嫁さんとふたり、ビヤレストラン・ミュンヘンで昼ビール

20240430(Tue) 昼食ゴールデンウィークの真っ只中。平日なら、少しでも人出が少ないだろうと思い、平日休みの火曜に嫁さんとふたりで京都市内へお出かけ。デパートで実家の母親へ母の日のプレゼント選び。品物を選んで、配送の手続きを済ませ、昼ごはん。昼食はいつものビア

長芋と香味野菜の梅酢和え

20240429(Mon) 夕食-4気温が上がり、ミョウガや大葉などの香味野菜が買いやすい値段になってきました。今回は長芋と香味野菜のサラダというか和えもの。梅酢とめんつゆで味付けしています。

鶏皮と新生姜の甘辛煮

20240429(Mon) 夕食-3買いものに行ったら、新生姜が割安。出始めは100グラム298円でしたが、この日は148円。お買い得と思い購入してきました。100グラム49円の鶏皮と合わせて、甘辛煮にしました。

クルトンと粉チーズと温泉玉子で、シーザーサラダ風

20240429(Mon) 夕食-2最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。いろんな野菜が放り込めるサラダの出番が増えています。使うサラダ野菜は、あまり変わり映えしないので、組み合わせや味付けを変えるようにしています。今回は温泉玉子、クルトン、粉チーズをトッピング。シ

豚肉とほうれん草他のオイスターソース炒め

20240429(Mon) 夕食-1前日に豚肉の生姜焼きを作りましたが、買ってきた豚肉が多かったので、残しました。使っておこうと思い、炒めもの。豚肉とほうれん草他のオイスターソース炒めです。

ハウス・しあわせの激辛 炒飯の素で、焼豚レタスチャーハン

20240429(Mon) 昼食休日の昼ごはんです。ネットで取り寄せたしあわせの激辛シリーズ。少し前に試した炒飯の素は1袋2人前入り。残っていた1人前を使い、焼豚レタスチャーハンにしました。

じゃことキュウリとわかめと新生姜の酢のもの、タイの刺身とハモの落とし

20240428(Sun) 夕食-3新生姜が出まわり、値段も落ち着いてきました。前日に100グラム148円になっていた新生姜を購入。新生姜の甘酢漬けにしておきました。これを使って、酢のものを用意しました。

鶏ひき肉とピーマンの甘辛炒め

20240428(Sun) 夕食-2冷蔵庫に鶏ひき肉が少しだけ残っていました。これを使っておこうと、思い付きの一品。ゴマ油で炒め、めんつゆで味付け、鶏ひき肉とピーマンの甘辛炒めです。

豚肩ロース肉の生姜焼き

20240428(Sun) 夕食-1最近の一番の趣味は料理作り。料理作りの前には、近所のスーパーへ買いものに行き、店内をうろうろしながら献立を考えるのが習慣です。この日は、豚肩ロース肉の生姜焼き用が割安。ひねりはなくそのまま、豚肩ロース肉の生姜焼きです。

大葉と大根おろしの冷たいそば

20240428(Sun) 昼食休日の昼ごはん。朝から気温が上がり、結局この日は真夏日。昼ごはんは冷たいものにしたい気分。大葉の繊切りと大根おろしを載せたそばにしました。

ナスとブナシメジの冷やし汁、刺身盛り合わせ

20240427(Sat) 夕食-3この日は暖かいを通り越して、暑いくらい。メインのとんかつ以外は、冷たいおかず。汁ものも冷たいものを作ろうと思い、ナスとブナシメジの冷やし汁にしました。

カニかまと細切り野菜の梅酢マヨネーズ和え

20240427(Sat) 夕食-2気温が上がってきて、新生姜の値段は下がり気味。ミョウガや大葉も買いやすい値段になりました。そんなわけで、カニかまと合わせた和風サラダ。梅酢＋マヨネーズで味付けしています。

