舞鶴探検

さわらのたたき ～樽屋～

舞鶴に春を知らせるさわらのたたきスーパーでもさわらの刺身やたたきを見かけるようになりましたね。私は舞鶴に来て初めて、さわらを生で食べました。それがスーパーで買えるなんてすごい！！やっぱり日本海の魚はスゴイ！！スーパーのでも十分美味しいのですが、今日のは樽屋さんのです。肉厚、香ばしいこの旨味を知ってしまったら、マグロなんかに興味なくなりそう。。対してあん肝は終盤樽屋さんのあん肝は新鮮辛子の効いた酢が控え目で素材の味を堪能できました。ポン酢に浸かったチェーン店のあん肝しか食べたことなかったのでこれまた感動！！樽屋さんは居酒屋の敷居ながら、ちゃんとした料理を食べさせてくれます。しめ鯖も大好物樽屋さんのしめ鯖は極限までストイック鯖の刺身を食べているようでした。牛肉も極上の状態で運ばれてきましたよ。久しぶりに訪れた樽屋さ...さわらのたたき～樽屋～

2019/03/13 13:27

かに八代れんが亭

今年のカニ2弾目！！蟹の本場、憧れの香住で、香住かに（紅ズワイガニ）を食しました。日本海2年目の冬で、紅ズワイは瑞々しいけど、みそはシャバシャバ味、身は淡泊なことまでは経験値踏む・・今年はもう早や、冬の日本海3年目本ズワイ蟹よりお値段リーズナブルなのに惹かれてやって来ました、香住！！かに八代れんが亭で、香住ガニ御膳を頂きました。天ぷらも付いてるけど、水分が多い、紅ズワイは天ぷらには不向きと思われ。12月に海舟でズワイ蟹食べてしまったからなぁ～。本ズワイとの差は歴然ですが、お値段も相応なので良しとしましょう。この日は晴天で但馬海岸もうららか春なんですね。それでも、ボイルが一杯ついているから凄い！！こんな感じの甘エビって、太平洋側では食べられないんですよ。冷凍ものですら中々ない。相方のコースは焼きがにと、カニすきが...かに八代れんが亭

2019/03/01 20:02

ふわふわ玉子のオムスパ明太子クリーム

ボーノのパスタ鉄板仕様おいしそうな明太子と玉子ふわふわの下はクリームソースです。久しぶりにブログを開きましたパソコン2代目がぶっつぶれて写真も取り出せないしパスワードも覚えてないし。最近全然使ってなかった3代目を引っ張り出しようやく更新。さぼり癖がついたので、これからもボチボチ更新になりそう。ではボーノの健忘録を。名前は忘れましたエビの風味のクリームソースで、プリプリエビも絡んでいます。エビは好きだけど、ソースになるとそんなに好きでもないことに気づきましたこれ、カニも同様ボーノのクリームソースなので美味しいんですけどね。普通のクリームソースとプリプリエビの組み合わせでいいかな・・・ミックスグリルの鉄板ソースまた、がっつりハイカロリーを食べる。そりゃ、痩せないでしょう・・・パスタはミートソースなのではずれなしです...ふわふわ玉子のオムスパ明太子クリーム

2019/02/08 20:08

海舟 カニコース ～夕日ケ浦温泉～

本格的なカニコースが頂けるとってもリーズナブルな旅館を見つけました。夕日ヶ浦温泉の海舟さんです。この日はお昼のコースを頂きました。タグ付きや活カニではないんですが、一人3杯も付いてくるんですよ！！早速、お刺身から。こんな感じでスタート貝がゴロゴロ入った茶碗蒸しも付いていましたよ。そして、このカニ味噌は雑炊用に取っておきました。焼きガニ、2人分焼きガニは匂いだけで飲めますね。この日はお泊りじゃないので、飲みませんでした飲んだらカニが入らなくなりそうですし。ゆでガニ2杯、一人1杯ずつ。足がふっくらしています。1杯分だけさばいてもらいました。残りはお持ち帰りできます。ふっくら身のつまったカニだんだん、カニを見る目が肥えてきました。天ぷら（1人前）この辺りで満腹カニすきです。まず、カニ投入して沸騰するのを待つ・・・この...海舟カニコース～夕日ケ浦温泉～

2018/12/16 15:31

冬の東舞鶴駅

めっきり寒くなりました、冬到来です東舞鶴駅もイルミネーションで彩られています。寒くなると、イルミネーションがキレイですね冷たい空気が伝わってくるようです。去年と若干のマイナーチェンジあり丸い電飾が一列に並んで順番に点灯する仕組み。全部点灯しました！！寒いから億劫になっていますが、日本海の冬を楽しまないとね。冬の東舞鶴駅

2018/12/08 22:09

舞鶴自然文化公園 ～紅葉～

舞鶴の紅葉を見に行きましょう海が見渡せる山の公園へ。先週末はお天気にも恵まれ舞鶴自然文化公園の紅葉が見頃を迎えていました。太陽の光が衰えていく季節ですが、錦秋の森が光に照らされています。紅葉のタイミングは難しい・・・すべての木々が色づいているわけではなく、すでに葉が落ちていたり、枯れていたりもします。それでも、これだけの彩りを見ることこができました。紅の絨毯や、黄色の絨毯非日常の世界が広がっていました。澄んだ池の水に映えるいろは紅葉振り返った先に舞鶴湾穏やかな波が見渡せる素晴らしい紅葉でした。舞鶴自然文化公園～紅葉～

