トム ママ さん プロフィール

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トム ママさん: 香川県 パン・お菓子のお教室 島 “ルヴァン”
ハンドル名トム ママ さん
ブログタイトル香川県 パン・お菓子のお教室 島 “ルヴァン”
ブログURLhttps://ameblo.jp/123tommama/
サイト紹介文香川県丸亀市の自宅と工房にてパン・お菓子教室を主宰。お教室のこと 日々の出来事もつづっています
自由文お教室での様子、新しいパン試作、イーストパンと天然酵母パンとお勉強中の和菓子の魅力もお伝えできたらと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供350回 / 365日(平均6.7回/週) - 参加 2010/02/08 15:31

トム ママ さんのブログ記事

  • 単発レッスン☆シュトーレン&ベリーキューブ
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます単発レッスン パン2種類のクラスでしたシュートーレンそしてクリームチーズとブルーベリーがいい感じ〜のベリーキューブ 形もかわいいですよね試食タイム・・・シュトーレンは4日前に焼いたものを・・・今年もご参加いただきありがとうございました 今日でパンの単発レッスンは最終日でした来週からはクリスマスケーキ教室です今年はモンブラン とっても美味しいケーキとなっていま [続きを読む]
  • JHBS洋菓子コース☆オペラ
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 単発のクラスの方が3か月に1度洋菓子コースを受講されています 今月はオペラフランスにあるオペラ座にちなんで作られたチョコレートケーキビスキュイ・ジョコンドの生地にグランマルニエを入れたコーヒーシロップをしっかりしみこませ珈琲風味のバタークリームとガナッシュを何層にも重ねて作ります大人風味の気品あるケーキです クリスマス風に仕上げていただきました丁寧に四方をカ [続きを読む]
  • 大人買い☆器
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます月に1度は「うつわの楓」さんで 作家さんの作品を見せていただいてます月1度 展示される作家さんが変わります今回は刷毛目の美しい 尾形アツシさんの個展でした渋めの器でしたね〜今回 大人買いしたのは 優しい器とオーブンでも大丈夫な器です稲村真耶さんの器2種類とグラタン用・・こちらの作者は聞き忘れましたが、大きさが気に入って即決しましたお料理をするのも楽しくなりま [続きを読む]
  • 日曜日は午前と午後のレッスンでした
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます寒くなってきましたね今日は午前と午後のレッスンでした午前は単発レッスン パン2種類のクラスでしたクーゲルナッツはクリスマス風に仕上げていただきました皆さん素敵ですメリークリスマスもうひとつのパンはかわいいキューブのパンベリーキューブ 午後からのレッスンは初級クラスの方のレッスンジャムパンとバタートップそしてジョリマダムプリン今日はかわいい子たちもご参加で美味 [続きを読む]
  • シュトーレン&ベリーキューブ
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます毎年シュトーレンの単発クラスです今年も・・・シュトーレン変わりないラッビングで恐縮ですが 変わりないこともいいですねそして、ベリーキューブ可愛いキューブの形の中には。。クリームチーズとブルーベリー 間違いない組み合わせですこちらもクリスマスバージョンのラッピング・・・今年もご参加いただきありがとうございました1月も美味しいパンでお待ちしておりますね  ランキ [続きを読む]
  • ファミリーコース2&メンズパン教室
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます午前と午後のレッスンでした午前はファミリーコースはシュトーレンとお餅でしたシュトーレンはドイツのクリスマスのパンドライフルーツ、ナッツがたっぷり入ってローマジパンも入れますね キリストさまがお布団につつまれてる そんなパンですね皆様 ラッピングをしてお持ち帰りですおもち・・・こね器で簡単につくれますよ少し早いですが、お雑煮で・・ 午後はメンズパン教室イングリ [続きを読む]
  • 当選でお料理講習会に参加です(*^^*)
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます今回で29回目となる坂出一高クリスマスの料理講習会に参加ですお知り合いの方に教えていただき往復はがきでの申し込み3度目での初めての参加でした今回は5倍以上の倍率の様でした なんと無料なのが驚きですが、校長先生いわく、卒業生が大手一流のホテルなど就職されて頑張られることを地域の皆さんに知ってほしいのが・・今に続いているみたいです 穴吹ホテルズ洋食調理部 松原シ [続きを読む]
