優しいきもち

出会いにありがとう

今年の一番花の紫陽花を料理教室用に切りました。元々が青紫陽花を植えた筈が年々ピンク色に。今年は青色肥料を施して見ました。少しは青っぽくなったように思います。早くも開花を始めた紫陽花今年もありがとう！楽しみます。残雪の峰「残雪」と言う柱サボテンが突然変異により帯状に変化した珍しい品種らしい「残雪の峰」少し前に息子と出かけた際に見つけた。思いの外お手頃な値段（1,200円）欲しいなぁーと思いましたが息子が気に入ってる様子でしたら譲りました🤣後に調べたらかなりお得なお値段お店の方によると売れ残っていたそうで貰い手があり喜ばれましたが購入した方も珍しい物を手にして幸せそうでした。出会うべくして出会っているのだろうなと思います。人と人の出会いも然り出会いに感謝を忘れたらお別れなってしまいます。ありが...出会いにありがとう

2024/05/18 21:59

学んでもらってありがとう

5月の料理教室は半分終えてます。さわやかな季節ですが野菜が端境期で毎年レシピに苦労する月です。先日、お教室の生徒さん2年間皆出席にて修了されました。2年前に情熱を持って申し込んで来られた男性の生徒さんです。個人宅でお料理教室をしてる所はほとんどが女性専用のお教室です。お申し込み頂いた時に一瞬躊躇しましたが何故学びたいかを切々と語られて受け入れる事としました。包丁は「トーントーン」から始まり2年で「トントントン」と軽やかに千切りも細かく上手になりました。学ばれたお料理をお家でも作られてる話も良く伺いました。修了証をお渡ししましたら嬉しい事にこれからも継続してお越しになるとの事です。お手紙を頂きました。老化を感じる私にはとても励みになるお手紙で心温かくなりました。お手紙には月に一度の教室通いは心身共に整い初心...学んでもらってありがとう

2024/05/15 09:10

農薬除去の話

昨夜からの雨はよく降りました！📷いつだったか？雨の瀬戸内海讃岐の山々に雨が降りこちらに向かって来てます。傘を持たない私は急ぎ踵（きびす）を返して家路を急ぎました。雨は浄化してくれると聞きますが海も山も空も気持ちよくきれいに見えました。….,…………..先日美容室にて隣の席のお客様と美容師さんの会話が聞こえできました。農薬をまとった野菜は怖いよね〜と話が盛り上がっていました。ついつい仕事がら聞き耳を立ててしまいました。お二人の会話は農薬除去の話で沸いていました。以下（….）は私の心の声お客さんは重曹で除去していると。（ん？灰汁抜きじゃなくて？はじめて聞く重曹で農薬？）美容師さんはホタテパウダーで除去していると。（数年前に流行ったやり方だなー）漬けておくと油膜のようなものが浮いて来るよねー怖い...農薬除去の話

2024/05/12 19:26

バラが咲いた

連休中毎日一つ一つ開花をしてゆくバラに顔を寄せて香りをも楽しんでいます。思いがけないことが続き気が重い事も庭に出て花々を愛でる時には落ち着き呼吸ができている実感が幸せです。連休中に本を読みました私に必要な本でした！言葉の一つ一つが身に染みてきました。昨日、田舎の伯母が96歳天寿を全うしました。私に生き方を教えてくれる伯母でした。最期まで「らしく」生きて来たので天晴れな伯母を見送りに出かけます。バラが咲いた

2024/05/05 08:43

朝な夕な

早朝6時頃夕方17時半すぎ田舎の弟からコーラ（犬の名）の散歩写真が届きます。独り暮らしなのである意味生存確認にもなっています。コーラもかわいいけどいつもその背景に目を凝らしている自分がいます。青い空と青い海が広がってたら帰りたくなったよ〜🎵歌が流れてきます。明日は亡き母の誕生日5月を海は毎年母を想います。両親はもういないけど伝えたいこといっぱいあるよ。聞いて欲しい話も愚痴もあるよ。ひとりごとをつぶやきに。そんな思いを抱えながらも連休は予定なし断捨離です💧朝な夕な

2024/04/30 22:37

咲き始めました

アヤメさっそく本日の教室へ同じく咲き始めたオルレアホワイトレース、ストロベリーキャンドルと共に！4月のお料理教室は先週から一週間飛んで本日がラストになりました。3週間の中でレッスンをすると予定してた野菜が変わり始めます。旬って短いのですよ〜あっという間に旬野菜は終わるため教室は出来るだけギュッと2週間内で計画しています。今日はギリギリ揃っています。テーブルのお花はある時は庭から摘んできています。本日は五月を迎えに来た花々になりました。今日もまた楽しくいきましょう🎵咲き始めました

2024/04/25 08:22

一雨ごとに

鉢植えのレモンの花芽（つぼみ）手入れが行き届かない庭の草木ですが寒い冬を乗り越えて芽吹き花芽をつけています。レモンの木は実をつけてくれるだろうかと毎日眺めています。もみの木も新芽がかわいくて新緑が目立っています。和みの時です。……………………注文品の四角椅子がお嫁に行きました。かなりお待たせしてしまいました！和風な雰囲気で描いた1脚とご注文頂いた方のイメージを映したつもりのユリの花1脚いつも真白な心をお持ちですから白百合が重なりました。お家に持ち帰ってからは定位置探しを楽しまれているそうです。お部屋に彩りが加わったならとても嬉しいことです。↓生徒さんの作品四面にユリとニゲラ一雨ごとに

2024/04/23 22:29

アトリエより スイセン

スイセンのお手本課題完成生徒さんアトリエよりスイセン

2024/04/17 07:00

竹林にて

タケノコ掘り大変だったけど楽しかった！欲深くたくさん掘りました。後が大変でした💦私の手首が悲鳴をあげていました。でも美白でとても美味しいタケノコでした。竹林の手入れをきれいにされているからですね。とても気持ち良い竹林でした。美味しさには必ず理由がある！そう思いました（感謝♡）……………………..4月のお料理教室は折り返しになりました。教室に春を連れてきました。海苔にすりおろしたじゃがいも乗せて揚げてます。無限に食べられます。教室レシピはお砂糖なしシンプルで美味しい少ない調味料でお料理が完成させることいつもこれからも。竹林にて

2024/04/16 20:01

満開になりましたね

午前には小学校、午後からは中学校と入学式に向かう姿にがんばってね〜と思いました。ドキドキ？不安そうな子やキラキラ？目が希望に満ちている子もいて楽しい学校生活になるようにと祈りました。車窓から見たお子さんの手を引くお父さんの桜色のネクタイがとても印象的でした。満開の桜の中をお父さんも誇らしそうでした！満開になりましたね

2024/04/08 19:18

初回レッスン

4/6料理教室初回レッスンより初回レッスンにお申し込みの際に以下の質問をしました。＊私どもはカラダとココロを整える玄米菜食のお料理教室とご理解頂いていますか？＊学びたい理由がありましたらお聞かせください丁寧にまた熱く学びたい気持ちを書いてくださり私も律する気持ちになり気の入るレッスンになりました。偶然はないので必然と申しましょうか？びっくりお越し頂いたお一人の方はアシスタントさんも知る方でした。10年振り？にここで再会されたようです。こんなこともあるのね。お二人を引き合わせたかしら？（笑）もう1人の方は男性です。とても真面目な方でお料理ははじめてとおっしゃてましたが例えば食品表示のこと（／スラッシュ以下は添加物）もわかっていらっしゃるから日々気にかけているのだろうなとお見受けしました。お二人とも学ぶ意欲が...初回レッスン

2024/04/07 19:01

桜待ちの春ですね

一本の木にもまだ固そうな蕾と所々に開花したものがあったり。3月末よりスマホを手離して縦横無尽に過ごしておりました。消息不明状態だったかも。続く長雨の日は家にこもり晴れた日に奈良の山奥まで神様に呼ばれて？行って来ました。天ノ川透明感があり緑色の川に心洗われました。急なお天気に油断してたら目が日焼けしたみたいです。コロコロしてまして目薬さしてます。また明日から雨桜の開花もまた足踏みですかねー？桜待ちの春ですね

2024/04/02 21:03

月と航跡

お彼岸中日の夜見上げた空に飛行機が月を突き抜けて行った様が、、まさかね（笑）でも間違いなく私のテンションが上がりました。（iPhoneで撮ったので緑の点が入ってます）………………….彼岸入りの前日に夢に父と叔父が出てきました。実家に大阪に住む叔父が父に会いにやって来た夢でした。もうこの世にいない二人です。お彼岸に合わせて見せてくれた夢が懐かしさにあふれました。月と航跡