豚肩ロース肉でちょっと大きめの一口カツ、繊キャベツのサラダ

20240427(Sat) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。買いものしながら献立を考えるのが習慣です。この日は、豚肩ロース肉のブロックが割安。カットして、一口カツのつもりで用意しましたが、一口では無理な大きさでした。

レンチンキャベツとハッシュドビーフ、他：野菜食日記[2483]-[2486]

20240423(Tue)-0426(Fri) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。キャベツを中心に食べることで、体重減だけでなく、胃の調子もよくなっています。最近食べた朝ごはんです。4/23 レンチンキャベツと鶏カレーうどんつゆ4/24 豚肉ともやし他の炒めもの4/25 キャベツ＆ハッシュドビ

藤井酒造(株)「夜の帝王 特別純米」

20240425(Thu)日本酒巡り、今週飲んでいるお酒です。 広島県竹原市の藤井酒造(株)の「夜の帝王 特別純米」。インパクトのあるネーミングのお酒です。銘柄は近所の酒屋さんのチョイスです。

焼豚とほうれん草他のごまだれ和え

20240423(Tue) 夕食-4葉物野菜は、価格を見て買っています。この日はほうれん草が広告の品で割安。在庫の焼豚と合わせて、中華風の和えもの。焼豚とほうれん草他のごまだれ和えです。

ハマチのなめろう、ハマチの刺身

20240423(Tue) 夕食-3買いものに行ったら、天然ハマチの刺身用のサクが格安。もっとも、サイズ的にはハマチと言うよりもツバス。脂ののりは期待できませんが、細工しても惜しくない価格。刻んだ香味野菜と混ぜて、なめろう風にしてみました。

ツナ入りポテトサラダ

20240423(Tue) 夕食-2最近のマイブームは、いろいろ野菜を使うこと。そうなると、サラダの出番が多くなります。なるべく材料や味付けを変えるようにしていて、この日はちょっと高級なツナ缶と野菜で、ツナ入りポテトサラダにしました。

豚肉とニラともやし他の炒めもの

20240423(Tue) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。節約が必要な状況ではありませんが、どうせなら、お買い得なものを使いたいと思っています。この日、近所のスーパーでもやしが1袋19円。生産者さんには申し訳ないと思いつつ、購入。1袋98円のニラと合わせて、

ハウス・ジャワカレー 大人の激辛で、カレーライス

20240423(Tue) 昼食休日の昼ごはんはお手軽なレトルトカレー。先月に、ハウスのしあわせの激辛シリーズをネットで購入。検索していたら、ハウス・ジャワカレー大人の激辛も発見。いっしょに取り寄せておいたものをいただきました。

目先を変えながら、日々の野菜食：野菜食日記[2479]-[2482]

20240418(Thu)-0422(Mon)家で食べる朝食は、野菜メインの料理を食べ主食抜き。1日1食だけですが、糖質制限の真似事をしています。最近食べた朝ごはんです。4/18 鶏肉と繊キャベツとフレンチドレッシング4/20 目玉焼きと繊キャベツと辛さ5倍どろソース4/21 豚肉とキャベツ他の

ちくわと香味野菜の生からすみ和え

20240421(Sun) 夕食-4引き続きひとり居酒屋で作ったもの。なるべく在庫食材を減らそうと考えていました。そろそろ使い切っておきたいちくわがあったので、香味野菜と合わせて、生からすみ和えにしました。

焼豚と細切り野菜の中華風サラダ

20240421(Sun) 夕食-3嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の2日目。在庫食材の消費を優先した献立を考えていました。ひとり分ですので、一度にたくさん使うわけでもなく、多くの食材は、1日目と共通のものでした。合わせる食材、味付けなどを替えて用意。焼豚と細切り野菜の中

圧力鍋で、牛すじ肉の白だし煮

20240421(Sun) 夕食-2特に予定もない休日でした。近所のスーパーのテナントのお肉屋さんで牛すじ肉を購入。午後にのんびりと牛すじ肉の煮込みを用意。圧力鍋を使って、味付けは白だし。牛すじ肉の白だし煮にしました。