2018/11/27 21:55

丹波えびす通り

今週は西舞鶴でえびす祭りがあるようです恵比須神社のある通りでは灯籠と提灯が雰囲気を盛り上げていますよ。夜は灯りがともされさらに雰囲気があるでしょう。古いお屋敷や商家が立ち並び、舞鶴の中でも一際、趣のある通りです。丹波えびす通り

2018/11/20 18:44

みとき屋

日吉町にあるドイツ料理のお店「みとけ屋」さんに行ってみました。この日はクラフト市をやっていて、お庭？と思われる敷地内は賑わっていました。アクセサリーや陶器など、手作り作家さんのブースも多数しかし最近物欲はあまりなく、断捨離に励む日々のため見るだけの目の保養をして通すぎ、食欲だけは衰えを見せずみとけ屋さんのソーセージに食らいつきました。酵母感満載のドイツパンに、肉肉しい、ソーセージ出汁とかブイヨンとかの味はほとんどせずに、ただただ、肉と塩とスパイスのシンプルな味これが美味しい！！この日は炭火で焼いてくれましたドイツ人の店主が営んでいます。本来はログハウス風の店内で頂けるのですが、この日はイベントだったので屋外です。今度、暖炉にあたりながらゆっくり店内で過ごしてみたいです。瀬崎のフォンディンさんのブース今日のイベン...みとき屋

2018/11/12 21:15

赤レンガ博物館

赤レンガパークは有名ですが、赤レンガ博物館も落ち着いたきれいな建物です。伸びた影が夕刻を告げています冬の足音が近づいてきました。明日は劇団四季のソング＆ダンス（舞鶴公演）を見に行きます。遊覧船乗り場まで歩いてきました。舞鶴の街角をブラブラするのは楽しい終着は赤レンガパークの広場海も見えて気持ちの良い広場です。赤レンガ博物館

2018/11/03 20:25

ソミーズ ブラウンシュガー

今週は福知山のソミーズさんに行ってきました。券売機が導入され、若干の時短につながってそうな・・・手書きでレトロな券売機無愛想な（失礼！！）スタッフとのコンタクトは減りましたが（お互い）いくら、美味しいとはいえ、このお店に来るのはマゾ体質の客なのだろう・・・きょうび、￥100均のものを購入するにも、親切に案内される時代である（いいのか、悪いのか分からないけど）この券売機のお陰で今まで追加注文NGであったシステムが変更されました。しかし、券売機周囲にメニュー掲示がされた分、従来のメニュー表がテーブルから撤去！！追加注文OKになりました～、と言われても、メニュー表ないやんか！！あ～、ブログチェックして、本日のメニュー確認しとけってか！！あまりにも、あまりにも心が折れそうな中かなり恨み節の今回、ブラウンシュガーをチョイ...ソミーズブラウンシュガー

2018/10/28 19:25

格別ヤ VS 第一旭（広瀬家）

毎回、半額券がもらえるあのラーメン屋対決まあ、同じ系列チェーン店なんですけどね。半額券を何としてでも使うため定期的に通うのは舞鶴市民の定め・・・冒頭は格別ヤの格別ラーメン長く、第一旭（広瀬家）を贔屓にしていましたが、トッピングが違うだけで、ほぼ同じお味ということが判明しました。むしろ、格別ヤのコックさんの方が味にブレがなく安定感あるんでは？？第一旭のスペシャルラーメンも溺愛していますが、コックが変わるとえっ？？ていうお味の日があるんですね。この日は美味しゅうございました。スープが濁っている日は危険のサイン個人的には女性のコックさんの日が美味しい様な気がする！プラス￥500のチャーハン、唐揚げ、焼き肉ラーメンとの夢の共演も半額券を使えば￥1000札でお釣りが来る・・・今日も半額券という永遠のカルマを手にし、来週も...格別ヤVS第一旭（広瀬家）

2018/10/23 11:26

瀬崎の海 ～フォンディン～

めっきり空気が冷えてきました秋の空と瀬崎の海波の音がザザーン、ザザーンと響きます。日本海を眺めた後は、あの美味しいコーヒーを飲みに行きましょう。フォンディンさんの看板猫ハニーちゃんがお出迎えランチのタイ料理も好きなのですが、今日はお茶しに来ました。ここのコーヒーは本当に美味しい。自家焙煎です。落ち着いた古民家スローな暮らしに憧れる。この雰囲気が好きで通う人が多いだろうな。ケーキも自然素材で、しみじみ味わい深いリンゴの酸味が良かったです。ハニーちゃんは賢い猫達観した佇まいに私もしっかりしなきゃと思う。冠島からもパワーをもらって何とか一週間を過ごしました。バイオリズムとうまく付き合おう。瀬崎の海～フォンディン～

2018/10/14 09:33