2024/03/24 12:14

4月の料理教室案内

桜の開花待ちとなりました。いつになく春が足踏みしながらになっています。近くの桜並木には露店も並び始めましたが肝心の桜のつぼみはまだ固そうです。待ち遠しい桜の開花も菜種雨の後になりそうかな。4月のお料理教室もよろしくお願い致します。…………………….〈初回レッスン〉募集中‼︎後2席（全3席）4月6日（土）10:00-13:30教室にはじめてお越しいただく方に向けてのレッスンです。カラダとココロを整える食養生としての玄米菜食（動物性不使用、砂糖不使用）の料理教室案内や教室の基本の玄米ごはんの炊き方や出汁の取り方などの座学と一汁三菜の料理実習をします。……………………【4月のご案内】日常食を見直そう//*ひじきごはん（変更になるかも）*春野菜の豆乳スープ*蒲焼きもどき(じゃがいも)*新玉ねぎの照り焼き*大豆の塩...4月の料理教室案内

2024/03/24 11:30

気忙しくなったら

ある日の夕空一日が終わりを告げる頃なかなか空を見上げる時間がなくなる日々が続くと心身共にリセットする事にしてます。最近は気持ちがあちこちに行ってばかりで色々な事が収拾つかない事が多くて、、気が忙しくなりました。私はどうしたいのか？今の私の課題です。リセットして考えてみます。……………………3月のお料理教室も無事に終わりました！今月は気忙しい中でもお料理教室はいつもと変わらず楽しい時間でした。気心の知れてる生徒さんも多くなり何かと私をフォローしてくださったりいつもあっという間にお料理が完成します。お見事に出来上がります。新しく入られた方々も皆さんとすぐに打ち解けて続けて来られてるのが嬉しいです。いつも見えてる生徒さんが包容力があり皆さん優しいからなんですよね。私の足らない部分を補ってもらい感謝しかないです。...気忙しくなったら

2024/03/22 09:48

優しい色

お花屋さんに春らしい色合いでとお願いしたらチューリップもスイトピーもピンク色になりました。いつもなら自分で選ぶのですがおまかせしてみたら自分では選ばない色になりました。お店の方の思う春らしさだったのか私を見て選ばれたのかどうだったのだろう？私には馴染まないなっと思いましたが日に日に愛おしくなってきました。つぼみだったチューリップが開花し八重の花弁が可憐で優雅な気持ちにしてくれています。ペイント色も同じで人それぞれ個性がでます。何色を選ばれても全部正解その人の心地よい色があると思います。以下、生徒さんの作品より春らしさ満載ピンクのベースに色彩りどりになりました。鮮やかさは彼女らしさに繋がっいると思います。優しい色

2024/03/15 09:20

今月も絶好調！

3月のお料理教室は半分終わりました〜折り返しに来ました。今月はハレの日ごはんです。参加されてる皆さま絶好調で楽しまれてます。私も楽しいです！玄米のちらし寿司揚げ物は高野豆腐フライに梅味噌ソースお吸い物はめかぶと菜の花など。高野豆腐は膨軟剤、消泡剤不使用の物なのであのジュワー感はありませんが食感が良くて何やろ？この美味しさは？とはじめて食べる方には驚かれます。おうちでも作って見てください。だけどヒレカツなどお肉と一緒に揚げるとご家族さんには評価が下がり負けてしまいます（笑）野菜のフライと共にお願いしたい一品です。今月も絶好調！

2024/03/14 16:27

雨が上がり

暖かい雨だったと思っていましたら雨上がりの冷えることそれでも植物はたくましい！新芽を膨らませています。冷たそうな雫を見ているだけで凍えてきました。なかなか取り掛れずにいた頼まれ物の椅子にようやく描き始めました。後1脚がんばろう。思うがまま筆を操り描くのはとても楽しいです。こうして教えるまでには人一倍の努力をしたのよ〜って言うのは自慢になるかなと控えてしまいますが今だから言える事かな。2時間の道のりを教室の始まる必ず15分前には赴き筆を並べて筆洗いに水を入れてお手本を出して取り掛かる準備をレッスン開始までにしました。課題の花がなかなか描けず先生からの清書の許可が出ずにある日のレッスンは練習だけで終わりました。悔しくて次回には必ず描けるようになる！と自宅練習を重ねましたがその次のレッスン時間も半分は練習が続き...雨が上がり

2024/03/12 17:57

おひとりさま

出先から帰り道お買い物に立ち寄り気づけばお昼になっていました。ひとりで1人という事が優雅な時間だと感じながらのお昼ごはん。メニュー見て喫茶店なのでサンドイッチやアレンジされたトーストがたくさんありますが普段食べないものが食べたくなります！ホットドッグを選びました（笑）カラダが欲してるからね〜昨日は料理教室の初回レッスンでした！はじめての方をおひとりさま迎えました。おひとりさまでしたのでアシスタントさんを入れずにしました。普段はアシスタントがいてくれるのでいない日の大変さを思い準備万端でお迎えしました。アシストしてくださる方がいるといないとではとしみじみ思いました。来られた方は気さくな方でさっそく来月の予約をされて帰られました。（まだ日にちを公開前ですが）その思いが嬉しく思いました。これまたありがたい事です...おひとりさま

2024/03/06 13:13

丸トレイに

嬉しいひな祭り生菓子かわいいから食べるのをためらいました。………………Atelierより生徒さんの作品より修了間近の生徒さんふたり。作品見本を見ながら描かれましたが見本は同じトレイではないのでデザインを少し変えながら。描く順番も理解されているのでたくさんの花を生け花の如く描き入れました！修了に近づきと私の手もアドバイスもほとんど要りません。ベース、花の色も自分色です。同じデザインが別物に見えるのがこのペイントの醍醐味かと思います。お2人とも素晴らしい！丸トレイに

2024/03/04 18:32

気を入れて行ってきました。

いつだったかの雨上がりの田んぼ水たまりが美しいと思えました。4月半ばには田植えが始まります。暖かくなったら緑の絨毯です。……………………..今日は隣の市まで体験味噌作りレッスンへ味噌作りのご希望があり先ずは体験でと言うことで行って来ました。2日程坐骨神経痛でゴロゴロ過ごし何とか立てるようにして出かけました。思いの外動けました！気が入るとはこのことでしょうか、、腰にカイロと湿布を貼って私なりの万全の対策で（笑）お一人さま出来高1kgのお味噌です。楽しんでいただけました。秋が待ち遠いですね。袋作りですから発酵の様子も観察ができるので楽しみが倍増です。おいしくなあれ！皆さんのお味噌に密かに呪文をかけて来ました。気を入れて行ってきました。

2024/02/29 19:08

アトリエより

アトリエレッスン生徒さんの作品です！少し前にお雛祭りに合わせて描かれました。お孫さんとても喜ばれたそうです。屏風がわりにされて手作りのちりめん細工のお雛様を飾られたそうです。………………..昨日の体験レッスンよりはじめてさんですがサクサクと2時間半で描かれました。手直しはほとんどありません。この方の素直さが描く時も出てました。ユリとスミレ母娘さんのお名前の花を描きたいとのリクエストで。アトリエレッスンとは別に思いのままにご自由に描かれました。教室の内容とは違いますが特別に！何はともあれ達成感に満ち溢れたレッスンが続きました！昨日はレッスンしましたが実は私は朝から腰に違和感あり夕方には腰からおしり太ももに足先には痺れ感も。。坐骨神経痛？だよね。回避するストレッチを見つけたので今日はストレッチしながら1日ゴロ...アトリエより

2024/02/27 20:24

充実した時間

庭のクリスマスローズがつぼみを膨らませています。今年は花芽が少ない？ように思います。これからなのかしら。2月もあっという間だと思えたりお料理教室に関しては長かったーと感じたり。本日無事に2月のお料理教室が終了しました。予定より2品増えて盛りだくさんの献立になりましたが皆さんに喜んでいただけて私は嬉しい事でした。今回のお教室には能登の震災で娘さんのところに避難されてるお母さんが一緒にお越しいただきました！「負けない！また挑む」と仰られて誰よりも強い言葉が心に響きました。まだ水が復旧されていないそうです。普通の暮らしが早く戻って来ることを願っています。蒸し豆腐は豆乳で作りました。熱々で食べていただきました。茶碗蒸しがわりになります。なめこ海苔はりんごジュースで作りました。りんごの酸味と甘味がちょうど良い味にな...充実した時間