ベーコンとほうれん草他のハーブソテー

20240421(Sun) 夕食-1嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の2日目。この日は休日でしたので、じっくりと作戦を練り、在庫食材の有効利用を考えつつ、4品を用意。1品目は、ベーコンとほうれん草他のハーブソテーです。

肉汁ざるうどんで昼ごはん

20240421(Sun) 昼食休日の昼ごはん。この日は冷たいざるうどんを選択。もっとも、冷たいつゆで食べるほどの暑さではないので、温かいつけ汁を用意して、肉汁ざるうどんにしました。

皇国晴酒造(株) 「幻の瀧 うすにごり 純米吟醸」

20240419(Fri) 日本酒巡り、今週飲んでいるお酒です。富山県黒部市にある皇国晴酒造(株)の「幻の瀧 うすにごり 純米吟醸」です。銘柄選びは近所の酒屋さんにお任せしています。

鶏肉と野菜のあり合わせサラダ

20240419(Fri) 夕食-4嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋。4品目は、野菜をいろいろ摂りたいと思い、サラダ。サラダに使えそうなものをどんどん放り込んで、鶏肉と野菜のあり合わせサラダです。

薬味たっぷりの冷奴

20240419(Fri) 夕食-3嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋でした。暖かい日でしたので、メイン以外は冷たい料理。仕事帰りに駅前のスーパーで豆腐を購入。3品目はお手軽に、薬味多めの冷奴です。

小松菜と長芋の梅昆布味

20240419(Fri) 夕食-2嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋。仕事帰りに広告の品の小松菜を購入して帰宅。小松菜は煮たり茹でたりすることがほとんどですが、ひとり分ですので、実験的に初めて作るもの。浅漬け風の小松菜と長芋の梅昆布味です。

豚肉ときのこの甘辛煮、温泉玉子載せ

20240419(Fri) 夕食-1今年初めから、嫁さんが月1回、泊まりがけで習い事。週1回の講座を2日間でまとめて受講しています。そんなわけで、この日は平日ですがひとり居酒屋。一品目は、肉じゃがのじゃがいもをきのこに替えて、豚肉ときのこの甘辛煮、温泉玉子載せです。

鮭の塩焼き、カボチャのそぼろあんかけ他の弁当

20240426(Fri) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースにちょっとアレンジ。弁当箱に詰めたものが用意されます。家で食べる夕食よりはかなりヘルシー。そして貴重な休肝日になっています。

繊キャベツと炒めものを交互に食べる：野菜食日記[2475]-[2478]

20240412(Fri)-0417(Wed)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。寒い時期は温かい汁ものをよく食べていましたが、気温の上昇とともに食べるものも変わってきています。最近食べた朝ごはんです。4/12 繊キャベツと目玉焼きと辛さ5倍どろソース4/14 豚肉とキャベツ他のお好みソース

油揚げと小松菜とブナシメジのめんつゆ煮

20240416(Tue) 夕食-4葉物野菜は、値段を見ながら選んでいます。この日は、安くなっていた小松菜を購入。和えものと煮もので迷いましたが、煮浸しを選択。油揚げと小松菜とブナシメジのめんつゆ煮です。

タコとキュウリとわかめの酢のもの

20240416(Tue) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。買いものをしながら、献立を考えるのが習慣です。この日は、刺身用の茹でタコがいつもよりも割安。これを使って、定番の酢のものです。

グリーンアスパラと新生姜他の天ぷら

20240416(Tue) 夕食-2先週末に届いた3Lサイズのグリーンアスパラ。今回は500グラム届いて、残り2本になりました。いろんな食べ方がありますが、最後は天ぷら。1週間前にも天ぷらを食べているので、今回は種類を絞って、控えめに用意しました。

豚ひき肉と野菜と春雨のオイスターソース炒めのレタス包み

20240416(Tue) 夕食-1数日前に買ったサニーレタスを見たら、内側の葉が一部傷んでいたので、急いで使うことに。豚ひき肉と野菜と緑豆春雨の炒めものを用意して、サニーレタスで包みながらいただきました。

