歩いて見つけた春

とうとう気温も20台に。買い物のついでにのんびり歩いているといつの間にかタンポポが咲いて終わりに向かってと、季節はすっかり春です。今回はそんな中で見つけ...

10分で作る大学芋

大学芋は、できたての熱々を食べるのがいいですよね。そこで思い立ったら10分でできる大学芋。作ってみました。今回は紅はるか食べやすい大きさに切ってレンチン...

肉豆腐

今更な気がしないでもありませんが、肉豆腐。作ったことありましたっけ？という感じなんです。イメージ的に揚げ豆腐を使うとばっかり思っていましたが、どうやら木...

きな粉を使ったバナナケーキ その2

前回基本の材料を揃えましたが、軽く焼いて砕いた胡桃を追加して味に変化を加えることに。なくてもいいのですが、たまたま残っていましたので。胡桃は好きな量で順...

きな粉を使ったバナナケーキ その1

今度はきな粉です。きな粉も、元は大豆。小麦粉を減らしてきな粉を入れます。この場合、ベーキングパウダーを使うのですが、あの味が好きじゃない。そこで小麦粉の...

南瓜の豆乳スープ

今回もスープ。豆乳のお菓子作りにも飽きて、残った豆乳をスープに使う事にしました。いつもは牛乳ですが・・・。いったい、どうなるのか？残っている豆乳はこれ南...

そら豆のスープ

若い頃にはちょっと苦手だったそら豆。今はどちらかと言えば好きなんですが、皮を剥くのが面倒ですよね。それでも今がシーズンですから、簡単にスープにしてみまし...

豆乳餅

豆乳のお菓子もこの辺りでオシマイ？今回はお餅です。こちらも作り方は簡単。黒蜜ときなこで美味しく頂きます。まずは豆乳300g片栗粉40gで豆乳を餅にします...

桜 目黒川

先日、久し振りに中目黒へ行ってきました。仕事をしていた頃は、毎年電車の窓から観ていた目黒川の桜。今年は寒さが続いて、満開の日がどんどんズレて。訪れた日は...

2024年 今年の春のベランダ

今年は寒暖の差が激しくて、なかなか芽が出ませんでした。4月に入って中旬近く。やっと暖かい日がきて、ベランダの草花にも芽が出始めました。今年もグミの芽が沢...

豆乳プリン その2

溶かしたゼラチンと豆乳を良く混ぜたところから始めます。冷蔵庫で最低でも3時間固める必要がありますが、果たして？ゼラチン液に豆乳を2～3回に分けて混ぜまし...

豆乳プリン その1

コレステロール値を下げると言っても、何だかおからも飽きてきて。今度は豆乳でプリンを作ってみることにしました。カラメルソースの代わりは黒蜜です。固めるため...

乾燥おからでパウンドケーキ

前に生おからを使ったパウンドケーキを作りましたが、今度は乾燥おからで。ちょっと味を変えたかったので、ココア味にしてみましたよ。では材料から。乾燥おからを...

乾燥おからのカステラ

今度は乾燥おからを使ったカステラ。ホットケーキミックスの代わりにベーキングパウダーを使うんですよね。どんな風にできあがるのか、ちょっと楽しみです。まずは...

生おからのパウンドケーキ その2

前回は材料を用意するまででした。順次混ぜていきますが、おからとホットケーキミックスなので良く混ぜても大丈夫。全く気を使わないで済みます。砂糖を入れて溶い...

生おからのパウンドケーキ その1

今度は少しだけ手間をかけた生おからのパウンドケーキ。もっともホットケーキミックスを使うので、ワンボウルでできてしまいます。まずは材料から。生おから50g...

おからでクッキー

今回は、お菓子です。おからを使ったお菓子は色々あるんですが、まずはお手軽にクッキーから。生おから200gを用意生おからだけでは物足りないのでフルーツやナ...

頂きもののかき菜とおから

健康診断で、家族がコレステロール値が高いと主治医に注意されました。薬を一ヶ月飲んで様子をみるとのこと。そこでネットで調べておからが栄養価が高く、コレステ...

牛蒡のマヨちりめん和え

ちょっとおかずが足りないなと思って、牛蒡の小鉢を作りました。ちりめんを常備しているので、こんな時に助かります。牛蒡は柔らかくなるまでレンチンしてそこへマ...

鮪のあらと大根

またまた大根のお料理。ご近所の親しくしている方から大根を一本まるまる頂いて。でも、まだ冷蔵庫にあるんですよね～。そこで安く手に入れた鮪のあらと大根の煮物...