うちごはんはマーシャもいっしょ♪

ごはんがおいしい♪ 昆布塩さば＆根菜の含め煮

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は魚メインの献立。‘昆布塩さば’をこんがり、カリッとジューシーに焼きました。脂ものり、塩加減もほどよくて炊き立て温かごはんがおいしい＾＾新じゃがいもは、新ごぼうとにんじんと煮含めました。煮ものがあると、ほっこり落ち着きます。きのことわかめの酢のものを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月15日のメニュー・焼き魚・根菜の含め煮・きのことわかめの酢のもの・新玉ねぎと水菜のみそ汁・ごはん根菜の含め煮ホクホクの新じゃがいも、甘いにんじん、香り高い新ごぼうをじっくり煮含めて。焼き魚なす、カラーピーマンのソテーを添えて。大根を切らしていたので、おろし新しょうがを添えました。きのことわかめの酢のもの☆きのこ（しめじ、えのき）は酒少量を...ごはんがおいしい♪昆布塩さば＆根菜の含め煮

2024/05/15 23:47

きのこの豚肉巻き照り焼き＆切り干し大根のサラダ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)きのこの豚肉巻き照り焼き。豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。おいしいとびっきりのコラボ！切り干し大根のサラダ、ひじき煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。5月14日のメニュー・きのこの豚肉巻き照り焼き・切り干し大根のサラダ・ひじき煮・豆腐とほうれん草のみそ汁・ごはん切り干し大根のサラダ☆切り干し大根はぬるめの湯で戻して食べやすい長さに切り、きゅうり、にんじんとともに、カンタン酢・白いりごま（各適量）、しょうゆ・ごま油（各少量）であえました。きのこの豚肉巻き照り焼き豚ロース薄切り肉（8枚200g）の場合...きのこの豚肉巻き照り焼き＆切り干し大根のサラダ

2024/05/14 23:45

あじのムニエル♪梅しそおろし添え＆わかたけごはん

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)あじもそろそろ旬を迎える頃。今日は、まあじをムニエルに。焼き魚と相性のよい梅しそおろしでいただきます。栄養価の高いあじがおいしく食べられて、これからの季節のお気に入りレシピ。わかたけごはんを添えて、春を感じながらいただきました。ごちそうさまでした。5月13日のメニュー・あじのムニエル♪梅しそおろし添え・わかたけごはん・もやしとハムのサラダ・たけのこのきんぴら・かぼちゃとニラのみそ汁わかたけごはん☆今日は、仕上げにわかめを足しました。白だし、酒で調味。あじのムニエル♪梅しそおろし添え☆あじ（三枚おろし）は塩、こしょうをかるくふり、小麦粉を薄くまぶし、バター＋オリーブオイル（各適量）で皮の方から焼きます。大根おろし（水けをかるくきる）、...あじのムニエル♪梅しそおろし添え＆わかたけごはん

2024/05/14 00:05

お蕎麦と地魚にぎりずし＆ポーク焼肉

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)母の日は大好きなお蕎麦でランチ。升風庵は、大きく広々としたテーブルに、窓からはのどかな風景が見え、心ゆくまでゆったりとできます。玄海地もののお魚のにぎりずしと温かいそばと、おいしいと評判のハーブ鶏のから揚げをお願いしました。鶏肉のコリコリっとした食感はかたくはなく、とってもやわらか。雨が音を立てて降る日曜日、おいしいお蕎麦でほっこりとした時間を過ごしました。晩ご飯は、ごはんがすすむガッツリ肉おかず、ポーク焼肉。豚しゃぶしゃぶ用肉（or切り落とし肉など）を玉ねぎといっしょに炒め、しょうゆ・酒・砂糖（各適量）、豆板醤・すりおろしニンニクで調味します。焼肉のたれがなくても、チャチャッと作れて、みんな大好きおかずです♪今日もごちそうさまでし...お蕎麦と地魚にぎりずし＆ポーク焼肉