ベーコンとグリーンアスパラのスパゲッティ

20240416(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。先週末に北海道富良野町のふるさと納税の返礼品、3Lサイズのグリーンアスパラが届きました。新鮮なうちに消費しようということで、ベーコンとグリーンアスパラのスパゲッティです。

鶏皮と新生姜の甘辛煮

20240414(Sun) 夕食-4少し前から、新生姜が店頭に並ぶようになりました。当初は、100グラム298円とちょっとお高め。この日は198円と少し値下がりしていたので購入。鶏皮と新生姜の甘辛煮にしました。

マグロのたたきと刻み長芋の小鉢

20240414(Sun) 夕食-3この日の刺身は、マグロのたたきをアレンジ。刺身と言うよりも、小鉢もの。長芋、ミョウガ、万能ネギと合わせ、わさび醤油でいただきました。

極太のグリーンアスパラ入り、ツナと野菜サラダ

20240414(Sun) 夕食-22日前に届いた3Lサイズのグリーンアスパラ。新鮮なうちに、少しずつ消費しています。この日は、普通に茹でて野菜サラダ。コロコロに切って、マヨネーズで味付けしました。

ケチャップ風味のポークソテー

20240414(Sun) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。買いものしながら、献立を考えるのが習慣です。この日は、カナダ産豚ロース肉が100グラム98円。メインのおかずの材料として買ってきました。 少し前にバルサミコ酢風味のポークソテーを作っているので、違うパ

梅酢入りのつゆで、ぶっかけそうめん

20240414(Sun) 昼食休日の昼ごはん。暖かい日でしたので、冷たい麺の気分。香味野菜を刻んで、茹でたそうめんにトッピング。梅酢入りのつゆで、ぶっかけそうめんにしました。

レンコンとニンジンのきんぴら、タケノコと鶏つくねの煮もの

20240413(Sat) 夕食-3数日前に野菜の天ぷら盛り合わせを用意。その残り食材の片付けのような献立です。3品目は、天ぷら用に買ったレンコンの残りで、レンコンとニンジンのきんぴらにしました。

サワラのゴマ味噌焼き、煮奴他の弁当

20240420(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースに一品置き換え。弁当箱に詰めたものが用意されます。家で食べる夕食よりはヘルシー。そして休肝日。身体にはよいはずと思いながら食べています。

細切り長芋と香味野菜の梅酢和え

20240413(Sat) 夕食-2数日前に野菜の天ぷら盛り合わせ。そのために、長芋、ミョウガ、大葉を購入。残っていたもので簡単な和えもの。細切り長芋と香味野菜の梅酢和えです。

カニかまとグリーンアスパラ他の中華風玉子炒め

20240413(Sat) 夕食-1前日に北海道富良野町からふるさと納税の返礼品、3Lサイズのグリーンアスパラが届きました。新しいうちに消費していこうと思い、早速調理。カニかまとグリーンアスパラ他の中華風玉子炒めです。

カレーは温かい方が美味しい：野菜食日記[2471]-[2474]

20240708(Mon)-0411(Thu)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。その日の気温や気分で作るものを考えています。冷たいものや熱々のもの、目先を変えて用意しています。最近食べた朝ごはんです。4/8 ベーコンとキャベツ他のレンジ蒸し4/9 豚肉とキャベツ他の味噌汁4/10 鶏肉と繊キ

ほうれん草とブナシメジのゴマ和え、ホタルイカとわかめのからし酢味噌掛け

20240409(Tue) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先するようにしています。ほうれん草とブナシメジがあったので、和えもの。いくつかのパターンが考えられますが、今回はゴマ和えにしました。

しっとりタイプのポテタマサラダ

20240409(Tue) 夕食-2最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。サラダの出番が多くなっています。同じパターンのものが続かないようにちょっと小細工。ゆで卵入りのしっとりタイプのポテトサラダです。

