕事をやってみると 様々な事を自分でもビックリするくらい忘れていて 「mac mail 文字を大きくするには」とか 「mac numbers 線を引く」とか 「numbers サイズ縮小 1ページに印刷する」とか …

2018/07/22 20:13

2年間を振り返って：香港の片隅の小島で初めて日本食品小売店を運営してみて、今、思うこと

本日のお題 2年間を振り返って： 香港の片隅の小島で初めて日本食品小売店を運営してみて、今、思うこと。 何だか、いつになく若干真面目モード入っていますかね、そのお題に。 いやいやいやいや、毎日毎日毎日毎日 騒がず目立たず、真面目にやっておりますが 祝っ！！ 契約期間満了！！ おかげさまで期間満了を無事迎えることが出来ました。 いまや世界一の家賃をぶっちぎりで走り続けているこの香港で 契約期間終了を迎えることが出来るというのは、 なかなかこれ簡単に一言でこの気持ちを言い表すことは難しいですが 嬉しくもあり、ホッとした気分でもあり 取りあえず、 取りあえず、 取りあえず、 泳ぎたいでゴザイマスよ、…

2018/05/19 16:01

インドネシア産マグロのサクで漬け丼を作ってみたらとても美味しかったというお話

普段、9時ー5時で働いていると実際のところ、 魚を食べたくても、気軽に買える状況でもなさそうだなということを 以前、書いたかな。 hongkongjapan.hatenablog.com hongkongjapan.hatenablog.com 相変わらず、 魚をもっと気軽に食べることが出来るようになったら良いのに とか 魚のある食卓を孫の代まで残していくにはどうしたらいいんだろう とか そんな事を時々考えつつ、悶々をしているわけです。 卸さんの商品一覧の中にある インドネシア産マグロのサク という商品が気になりました。 パッケージ情報をみると、日本産、日本加工の商品に比べ だいぶ小さいパッケ…

2018/05/18 19:05

ヤマサ醤油の昆布つゆ：昆布つゆも凄いけど、ヤマサ醤油の会社の方も凄かった！

ヤマサの昆布つゆ。 皆さん、使っていらっしゃいますか？ 便利なんですよね。 こちら↓↓の左側の商品ですね。 麺類、天つゆ、丼もの、おでんはもちろん 魚の煮つけも炊き込みご飯も、ラーメンに入れる「味たまご」だって これ1本あればできちゃうのですよ、凄いでしょ！ ヤマサ醤油「昆布つゆ」の公式ページはこちら↓↓↓ www.yamasa.com 今の世の中「つゆ系」の商品というのは沢山のメーカーから それこそ数えきれないほどの商品が出ていて、 もう消費者側の方が商品を追えない位に溢れている。 このヤマサの「昆布つゆ」が誕生した正確な年というのは覚えていませんが、 この商品が誕生したころというのは、こう…

2018/05/16 17:51

おかげさまで猫の手を借りたいほどにテンテコマイ……か？

毎日、店番していますとね 香港ヤンの皆さま、次から次へとお店に立ち寄って下さる。 おかげさまで猫の手も借りたいほどに忙しく毎日毎日テンテコマイ という感じかといったら決してそうではなく 皆さま買い物に夢中というよりも、お話に夢中。 明日から日本へ行くんだよねぇ～！ とか この夏、娘は友達と東京、横浜に行くよっ！ 去年は箱根に行ったけど、宿泊施設が高くて頭がクラクラしたよっ！ とか 今月20日から名古屋行くんだっ！ とか 雪の道行ってきた、雪の道っ！（←雪の大谷のことらしい） とか、そういった報告が大半を占めるのよね。 Ap Lei Chau在住の方々の個人ベースの訪日スケジュールを 一番把握し…

2018/05/13 16:49

すき焼きのタレ：迫りくる香港の夏におののきながら「すき焼きのタレ」を使った香港ヤン向けのレシピを紹介してみる

エバラさん！ エバラさぁーんっ！ エバラさぁ～んっ！！！ 夏よっ、夏。 エバラさん、お元気？？ ♪♪夏が来ぅれば思い出す、エバラの皆さん、元気かな？？♪♪ 香港の漁村からこうしてエバラさんに声を投げかけるのは何度目かしら？ 夏の間は、こうして時々お声がけしておかないと心配になるのよね。 はっ？？そんな心配ご無用よっ！！ なんて声が横浜方面から聞こえてきそうですけれどもね。 ほらっ。 前回、キユーピー株価急落に驚いてキユーピー推ししましたでしょ。 hongkongjapan.hatenablog.com そんな事を思い出しながらエバラさんの事を思ったわけですよ。 上半期のエバラさんの株価ってどう…

2018/05/03 12:40

黒板コンニャク、他。豚骨スープと塩ちゃんこ鍋の素を抱えてオロオロする日は続行中

迫り来る夏。 豚骨スープと塩ちゃんこ鍋の素を抱えてオロオロしちゃうわよ。 玉のような汗をにじませ冷や汗かきかき、どうにか豚骨スープを売り切るわよ。 指値入れるよりドキドキしちゃうわよ、ホント! と、別窓で呟いたのは4月19日。 そして、本日5月の2日。 豚骨スープと塩ちゃんこ鍋の素を抱えて オロオロする日は続行中よっ！ 外は30度ですけれどもね。 さて。 改めまして、店舗内。 上に空間があり過ぎるわよね。 やっぱり鰹節だの昆布だの、上から吊るして売り場として活用すべきよね。 そうそう、香港ヤンを見習って 「空間は悪っ！！」 「わさビーの隣の空間、許すべからず」 そんな感じでこの時↓↓↓街市気質…

2018/05/02 13:04