2024/05/12 23:59

明太パスタ＆鯛のカルパッチョ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)休日は簡単♪明太パスタで晩ご飯。いつも辛子明太子の切子で手軽に作ります。明太子の身をこそげるように取り、ゆでたパスタに加えて混ぜ、たっぷりのエキストラ・ヴァージン・オリーブオイル、白だしを加えてあえます。スプラウト、刻み海苔を散らして出来上がり♪福岡糸島の天然真鯛のお刺身用柵は薄切りにして大好きなカルパッチョに。今日もごちそうさまでした。1人分、650円ほどの献立です。5月11日のメニュー・明太パスタ・鯛のカルパッチョ・オープンオムレツ・新玉ねぎと小松菜のスープ・塩ロール鯛のカルパッチョ☆わさび（少量）、エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル、しょうゆ、レモン汁（各適量）を合わせ混ぜ、鯛にかけていただきました。明太パスタゆでたパスタ...明太パスタ＆鯛のカルパッチョ

2024/05/11 00:37

ポークソテー BBQソース＆アスパラご飯プレート

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)春が旬のアスパラガス。多くの種類が含まれる栄養素の中でも、アスパラギン酸には疲労回復させる効果も。お米とハム、少しの塩とともに炊いて、彩りもよく大好きです。ポークソテーをいっしょに盛り、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。5月10日のメニュー・ポークソテーBBQソース・アスパラご飯・さつまいものサラダ・ブロッコリーとみかんのサラダ・春キャベツスープアスパラご飯☆炊飯器に米を入れて、いつもの水加減にし、塩（少量）を加えてひと混ぜ。アスパラ、ハムorベーコンを加えて表面を平らにし、普通に炊きます。ポークソテーBBQソースAトマトケチャップ、ウスターソース、みりん（各適量）水、洋風だしの素、酢（各少量）☆豚ロース厚切り肉はかるく塩...ポークソテーBBQソース＆アスパラご飯プレート

2024/05/11 00:17

鶏ときのこのバターじょうゆ炒め＆なすの揚げだし風

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日の主菜は鶏もも肉おかず。鶏ときのこのバターじょうゆ炒め、3種のきのこの食感も楽しく、バターのコクがごはんに最高！副菜には、なすの揚げだし風。なすが余分な油を吸わないよう、フライパンに少し多めの油を熱し、ふたをして蒸し焼きにしています。めんつゆに水を足してレンジで温め、なすにかけ、おろししょうがを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月9日のメニュー・鶏ときのこのバターじょうゆ炒め・マスタードキャロットラペ・なすの揚げだし風・新玉ねぎと油揚げ、ニラのみそ汁・ごはんマスタードキャロットラペマスタードの風味が上品＾＾にんじん1本、ツナ缶70gの場合みりん、オリーブオイル（各大さじ1）粒マスタード（大さじ1/2）塩、こしょう（各少...鶏ときのこのバターじょうゆ炒め＆なすの揚げだし風

2024/05/10 00:14

サーモンフライ タルタルソース添え＆照り焼きジャーマンポテト

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)サーモン、生鮭の切り身をフライに。水けをふき取り、塩、こしょう。衣を薄くまぶしつけてオリーブオイルで揚げ焼きに。ソースは、ゆで卵とレモン汁、マヨネーズ。塩とこしょうもほんの少しだけ足して新玉ねぎのみじん切りも少し入れました。たっぷりつけてどうぞ～添えた春キャベツもやわらかでおいしい＾＾今日もごちそうさまでした。5月8日のメニュー・サーモンフライタルタルソース添え・照り焼きジャーマンポテト・ブロッコリーのごまあえ・豆腐とごぼうのみそ汁・ごはん照り焼きジャーマンポテトこんがり焼けた新じゃがいもの、ほっくりした食感がおいしい♪Aめんつゆ、砂糖、酒（各適量）1じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切り、ラップをかけてレンジでチン。火を通します。2...サーモンフライタルタルソース添え＆照り焼きジャーマンポテト

