オリーブオイルソムリエがわかりやすくオリーブオイルや栽培など、いろんなことを書いています。

オリーブオイルや栽培、搾油に関して書いています。 他の油（シードオイル）との違いなど、普段あまり気にしない部分を沢山書きたいと思います。 オレイン酸が沢山含まれており、心臓病や脳卒中・脳梗塞の予防から、ダイエット効果まで様々。 特に悪玉コレステロールだけを下げる効果がある。 ポリフェノール（オレウロペイン・オレオカンターレ）も豊富。 挿木のことや、オリーブ茶作りも紹介。