2024/02/22 15:02

昨日のこと

昨日の朝雨上がりの空この後気温はぐんぐん上がり5月の陽気になりました！今日は一変早春に戻るらしいですね。寒暖差にはお気をつけて‼︎昨日出かけて行く道沿いに息子の家があり通りかかったら庭にお嫁さんが出ていました。手を振ったら運良く気づいてくれてすぐにメールが来ました。「お買い物ですか？お母さんに渡したい物があるんですが…」と。「帰りにちょっと寄ろうかな？」少しお邪魔してお茶を頂いてお取り寄せした一口サイズのカヌレをもらいました。色々なフレーバーが15個その場で2個食べ（笑）後は持ち帰りました。小さな小さなカヌレ美味しかったです。昨日はあさイチのお料理の先生も声が出てなかったですがお嫁さんも声がかすれていました。花粉症からだと言う事です。春の兆しと共に植物たちも芽を出しぐんぐんのびるにつれ人間もカラダの上部に...昨日のこと

2024/02/21 08:30

三年番茶

昼からしとしと雨頭を空っぽに過ごしてます。心身をリセットそんな日になってます。夕刻に近づくにつれて明日の料理教室が頭をよぎり始めるました。土瓶です。教室では2台目になります。萬古焼から今は常滑焼です。1.2リットル程の物いつもこれで有機「三年番茶」を沸かします。天日干しで三年寝かせることでカフェイン、タンニンがほぼ無くなっている三年番茶が教室の定番のお茶です。カラダを温めてくれるお茶になります。体調がイマイチの時はこの三年番茶に梅干し、醤油、生姜汁を入れて「梅醤番茶」にして飲むと良いとされています。不調の時はこれが美味しく感じて良くなって来ると不味くなります。不思議なんだけどね。教室玄関で春の香りを！ふんわり柔らかなお出迎えになっているといいなぁー！三年番茶

2024/02/18 16:59

2月の料理教室のはじまり

蒸し豆腐豆乳で作ります。熱熱、温温をいただきます今月も昨日から教室が始まりました。盛りだくさんの内容になっております。今日ははじめての方向けの初回レッスンを致しました！久しぶりの初回レッスンはほんと楽しかったです。私自身も良い時間になりました。「春が来た」そんな雰囲気を持ち合わせていらっしゃるような方々でした。引き続きご縁をいただくことになり嬉しいことになりました。2月の料理教室のはじまり

2024/02/14 22:25

いのちをむすぶ

数日前より鼻風邪（副鼻腔炎かな）になり声もかすれています。熱はないので普通に生活してますが三連休は養生しようと思います。佐藤初女さん直伝で習われた方のおむすびに出会いました。私も習いたかったなー初女さんにお会いしたかったな。2016年2月にこの世を去りましたが「いのちをつなぐおむすび」は習われた方々が初女さんの思いと共に繋いでいます。以前に紹介したblog手紙は余韻を引きます-優しいきもち数日前にある方からお手紙をもらいました。 〝昨日は暑かったけど風がさわやかで過ごしやすかったですね〟と始まりる手紙にほんわか・・私は心の中で、そうでしたねーとつぶ...gooblog いのちをむすぶ

2024/02/10 16:01

三寒四温

寒い日が続いてますが立春を迎えてここそこに春の気配を感じたりします。庭の水仙はたくさんの花を付けていますし鉢植えのチューリップは芽を出しています。家の中では温室育ち⁉︎ピンクのヒヤシンスがいち早く花芽をひらき始めました。隣りの紫色はまだはにかんでいます。2月今年はうるう年で29日まであります。少しお得感ありでしょうかー。今年の目標があるんですが密かに持っています！あっという間に一月が過ぎうかうかしていると春は早くやってきますね。もうちょっとがんばろー!三寒四温

2024/02/06 16:12

心優しい

カラダとココロを整えるお料理教室こう言う教室をしていたら時々、病いと向き合っている方や病気に罹患されたお話しを告白の如く伺うことがあります。皆さん受け入れてとても前向きであるため良い方向に向かっていらっしゃいます。心の有りようがカラダにも良いのだとあらためて思います。その皆さんは心優しい方ばかりです。人に優しい人は自分を犠牲にしやすいものでストレスも抱えてしまいます。自分を大切にちょっと我儘になっても良いのではないでしょうか！ほんのひととき癒しの時間をともに心優しい

2024/02/02 09:45

2月料理教室のご案内

＊2/14(水)初回レッスンをい致します。全3席(残席1）ご希望の方はご連絡お待ちしています。＊2月の教室13日満席16日残席117日満席19日残席122日満席玄米ごはん自家製豆味噌のお味噌汁季節の野菜と根菜のひしお煮わかめと人参のかき揚げキャベツの味噌春巻きなめこ海苔蒸し豆腐のレンコンあんかけ2月料理教室のご案内

2024/02/01 20:21

今日と言う日は

「ちょっと美味しい焼き菓子と珈琲（紅茶）の会」私、数年前までカフェをしていました。それを知る生徒さんら数人の一年越しのリクエストにお応えしました。まさかの20人ほどのお客様（生徒さん）をお迎え致しました。今日と言う日は実は昨年亡くなった親友の命日でした。命日にしようと思ったわけではないのですが日にちを決めてからあっそうだったと思ったのです。想定外たくさんの人を寄せてくれたのも彼女のマジックだったように感じられました。共にお料理を学んだ友人が会が始まる前にお花を携えて来ました。3本のチューリップは私たち3人だと。私は最新の百合の花の絵を。それから彼女のイメージのバラのカップで珈琲を淹れました。友人と2人で献杯して一緒に飲みました。ちょっと美味しい…会はグルテンフリーのカラダに優しいお菓子を焼いて頂いたせつさ...今日と言う日は

2024/01/29 20:36

こんな日は

昨日からの寒波積雪の朝今日の予定はなくなりました。絵を描こう！在庫になっていたリース型のプレートにユリとレースフラワーを一気に描きました。それからお菓子を焼こう！レモンケーキ（焼く前）豆腐のショコラ（焼き上がり）来週のために私自身の試運転‼︎どちらも美味しくできました！前々からリクエストがあり教室の生徒さん対象にちょっと美味しい焼き菓子と珈琲（紅茶）の会を1日限定でします。メインの焼き菓子はお取り寄せします。グルテンフリーの米粉のスコーン水分取られないサクサクスコーン！料理教室で食後のコーヒーを淹れない代わりにこういう会をしますが好評だと次もありかも？いかがでしょーこんな日は

2024/01/25 23:14

約8000歩の味噌作り

木、金、土曜日お料理教室の生徒さんらの味噌作りでした。連日8時半から3時半位まで生徒さんは入れ替わりながらの仕込みをしました。私は豆を蒸すのを一手に引き受けております。昨日はスマートウォッチで歩数を測ってみました。びっくり‼︎7000歩を遥かに超えていました。室内をあちこち動いてただけですが。木曜、金曜の方が人数も多かったのでこれ以上？だったかな。確かに足が棒になってました。味噌作りはもう少し続きます。約8000歩の味噌作り

2024/01/21 08:35

いただきものに感謝

新年早々よりいただきものはサイズが大きいものばかり。特大のいちごにはびっくりしましたがその甘さにまたびっくり。田舎の友人からご主人さまと作られた原木生椎茸肉厚で味が濃くて美味しかった。椎茸作りに山の中で、、友人の鬱が治ったのはこの自然農です。太い大根一本の1/3を切り干し大根に！残りは醤油漬けに。その他に自家採取した日本ミツバチのハチミツ自家製の干し芋たくさんの柚子ありがたく無駄なくいただいております。いつになく新年からいただきものが続きふつうに旬のものが食べられる事の幸せを噛み締めています。いただきものに感謝

2024/01/17 21:30

味噌作りはじまりました

今年も寒仕込みの味噌作りが始まりました。予想以上の申し込みをいただきまして日程を数日追加しました。時間も昨年より早く長く9:00-16:00です。タイムスケジュールにそって入れ替わりでしております。私の身が持つのだろうかと思いましたが終了後に皆さんにテーブルを整えて床も拭いてもらい次の方へと。初日は無事に終わりました。なんとか身は持ちました。後はこの身が続くか？（笑）月末まで頑張ります！味噌作りは手前味噌と言うだけあっておうちに棲む常在菌に助けられてそのおうちの人に合う味噌に仕上がっていきます。同じように作ってもたぶんじぶんちのお味噌が1番おいしいと思うはずです。味噌作りはじまりました

2024/01/14 20:12

日常に

日の出とともに戻ってきました。故郷はいつも優しい！海から上がる朝陽があまりにもきれいで日常に戻ることが躊躇われました。もう少し留まりたい気持ちが強くありましたが待ってる日常に追われるように戻ってきました。友人宅で友人らと会いました。年は重ねているものの幼友達と会うと一気に子どもの頃に戻って時間を忘れてたわいもない話に大笑い！さて非日常から日常に。今年秋にはペイントの作品展を計画しています。何を描こうかまだまとまっていませんがひとつひとつ彩りを楽しみながら描いて行けたらと思います。………………….昨年末の生徒さんの作品（一部）より日常に