野菜の天ぷら盛り合わせ

20240409(Tue) 夕食-1前日、嫁さんが生のタケノコを湯がいてアク抜き。夕食にはタケノコごはんを作ってくれました。茹でタケノコが残っていたので、これを使って、野菜の天ぷら盛り合わせを用意しました。

豚肉と水菜のハリハリうどん

20240409(Tue) 昼食休日の昼ごはん。ごはん粒がなかったので、選択肢は麺類や粉もん。水菜が残っていたので、豚肉と合わせて、豚肉と水菜のハリハリうどんです。

生サクラエビの梅酢おろし添え、本日の野菜サラダ

20240407(Sun) 夕食-3冷凍庫の在庫をチェックしていたら、生のサクラエビを発見。生協の共同購入で手に入れたもので、生でも食べられるはず。冷蔵庫で解凍して、器に盛り、梅酢を加えた大根おろしを添えました。

じゃがいもとわかめの白だし煮

20240407(Sun) 夕食-2週1回のペースで当直しています。夕食は病院食をベースにしたお弁当が用意されます。以前「じゃがいもとわかめの煮もの」が出されたことがあり、これをヒントに、若竹煮のじゃがいもバージョンとして、お手軽な味付けで作っています。

ニラ入り肉野菜炒め

20240407(Sun) 夕食-1冷蔵庫の野菜室にニラが約半束入っていました。数日前に、嫁さんがニラ玉汁を作った残りです。ニラ料理といえば、汁ものでなければ炒めもの。ニラ入り肉野菜炒めにしました。

ちくわと香味野菜入り和風チャーハン

20240409(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。嫁さんがごはんを炊いたので、チャーハン。在庫食材から、使えそうなものをピックアップ。ちくわと香味野菜入り和風チャーハンです。

繊キャベツと豚肉のカレー炒めはちょっと不本意：野菜食日記[2467]-[2470]

20240404(Thu)-0407(Sun)家で食べる朝食は野菜メインの料理を食べ、主食抜き。1日1食ですが、糖質制限の真似事をしています。飽きないように、目先を変えながら用意しています。最近食べた朝ごはんです。4/4 焼豚とキャベツ他のレンジ蒸し4/5 キャベツ＆カレー4/6 鶏肉と繊キ

ちくわと水菜他の白だし煮

20240406(Sat) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。買いものをしながら献立を考えるのが習慣です。比較的安かった水菜を購入。合わせる材料はいずれも在庫食材。ちくわと水菜他の白だし煮にしました。

米粉をまぶして、ワカサギの唐揚げ

20240406(Sat) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。買いものしながら、献立を考えるのが習慣です。この日は、魚売り場でワカサギを見つけ、購入。ワカサギの唐揚げを用意しました。

鶏むね肉とマロニー他の中華風サラダ

20240406(Sat) 夕食-2買いものに行ったら、ミツカン・冷やし中華のつゆを発見。例年、秋冬には店頭から姿を消す季節商品。4月になり、品揃えが変わり、並んでいましたので購入。鶏むね肉やマロニーと合わせ、中華風サラダにしました。

豚肉と野菜のカレー炒め

20240306(Sat) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。そうなると、炒めものの出番が多くなります。毎回、同じような材料を使いがちなので、この日は味付けを変えて、カレー味の炒めものにしました。

調理法と素材のバリエーション：野菜食日記[2463]-[2466]

20240331(Sun)-0403(Wed)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。寒い時期は、熱々の汁ものをよく食べていましたが、気温が上がるとともに、いろんな調理法を試しています。最近食べた朝ごはんです。3/31 豚肉とキャベツ他のハリッサ炒め4/1 ベーコンとキャベツ他のレンジ蒸し4/2

ちくわと細切り野菜のめんつゆ煮

20240402(Tue) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。材料の組み合わせを色々試しています。そろそろ使っておきたいちくわがあったので、使えそうな野菜をいろいろ加えて、めんつゆ煮。煮汁も飲める煮ものというか、具だくさんのつゆです。