  • フルールクラス☆シュトーレン&カカオスリーズ
  •  んにちは〜ご訪問ありがとうございます今月の単発はクリスマスのパン・お菓子をご用意しております今日のクラスはパン1種類とお菓子1種類のフルールクラスのレッスン初めてのご参加の方もいらして、楽しくお教室ができましたパンはドイツのクリスマスのパンラッピングもしていただきました そして・・・お菓子はチェリーたっぷりの カカオスリーズ焼きあがって しっかりシロップ そして、粉砂糖で仕上げますクリスマスのケー [続きを読む]
  • 天然酵母セミナー サワー種
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます今月の天然酵母パンはライサワー種でした雑穀をたくさんつけてシンペル型で作っていくメアコーンブロートドライフルーツがたっぷり入ったフルーツライ ゴマをたっぷりつけて・・大好きな、蒸気焼成のパンばかりでした試食〜美味しいですね来月も楽しみです  ランキングに参加しています 見たよ〜の をお願いします とっても励みになってまーす            にほん [続きを読む]
  • 教室研究会☆見直しと新しいパン&お菓子
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます今日は、お勉強の日でした見直しのメニューはシュトーレンとマーブルケーキシュトーレンはお決まりの砂糖たっぷり・・何日かたったほうが美味しいですよねクグロフ浅型で焼きますねふんわりの食感ですこちらも明日以降のほうが美味しいですね細かいお勉強で、次回のレッスンにとっても役立っています生徒様にしっかりお伝えしないとね そして新しいパンとお菓子も教えていただきましたパ [続きを読む]
  • 楽しみま専科 クーゲルナッツ&プチスイート
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます楽しみま専科 パンを楽しむクラスお友達クラスで、ずいぶんと長くご参加いただいてますクーーゲルナッツとプチスイートクーゲルナッツはバターがたっぷりの生地 とてもリッチです粉糖をかけて クリスマスに仕上げていただきましたプチスイートは先月のクラスでたくさん作りましたが、美味しかったので先月お休みだったこちらのクラスは、今回お作りいただきました可愛いけど、しっかり [続きを読む]
  • ファミリーコース1☆補講レッスン
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございますファミリーコース1(初級)の補講レッスン3回目です今回で皆さん終了です2レッスンをさせていただきましたバタートップとジョリマダムプリン  シナモンロールとロールケーキロールケーキ・・・はまさかの取り忘れいえ、またまた撮り忘れましたシナモンロールはクリスマス風に仕上げていただきましたよ〜 新年からは・・・ファミリコース2が始まります美味しいパン お菓子 まだま [続きを読む]
  • 12月のレッスン予定をupしております
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます12月のレッスン予定をすべてupいたしました予定のご確認、単発のレッスンのお申込みなどにご利用ください日時等、詳しくはホームページをご覧くださいね 12月の単発のパン お菓子      特別レッスン クリスマスケーキはガトー・ド・ノエル・モンブラン 残りわずかのクラスも多くなってきましたご希望の方はお早めにお申込みくださいね皆様のお問い合わせ、お申込みお待ちしており [続きを読む]
  • お花屋さんのクリスマスリース
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございますケーキ教室でご一緒だったAさんのご紹介でお友達の花屋さん 花倶楽部さんでのリース作り1年ほど前から予約をお願いしていました1年・・早いですね お友達と一緒に参加です花材は一人一人に用意をして下さってました作る手順を教えていただき 思い思いのリース作りです玄関にかけてみましたAさんご紹介ありがとうございました 明日で11月も終わり・・産直できれいなダイコンを見つけま [続きを読む]
  • 今月最後のレッスンは午前と午後(*^^*)
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます今日は午前と午後のレッスンでした午前はプロ―トクラス パン2種類のレッスンですプチスイートとハニーレザンプチスイート生徒様のお一人が2人分頑張って作られましたお勤め先の方に差し上げられるそうですそしてハニーレザンは2種類のレーズンたっぷりのパンですもっちリとした食感です午後からはフルールクラス パン1種類とお菓子1種類パンはプチスイートそしてお菓子はモンブラン [続きを読む]