2024/01/09 16:11

願い

薄暮れの空と海穏やかな空気にいつもどれだけ癒されているだろう。だけど新年早々能登の空を見上げられない方々を思うととても切なくなります。痛みます。いつか心が晴れて日常が戻ってくる時まで祈り続けようと思います。微力ながら私にできる事をして行こう！願い

2024/01/06 12:22

新年を迎えて

毎年恒例のお雑煮からの新年のご挨拶に今年はお節も一緒に！お雑煮は五穀豊穣を願う実家のお雑煮を継いでいます。………………..伊達巻がとてもきれいにできました。フライパンを新調しましたの。助けられました！こんなにきれいにできるならもっと早く買うべきだったと思った年末でした。お料理には器も道具も大事ですね。新年を迎えて

2024/01/03 17:20

心をなくさないように

いつだったか、昨年も同じ頃だったかな？忙しいとは心を亡くすってことって書いた記憶があります。休憩も必要ね♡それから口からプラス＋やマイナス一の言葉を吐くになるんだけどマイナスな言葉をやめると叶うになるんですね。前向きに生きることは願いが叶う事ではないかしら？！これもいつだったか書いたかも。と、自分に言い聞かせています。コーヒー飲みながら！思う事はいつまでも変わらず！………….…………先週お料理教室に続きペイント教室も終わりホッとしながらブログは勝手にお休みしていました。一年たまっていた色々な事を整理しながら新年のお教室の手配や準備に余念のない日々を過ごしていました。年賀状もまだ、お掃除もまだ家庭の事はこれからです。あと何日？あせらずにできるだけにします。3年前より右手首に疾患を抱える事になり痛む時は弱気に...心をなくさないように

2023/12/27 16:52

海と空と

生徒さんから予行演習で作りました！と。上手に作られた！また別の生徒さんはたくわんの漬けた後の汁は何かに使いますか？って。美味しそう！送ってくれるメールに先日も今日も教室終わりの最後の生徒さんからの労いの言葉にホッときもちが温まります。こうしてくださるメールや言葉が私のエネルギーになっています。ある生徒さんから「…..いろんな意見やいろんな生徒さんがいる中、気を配りながら充分していただいてます！気張らずに、先生のペースで末永く続けていただけることが私の願いです」年始めに料理教室を手助けしてくれて悩むと励ましてくれていた友人を失い教室をするたびに思い出されてずっと心から笑えずにいました。約一年教室へ来てくださる生徒さんら救われて今があります。おかげさまで心が凪いできました。心より感謝しております。………………...海と空と

2023/12/14 19:45

緩急つけながら

日々の暮らしは緩やかだったり忙しく動いてたりどちらも限度は必要かと思います。昨日は昼過ぎまで緩やかに過ごしてました。ランチにお誘いがあり声をかけて下さった方のお友達もご一緒に。はじめましてから始まりました！心地よい雰囲気で約2時間カフェランチは和みの時間でした。帰宅して二つの教室の件で仕事を夕刻までし夕飯後続きの仕事し今日の教室準備が終えた頃、夜10時頃でしたが友人から電話がありこんな時間だけどと言いながら仕事を持って主婦もこなしてたら10時もなるよね！と話しながらご無沙汰してたのでつもる話が深夜まで続きました。長い一日は案外充実していた一日にもなりました。ちょっと刺激的で癒しの一日でもありました。今年はリースをやめてツリーにしました。11月末から教室玄関に。なかなか家のこと、自身の時間は後回しになりがち...緩急つけながら

2023/12/14 09:30

人を繋ぐコーヒー

今日の昼間はとても暖かくて暖房なしで料理教室ができました！最近は教室終了が早い日で午後予定がない日はコーヒーを出しています。その際の会話がそれぞれの距離も縮めております。年内にコーヒーとお菓子の茶話会をしたいと思いながらやはり12月は駆け足ですぎて行っています。私の焼くお菓子が食べたいと言ってくださるので気持ちは張り切っていますがなかなか予定が立たずでそんな中でグルテンフリーで体に優しいお菓子に出合いました。試食させてもらいました。スコーンとカヌレ私の知るスコーンでもなくカヌレでもなくびっくりの美味しさで感動を覚えました。私が今まで食べた中で1番の美味しさでした。どちらも私好み。私が焼くよりこのお菓子を取り寄せようと決めました！新年1月下旬に「コーヒーとお菓子の茶話会」人が繋がるコーヒーそしてお菓子と。決...人を繋ぐコーヒー

2023/12/12 21:22

アトリエ2年で

ちょうど2年月2〜3回のレッスンを続けて来られ20カリキュラム修了近くまで来た生徒さん白系をベースに描くのはほんと難しいので修了するまで余程の事がない限り許可はしないのですが2年のレッスンの積み上げで大丈夫だろうと判断して描いてもらいました。応用チューリップも教えました。やはり難なく描かれました！素晴らしいです。アトリエ2年で

2023/12/12 18:38

おとなの飯事

12月のお料理教室は例年ならばおせち料理なんですが今年は休むことにしました。それに変わりおとなの飯事〈ままごと〉の会（回でも良いのですが）としてします。名前だけ格好付けてます。年内最後はままごとの如く楽しみましょう！と言う思いで。今月はレシピの骨格はあったので楽に教室ができると思ったら案外曖昧でしたから一から作りました！大さじ1とか20gとか。料理教室はこの分量決めが大事でこれが家庭へ持ち帰った際の基本になるわけです。家庭料理は料理本や教室レシピを基におうちで匙加減して美味しい塩梅にすれば良いと思っています。ただ、基となる分量が曖昧だと美味しく作れないように思うます。レシピ作りは物によれば何度も作っています。教室に出す時は涼しい顔をしてると思いますが内心は不安な時もあります。明日は「おとなの飯事の会」初日...おとなの飯事

2023/12/07 21:17

まごころを込めて

思いを強く込める真心は自身の偽りのない心相手の立場を思う思いやりは他人への気遣い真心と思いやりの言葉を調べてたら論語が出てきました！吾が道は一以てこれを貫く（私の生き方は一つの考え方で貫かれている）一以ての一（いち）とはまごころを持っての思いやりだと説いています。私はどうか？と言う事はやめておきますがそんな人間でありたいと思います。ただ、まごころも思いやりも相手が持ち合わせてないと通じないと書いてある記事がありました。そこはかなり頷いた私です。……………………アトリエより生徒さんの作品コースター5枚とトレイ（おひとりさま用）それぞれ丁寧に描かれてます。月1長年来られています。私が教えるでもなく素晴らしい‼︎まごころを込めて

2023/12/04 16:26

朝の空

落葉間近のイチョウの木冬の朝は空気が澄んでて好きです。寒いけどねー！早朝にお墓参りして氏神さまにもお詣りしました。イチョウを見上げた先の西の空にはまだ月が見えました。満月からの4日目13日の新月まで欠けて行きます。今年もあとひと月になりました。もれなくやり残したことはまた新年に持ち越しかと半分諦めておりますが何とか致しましょうよ‼︎自身に言っています。今週はずーっと家こもりばかり今日以外は予定も全くなくて。。暇になったら気持ちもカラダもゆるみすぎてか激しい頭痛からなんとなくスッキリしない日々でした。あと1カ月なるようになる！そう思っています。。朝の空

2023/12/01 20:24

イヌナシの実

昨日は激しい偏頭痛で寝込みましたが今日は出かけられるほどに回復しました。出かけた帰り道に思わず車を停めて立ち寄りました。天然記念物のイヌナシがかわいい実を付けているのが目に入ったので。実のサイズは1.5㎝位鈴なりに成っていました。花に実に春夏秋冬楽しませてもらっています。不思議な力がある木です。たくさんの実りにパワーを授けてもらいました。また今日から頑張れます。4月、桜の開花を追うようにイヌナシの花も満開になります。過去に何度かイヌナシの花を載せた中よりこちらは2019年春イヌナシの花も満開-優しいきもち自宅近くに国指定天然記念物イヌナシの自生地があります。イヌナシの花も満開で白い花が愛らしく開花してます。この土日までかと思います。またまたしまったなぁーと後悔。...gooblog 記事の中の岡崎の友人わ...イヌナシの実

