kyoumi2001 さん プロフィール

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kyoumi2001さん: 野菜でおいしく美しく
ハンドル名kyoumi2001 さん
ブログタイトル野菜でおいしく美しく
ブログURLhttp://ameblo.jp/kyoumi2001/
サイト紹介文野菜ソムリエ、エコ・クッキングナビゲーター、栄養士として活動中!食から元気に!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供113回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2011/06/02 00:57

kyoumi2001 さんのブログ記事

  • 旬のクイズと野菜のお花あてクイズ
  • フレンチレストランさんと野菜ソムリエのコラボブース 色々な人参の食べ比べや人参パスタなどの試食などを行っていただきました さらに旬のクイズと野菜のお花あてクイズも開催 たくさんの人がご参加くださり、とっても盛り上がりました みんなでどんな内容にするかたくさん話し合って実施したイベント、大成功でとっても嬉しいです。ありがとうございました。 [続きを読む]
  • 野菜とスパイスのセミナー
  • 野菜ソムリエ仲間と一緒に社員食堂で働く栄養士の方々を対象に野菜とスパイスのセミナーを開催しました。 まず、野菜ソムリエであり、スパイスコーディネーターでもあるお友達からスパイスのお話をしていただきました。 スパイスって使いなれてないとどんなふうに使えばいいのか難しいという印象がありますが、使いやすいスパイスの紹介やスパイスの作用や効果についてお話していただきました。 その後は、 [続きを読む]
  • 農水省の食堂とシンポジウム
  • 農水省で開催されたシンポジウムに参加してきました。 その前に、食堂でお昼ご飯。 実は、農水省の食堂は誰でも入ってOKなのです。 れんこんのはさみ揚げ定食 こちらのメニューは、614kcalで自給率51%です。全てのメニューにカロリーと自給率が表示されていました。 お昼をいただいた後は、シンポジウムへ。農産物・食品機能性研究の最前線について伺いました。 ミカンに含まれる機能 [続きを読む]
  • 今日はヨーグルトの日
  • 菓子、健康食品、乳製品などを販売する株式会社明治が制定。日付はロシアの微生物学者で、1908年に食菌の研究でノーベル生理学・医学賞を受賞したイリア・メチニコフ博士の誕生日(1845年5月15日)から。イリア・メチニコフ博士はヨーグルトに含まれるブルガリア菌が不老防止に役立つということを研究し世界に発表。この研究のおかげでブルガリア菌を使ったヨーグルトが健康に良いと世界に広まった。(日 [続きを読む]
  • 野菜ソムリエのパーティーレッスン
  • あるハウスメーカー様からご依頼いただきまして、野菜ソムリエレッスンを行いました。ご依頼内容は、とっても素敵なマンションのゲストルームで行うパーティーメニューのご提案。親子で参加できるような簡単なパーティーメニューをご紹介してほしいという事でした。現場はまだ工事中だったので、モデルルームにて実施。キッチンも水場もなかったので、簡単にできるメニューをみなさんで作ってもらいました。 メニューは野菜 [続きを読む]
  • 環境を学べる施設で食育講演
  • 環境を学べる施設で食育講演でした。 こちらの施設は、環境に関する図書室あり、クイズなどで学べる場所もあったり自由研究にもピッタリな素晴らしい施設でした。 これは、おそばの食料自給率が分かる模型。 1家族が1週間に出すゴムの量だそうです。実際に重さがわかると実感がましますね。 [続きを読む]
  • I LOVE 柑橘
  • 柑橘のおいしい季節ですね。柑橘大好きな私は、柑橘のオレンジ色を見ているとテンションがアップします♪ 最近では、たくさんの種類の柑橘が出回っていますね。今日は、野菜ソムリエコース地域校にて紹介した柑橘3種類をご紹介いたします。 地域校とは?→野菜ソムリエ協会HP( http://www.vege-fru.com/contents/hp0007/?No=138&CNo=7 )をご覧ください。 大将季 デコポンによく似た形をしていますが、こ [続きを読む]
  • 日向夏のカプレーゼ風
  • 日向夏は、宮崎県で偶然自生しているのが発見され、それ以降、宮崎県の特産と親しまれています。 爽やかな香りと甘みが特徴で、実と皮の間の白い部分も食べられる珍しい柑橘です。 今回は、水切りヨーグルトと合わせてカプレーゼ風にしてみました [続きを読む]
  • コールラビ
  • コールラビというお野菜。宇宙人みたいな形と思うのは私だけ?(笑)アブラナ科の野菜で、キャベツやケールの変種と言われています。ちなみにドイツ語でコールがキャベツ、ラビがカブという意味だそうです。確かにキャベツのような青臭さとカブのようなみずみずしい食感があります。クセはないので、どんなお料理にもあいそうです♪ 今回は、椎茸と合わせてオリーブオイルで蒸し焼きにしてみました。熱を加える [続きを読む]