2024/05/09 00:02

豚こまだんごのカレーじょうゆ焼き＆にんじんラペ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豚薄切り肉や豚こまで作る肉だんごは、弾力があり、食べごたえも◎！和風のカレー味が食欲をそそります。豚肉とカレーパウダーで元気も出そう＾＾かぼちゃのごまマヨサラダ、にんじんラペを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月7日のメニュー・豚こまだんごのカレーじょうゆ焼き・かぼちゃのごまマヨサラダ・にんじんラペ・白菜と甘鯛のすり身のみそ汁・ごはんかぼちゃのごまマヨサラダプラスごまで、おいしさアップ♪☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。皮をところどころむき、きゅうりとともにマヨネーズ、白すりごまであえました。豚こまだんごのカレーじょうゆ焼き冷めてもおいしい。豚薄切り肉やこま切れ肉（250gの場合）Aしょうゆ（大さじ1）酒...豚こまだんごのカレーじょうゆ焼き＆にんじんラペ

2024/05/07 23:53

フレンチトースト＆マグロの漬け丼

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日のランチは、いつものイタリアンで。ときどき行きたくなっちゃいます。幾種類もの野菜が盛られた季節のサラダにはシーザーサラダドレッシングがかけられ、もうこれだけでお腹も心も満たされます。やわらかなフレンチトーストにはバニラのアイスクリームが添えられ、とろけるハチミツとバターの香りも相まって、心もとろけそう＾＾きのことベーコンのピザはチーズとオリーブオイルの芳醇な香りにそそられます。コーヒー、シャーベットもいただき、ごちそうさまでした。晩ご飯はマグロの漬け丼。酒、みりんは煮切りし、しょうゆ、砂糖（少量）と合わせ、マグロをしばらく漬け込んで、あたたかいごはんに、卵黄とともにのせていただきました。ほうれん草の白あえ、長いものもずく酢を添え...フレンチトースト＆マグロの漬け丼

2024/05/06 23:51

焼きカレー＆たけのこのバターじょうゆ炒め

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)焼きカレーの発祥地は、昭和30年代の門司港にあった喫茶店といわれています。私も以前、レトロな港町へ行った際に、おいしくいただきました。今夜の晩ご飯は焼きカレー。レトルトカレーを使ってお手軽、時短に、おいしく♪ゆでたけのこはこの春はじめてのレシピ、バターじょうゆ炒めに。バターのコクと風味、香ばしいしょうゆの味わいにお箸がすすみます。ブロッコリーとみかんのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月5日のメニュー・焼きカレー・ブロッコリーとみかんのサラダ・たけのこのバターじょうゆ炒め・ジュリエンヌスープブロッコリーとみかんのサラダ大分県産の“なつみ”、濃厚な甘みと酸味のバランスがほどよくて大好きです。フレンチドレッシングでいた...焼きカレー＆たけのこのバターじょうゆ炒め

2024/05/06 00:03

焼き鳥＆キムチ炒飯

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は焼き鳥とキムチ炒飯で晩ご飯。焼き鳥は国産の鶏もも肉を使った冷凍のもの。リクエストの塩、こしょうで焼きました。炒飯には、豚薄切り肉と卵、ニラを白菜キムチ漬けと炒め合わせ、炊き立てごはんを加えてオイスターソース、少しの塩、こしょうで調味。チャチャッと揚げ焼きにしてできちゃう、アスパラ春巻きを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月4日のメニュー・焼き鳥・キムチ炒飯・アスパラ春巻き・レタスとりんごのサラダ・きのこと豆腐のみそ汁キムチ炒飯オイスターソースでピッと味がきまります＾＾焼き鳥博多で定番の酢キャベツを添えて。アスパラ春巻きサッと火が通るアスパラガス、プロセスチーズ（棒状に切る）、なめたけ（瓶詰）を巻いて、少ない油で揚げ焼...焼き鳥＆キムチ炒飯