2023/11/29 19:44

ゆるめて自分を癒す

心も体も緩めようっと。そう思う日は私はカフェへ行きます。コーヒーにわらび餅いつかのカフェではガトーショコラとさつまいものチーズケーキを半々で。自分の立ち位置がわからなくなったり居場所がないと思ったりした時には自分を認めてあげること趣味に没頭することが良いらしい。新しい環境に身を置いてみたりする事も。日暮れも早くなり木々も寒々しくなってくると心が寂しくなります。落ち込む前に自分で自分を癒す時間をお忘れなくね。ゆるめて自分を癒す

2023/11/25 21:37

12月の料理教室案内

冷え込んで来ましたね。乾燥と冷えに注意の時季です。ご自愛ください12月の教室案内ですがほぼ満席です。残席はわずかにありますのでレッスンご希望の方はお問い合わせください。月のレッスンは予約が取りにくい状況になっております。 キャンセル待ちの方が多くなると教室日を増やすことも考えておりますが そこまでは至っておりません。ご希望がありましたらご連絡下さい。 気忙しい時期ですが、手仕事のみでもご都合が合いましたら是非お持ちしています。例年は12月はおせちレッスンですが今年は致しません。 通常の月のレッスンからも離れて マクロビのオーサワレシピを参考にともちゃんの台所らしさを加えたレシピでお教室を致します。 ベジ天むす簡単ひしおスープ大豆ミートのメンチカツ風大和芋の磯揚げぎせい豆腐車麩と玉ねぎの煮物12月8日11日...12月の料理教室案内

2023/11/25 16:14

11月22日

朝から誕生日詣りをしてきました。それから前々から行きたかったカフェへ随分前にコロナ前だったと思いますが道に迷い到着できなかったカフェにようやく行けました。ただし、今回も通り過ぎたようでまた後戻りしやっと探し当てました。ハチミツたっぷりのトーストと好きなグァテマラで。その後お花屋さんにも寄ってみました。天井一面がドライフラワー中でした。生葉のツリーは20センチ程で2,400円（お皿代込）ってびっくりの安さ！お皿が少し汚れているからとお皿は半額になってました。心身共に開放された一日でした。自分にご褒美をあげた日になりました。よく頑張ってるね〜って！年を重ねて褒められるより心配されることが多くなりました。自分を癒し褒める日がたまたま今日でした！私の母が心臓の大手術をした年齢になりました。手術を怖がって弱音を吐く...11月22日

2023/11/22 17:08

11月料理教室終了

11月は時間が緩やかに感じて全教室が終わるまでなが〜く感じました。毎回充実していました。今月は盛り付けは生徒さんにおまかせしました。私が見本を作る日もありましたがほぼ生徒さんでセンスの良さに私も勉強になりました。教えることは教わることにもなります。ありがとうございました♡12月もほぼ満席ですが若干空いて日があります。ご希望の方はご連絡くだい。11月料理教室終了

2023/11/22 16:20

レッスン1 （アトリエより）

フラワーペインティングはじめたばかりの生徒さんの作品レッスン1よりサクサクときれいに描かれました。レッスン1（アトリエより）

2023/11/21 16:30

1日があっという間に

今日一日の私のことです。お料理教室の朝生徒さんが来られるまでに材料の計量から始まります。それからこんにゃくはアク抜きに茹でて油揚げも油抜きをし泥付きの蓮根などはタワシで洗い葉物もよく洗い干し椎茸や海藻などは水に戻して・・レシピプリントを並べてお茶を沸かしてホッと一息したら皆さんが到着します。教室が始まります‼︎さて今日の教室後は孫の七五三の準備をして定期的に行ってる整形外科へ案外混んでないようで受付でもすぐのような事でしたが急患が入り2時間近く待ってからの診察でした。持病の血液検査と先週、転んだ話をしたら診てくれました。長引く鼻声に葛根湯も出してもらいました。帰宅したら夕方6時前晩御飯を作り食べてまた明日の教室のためにキッチンを整えて今に至るわけです。おかげさまで充実した日でした。お医者さまに〇〇さん元気...1日があっという間に

2023/11/17 20:50

11月初回レッスンより

初回レッスンを致しました。毎回、同じ座学をしお料理もほぼ同じ。教室を開始した時から脈々と繰り返して来ている内容の初回レッスンです。話は時に脱線しながらすすめていますので時間がかかって仕方ないレッスンです。私が原因です(-｡-;初回が大事だとばかりに熱が入り語りすぎてしまいます。あー引かれてる？と気づく時は時すでに遅しになっているかも知れません。そんなわけで毎回反省しますがご縁があれば繋がるだろう「縁」だからと思うことにしています。さて今回お見えになった方はお一人でした。お申し込みあるとそれから告知しておりますがいつも2、3人にはなるんですがお一人さまとの初回レッスンは何年振りだろうかと記憶を辿りましたがかなり前だったように思います。お一人だとアシスタントは入れないので下準備をしっかりして片付けまで！いつも...11月初回レッスンより

2023/11/16 21:15

一気に描いて

生徒さんの希望でレッスン中（2時間）にスツールの座面を描きました。ベース色、花芯入れ脚の色塗りや仕上げニスは生徒さんにお任せして脚は生徒さんの好み色になるはず。。と、思ってるうちに早くも仕上がり写真が届きました。華やかなスツールになってました。脚のゴールドがいいね。一気に描いて

2023/11/16 20:45

冬が来ました

寒い朝になりました。体がついて行っていないのがわかります。暑さが続きましたから体も馴染んでないですね。木々も寒々としてきました。勝手なもんで暑いと騒ぎ寒いとまた騒ぐ（笑）11月の料理教室が始まっています。蓮根と里芋を蒸し煮にして熱いうちに塩、オリーブオイル、お酢で和えます。今週も頑張りましょう。冬が来ました

2023/11/12 09:52

メガネケースに

生徒さんが描きました。ご自分のお気に入りのメガネケースに。銀行へ行ったら堂々と出しますっておっしゃってました！上手に描かれた自信作ですね。手描きの一点物価値あります。メガネケースに

2023/11/11 22:11

転ぶ

雨が上がり風が吹くとやはり少し肌寒さを感じますが自宅2階の私の作業場は窓を開けてここちよく仕事ができる日です。しかし、庭に出て油断したのかぼんやりしてたのか庭のバラに見惚れてた訳ではありませんが小石に足を乗せてしまい不覚にもバランスを崩して転けました。コンクリートがはってある所で。膝を擦りむいてついた手は薬指に力が入ったのか折れてはないようですが腫れて曲がりにくい。体幹のなさを思い知りました。びっくりがえっても1人で立ち上がらなあかん。生きてゆくことはそう言うことと実感11月の料理教室の資料の準備が間に合っていません。木曜日からと言うのに。。12月もまだ真っ白状態です。焦る気持ちが怪我にもつながっているのかな。年末は何事も気忙しくなりますね。転ぶ

2023/11/07 15:38

運気を上げてみよう

秋は足踏みしてるかのように11月に入り暑い日が続いてます。先日出かけた先の公園では黄色だけもまた素敵だなと思いました。黄金色運気をあげて〜！三連休最終日もお天気に恵まれて部屋の模様替えをしました。家具を移動しただけで満足しています。部屋の隅の色々なコード類がバスケットにまとまっただけで大満足作業用の机が2階に移動したので整理整頓は今から。さてもう一息がんばろう。。運気を上げてみよう

2023/11/05 15:56

ホットジンジャー

飲みたくなって新生姜が200gあったので生姜シロップを作ることにしました。同量のきび砂糖をいれて煮詰めること10分少しレモン果汁も入れました！びっくりこれだけ？130mlぐらいかなジンジャーシロップがお高いはずです。煮詰めた分濃厚なんで何回かは飲めるでしょ！ホットジンジャー炭酸割りジンジャーミルクにしたいと思います。シロップより残った生姜の方が多い（笑）料理酒と醤油、白胡麻で佃煮にしました。ホットジンジャー

2023/11/03 19:49

庭の手入れ

ホトトギス夏暑い夏に勢いよく伸びた葉はほとんどが水切れで茶色になってしまい根元から切りました。少しだけ生き延びた枝葉が花を開かせてくれています。「よくがんばりましたね」「きれいに咲いたね」と声をかけました。いつもなら切り花にして家の中に持ち込みますが今年は庭で愛でることにしました。咲いてくれてありがとう。良い天気の朝に庭の手入れをしました。ボサボサの低木を整えたり切っているうちに丸坊主？（笑）またすぐに延びるからね。心地よいので庭で休憩のコーヒーブレイクにしました。庭の手入れ