  • 4月14日はオレンジデー!
  • 4月14日は、オレンジデーです!愛し合う二人がオレンジやオレンジ色のものを贈り合って愛をさらに深める日。オレンジは樹にたくさんの実を成らせる「繁栄」「多産」のシンボルであり、「花嫁の喜び」という花言葉を持つことから愛の記念日にふさわしいと、日本を代表する柑橘類の産地であるJA全農えひめ(全国農業協同組合連合会愛媛県本部)が制定。(日本記念日協会HPより)オレンジデーにちなんで、春にオススメの柑橘を [続きを読む]
  • 野菜のお花あてクイズ
  • サンケイリビング主催の「Go Nextage」で、野菜のお花あてクイズを行いました 「Go Nextage」は、元気で自分らしさを忘れずに前向きに人生を楽しもうとする方を応援するイベント。 会場には、キラキラした女性がたくさんいらしていて、熱気に包まれていました。 今回のクイズはちょっと難しかったみたいで、悩まれている方もたくさんいらしました。 野菜ソムリエにも興味をもってもらえて、みなさんと [続きを読む]
  • 1つで2度おいしい!
  • 直売所ならではの立派なカブが入荷しました! スーパーでは短めにカットされてしまう葉の部分ですが、カロテン量が多く緑黄色野菜に分類されます。 カブの葉はナムルにしたりふりかけにしたりしてもおいしいですよ♪ 白い部分は甘くみずみずしいので、サラダや浅漬けにもオススメです。 煮物や素揚げもおいしくいただけます。 [続きを読む]
  • 春菊と柿のサラダ
  • プロモーションの一環として、試食販売もさせていただいています。 今日は、春菊と柿のサラダのご試食を提供させていただきました。 鍋物などで食べる事が多い春菊だと思いますが、サラダとして食べるのもオススメですよ [続きを読む]
  • 100本のスプーン
  • 今日もありがたいことにダブルヘッダー 午前中は、スーパーでの食育体験ツアー お買いものゲームを通して、野菜・果物についてスーパーのお仕事について学びました。 午後からは、野菜のプロモーション 産地直送の新鮮野菜にたくさん囲まれて幸せな時間でした。 お昼は、Soup Stock Tokyo の新業態「100本のスプーン」で 「100ページの想い出をつくるファミリーレストラン」がコ [続きを読む]
  • 野菜ソムリエコースの地域校を開校しました!
  • 野菜ソムリエコースの地域校を開校いたしました。 地域校とは、全ての講義をDVDで学び、+αで協会認定の地域校にて食べ比べ体験と課題作成レクチャー、及び修了試験が受けられるスタイルです。( 詳しくは→ 野菜ソムリエ協会HP ) 食べ比べは、野菜1品目×3種類と果物1品種×3種類を食べ比べします。 赤(王糖姫)、黄(あまえぎみ)、オレンジ(クレア) 食べ比べでは糖度計を使って糖度も調 [続きを読む]
  • 白のスープ
  • 寒い日が続くこの時期は、あったかいスープがおいしいですね #白い豆乳スープ #カリフラワー #カブ #タマネギ で作りました彩りで #芽キャベツ を浮かべて 芽キャベツは、 #ビタミンCが豊富 なんですよ煮込んでツブツブ感が少し残る感じのカリフラワーが好き #フレファク で販売してます [続きを読む]
  • 岩手県で生まれた黄色いリンゴ「純情はるか」
  • 「純情」は、JA岩手のオリジナルブランド...「はるか」は、ゴールデンデリシャスを親にスターキング・デリシャスが花粉親だそうです2002年に品種登録されたばかりの新しい品種寒ざらし栽培という雪の中でも袋をかけて樹上で完熟させる栽培をすることで糖度の高いリンゴになるそう#純情はるか #岩手県で生まれた黄色いリンゴ#フレファク で販売してます [続きを読む]
  • 無病息災を願って
  • 皆さま、あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。 皆さん、お正月はどのように過ごされましたか?私は帰省し、家族みんなで美味しいご馳走とお酒をいただきながら楽しく過ごす事ができました。 ご馳走を食べすぎて少々胃がお疲れ気味な時期。七草粥でお疲れの胃を少し休ませてあげましょう。 本日、1月7日に七草粥を召し上がる方が多いと思いますが、1月7日は、「人日(じん [続きを読む]
  • 親子食育イベント〜クリスマスサラダ作り〜
  • 親子でお料理をしながら食べることについて学ぶイベントを開催しました。 まずは、食べ物の働きなどについて楽しくお勉強 野菜も大事なんだよ〜とお勉強した後は、野菜サラダを親子で調理 親子で協力して作っている様子は、ほほえましい。 今回は、クリスマスバージョンで作ってもらいましたよ お家でも作ってみてくださいね。 [続きを読む]
  • エコ・クッキングで楽しむ韓国料理
  • エコ・クッキングのアイデアを取り入れた韓国料理 フライパン1つで作って、石焼風に キュウリのナムル、わかめスープ、黒ゴマあんスティック 実習後は、企業・団体のエコ・クッキングの取組例として楠公レストハウスと銀座ミツバチプロジェクトのお話を伺いました。 銀座のハチミツがかかってます。1匹のミツバチが生涯をかけてとるハチミツの量は、小さじ1杯程度だそうです。大切にいただきます。& [続きを読む]