2024/05/05 00:11

お刺身盛り合わせ＆アスパラとあさりの酒蒸し

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お刺身の盛り合わせを買って休日晩ご飯。イカ、鯛、ぶり、マグロ、サーモン。大きいプレートに盛り付け、みんなでいただきます。ごはんがすすむイワシのみりん干しは道の駅で買いました。甘辛くて私の好みです＾＾あさりの酒蒸しには、繊細な風味のアスパラがよくマッチします。ほうれん草としいたけのショウガじょうゆあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月3日のメニュー・お刺身盛り合わせ・アスパラとあさりの酒蒸し・イワシのみりん干し・ほうれん草としいたけのショウガじょうゆあえ・新玉ねぎとナスのみそ汁アスパラとあさりの酒蒸し材料（3～4人分）あさり（塩水に浸して砂抜きをし、よく洗う250gほど）アスパラガス（2束）にんにく（1かけみじん切り）バ...お刺身盛り合わせ＆アスパラとあさりの酒蒸し

2024/05/04 00:05

鶏肉のガーリックソテー＆ナスのゆずこしょうあえ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)こんがり焼きもの、手軽だから、しょっちゅう作ります。鶏もも肉は室温にもどし、余分な皮と脂肪を取り除き、塩、黒こしょうをふります。皮目を下にしてまな板に置き、包丁で数本、浅く切り込みを入れて焼き縮み防止と火の通りをよくします。フライパンに油を弱火で熱し、ニンニクを入れて香りをうつします。鶏肉の皮目を下にして並べ、中火にしてこんがりと焼き色をつけ、裏返して弱火でさらに数分焼きます。表面の脂が溶け、それが焼けて放つ香り。ひと口、口に含めばカリッと焼けた食感とジューシーな肉汁が相まって、幸せな気分に＾＾レンジでお手軽、ナスのゆずこしょうあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。5月2日のメニュー・鶏肉のガーリックソテー・ナスのゆずこし...鶏肉のガーリックソテー＆ナスのゆずこしょうあえ

2024/05/03 00:03

とんかつ＆新玉ねぎのじゃこぶし和え

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにとんかつを食卓に。豚ロース厚切り肉の筋を切り、包丁の背で全体をかるくトントンと叩き、塩、黒こしょう。衣を薄めにまぶしたら、サラダ油をフライパンの深さ1cmほどまで注ぎ入れ、中温に熱して揚げます。こんがりと薄い焼き色がついたら揚げ油を高くしてサッと両面を揚げました。包丁を入れるとサクッ！とした音にそそられます＾＾新玉ねぎのじゃこぶし和えを添えて、いただきました。ごちそうさまでした。5月1日のメニュー・とんかつ・新玉ねぎのじゃこぶし和え・小松菜としめじのさっと煮・かぼちゃとわかめのみそ汁・ごはん新玉ねぎのじゃこぶし和えできたてはシャキシャキ。時間が経つとしんなりして、またそれもおいしい＾＾ドレッシング（2人分の場合玉ねぎ中1個...とんかつ＆新玉ねぎのじゃこぶし和え

2024/05/02 00:06

豆ごはん＆白身魚の煮つけ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)身ほぐれもよく、ほっこりおいしいカレイを煮ました。フライパンに煮汁としょうが、しめじとともに入れて、少なめの煮汁と強めの火でワーッと。道の駅で買ったグリーンピースは豆ごはんに。小松菜の梅海苔あえ、蒸し鶏とインゲンの黒ごまあえを添えて、心も和みました。ごちそうさまでした。4月30日のメニュー・白身魚の煮つけ・小松菜の梅海苔あえ・蒸し鶏とインゲンの黒ごまあえ・豆ごはん・豆腐とニラのみそ汁小松菜の梅海苔あえA梅干し（適宜種を除いて包丁でたたく）しょうゆ（少量）☆小松菜、えのきだけは食べやすく切り、オリーブ油でサッと炒め合わせ、数分蒸し煮に。Aを加えて混ぜ、焼き海苔を散らしました。白身魚の煮つけ心も和みます＾＾蒸し鶏とインゲンの黒ごまあえお...豆ごはん＆白身魚の煮つけ