2023/10/31 17:13

おでん

大根、じゃがいも、がんも、こんにゃく、干し椎茸、スジ肉、はんぺんなど美味しい季節になってきましたね。いつもはザッと煮てしまいますが薄味でじっくり煮るとしみしみで美味しいですね。……………….生徒さんがレッスンで描きました！優しいかわいい色合いになりました。おでん

2023/10/26 18:17

ホッと一区切り

夕方の空も忙しそう！10月の料理教室は無事に終了しました。少しゆっくりしたいと思います。リフレッシュに出かけようとも思います。10月の教室は毎回有意義な教室でした。しかし、今月は体調を崩されてキャンセルになった方がおふたりいました。お元気になられるようにと思います。寒暖差が大きいと風邪を引かれたり自律神経が乱れたりと不調になりますね。自分の弱点を知り早め早めの対処をし整えておく事が大切です。最終日のランチョンマットは黄色生徒さんが選ばれました。優しい穏やかな気持ちになりました。ホッと一区切り

2023/10/23 13:04

メガネケース（生徒さん）

生徒さんが描きました。デザインは私1回のレッスンで。修了間近の生徒さん2時間で描きました。素晴らしい‼︎スピーディーに描く技法ですがそれができるようになっていることが確認できて私も嬉しかったです。メガネケース（生徒さん）

2023/10/23 11:51

バタバタ反省！

本日の教室より10月の教室は明日まで！駆け抜けて行っております。急いでますか？今日の教室の生徒さんに聞かれました。いえ全然だけど終わってみたら異常に早かった。。コーヒーも淹れましたのに。いつも以上に必要以上に動き回る私がいたかも知れません。講座がうまく回ってない感じがしていたのは確か！調理する人、片付けをする人盛り付けをする人などチームの如く流れのままに行くはずなのですが。気になりました。その気を補うために突き動かされる自分がいました。しかし、そう思っていたのは私だけかも知れません結果私が1人バタバタになったのだろう反省しております。バタバタ反省！

2023/10/20 20:31

秋晴れの日

私にとってのオフ日秋晴れの今日洗濯を3回して新生姜を干したり（紅生姜作りのため）あれこれと用事をし友人宅に寄ってお茶をいただいて癒されていつもながら長居になってしました。夕刻の空は飛行機雲が縦横無尽にたなびき忙しそう私と同じだ（笑）夕飯作りは手抜きになってしまいました。今週は料理教室とペイント教室が重なり明日から週末までは余裕のない日々です。ひとときのオフがあったからこそまた頑張れるのです。オンとオフどちらも大切なのよね。17日の教室より盛り付けが丁寧できれいでした。そうそうこの前の日曜日より日曜劇場『下剋上球児』が始まりましたが観られてます？生徒さんの息子さんがこれから出ます（かも）です。楽しみです‼︎エキストラで球場の応援席へ行った方の話は聞きましたが球児としてにはびっくりしましたがテレビを観る楽しみ...秋晴れの日

2023/10/18 19:55

11月の料理教室

11月のご案内は11月初め頃になります！9.10月お越しの方に優先で予約をいただいております。空き席のみのご案内になります。毎月5日間の教室ですのでなかなか予約が取りにくい状況です。希望者が多くなれば追加日も検討致しますのでお問い合わせくださればと思います。「継続は力なり」玄米ごはんとオーガニックの菜食料理です。続けることが大事！月1教室へ（ランチに来るような気持ちで）お越しいただきましてカラダリセットカラダとココロを整えていただくことを目的にお教室を開講しております。ですので続けて来られている方に優先予約としております。ご理解の程よろしくお願い致します。……………………新生姜の季節です。紅生姜一年分を仕込みました。もう一つのブログ料理日和に作り方を公開しております。11月の料理教室

2023/10/17 19:44

丸盆30センチ

庭のマリーゴールド葉ばかりで花はあまりつけないと嘆いておりましたが今では花盛りになっています。夏が長すぎた、暑すぎたからだったのでしょうか？……………………生徒さんの作品たくさんのお花が入りました！ステキステキ💓丸盆30センチ

2023/10/17 12:49

10月の教室より

ケールにオリーブオイルと塩レンジで5分チンパリパリのケールチップスが出来上がります。これからの時季はおたふく春菊で作っても美味しいです。……………………….10月の料理教室より10月の教室より

2023/10/16 21:01

明日から

10月に入ったかと思ったら今日は11日田舎の弟から犬の散歩も18:00はもう薄暮れになったようです。海の向こうの灯りは香川県さぬき市志度あたりかと思います。明日から10月のお料理教室が始まります。有難いことに継続してお越しいただく方が多くなり月に数日しか開かない教室はほぼ満席です。私はそんな皆さんにと思い新たなレシピ作りに頭がいっぱいになりますがなるだけで思うようにはいきませんが一歩一歩です。さてようやく教室用のお味噌を開けました。有機玄米麹味噌黒豆で作った米麹味噌どちらも発酵が良くきれいに出来上がりました。10月の教室のお味噌汁は黒豆で作ったお味噌にします。お味噌が出来上がったと思ったらまた新年1月に寒仕込みを致します。一年はあっという間ですね。毎年同じ時季に同じことを繰り返すそれができる心身共に健やか...明日から

2023/10/11 20:28

（10/15更新）10月の料理教室のご案内

10月の料理教室のご案内おかげさまで満席です。キャンセル待ちのみ承ります。12日(木) 満席16日(月)満席17日(火)満席20日(金)満席21日(土)満席 <免疫力を高める> 五目ごはん かぶのすり流しお味噌汁 焼ききのこのマスタード和え さつまいもとおからのポテサラ風 メカブと小松菜の酢の物 味噌豆 米粉のガレット 各日5～6名 時間10:00₋-13:30 ご都合が良い方よろしくお願い致します。ご連絡お待ちしています。 .............................初回レッスンは ①お名前 ②住所 ③電話番号 ④ご希望日(数日) を明記の上でお申し込み下さい。 ………………………..HPを更新しております。参加くださる皆さまぜひ一読ください。8月より再三再四手直しをしてきました。やっと形...（10/15更新）10月の料理教室のご案内

2023/10/10 10:04

アートな秋

スポーツの日だけど雨子ども（孫）らはゴミ袋エプロンを着て小さな椅子に色塗りをしました！6歳は虹色にしたいからとたくさんの色を使いました。3歳が選んだのは青、赤、黄色3色だけでペタペタとパパが少し手伝って塗りました。集中力が素晴らしく塗り残しもなく思いのままに塗りアートな椅子が出来上がりました♡子どもの感性って素晴らしいなって感心しました。大人は自由ほど難しいと嘆きますが子どもは自由に生き生きと塗ります。思いのままに。日々身構えて描く私に刺激になりました。……………………..栗ごはん栗をもらいました。有難いことに剥いてくれてました。手首が痛む私のためにでしょー心遣いが嬉しくてより美味しい栗ご飯ができました。アートな秋

2023/10/09 21:29

フジバカマ

藤袴（フジバカマ）秋の七草のひとつアサギマダラ（渡り蝶）が集う花惹きつける香りがあるんでしょうね。フジバカマは切花から挿し木にして育てました。抱えきれない程に大きくなりましたがまだアサギマダラは見かけていません。今年はどうかしら！？いつか集うのが楽しみです！……………………..ペイントの教室より生徒さんの完成作品よりボックスの蓋に表、裏ベース色を変えて裏面にはワンポイントで描かれました。ダストボックス優しい色合いにまとめられてます。フジバカマ

2023/10/04 21:31

国際コーヒーの日

10月1日はコーヒーの日2012年に全日本コーヒー商工組合連合会認定の検定を受けてコーヒーインストラクターになりました。今では化石状態ですが。インストラクターの証しのバッジ以前に何度かコーヒー講座を致しました。「自分の好きなコーヒーを見つけよう」をテーマに色々なコーヒー銘柄を淹れ方をもレクチャーしながら淹れていき試飲してもらい好きなコーヒーが見つけてご自分で珠玉の一杯を淹れていただく講座です。すごく楽しい講座ですから毎年この時期になると機会があればしたいと思うのです。3人〜5人集まればしますよって書いておきます。出張もします。人数集めて頂けたら〜。ちなみに私はグァテマラが好きです。優しい苦味と酸味のバランスが取れていて甘い香りとコク、爽やかな後味のグァテマラが一番好きです。今日もご機嫌にコーヒーを楽しみま...国際コーヒーの日

2023/10/01 19:29

9月も今日まで

知ってた？唐辛子って空に向かって実を付けるのを！気持ちも上向きにいきましょー！……………….本日は初回レッスンに4名の方を迎えました。参加いただきましたみなさまありがとうございました。続いて来て頂くと嬉しいのですが。料理が苦手とおっしゃる人こそ伸びしろがたくさんあり教える私も皆さんの成長や意識の向上が嬉しいものです。9月も今日まで