アオリイカと香味野菜の梅風味和え

20240402(Tue) 夕食-3刺身は、ぼく自身の好物であり、お手軽な一品。この日は、近所のスーパーの魚売り場で刺身類を品定め。細切りのアオリイカに目が留まり、購入。香味野菜と混ぜ合わせて、小鉢ものにしました。

豚肩ロース肉で、冷しゃぶサラダ

20240402(Tue) 夕食-23月後半は寒の戻りが続きましたが、4月になり気温が上昇。買いものに行ったら、豚肉の薄切りに「冷しゃぶ用」のシール。ちょっと安くなっていた豚肩ロース肉の冷しゃぶ用を購入。野菜と組み合わせて、豚肉の冷しゃぶサラダです。

鰆の漬け焼き、がんもの含め煮他の弁当

20240412(Fri) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースにしたお弁当が用意されます。家で食べるよりも、ヘルシーですが、野菜は少なめ。厚生労働省は、1日に野菜350グラム以上を勧めていますが、病院食には、どんな基準があるんだろうと思いました。

米粉と小麦粉を混ぜた衣で、鶏の唐揚げ

20240402(Tue) 夕食-1嫁さんが戻ってきて、通常モードの夕食作り。買いものに行って、広告の品の鶏もも肉を購入。これを使って、定番の鶏の唐揚げ。衣の粉の分量を変えて作ってみました。

フーディストノートにレシピ掲載：長芋ときゅうりの梅わさび和え

20240412(Fri)嬉しかったことの報告です。以前からレシピブログに登録していますが、フーディストノート編集部からメールが届き、ライフスタイルメディア「フーディストノート」でレシピを紹介したとのこと。掲載記事は切って和えるだけ！「長芋×わさび」のスピードおつまみ

しあわせの激辛・麻婆豆腐で、麻婆豆腐丼

20240402(Tue) 昼食休日の昼ごはんは、炊きたてご飯があったので、丼もの。少し前に取り寄せたハウスのしあわせの激辛シリーズ4品。その中から、ごはんに合いそうな麻婆豆腐を選択。お手軽に麻婆豆腐丼にしていただきました。

油揚げの素焼き、自家製肉シュウマイ

20240331(Tue) 夕食-3嫁さんが帰ってくるので、ふたり分の夕食作り。仕事帰りに駅前のスーパーで買いもの。刺身類でピンとくるものがなかったので、油揚げを素焼きにして、おろしぽん酢でいただきました。

モッツァレラチーズと野菜のバジルソースサラダ

20240401(Mon) 夕食-2この日、娘の引越の手伝いで留守にしていた嫁さんが帰宅。嫁さんの帰宅時間に合わせて、夕食作りをしていました。仕事帰りに駅前のスーパーでモッツァレラチーズを購入。モッツァレラチーズと野菜のバジルソースサラダです。

豚肉とほうれん草他のオイスターソース炒め

20240401(Mon) 夕食-1嫁さんがこの日の夜に帰宅しました。家で夕食を食べるとのことでしたので、平日でしたが、夕食作りをしていました。あまり時間をかけずに用意できるものをと思い、まずは、豚肉とほうれん草他のオイスターソース炒めです。

ほうれん草とブナシメジとカジカの子の小鉢

20240331(Sun) 夕食-4嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の4日目。ひとり分ですので、作りすぎに注意。以前、ふるさと納税の返礼品で届いたトウベツカジカの子の醤油漬けを解凍。簡単な和えものを用意しました。

焼豚と白ネギのオイスターソース和え

20240331(Sun) 夕食-3嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の4日目。録画していた植野食堂で「ねぎチャーシュー」を紹介。メインはチャーシューのレシピでしたが、白ネギとの組み合わせをパクってみました。焼豚と白ネギのオイスターソース和えです。

鶏むね肉と野菜のサラダ

20240331(Sun) 夕食-2嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋。最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。数が稼げるので、サラダをよく作っています。この日も、あり合わせ食材で用意しました。