  • 野菜ソムリエ料理教室(*^^*)3回目
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます昨日に続き。。野菜ソムリエ料理教室  皆さん・・それぞれ ご自分でお仕事をされているかたばかり・・お忙しい中のご参加です お一人お肉を食べられない方は サーモンに代えさせていただきました今回、意外と手間いらずのお料理でしたので・・ゆっくりとお作りいただきました色々と情報交換もしつつ・・・楽しいお食事となりました来月はお料理教室はお休みさせていただきます皆さん [続きを読む]
  • 野菜ソムリエ料理教室☆2回目
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 秋も深まり 冬らしい便りも・・・今年もあと1月あまり・・・今日は自宅でのお教室でした 今月2回目の野菜ソムリエ料理教室主菜はローストビーフ、そして温かいものばかりをお作りいただきました新しい方のご参加もあり、楽しい〜美味しい〜時間を皆さんと過ごすことができましたご参加ありがとうございました 12月は特別レッスン クリスマスケーキ教室のため、お休みをさせていた [続きを読む]
  • 初級クラス☆コルネ&メロンパン&ロールケーキ
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます初級クラス 全6回です〜パン2種類とお菓子をお作りいただきます 今月はコルネ メロンパンコルネの成型伸ばすのが少し大変でしたが、皆さんコルネ型に巻き巻き・・チョコクリームとカスタードクリームをたっぷりそして、メロンパンはクッキー生地をのせて白っぽく焼き上げましたお菓子はロールケーキしっとりとしたスポンジを焼いて、クリームをたっぷりのせて巻きますちょっとしたこと [続きを読む]
  • ハニーレザン&モンブラン
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございますパン1種類とお菓子1種類のフルールクラスハニーレザンは前種で芳醇な生地を楽しめますね蒸気焼成でカリッとしたクラストがいいですねお菓子はモンブランとっても綺麗にできました栗を楽しめるお菓子ですね 12月はクリスマスケーキ モンブランです  今回でしっかり絞り方予習ができましたので綺麗なケーキの仕上がり 間違いないですよ来月もお待ちしておりますね  ランキングに参加し [続きを読む]
  • チーズケーキとココ
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 毎年、息子さんのお誕生日ケーキは チーズケーキ先日、ご注文いただきました 25才 おめでとうございますキャラメルソースが入った濃厚なチーズケーキ・・シンプルだけど、濃厚な味・・好きなケーキですね最近・・ココとのつながりもできました(ココのお兄ちゃん 大吉君がお家に来られました)これからも 長いお付き合い よろしくお願いしますね ココは先日、ブリーダーさん(アロ [続きを読む]
  • 圧力鍋のお料理
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 最近よく使っている圧力鍋・・・便利ですよね金時豆(好きなんです) おこわ お芋の煮物 おでん カレーにも・・ 圧力鍋で、主菜 タンシチューを教えていただきました凄く 柔らかくって美味しかったですお御馳走でした  ランキングに参加しています 見たよ〜の をお願いします とっても励みになってまーす            にほんブログ村にほんブログ村人気ブロ [続きを読む]
  • 午前と午後のレッスン
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます久しぶりの 午前と午後のレッスンでした午前はパン2種類のレッスンハニーレザンとプチスイート蒸気焼成のハニーレザンプチスイートは甘めだけど。。かわいいサイズなので許せますねしっとりとしたパンに焼きあがりました午後のクラスはパン1種類とお菓子1種類のクラスプチスイートとモンブランプチスイート とっても気に入っていただきましたモンブラン・・マロンクリームの絞り 頑張 [続きを読む]
  • フルールクラス☆プチスイート&モンブラン
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございますパン1種類とお菓子1種類のフルールクラスプチスイート 2種類の成型でかわいく作っていきます粗熱が取れたらシュガーをのせます  お菓子はモンブランモンブラン口金でクルクル 絞るの。。少しむつかしいですが一気に絞るのがポイントですね最後に金粉を・・・ 秋らしいパンとお菓子 喜んでいただけました今月も、ご参加いただきありがとうございました  ランキングに参加しています [続きを読む]