2023/09/30 21:16

公民館講座

ニラの花はかわいい鳥にタネを運ばれて来たのか随分前から庭のすみで毎年花を咲かしています。先日はご縁をいただいて鈴鹿の公民館で塩麹、ひしお作りの講座をしました。容易く作れますので発酵ライフの入り口に最適です。試食を作って行きました。和えるだけお湯を注ぐだけ簡単で美味しいことにびっくりしていただきました。私的にはやったぁー＼(^^)／の思いで嬉しかったです。久しぶりに教室でもしようかな？公民館講座

2023/09/29 10:00

秋分

雷乃声収かみなりすなわちこえをおさむ夏の間に鳴り響いた雷が収まる頃。空にはもこもことした鱗雲があらわれます。「暑さ寒さも彼岸まで」の言葉の通り、残暑も落ち着き、秋の気候へと変わっていきます。（暦生活より）…………………….. いつかの京都菜食料理のレストランにてひとつひとつが丁寧で勉強になりました。帰り際にオーナーシェフさんとの会話で出身地がまさかの同県同市の方で近い‼︎お野菜はこちらでお姉さんご夫婦作られていると事でした。丹精こめて弟さんのお店のために作られたお野菜だったのですね。とてもおいしかったです！秋分

2023/09/23 22:11

料理教室だより

秋の気配はトンボから。庭のマリーゴールドは今月の料理教室の食卓に役立ちました。……………………….9月の月の教室は終了しました。うなぎの蒲焼もどき山椒がもどきにしてくれる（笑）甘酒蒸しパンもさつまいも甘麹を使ったので一段と美味しく感じました。ただいま教室運営の手直しに取り掛かっております。こうしようーって思っても一晩寝たらあーしように変わっていたりです。しかしながら今月の教室へお越しの皆さんに聞いていただいたらたくさんのご意見や感想をいただいて前向きにだいぶまとまって来ました。後は私次第‼︎勇気を持って改変を進めて行こうと思います。料理教室だより

2023/09/19 13:13

時々出張に

長いお付き合いになる生徒さん宅へ出張レッスンに伺いました。手作りの郵便ポストは知り合いの方が作ってくれたそうです。そこにバラメインに描いています。残すはお名前を書く板に花文字で描きたいとのことです。仕上がりが楽しみです。時々出張に

2023/09/18 14:01

励まされて

9月の料理教室より秋野菜と雑穀のシチュー雑穀がルーです。えっ？って思われますが。ルーになっています。2、3のもやもやから教室運営に迷いが出て答えの出ない事が続いていましたが教室にてそんな話を皆さんに聞いて頂いたらご自分でお仕事をされてる方々からアドバイスをいただきました。経験を話してくださり思うがままに選択は私自身にあると皆さん同様に励ましてくださいました。気持ちよくいられる選択を！と。真の通った言葉に心がまとまって来ました。励まされて

2023/09/12 21:08

体験レッスン

四角のスツールの絵付けが完成しました。……………………1dayLesson昨日は10-15時までペイント教室で体験を希望の方の1dayLessonでした。はじめてで自信はないのだけど…描けるかな….との事でしたが心配は他所に時間に余裕があるほど上手に描かれましたのでニス塗りまでして仕上げて行かれました。大概の初心者はニスはお持ち帰りになりおうちで仕上げもらうことになるのですが。「たいへんよくできました」当初から初心者向けのデザインを用意していましたがご希望でしたらバラはどうでしょうか？と伺いましたらチャレンジしたいとの事でしたので。やはりこの前向きなチャレンジ精神がフラワーペイントの技法に合っていますので気持ちから描けてよかったんだと思います。言葉にならないほどの達成感と高揚感を感じて頂けたようです。この...体験レッスン

2023/09/10 08:20

お天気病

台風が近づいて来てカラダも湿気を帯びているのかしゃんとしない日が続いています。過ぎてしまえば良いのですが。今週は半分オフ日ですから気も抜けてしまってるんでしょーね！おうちコーヒーが友になっています。…………………….9月のお料理教室始まりました！お天気病

2023/09/08 12:01

0号筆で描く

まだまだ暑い日が続き9月だよーって空に訴えています。私たちの住む地球は・・日本は、、ではないですね。規模は地球です。どうなって行くのでしょうか？熱を持った地球は悲鳴をあげていますね。自分に出来ることをひとつひとつ。。…………………………アトリエレッスンより生徒さんキーチェーンに。小さな小さな花をすべて0号丸筆で描くレッスン。表裏両方に。細かい作業でしたが根を上げずに丁寧に描かれてました。大変良くできました‼︎0号筆で描く

2023/09/03 20:15

無花果

実家から届いた。白いちじくの大きな木（伸び放題）がありますが白は皮が薄くて傷みやすいので送ってくれる事はほとんどなくて前回はいつだっかな？位の遠い記憶です。今年はびっくり豊作で大きなサイズだとか。傷んでたらごめん！のメッセージ付きで届きました。そんなわけで固くしまった物も入っており追熟させてる物もあります。薄い皮なんで皮ごといただきます。季節を届けてくれる弟に感謝です。………………………….アトリエレッスンよりワインテーブル生徒さんが描きました。レッスン10作目この頃家族がほめてくれるようになり上達を感じることが嬉しい描く時間が、教室がとても楽しいと仰っていました。その言葉通りに筆つかいが一気に変わり作品がのびやかになりました。自信がついてこられたようです。おうちに持ち帰りニスをします。アトリエレッスンの...無花果

2023/09/01 08:49

雨の朝

バジルの花が雨をよろこんでいる朝まだまだ暑い日が続いていますが一雨ごとに朝夕は秋の気配がします。鉢植えの月桂樹は夏の暑さにもめげずに青々と背を伸ばしています。丸く編めば勝利や栄冠を意味して月桂冠に乾燥させればお料理の香辛料ローリエになります。樹木、葉、花花言葉がそれぞれあり花の花言葉がちょっと怖い？市販されてる月桂樹はほとんど雄木らしく花は付かないようです。ちょっと安心しています。……………………アトリエレッスンより生徒さんランチョンマットかわいい雰囲気に仕上がりました。雨の朝

2023/08/31 08:20

一息ついてます

レトロな喫茶店でバナナパフェパフェなんていつ振りだろう。。すべてをオフにして心身共にリフレッシュタイム中です。…………………………料理教室のランチ会にたくさんの方にお越し頂きました。いつもと違う？教室でいつもと違う話題に。いつもと変わらない面々が大多数賛同頂いたこと私は嬉しかった。心より感謝しています。皆さまありがとうございました。大成功また機会があれば致しましょう。一息ついてます

2023/08/27 18:00

誕生日プレート

納期の今日に間に合って良かった。ボカシましたが名前と誕生日が入ってます。お盆明けに依頼を受けてできるならば27日のお祝いに間に合わせて欲しいとの依頼でできるかどうか迷いましたがお一人目の時も描かせて頂いてる経緯もありちょっと頑張りました。本日の教室後に無事にお渡しできました。ホッとしてしみじみ‼︎カボチャ汁粉今週はランチ会とペイントの教室と依頼品の製作はスイッチを入れ替えながらの週でした。充実した時間は有り難かった！積年の何とかじゃないですが向けられた矢が怖くならずに済んだのは私にはやる事があったから良かった。達成感に満ちた今あまり深く考えずに使命の？自分の道を行こう。立ち向かう勇気はないので静観を決め込んで。誕生日プレート

2023/08/26 21:43

夢に

昨晩、、今朝方かな一月に亡くなった友人がはじめて夢に出てきました。昨日から始まっている料理教室のおもてなしランチ会のこのタイミングで夢の中の彼女は注文商品を受け取りに来ました。にこやかに商品を持ち帰って行きました。玄関の外で私は深く長々とおじぎをして見えなくなるまでありがとうの気持ちでおじぎをしていました。ほんのわずかの夢でしたが彼女は今回のランチ会の主旨をほめて喜んでくれたんだと察しました。おもてなし彼女はいつも熱いおもてなしをする人でしたから。私はそれが重荷になる時もありましたが今となれば彼女ほどの人はいません。気の利く人でした。夢の中の私のありがとうのおじぎは無意識にもお別れのおじぎだったのだと目覚めて気付きました。よくがんばってるねぇー彼女の声が聞こえて来た朝でした。ランチ会にはカフェ時代の北欧食...夢に