すき焼きのたれで味付けした肉じゃが

20240331(Sun) 夕食-1嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の4日目です。休日でしたので、時間に余裕があり、じっくり作戦を立てて、料理作りをしていました。まずは、食べきりサイズの肉じゃがにしました。

冷やしとろろそば

20240331(Sun) 昼食寒の戻りが続いていましたが、ようやく暖かくなりました。そんなわけで、昼ごはんには冷たいそばを選択。冷やしとろろそばを用意しました。

レンチンキャベツと繊キャベツを交互に食べた4日間：野菜食日記[2459]-[2462]

20240327(Wed)-0330(Sat) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。野菜メインの料理を食べて主食抜き。最近は、繊キャベツの出番も増えています。最近食べた朝ごはんです。3/27 レンチンキャベツと温玉入り鶏肉うどんつゆ3/28 鶏むね肉と繊キャベツのサラダ3/29 レンチンキャベツ

佐々木酒造(株)「京生粋 純米吟醸」

20240329(Fri) 日本酒巡り、今週飲んでいるお酒です。京都市内にある佐々木酒造(株)の「京生粋・純米吟醸」。銘柄選びは、近所の酒屋さんに任せています。佐々木酒造は、俳優・佐々木蔵之介さんの実家。伏見などではなく、京都の街中にある酒蔵です。今までにも佐々木酒造の

ミョウガと大根おろしを載せた冷奴、鶏むね肉のごまだれ掛け

20240329(Fri) 夕食-4嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の3日目。仕事帰りに駅前のスーパーに立ち寄り、買いものをしながら、献立を考えていました。少し暖かい日でしたので、お手軽な冷奴にしました。

クルトンと粉チーズをトッピングして、シーザーサラダ風

20240329(Thu) 夕食-3嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の3日目。在庫のサラダに使える野菜がいろいろあったので、使う素材はあまり変わり映えしませんが、クルトンと粉チーズをトッピングして、シーザーサラダ風の味付けにしてみました。

小松菜とブナシメジのからし和え

20240329(Fri) 夕食-2嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の3日目。2日前に購入した小松菜が残っていました。そんなわけで、3日続けて小松菜を使った料理。小松菜とブナシメジのからし和えです。

カニかまとキクラゲ入り偽芙蓉蟹

20240329(Fri) 夕食-1嫁さんが留守なので、ひとり居酒屋の3日目。この日は通常勤務で、前日よりも余裕がありました。駅前のスーパーに立ち寄ってからの夕食作り。まずは、やはり短時間に作れそうなものと思い、カニかまを使い、甘酢あんのカニ玉にしました。

キムチ納豆、牛すじ肉の煮込み

20240328(Thu) 夕食-3嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の2日目。この日は帰りが遅くなる予定でしたので、メイン以外は、ささっと作れる小鉢ものを用意。これは、キムチと納豆と刻みねぎを盛り付けただけです。

ビンナガマグロの山かけ

20240328(Thu) 夕食-2ひとり居酒屋の2日目です。帰りが遅くなり、駅前のスーパーに立ち寄ったら、魚売り場で刺身類が軒並み半額。ビンナガマグロを購入。山かけにしました。

豚肉と小松菜他の焼肉のたれ炒め

20240328(Thu) 夕食-1嫁さんが不在のため、ひとり居酒屋の2日目。ひとり分ということで、作る量を調整。前日に煮浸しにした小松菜の残りを使って一品。豚肉と小松菜他の焼肉のたれ炒めにしました。

本日の野菜サラダ、長芋とかいわれ菜の梅酢和え

20240327(Wed) 夕食-3平日ですが、嫁さんが不在で留守中。仕事から帰っての夕食作りをしていました。作りすぎないように、加減しながらの準備。3品目は、在庫の食材を組み合わせた野菜サラダです。

小松菜と油揚げ他の白だし煮

20240327(Wed) 夕食-2嫁さんが留守ですので、平日ですがひとり居酒屋。仕事帰りに駅前のスーパーで広告の品の小松菜を購入。ささっと作れる煮ものというか煮浸し。小松菜と油揚げ他の白だし煮です。