2024/04/30 23:54

えびとブロッコリーのサラダ＆照り焼きチキンピザ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)「ぶどうの樹杜の七種」で目が覚めると、ウグイスの声がすぐ近くに聞こえて幸せな朝でした＾＾朝ご飯もお部屋に持って来ていただいて。小さなお釜に入った炊き立てごはんはツヤツヤとしてふっくら。体にやさしい煮物、焼き物がきれいに盛られ、朝から食欲わいてきます＾＾卵の蒸し焼きに添えられたベーコンは、2019年、ドイツの食肉加工コンクール「IFFA(イーファ）」で金賞に輝いたものだそうです。ぶどうの樹の森のパン屋さん、麦のキッチンにお願いしていたピザを買い求め、家路へと。晩ご飯はピザと、えびとブロッコリーのサラダ。高たんぱく低脂肪の、プリプリのえびがおいしくて大好きです。少しだけあったソーセージと1個のじゃがいも、サラダ用スパゲッティで作ったスー...えびとブロッコリーのサラダ＆照り焼きチキンピザ

2024/04/29 23:20

森のリゾートで過ごしています。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は森のリゾートで過ごしています。広大な8,000坪の敷地に佇む「ぶどうの樹杜の七種」部屋までの小径を歩くとウグイスの声が響き、愛らしい花が静かに咲き、思わず深呼吸したくなります。ちょうど結婚式が行われていて、遠くから見せていただきました。ぶどうの樹のワイナリーで作られたワインをいただいた後、離れタイプの部屋へ。広い和室やリビングの囲炉裏など、和の風情も感じられる部屋です。夕食は旬の美味しい味覚を味わうお重の玉手箱「食楽3段重」を味わいました。デザートはトワロマンスに乗ったスイーツがたっぷり。ごちそうさまでした。静かにゆったりとした時間がながれています。この画像は、ぶどうの樹杜の七種のホームページよりお借りしました。おいしく食べて...森のリゾートで過ごしています。

2024/04/28 23:19

ロコモコ＆たけのこと春キャベツの和風いため

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はハンバーグを作ってロコモコ風に盛りました。ロコモコはハワイのローカルフードで、ご飯にハンバーグと目玉焼きをのせ、グレイビーソースをかけた料理です。トマトやレタスなどの野菜もトッピングして彩り鮮やかなロコモコ（またはロコモコ丼）、肉汁たっぷりのハンバーグに半熟の目玉焼きがとろっとからんで、食べながらも食欲がわいてきます。サイドメニューは、少しアンバランスだけど、たけのこと春キャベツの和風いためを添えていただきました＾＾ごちそうさまでした。4月27日のメニュー・ロコモコ・たけのこと春キャベツの和風いため・あさりのみそ汁・いちごたけのこと春キャベツの和風いためA酒、しょうゆ、みりん（各適量）和風だし（少量）☆ゆでたけのこは薄めに切り...ロコモコ＆たけのこと春キャベツの和風いため

2024/04/28 00:10

あじのカレームニエル＆ホタテのバター焼き

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は魚献立。あじのカレームニエル。三枚におろしたものを買い求めて調理は簡単＾＾カレー粉＋粉チーズをまぶしてオリーブ油で香ばしく焼きました。サイドメニューには、ビタミン類が豊富な、白菜の仲間の中国野菜、チンゲン菜とハムのクリーム煮。クリームのとろみがやさしくて、心もなごみます。かぼちゃのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。4月26日のメニュー・あじのカレームニエル＆ホタテのバター焼き・チンゲン菜とハムのクリーム煮・かぼちゃのサラダ・厚揚げのみそ汁・ごはんかぼちゃのサラダマヨネーズ、ヨーグルト、塩、こしょうで調味。クリームチーズを散らして。あじのカレームニエル＆ホタテのバター焼き☆あじ（三枚おろし）は両面に塩・粗びき黒こ...あじのカレームニエル＆ホタテのバター焼き

2024/04/26 23:45