2023/08/22 21:57

ほんのきもちだけど

帰省中に満天の星に包まれて。。スマホで撮りました⭐️肉眼だともっともっと輝いていましたが。………………………今週は料理教室のランチ会ほんのきもち分ですがお返しできればと思って企画しました。ご案内のメニューにマメロニ（お豆のマカロニ）サラダとプチトマトの醤油ナムルを追加しました。初日の今日はお子さん連れの方もありましたのでお子さん向けも作りましたが全然おしゃれじゃなかったけど完食してもらえてよかったです。参加頂きました皆さまありがとうございました！23.24.26日の皆さんお待ちしています♡ほんのきもちだけど

2023/08/21 20:27

さて日常に戻ろう！

お盆休みは台風が主役でした〜💧昨日は台風7号で一日中家ごもりし何をするでもなくいるとやはり同じようにいる友人らから昼間に夜に電話あり近況報告したり日々の事を話したりしました。それぞれ長電話になりましたが私ら世代はLINEやメールよりも電話が一番の意思疎通になります。健康に過ごそうが合言葉です。帰省中に海岸線を散歩してたらヤシの木が空に吸い込まれているようでした。実家にもヤシの木（シュロ）が一本たぶん100年以上前からありますがこの度の台風でまさかの真ん中から折れてしまいました。私の父が生まれる前からあったとか。今で言うシンボルツリーになってたようです。折れた部分から芽吹くと良いのですが。寂しくなりました。一世代の終わりを感じましたがまた新たな刻が始まったと致しましょう‼︎さて日常に戻ろう！

2023/08/16 09:48

なつやすみ

なつやすみ帰省中台風前の静けさビーガンカフェで。さつまいものドーナツがおいしくておいしくて。再現できそう⁉︎ 作ってみよう。大型台風が近づいています。気をつけてね。なつやすみ

2023/08/12 23:30

（8/15更新）9月の料理教室案内

9月の教室日程7日(木)9日(土)PL満席11日(月)15日(金)満席16日(土)19日(火)各日4～5名(2名以上で開催)・玄米ごはん・秋野菜ともちきびのシチュー・かばやきもどき(レンコン)・小豆かぼちゃ・小松菜とエノキのひしお和え・春巻きの予定以前一汁三菜クラスでお伝えした秋野菜ともちきびのシチューほんのり温まり甘くて優しいシチューです。....................................初回レッスンは随時受付中お一人から受けられますので申し込み者があったら日にちを設定してその他の方の募集もして開催します。お問い合わせください。...................................8月ランチ会24日、26日お席ございます。初物蓮根をお分けできる日もあるかと思います。...（8/15更新）9月の料理教室案内

2023/08/11 07:57

風強くて

風が吹いて涼しく感じますが湿度はかなり高めの朝です。台風が2つ次の台風の影響も気になり植木鉢を移動したり飛びそうな物を片付けたりした昨日でした。お盆休みの予定もギリギリまで悩みます。いつになく天気予報が気にかかります。庭の隅でメダカを飼っていますが水草のホテイアオイがどんどん増えてこの水槽はホテイアオイだけでいっぱいです。花は一日花なのですが次々に咲いています。…………………………植木鉢の紫陽花がまだ咲いています。5月半ばに一番花？1番早く開花したものでしたので終わりも早かったのですが7月半ばからまた花をつけ始めて二番花？開花となりました。一番花より色は薄めで花も小さめです。暑い中よう頑張ってるね私も頑張ろー目指す目標を棚上げにしておりわかっているけど立ち止まっています。他人に求めてはいけないけど背中を押...風強くて

2023/08/10 06:49

描く楽しみ

スツール（丸椅子）の天板描いてみた！こちらは15年前に描いたワインテーブルの脚ゴールドだけで。今、生徒さんが描いているので見本に出しました。夢中になって描いてた時間が愛おしく懐かしくなりました。振り返るようになった自分に年を感じます。夢中になるはどんな時間やったろ。筆を持つといつもワクワクしてた。完成すると達成感で心が満たされてまた描こうとやる気に溢れていた。だんだん忘れかけていきそうになりますが年長の元気な人らに会うと私もまだまだやなとまた俄然やる気になりました！後ろ向きになるのだけはやめておこう！半歩でも前に気持ちだけでも進めたい。9月あたりで1dayレッスンできたらと思い見本は随分前に出来ています。初心者でも描ける簡単な花絵です。描きたい人いるかなー？描く楽しみをお伝えできればと思います。描く楽しみ

2023/08/04 16:03

料理教室初回レッスン

お料理教室初回レッスンより3名の皆さんにお越しいただきました。職業は介護職につく30代の青年（男性と呼ぶより私からみたら青年でしたので）市議会議員の女性かの有名なショップ店員さんお互いはじめて会われたはずですがアシスタントの生徒さんも加わり和気藹々と会話が楽しい時間になりました。プライベートな話をはじめましてでできるのは素直さ？と言うのかなー素敵やなと思いました。教室へはじめての方に向けての初回レッスンなるものが私の料理教室にはあります！玄米菜食とは有機や無農薬野菜本物調味料についてなどまた実習では野菜の切り方の意味灰汁を取る取らないなど教室の基本のいろはをお伝えしています。駆け足で私も早口で進めてますのでご理解いただくのは半分位？かなと思います。教室へ継続されると食材や調味料それから季節や土地の陰陽など...料理教室初回レッスン

2023/08/01 20:04

色々と

タイトルに意味はありません。浮かばなくて適当になりました。ダイソーの百均じゃなくて500均昼間は蓋ソーラーで電気をためて暗くなると灯ると言う物ちょっと面白そうだと思い買っちゃいました。暗いところじゃないと灯らないので置き場所はここしかないなと言う事で。室内のカーテン開けてみてもイマイチで外から見るのが良いようです（笑）8年振りに一気に読みました。忘れてたことをまた新たに脳にメモりました。また忘れたら読みます（汗）副腎の役割がわかりやすく書かれています。多くの不調や病気に副腎で作られるホルモンが深く関わっているとのこと。副腎が元気じゃないと老化症状を起こすのです。私は免疫機能をコントロールする副腎のコルチゾールの働きに興味を持ちました！コルチゾールはストレスと大きく関わっています。ストレスは何かと大敵です。...色々と

2023/07/30 23:15

土用干し

6/2仕込みの完熟小梅今年は一気干しをやめて土用の期間に（8月中でも良いか）仕込み順に干して行こうと思います。小梅の後には6/13無農薬追熟梅7/2完熟大梅ゆっくりおひさまのご機嫌を見ながらにします。今年はどれも昨年より半分の量にしました。作ること、手仕事が好きで毎年張り切って作って必要以上に（笑）昨年は雑になってる自分に気付きましたの。で、今年からギアをチェンジする事にしました。その分干すことも丁寧にしようと思います。土用干し

2023/07/26 09:19

心を読まれた？

お気に入りのやむちんのマイ茶碗手が滑りご飯もろともに床に落とした小ぶりのお茶碗が私にはちょうど良かったの。心がもやっとしてたの。ごはんに気持ちが向かってなくて「心ここにあらず」でした！お茶碗がその心を割りました。思い悩むなーなるようになる‼︎きっと‼︎そう思うことにします。心を読まれた？

2023/07/22 10:01

夏の土用

6月30日の夏越の大祓のあと7月に入ったら神社仏閣にお詣りする事を夏詣（なつもうで）と言うそうです。また半年新年までの無病息災を願います。昨日土用入り土用は8/7まで季節は秋へと向かい始めました。この季節の移ろいで行く時カラダに負担がかかりやすい時なのです。夏の土用に良いものは「う」のつくものうなぎ、梅干しそれからうどん、うり（きゅうりとか）など。暑さ厳しい毎日ですが乗り越えて行こう！気分爽快に‼︎夏の土用

2023/07/21 19:49

暑すぎて

暑すぎて家から出られません！しかし冷房の効いた部屋にこもり絵筆をとっていたら血液の循環がわるくなったのかひどい肩こり、首こりになりました。暑いと冷や汁が美味しいかと思い作りましたがクーラーの効いた部屋ごもりの身にはそれほどでもなかったです。体内に熱がこもっている時こそなのかも知れません。朝からセミがせわしく泣いています。気温が高くなりすぎてはセミは泣かなくなるとか、、40度近い気温では人間同様に住みづらくなりましたね。地球温暖化を言われ始めて約40年止めることは難しいのでしょうかねー私は海辺で育ちましたから夏になると毎日のように海へ泳ぎに行き朝晩は弟とカブトムシやクワガタ取りに。日によると気温が低くくて海水浴も肌寒い日もありました。昭和の夏休みは自然を満喫出来ました。今は暑さから外へ出るのは控えるように警...暑すぎて

2023/07/19 08:50