豚肉とエリンギとキムチの炒めもの

20240327(Wed) 夕食-1この日から、嫁さんが長女の引越手伝いのため、しばらく留守。仕事帰りに買いものしてから、ひとり居酒屋です。休日のようにゆっくりはしていられないので、時間をかけずに作れるものを用意していました。一品目は、豚肉とエリンギとキムチの炒めもので

永山酒造合名会社「花より山猿 純米吟醸 新酒」

20240326(Tue) 日本酒巡り。今週飲んでいるお酒です。山口県山陽小野田市にある永山酒造合名会社の「花より山猿 純米吟醸 新酒」です。今の季節にピッタリの春らしいラベルです。近所の酒屋さんが選んで届けてくれました。

鶏肉と野菜のコンソメスープ煮、ちくわとキュウリのおつまみ

20240326(Tue) 夕食-33月の最終週ですが、雨模様で肌寒い一日。温かいスープも用意しようと思い、使えそうな野菜をどんどん放り込んで、鶏肉と野菜のコンソメスープ煮にしました。

野菜とカルパスのオーロラソース風サラダ

20240326(Tue) 夕食-2メインをポークソテーにしたので、副菜にはサラダ。基本的には、在庫食材を優先して使いますが、この日は、グリーンアスパラとマッシュルームを追加。マヨネーズとトマトケチャップで味付けしました。

バルサミコ酢風味のポークソテー

20240326(Tue) 夕食-1近所のスーパーへ買いものに行ったら、カナダ産の豚ロース肉(テキカツ用)が100グラム98円。これはお買い得と思い、購入してきました。とんかつにするか、ちょっと迷いましたが、衣付けや揚げ油の用意が面倒と思い、バルサミコ酢風味のポークソテーにしま

ハウス・しあわせの激辛 炒飯の素で、焼豚チャーハン

20240326(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。少し前にネットで取り寄せたしあわせの激辛シリーズ。前回は、一番辛いとされるチキンカレーをいただきました。今回は2番目の辛さの炒飯の素で、焼豚チャーハンです。

目先を変えながら朝の野菜食：野菜食日記[2455]-[2458]

20240322(Fri)-0326(Tue)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。マンネリ化を避け、飽きないように、いろんなパターンで調理しています。最近食べた朝ごはんです。3/22 豚肉と白菜のレンジ蒸し3/24 鶏肉と繊キャベツ他のサラダ3/25 豚肉とキャベツ他の味噌汁3/26 豚肉とキャベツ他

レンコンとニンジンと椎茸の甘辛炒め

20240324(Sun) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先した献立作りを心掛けています。これは、野菜室に入っていたレンコンの使い切り。レンコンとニンジンと椎茸の甘辛炒めを作りました。

ナスとブナシメジ他のつゆ

20240324(Sun) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。最近のマイブームは野菜をいろいろ使った献立。また、野菜の使い切ることも考えています。これはいずれも少しずつ残った野菜の使い切り。ナスとブナシメジ他のつゆを作りました。

低温調理した鶏むね肉で、青椒鶏肉絲

20240324(Sun) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。低温調理した鶏むね肉が残っていたので、その鶏肉を細く裂いて、青椒肉絲の鶏肉版。鶏肉と細切り野菜のオイスターソース炒めです。

電子レンジ調理で、自家製肉シュウマイ

20240324(Sun) 夕食-1シュウマイは、蒸すのが手間と思っていましたが、昨年、電子レンジ加熱でも作れることがわかり、かなりハードルが下がり、作る回数が増えました。今回も電子レンジ調理した自家製肉シュウマイです。

豚カレーうどんで昼ごはん

20240324(Sun) 昼食雨模様、ちょっと肌寒かったの日曜日の昼食。ごはん粒がなかったので、選択肢は粉もんや麺類。温まれるものをと思い、カレーうどんにしました。